DESARROLLO DE

PROYECTOS TEXTILES
Ing. Walter Urraca Villanueva

Sesin 06
3. Estudio Tcnico: Proceso Productivo y
Requerimientos tcnicos
Ing. Walter Urraca Villanueva
2

Proceso Productivo
Proceso:
Conjunto de actividades secuenciales mutuamente
relacionadas, las cuales transforman insumos en
productos
Ejemplo: Otorgamiento de un crdito
Proceso Productivo:
Es el conjunto de actividades o pasos orientados a
entregar bienes o servicios a partir de insumos y/o
materias primas, empleando recursos como
infraestructura, mtodos, recursos humanos y
sistemas.
Ejemplo: Produccin de botellas de shampoo
3

DEFINICIN DE PRODUCTO, CLIENTE Y PROVEEDOR

EN UN PROCESO
RRHH, Infraestructura,
Sistemas, Mtodos

Act 1

Proveedor Entrada

Act 2

Act 3

Act n

Producto Cliente

Proceso

Adaptado de Manual para el Anlisis, Evaluacin y Reingeniera de Procesos en la Administracin

Pblica, Halliburton, Argentina

Proceso Productivo

MAPA DE MACROPROCESOS
Es una herramienta grfica que permite visualizar los macroprocesos
involucrados en una organizacin, con un enfoque que parte de las
necesidades del cliente hasta el cliente satisfecho
Macroprocesos Estratgicos o de Gestin
NECESIDADES
DEL CLIENTE

Macroprocesos de Negocio u Operativos

Macroprocesos de Soporte

CLIENTE
SATISFECHO

Tipo de Macroproceso

Ejemplo

Macroprocesos Estratgicos o de Gestin

Planificacin Estratgica

Macroprocesos de Negocio u Operativos

Atencin al Cliente o Usuario

Macroprocesos de Soporte

Mantenimiento de Instalaciones

MACRO PROCESOS, PROCESOS Y SUB PROCESOS

Procesos Estratgicos

Macroprocesos

Procesos Operativos
Procesos de Soporte

Procesos

Sub-Procesos

Mapa de Macroprocesos (Ejemplo: Empresa Hidrocarburos)

Inventario de Procesos (Empresa Textil)

N Cdigo
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

AD01
AD02
AD03
AD04
AD05
AD06
AD07
AD08
AD09
AD10
AD11
AD12

13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32

AD13
AD14
AD15
AD16
AD17
AD18
AD19
AD20
AD21
AD22
AD23
AD24
AD25
AD26
AD27
AD28
AD29
AD30
AD31
AD32

33
34
35
36
37
389
39

RH01
RH02
RH03
RH04
RH05
RH06
RH07

Megaprocesos - Procesos Subprocesos

Tesorera
Pago de Letras
Pago de Facturas
Pago de Detracciones
Emisin de Cheques
Pago de Planillas
Pago de Importaciones
Factura de Tela Acabada
Emisin de Letras
Gestin de Cobranzas
Renovacin de Letras
Factura a Proveedores
Control Caja Chica
Contabilidad
Registro de Compras Nacionales
Registro de Importaciones
Impresin de Registro de Compras
Costeo de Importaciones
Control de Existencias por Recibir
Control de Pago de Detracciones
Reporte de Ventas por Unidad de Negocio
Registro de Retenciones
Devolucin del IGV
Renta de Cuarta Categora
Registro de Depsitos
Anlisis de la Cuenta Clientes
Registro de Ventas: Registro de Exportaciones
Registro de Ventas: Registro de Ventas Locales
Registro de Ventas: Carga informacin de tiendas
Provisin de Recibos por Honorarios
Conciliacin Bancaria
Registro de Anticipos
Verificacin de Documentos
Canje de Letras
Recursos Humanos
Pagos Lneas de Costura
Pagos de Obreros de Corte
Pago de Control de Calidad y Acabados
Pago de Empleados
Pagos de Tejedura y Tintorera Quincenal
Pagos de Tejedura y Tintorera Mensual
Seleccin de Personal.

