UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA DE LA SELVA
FAC U L TAD D E I N G E N I E R I A E N
I N D U STRI A S A LIM EN TAR IA S
SECADOR SOLAR INDIRECTA Y ANLISIS DE
RENDIMIENTO DE SECADO EN CAPA FINA DE LA
CALABAZA AMARGA

CURSO
: Anlisis Matemtico para
Ingeniera
PROFESOR: Ing. Rivera Rojas, Humberto
ALUNMOS : TORRES TREJO, ELVIS
OLAZA SALASAR, YODY

I. INTRODUCCION

II. OBJETIVOS

conocer el proceso de secado del equipo

y calidad del producto resultante.

III. Investigacin

Fundamento Terico

Variacin de la temperatura ambiente y la radiacin solar, temperatura

salida de aire

Aumento medio de temperatura para

diferentes tasas de flujo msico

Velocidad de flujo de masa de aire

IV. MATERIALES Y
METODOS
El montaje experimental fue
instalado en el centro solar de
investigacin de energa.

Anlisis de rendimiento
Los contenido de humedad inicial de la
calabaza amarga se determina en base a la
humedad.

La cantidad de agua(W),que se retira del

producto hmedo, se calcula relacionando los
contenidos de humedad inicial y final
deseados

v.

Resultado y discusin

La variacin horaria de la insolacin solar medida

por los das de estudio experimental que se
muestra, los das con energa solar similares.

 Se observ que haba ms uniformidad

y menos fluctuacin en el intervalo de
temperatura de aire de salida, del
colector con almacenamiento trmico
en comparacin con sin
almacenamiento
El tiempo de secado para la tasa de
flujo de masa de 0,872 kg / s es mayor
que 0.0636 kg / s y 0.0730 kg / s debido
a la reduccin de temperatura de
entrada a la cmara de secado y una
mayor velocidad de flujo hace menos
tiempo en contacto con el producto

VI. CONCLUSIONES

El almacenamiento de calor sensible porosa reduce la

fluctuacin de temperatura del aire caliente del colector a la
cmara de secado, lo que resulta en uniforme Formulario de
secado.

El contenido de humedad inicial de la calabaza amarga en

fase hmeda, se redujo de 92% a 9% en 7 h para la tasa de
flujo de masa de 0.0636 kg / s. Por otro lado En el sol ,el
secado tardo 10 hPor lo tanto una considerable secado de
tiempo se reduce en el secado solar indirecta.

BIBLIOGRAFIA
Ahmed, I., Lakhani, MS, Gillett, M., John, A., y Raza, H.
(2001).Hipotrigliceridmicos y efectos hipocolesterolmicos de
antidiabticaMomordica charantia(karela) ex fruta las vas en las ratas
diabticas inducidas con estreptozotocina.Diabetes Research a Clinical
Practice, 51(3), 155-161.
. Akpinar, EK (2010)El secado de las hojas de menta en un secador solar y
bajo el sol abierto: Modelo-ling, analiza el rendimiento.La conversin y
Gestin de la Energa,51, 2407-2418.
Cakmak, G., y Yildiz, C. (2011).La cintica de secado de la uva sin
semillas en secador solar con Colector solar integrado basado en PCM.Y
Procesamiento de Alimentos Bioproducts,89, 103-108.
Kumar, A., Singh, R., Prakash, O., y Ashutosh (2014).Comentario sobre el
estado mundial de secado solar. Ingeniera Agrcola Internacional: Diario
CIGR,16(4), 161-177.
Kumar, M., Sansaniwal, SA, y Khatak, P. (2016).El progreso en secadores
solares para el secado Var-materias primas pagars. renovables y
sostenibles Energy Reviews,55, 346-360.