UNIVERSIDAD NACIONAL

JORGE BASADRE GROHMANN

DE TACNA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERIA
CULTIVO
DE PECES TROPICALES
PESQUERA

Tacna Per
2016

Introduccin :
Son el hogar de la mayora de especies de peces de agua dulce. La
cuenca amaznica, la cual es formada por todos los ros cuya agua
llega al ro Amazonas, tiene ms de 3,000 especies de peces
conocidas y posiblemente muchas especies ms que todava no han
sido identificadas.

Introduccin :
Muchos de los peces tropicales mantenidos
en acuarios de agua dulce provienen de la
selva tropical. Especies como el pez ngel,
el pez tetra nen y el pez disco provienen
de selvas tropicales de Sudamrica.

Introduccin :
Otras especies como:
el pez cebra.
el pez besador .
el pez combatiente
el botia payaso son de Asia.

Introduccin :
La tilapia (Oreochromis niloticus) es un pez nativo de
Africa que ha sido introducido a muchos pases del
mundo. Es resistente a enfermedades, se reproduce
con facilidad, consume una gran variedad de alimentos
y tolera aguas con bajas concentraciones de oxgeno
disuelto.

Introduccin :
Es cultivada en estanques, jaulas y
arrozales inundados. La mayora de las
especies de tilapia pueden crecer en aguas
salbres y algunas se adaptadan al agua de
mar.

Introduccin :
Todas estas caractersticas hace que la tilapia sea una especie
de cultivo apta en la mayora de los pases en va de desarrollo.
En este folleto se resumen las principales consideraciones para
el cultivo de la tilapia. Al final se describen las caractersticas
ms importantes de las diferentes especies de tilapia.

Taxonoma

Estadstico
PRESENCIA Y DEMANDA EN MERCADO

En el mercado nacional de Nicaragua, la demanda de la

tilapia, en septiembre 2003, se encontraba con un 25%,
(segn sondeo de mercado realizado por la UCA); sin
embargo en diciembre de 2005 hubo un incremento del
50%, lo que significa una demanda actual del 75% (segn
estudio de mercado realizado para una empresa privada).

Estadstico
A pesar de la demanda potencial, se debe realizar una
apertura del mercado, especialmente basada en un
marketing adecuado (degustaciones, propaganda de
diferentes formas, avisos sobre ventas, pocas de
disponibilidad de producto, caractersticas del mismo,
de su cultivo y acompaamiento de recetas. Es
importante resaltar la calidad de la carne:

contenido proteico
grasas
colesterol
vitaminas
minerales

Biologa
muchos de los peces tropicales son
peces de arrecife de coral.
Los peces tropicales son peces que
habitan en medios ambientes tropicales en
diversas partes del mundo, incluyendo
tanto a especies de agua dulce como a
especies marinas.

Los peces tropicales son populares como

peces para acuario, ya que muy a menudo
poseen colores brillantes. En los peces de
agua dulce, esta coloracin por lo general
deriva de la iridiscencia, mientras que en
los peces marinos por lo general es
producto de pigmentos.

Biologa
MORFOLOGA EXTERNA

Presenta un solo orificio nasal a cada lado de la

cabeza, que sirve simultneamente como entrada y
salida de la cavidad nasal.
El cuerpo es generalmente comprimido y discoidal,
raramente alargado. La boca es protctil,
generalmente ancha, a menudo bordeada por
labios gruesos; las mandbulas presentan dientes
cnicos y en algunas ocasiones incisivos.

MORFOLOGA EXTERNA

Para su locomocin poseen aletas pares e impares.

Las aletas pares las constituyen las pectorales y las
ventrales; las impares estn constituidas por las
aletas dorsales, la caudal y la anal.
La parte anterior de la aleta dorsal y anal es corta,
consta de varias espinas y la parte terminal de radios
suaves, disponiendo sus aletas dorsales en forma de
cresta.
La aleta caudal es redonda, trunca y raramente
cortada, como en todos los peces, esta aleta le sirve
para mantener el equilibrio del cuerpo durante la
natacin y al lanzarse en el agua.