Cdigo

40
41
42
43
44
45
46
47
48
49

LE01
LE02
LE03
LE04
LE05
LE06
LE07
LE08
LE09
LE10

50
51
52
53
54
55

PR01
PR02
PR03
PR04
PR05
PR06

56
57

IN01
IN02

58
59
60
61

CO01
CO02A
CO02B
CO03

62
63
64

DP01
DP02A
DP02B

65
66
67
68
69
70
71
72
73

PL01A
PL01B
PL02A
PL02B
PL03A
PL03B
PL04
PL05A
PL05B

Megaprocesos - Procesos Subprocesos

Logstica de Entrada
Compra de avios Prendas de Exportacin
Compra de avios Prendas de Mercado Local M. Local
Encargo a terceros - Fabricacin de telas
Gestin de servicios externos
Liquidacin de servicios externos
Servicio de Transportes
Control y registro documentario
Gestin de Almacn de hilado
Gestin de Almacn de tela cruda
Gestin de Almacn de tela acabada
Produccin
Produccin (Tejeduria)
Produccin (Tintorera)
Produccin (Acabado de Telas)
Produccin (Corte)
Produccin (Costura)
Produccin (Acabados)
Ingeniera
Ingeniera Cotizacin y Hoja de Ingeniera
Ingeniera Reporte de Produccin
Comercial
Ventas Exportacin
Ventas de Telas Nacional
Servicio de Tintorera
Ventas de Telas Local (Amrica)
Desarrollo de Producto
Desarrollo de Telas
Desarrollo de Prendas Determinacin de Consumos
Desarrollo de Prendas Desarrollo de TOP
Programacin y Control de la Produccin
PCP Tejedura Programacin
PCP Tejedura Control
PCP Tintorera Programacin
PCP Tintorera Control
PCP Desarrollo de Recetas Programacin
PCP Desarrollo de Recetas Nuevo Color
PCP Corte
PCP Confecciones Programacin General
PCP Confecciones Plan Maestro Costura

Inventario de Procesos (Ejemplo: Empresa Hidrocarburos)

10

MAPA DE MACROPROCESOS

Planeamiento
Estratgico

Diseo
de Modas

Planeamiento
Logstica de
Salida

Logstica de
Entrada
Comercial

Produccin
Control de Calidad

Gestin de
Recursos Humanos
11

Seguridad
Industrial

Ingeniera
Sistemas
Mantenimiento

Contabilidad y
Tesoreria
Gestin
Financiera

Cliente Satisfecho

Necesidad de
Clientes

Desarrollo de
Producto

Empresa Manufacturera del

Sector Textil y Confecciones

Diagrama de Operaciones (DOP)

Es un diagrama de carcter global en el cual se presenta el proceso completo,
desde que ingresa la materia prima hasta que sale el producto terminado. El
diagrama incluye materia prima, insumos, operaciones, inspecciones, tiempos,
mquinas, puntos de ensamble, componentes, entre otros.

12

Detalles de
Construccin

14

Diagrama de Actividades (DAP)

Es un diagrama de detalle, usualmente para una componente del producto o un
operario en el que se muestran: operaciones, inspecciones, transportes, demoras,
almacenamientos, tiempos, distancias, materiales, medios de transporte, entre
otros.
Permite el anlisis ms exhaustivo del proceso
Es un DOP al que se le aade los transportes, las esperas y los almacenamientos.
Incluye informacin de tiempos y distancias.
Hay 3 tipos segn a quin se le hace el seguimiento:
DAP del Material
DAP del Operario
DAP de la Mquina
15

OPERACION

TRANSPORTE

INSPECCION

DEMORA

ALMACENAJE
16

Diagrama de
Recorrido

17

SIMBOLOGIA DEL DIAGRAMA DE BLOQUES

Describe la secuencia de actividades y el flujo de la informacin y acciones.
(Simbologa)

Comienzo /
Fin

Demora

Conecta dentro de la
hoja
de un mismo proceso

Actividad

Archivo

Conecta a otra hoja de

un mismo proceso

Decisin

Documento

Conecta a otro
proceso
o subproceso
Conecta a un
proceso externo

Intercambio de
informacin
no documentada
Aprobacin

Los trminos, definiciones y simbologa utilizada en estas herramientas provienen de fuentes normadas
como las normas ISO y ANSI.
18

DIAGRAMA DE FLUJO

19

Descripcin Tcnica del Proceso

Tecnologa Involucrada
Caractersticas especficas del procesos productivo y que
son especiales a considerar en este proyecto y que significan
un elemento diferencial por ejemplo:
-Tipo de maquinaria a emplear
-Proceso innovador o nuevo
-Tipo de Materia prima
-Mtodos de trabajo
-Etc.
20

Recursos de Produccin (1)

El rea de acabado de prenda de una confeccin cuenta con la siguiente informacin para el proceso
de acabado de prenda:
Produccin promedio mensual del rea es de 100,000 prendas (camisas)
Se trabaja un solo turno de produccin de 08 horas x 26 das al mes.
La informacin sobre el tiempo tipo de operaciones por prenda es la siguiente:

