JAVIER PELAYO M

En

la poca del Antiguo Testamento no eran

verdaderos
jabones,
sino
producto
hecho
nicamente con cenizas de corteza de rbol.
Los egipcios ya utilizaban un producto jabonoso

consista en una mezcla de agua, aceite y

ceras vegetales o animales, frmula que fue
utilizada tambin por los griegos y los romanos.
que

En el siglo I d.C Plinio el Viejo describi las

diversas formas de jabones duros y blandos que

contenan colorantes, (rutilandis capillis),
que
utilizaban las mujeres para limpiar sus cabellos y
teirlos de colores brillantes.

En

el Siglo VIII, la produccin de jabn era

comn en Italia y en Espaa.
En el siglo XIII, la industria lleg a Francia,

donde la mayoria de Jabones se producan a

partir de sebo de cabra, con ceniza de haya
que proporcionaba el lcali. Es all donde se
desarrolla un mtodo para la fabricacin del
jabn utilizando aceite de oliva en lugar de
grasas animales.
En el siglo XV aparece el jabn de
Marsella, el precursor de los jabones
actuales, preparado con una mezcla de
huesos (ricos en potasio) y grasas vegetales.

En el ao 1500, esta tcnica es adoptada por

Inglaterra, donde la industria de los jabones
alcanza un rpido crecimiento. El rey Jacobo I, en
el ao 1622 le concedi ciertos privilegios.

En 1783, Carl Wilhelm Scheele, descubre de

forma accidental, lo que denomin en su

momento como lsss, pero que hoy se conoce
como glicerina.
En 1791 el qumico francs Nicolas Leblanc

invent un proceso para la obtencin de

carbonato de sodio o sosa, utilizando sal
ordinaria, que revolucion la fabricacin del
jabn.

En 1823 Michel Eugne Chevreul Frances,

descubre que las grasas se descomponen antes
para formar cidos grasos y glicerina.

Durante la 2 Guerra Mundial, los americanos

desarrollaron un tipo de jabn que poda utilizarse

con agua del mar, pensando en los marines
destinados en el Pacfico: as naci el jabn
dermatolgico, el menos agresivo de todos los
jabones.
En el siglo XIX los cientficos descubren el papel

de las bacterias en el desarrollo del mal olor,

aparecen los primeros jabones desodorantes.

Agente limpiador o detergente creado

para la eliminacin de grasas y otras
suciedades debido a sus componentes,
se fabrica utilizando grasas vegetales,
animales y aceites. Qumicamente, es
la sal de sodio o potasio de un cido
graso
que se forma por la
reaccin de grasas
y aceites con lcali.

GRASAS ANIMALES: Sebo extrado del

tejido adiposo de bovinos y ovinos, grasa de
cerdo, manteca, etc.
ACEITES ANIMALES: Provenientes de
peces como sardinas o salmones, hgado
del tiburn y bacalao, mamferos marinos
como el delfn o la ballena.
ACEITES VEGETALES:
Alimenticios: girasol, algodn, man, oliva,
uva, maz, y no alimenticios lino y coco.

Compuestos
en
una
cadena
hidrocarbonada larga (variable entre 12 y
26 tomos de carbono) en un extremo se
encuentra el grupo cido o carboxilo.
Ejemplos:
cido de 16 tomos de carbono
hexanoico (cido Palmtico Aceite de
palma)
cido octadecanoico o esterico el ms
abundante en el sebo animal.

Combinacin
de
alcohol
propanotriol con cido grasos.

glicerol

Son sustancias aceitosas, grasientas o

cerosas,
que
en
estado
puro
son
normalmente incoloras, inodoras e inspidas.
Las grasas y aceites son ms ligeros que el
agua e insolubles en ella; son poco solubles
en alcohol y se disuelven fcilmente en ter,
nafta, cloroformo y otros
disolventes
orgnicos.

Sustancia incolora, con un sabor dulce a

alcohol, de frmula C3H8O3 (1,2,3-propanotriol),
densidad relativa de 1,26.
punto de ebullicin de 290 C
punto de fusin de 18 C.
La glicerina lquida es resistente a la
congelacin, pero puede cristalizar a baja
temperatura. Es soluble en agua en cualquier
proporcin, y se disuelve en alcohol, pero es
insoluble en ter y muchos otros disolventes
orgnicos.