HBITOS REPRODUCTIVOS

Es una especie muy prolfera, a edad temprana y tamao pequeo. Se

reproduce entre 20 - 25 C (trpico). El huevo de mayor tamao es ms
eficiente para la eclosin y fecundidad.
La madurez sexual se da a los 2 3 meses. En reas
subtropicales la temperatura de reproduccin es un poco menor
de 20 - 23 C.
La luz tambin influye en la reproduccin, el aumento de la
iluminacin o disminucin de 8 horas dificultan la
reproduccin.

Ecologa
REQUERIMIENTOS MEDIOAMBIENTALES

Para el ptimo desarrollo de la tilapia se requiere que en el

sitio de cultivo se mantengan los requerimientos medio
ambientales en los siguientes valores :

Temperatura
Oxgeno Disuelto
pH
Turbidez
Altitud:

Temperatura:
Los rangos ptimos de temperatura oscilan entre 20-30 C, pueden
soportar temperaturas menores.
A temperaturas menores de 15 C no crecen.
La reproduccin se da con xito a temperaturas entre 26-29 C.
Los lmites superiores de tolerancia oscilan entre 37-42 C.
Los rangos ptimos de temperatura oscilan entre 20-30 C,
pueden soportar temperaturas menores.
A temperaturas menores de 15 C no crecen.
La reproduccin se da con xito a temperaturas entre 26-29 C.
Los lmites superiores de tolerancia oscilan entre 37-42 C.

Oxgeno Disuelto:

Soporta bajas concentraciones, aproximadamente 1

mg/l, e incluso en perodos cortos valores menores. A
menor concentracin de oxgeno el consumo de
alimento se reduce, por consiguiente el crecimiento
de los peces. Lo ms conveniente son valores
mayores de 2 3 mg/l, particularmente en ausencia
de luz .

pH:

Los valores ptimos de pH son entre 7 y 8.

No pueden tolerar valores menores de 5,
pero s pueden resistir valores alcalinos de
11.

Turbidez:
Se deben mantener 30 centmetros de
visibilidad (lectura del Disco Secchi).

Altitud:
850 a 2,000 m.s.n.m

Luz o Luminosidad:

La radiacin solar influye considerablemente en el

proceso de fotosntesis de las plantas acuticas,
dando origen a la productividad primaria, que es la
cantidad de plantas verdes que se forman durante un
perodo de tiempo.

Variedades de especies de tilapia :

Sistema
Los sistemas de produccin de tilapia varan desde sencillos
a muy complejos; los sistemas de manejo sencillo se
caracterizan por poco control sobre la calidad del agua, el
valor nutricional del alimento y por producciones bajas. Los
sistemas de cultivo tradicionales son:

Extensivo
Semi-intensivo
Intensivo
sper intensivo

Sistema

sistema Extensivo:
Regiones de bajo recursos econmicos.
Proporciona protena bajo costo.
Bajas densidades de siembra ( 0.5 a 3 peces/m2)
Se desarrolla en forma de poli cultivo.
En estanques de tierra, lagos, y embalses
Se utilizan bajos recambios de agua ( 0-5%/da)

Sistema Extensivo:

Se utilizan fertilizantes orgnicos (gallinaza, etc.).

Alimento suplementario (afrecho, Alimento, etc.).
La produccin suele ser de 4.0 a 10.0tm/ha/ao.
Los factores de conversin son bajos.
Se realizan cosechas parciales, por tallas.

Sistema Semi-intensivo:
Se utilizan estanques de tierra.
Se utilizan densidades medias (3.0 a 50 peces/m2).
El tamao de los estanques es variable ( 0.5 a 5 ha).
Se utiliza normalmente aireacin
Se utiliza alimento concentrado
de alto valor proteico( peletizado o extrusado)
Se tienen diferentes fases de produccin.

sistema Intensivo:

Se utilizan jaulas, tanques y estanques

Altos recambios de agua.
Se utilizan altas densidades de siembra (50 a300 peces/m3).
Requiere una constante supervisin.
Es necesario contar con sistemas de seguridad por faltante de agua.
Se utiliza alimento extruido flotante.

Gracia por su
atencin