Limpieza 20 segundos

Planchado 60 segundos

Doblado 15 segundos

Etiquetado 30 segundos

Embolsado 40 segundos
En los tiempos tipos de operaciones anteriores estn incluidos los suplementos por descanso
(necesidades y fatiga), pero no estn incluidos 30 minutos al da dedicado por operario para recibir
instrucciones y llenar formatos y/o reportes.
Determinar

el nmero de operarios necesarios

21

Recursos de Produccin (2)

En un rea de confecciones se desea realizar una prenda que contiene las siguientes operaciones:

Operaciones
Operacin 1
Operacin 2
Operacin 3
Operacin 4
Operacin 5
Operacin 6
Operacin 7
Operacin 8
Operacin 9
Operacin 10

Maquina
Mquina 1
Mquina 1
Mquina 1
Mquina 1
Mquina 1
Mquina 2
Mquina 2
Mquina 3
Mquina 4
Mquina 5

Tiempo tipo por prenda

(segundos)
30
20
40
20
40
60
40
20
30
40
22

Recursos de Produccin (2)

El volumen de produccin mensual es de 50,000 prendas

Los operarios son multifuncionales (pueden realizar cualquier operacin)

La jornada de trabajo es 08 horas x 26 das (no incluye refrigerio) con 02

jornadas diarias.

Tiempo tipo no incluye 30 minutos al da para mantenimiento preventivo e

indicaciones
a)Estimar

cuantos mquinas de cada tipo deberan adquirirse.

b)Estimar cuantos trabajadores requieren.

23

Programa de Produccin
La empresa San Ignacio produce tejido plano para el mercado local, debido a los
resultados positivos en las ventas est interesado en incrementar su produccin y
capacidad (tamao) de planta. La demanda prevista para el ao 2014 es de 1000
Tn/ao.
La poltica de la empresa es tener un stock de seguridad de 10% al inicio de cada ao,
que represente el 10% de ventas proyectadas de ese ao. Por ello, en el programa de
produccin siempre se debe producir, el ao anterior una cantidad que permita contar
con un inventario final para el inicio del siguiente ao. Considerar para el primer ao que
el inventario inicial es 0 y que el ltimo ao el inventario final es 0.
Cul

ser la proyeccin de demanda de la empresa para los aos 2015, 2016 y 2017
aos si se espera un crecimiento de 15% anual (considerar tasa de crecimiento = 15%
anual)
Desarrollar el programa de produccin del ao 2014 al 2017 (Considerar ventas igual a
demanda)
24

Programa de Produccin
Proyeccin de la produccin
Implica identificar en funcin de la demanda del proyecto,
cual ser la produccin esperada del producto a obtener a
nivel anual y mensual inclusive si corresponde.
Estacionalidad de la produccin
Si el producto o servicio a ofrecer esta ligada a periodos o
estacionalidad ya sea en el mercado local o extranjero debe
ser considerado.
25

Programa de Produccin
Programa de Produccin
En manufactura, se debe definir cual ser la poltica de
inventarios. Es decir si se contar con un stock de seguridad.
Inventario
Final
IF Ago
100 unid

Inventario
+ Produccin
Inicial

II Agosto
100 unid

Produccin
1000 unid

Ventas

Ventas Ago
1000 unid

26

Programa de Produccin
Ejemplo
Una empresa que se dedica a la fabricacin de shampoo,
desea programar la produccin de sus productos durante, el
ao para ello se debe considerar lo siguiente:

La demanda (en miles de unidades de 200ml) es la siguiente

Meses
Demanda

Ene Feb

Mar Abr

May Jun

Jul

Ago Sep Oct

Nov Dic

300 320 280 240 220 200 200 200 220 250 280 320

La

empresa por poltica siempre tiene un stock de seguridad de 10% por lo

que siempre debe producir, el mes anterior una cantidad que permita contar
con el 10% de ventas listos para el inicio del siguiente mes .
27

Programa de Produccin
De acuerdo a la demanda planteada existe una
estacionalidad marcada en los meses de verano y una
tendencia creciente de la demanda:

28

Programa de Produccin
Calculando el stock de seguridad al 10%.
Inv. final mes n = 10% Ventas mes n+1
ii. Traslandando inventarios finales a inventarios iniciales
Inv. Inicial mes n+1= Inv. Final mes n
iii.
Calculando la produccin en cada mes n
Produccin = Inv. Final + Ventas Inv. Inicial
i.

Meses
Inventario
Inicial (3)

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

32

28

24

22

20

20

20

22

25

28

32

Produccin (4)

332

316

276

238

218

200

200

202

223

253

284

288

Ventas (2)
Inventario Final
(1)

300

320

280

240

220

200

200

200

220

250

280

320

32

28

24

22

20

20

20

22

25

28

32

29

Programa de Produccin

30