CHOCOLATE CASERO LA CHOCA

Integrantes:
Alejandro Snchez Ruz
Carmen Balboa
Hernndez
Hctor Alberto Jimnez
Jimnez
Gustavo Maldonado

SNTESIS
El presente informe detalla un proyecto de inversin para
la apertura de una empresa fabricadora de chocolate,
donde se realizara la produccin de diversos productos
derivados del cacao. Dichos productos, tal como polvillo,
avena con cacao, avena con canela, chocolate en polvo,
chocolate macizo entre otros productos tienen una
demanda satisfactoria el cual nos bridara la oportunidad
de desarrollarnos dentro del mercado competitivo.
Tenemos en cuenta que el cliente lo que quiere es un
producto que cumpla sus expectativas, por el cual nos
comprometemos a tener un personal capacitado. Por tal
razn una de nuestras expectativas es poder exportar
nuestro producto al extranjero.

INTRODUCCIN
El chocolate casero hoy en da se ha convertido en parte de la alimentacin
de las familias mexicanas, es por ello que deseamos dar a conocer parte de la
cultura mexicana posicionando y dando a conocer el chocolate al mundo,
dejando as una marca que nos distinga. Por tal motivo nos interes
profundizar y darnos a la tarea de investigar ms sobre este gran nicho de
mercado, el cual nos permitir poder producir una gran variedad de productos
y poderlos diversificar a un mercado ms grande y competitivo. El presente
proyecto lo estamos haciendo con el fin de poder contribuir de manera
directa a la economa del pas, ya que no contamos con muchas empresas
dedicadas a este giro y nuestra visin est centrado en que los productos
derivados del cacao se produzcan dentro del territorio mexicano, ya que
muchas personas se dedican al cultivo de este gran producto que es el
cacao, y queremos poner en alto su esfuerzo y dedicacin. Nuestro objetivo
como empresa es poder ofrecer al cliente un producto de calidad que pueda
satisfacer todas sus necesidades. El poder exportar nuestro producto por
primera vez nos hace tener la oportunidad de darnos a conocer en un
mercado ajeno al que tenemos, es por eso que en el presente reunimos todas
las caractersticas esenciales de nuestro producto, analizando tambin como
productores lo que debemos tomar en cuenta ya que tenemos bien definido
bien definido nuestro nicho de mercado.

A continuacin se mostrara una breve

explicacin de nuestro producto y los
elementos secundarios para su
elaboracin, porque de acuerdo a
estas caractersticas nos
profundizaremos a la bsqueda de
elementos para la cotizacin de
materias primas y gastos de
operacin:

DESCRIPCIN DEL
PRODUCTO
Nuestro producto es un chocolate casero en forma de
bolita, elaborado a base de cacao, galletas, azcar,
canela y polvillo; con una consistencia maciza de color
obscuro adicionado con almendras en trozos pequeos.
El cacao es una fruta de origen tropical que proviene
delrbol conocido comnmente como cacao, nombre
cientfico Theobroma cacao L. Familia Esterculceas que
es el componente bsico delchocolate. A partir de las
semillas del cacao se obtiene el grano, los cinco
productos intermedios ms importantes que se
producen con el cacao son el licor de cacao, manteca de
cacao, pasta de cacao, cacao en polvo y el chocolate.

CARACTERISTICAS FISICAS
GRAMAJE:
El gramaje de las bolitas de chocolate estn definidos a
manera que el consumidor tenga una referencia a la hora de
preparar y degustar el producto.
En el caso de las bolitas tienen un gramaje de 25g cada una,
y se comercializa en presentaciones de 1kg, 500 gr y 250 gr.
Se recomienda utilizar una bolita de 25 gr la cual rinde 4
tazas. Esa es la cantidad sugerida pero tambin depende del
gusto del consumidor o quien lo prepare. Una bolsa de
chocolates en bolitas de 1kg rinde 40 tazas
aproximadamente, la de 500gr rinde aproximadamente 20
tazas y la de 250grs aproximadamente 10 tazas

 DIMENSIONES:
El chocolate en forma de bolitas tiene una circunferencia
de 2 cm y un peso aproximado de 25gr.
MARCA:
La marca de los chocolates es LA CHOCA. Fue elegido
bsicamente porque es un nombre representativo del
estado de tabasco. Los colores tambin son tpicos de la
regin. En este caso los chocolates llevan el nombre de la
marca. Es un nombre corto, fcil de recordar y asociar. El
diseo del logo actualmente est en valoracin, as en un
mediano plazo podemos realizar algunos cambios si fuesen
necesarios.

 GAMA:
Actualmente los productos que se
producen son el chocolate casero en
bolitas con almendra. Una meta a largo
plazo es tener una gama de productos
ms amplia, tal como polvillo, avena
con cacao, avena con canela, chocolate
en polvo, chocolate macizo entre otros
productos.