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MICROBIANAS
Integrantes:
GAMARRA LAJO, JANETH
Quispe Pujaico, Ruth
Jara Valero, jhon
ENZIMAS
ENZIMAS INDUSTRIALES
Origen
Vegetal
Amilasas
Papana
Bromelina
otras
ENZIMAS INDUSTRIALES
Microbiana
Amilasas
Celulasas
Dextranasas
Proteasas
Beta galactosidasas
Glucosaisomerasas
Invertasas
VENTAJAS DE LA PRODUCCIN DE
ENZIMAS POR MICROORGANISMOS
BIOTECNOLOGA MICROBIANA
Es la disciplina que utiliza los microorganismos
vivos o sus productos en procesos industriales.
La biotecnologa microbiana se puede dividir en
dos fases distintas:
1.Tecnologa microbiana tradicional, que se
refiere a la fabricacin a gran escala de productos
que los microorganismos son capaces de fabricar.
2.Tecnologa
microbiana
con
organismos
alterados genticamente mediante procesos de
ingeniera gentica.
El microorganismo debe:
1- Producir la sustancia de inters
2- Obtenerse en cultivo puro
3- Ser genticamente estable.
4- Poder desarrollarse en cultivos a gran escala.
5- Poder mantener el cultivo del MO durante perodos largos en el
laboratorio y en la planta industrial.
6- Tener un tiempo de duplicacin bajo y fabricar el producto deseado
en un perodo corto.
Crecimiento rpido ocupar menos tiempo los equipos industriales
disminuir los riesgos de contaminacin.
mejor control de los factores ambientales
Productos Industriales
LA PRODUCCIN MICROBIOLGICA
DE LOS AMINOCIDOS
Puede hacerse por:
fermentacin
directa: En la cual un
microorganismo
produce
el
aminocido en un proceso estndar
de fermentacin
sntesis
enzimtica: Donde el
microorganismo es la fuente de una
enzima y entonces se utiliza sta en
el proceso de produccin.
ANTIBITICO : AISLAMIENTO Y
CARACTERIZACIN
Los
antibiticos
son
sustancias
qumicas
producidas por los MOs que matan o inhiben el
crecimiento de otros MOs.
Los antibiticos son metabolitos secundarios
tpicos. Los que se usan comercialmente son
producidos por hongos filamentosos y por
bacterias del grupo de los actinomicetos.
La mayora se usa para el tratamiento de
enfermedades bacteriana y algunos pocos son
contra enfermedades fngicas.
Los gneros mas comunes son Streptomyces,
Penicillum y Bacillus.
AISLAMIENTO DE ANTIBITICOS
Y MTODO PARA PROBAR EL
ESPECTRO
DE
ACTIVIDAD
ANTIBITICO
DE
UN
MICROORGANISMO
La forma tradicional por la que se descubren
nuevos antibiticos consiste en el rastreo
(screening). Con este tipo de aproximaciones
se asla de la naturaleza, un gran nmero de
posibles MOs productores de antibiticos.
a) En estos aislamientos se ensaya la
produccin de antibiticos viendo si
producen cualquier sustancia difusible que
inhiba el crecimiento de ciertas bacterias
representativas de patgenos bacterianos
usadas como control en el test.
PURIFICACIN DE ANTIBITICOS
Fabricar o producir comercialmente un antibitico
requiere adems de un alto rendimiento,
desarrollar un mtodo eficiente de purificacin.
Por ejemplo si el antibitico es soluble en un
compuesto orgnico inmiscible en agua esto
implica una purificacin sencilla y de bajo costo
por la
facilidad de poder concentrarlo. Si el antibitico no
es soluble en algn disolvente, hay que separarlo
por:
a)
Adsorcin
b)
intercambio inico
c)
precipitacin qumica.