Jabones naturales, derivado del latn sapo,

jabn.
Amole: Detergente neutro degradable.
Molculas orgnicas esteroides triterpenos

Lipoflica: grasa.
Hidroflica: Agua

Proceso De Saponificacin
CH3 (CH2)16 COO CH2 + 3 NaOH
CH3 (CH2)16 COO CH
Sosa
CH3 (CH2)16 COO CH2
Triesterato de glicerina

CH2OH
CHOH
CH2OH
Glicerina

CH3
3 (CH2)16
COO Na
Esterato sdico

MICELA

SUCIEDAD

1. Sebo
2. Soda Custica - Hidrxido de Sodio.
3. Colofonia: Es una resina comn.
4. Ceniza Vegetal: cenizas de madera quemada.
5. Aceites: Coco, man, oliva, palmisto, algodn,

ssamo, palma.
6. Lanolina: Es un agente suavizante.
7. Glicerina:
8. Oleina: Es conocida tambin como
oleico.
9. Hidrxido de Potasio
10.Brax

cido

Se obtiene derritiendo
una grasa saturada.

grasa de ganado, es

Caractersticas:
Color blanco a amarillo pardo.
Debe presentar cierta dureza para que ayude
a la solidificacin del jabn.
Temperatura de solidificacin o titulo de 40 a
43c,
Acidez de mximo 2%,
Humedad de mximo 1%,
Contenido graso mnimo de 80%.

La
soda
custica
o
qumicamente
hidrxido de sodio es parte importante en
la fabricacin de jabn.
Ayuda
a
realizar
la
reaccin
de
saponificacin. Es un material espeso,
transparente y tiene un tacto jabonoso,
para que sea ideal debe tener una
concentracin del 50% en grados Baum.
No
debe
tener
ni
impurezas,
ni
contaminantes que estropeen su accin.

Este material es de color amarillo claro, su olor

es caracterstico y tiene un tacto hmedo. Su
punto de solidificacin es de 20 a 28C, casi a
temperatura ambiente.
Este producto ayuda a dar espuma al jabn, y
puede ser reemplazado por aceite de coco que
adems le da suavidad a la ropa en el
momento de lavar.

Se conoce como vidrio soluble, posee

caractersticas que permiten dar una buena
consistencia al jabn. Su bajo costo
disminuye el precio del jabn como producto
terminado.

Es de color rojo anaranjado debido a su gran

contenido a caroteno. Se saponifica rpido y
da jabones duros. Posee olor agradable

La empresa de los jabones en barra utilizan

una gran variedad de colores pero en
especial se usa el color azul como estndar
el cual es soluble en agua. Este aditivo de
adiciona casi al final del proceso.

Jabn de avena: Avena, Trigo, Leche, aceites

de almendra.
Jabn coco: jabn base, silicato de sodio,
perfume, colorante.
Jabones de Glicerina: Alcohol, glicerina y
azcar, producen una barra clara suave. Los
jabones desodorantes contienen antispticos
para inhibir el crecimiento de bacterias.

Jabn Lavaplatos: Sulfato de sodio, carbonato

de sodio, carbonato de calcio, perfume,
colorante, agua.
Jabn para ropa:
colorante, agua.

Jabn anhidro, perfume,

Jabn azul:
jabn base, silicato de sodio,
osificante, secuestrante y fragancia.

Inhibidores de corrosin: silicato de sodio.

Antisdepositantes: carboximetil celulosa.
Antiempaantes: benzotriazol.
Blanqueadores: ailes, Agentes.
Antimicrobianos: carbonilidas, salicilanidas,y
cationes.

Elaborados a partir de materias primas

de poco costo, como sebos. (Jabn de
tocador), se fabrican con aceites y grasas
de
elevado
porcentaje
de
cidos
saturados que se saponifican con el
hidrxido de sodio.

Se usa leja de potasio, la proporcin de

grasa y la aplicacin de temperatura,
basados en su baja fusin y solubilidad le
dan consistencia acuosa. (jabn lquido,
cremas dentales.)

Las materias primas fundamentales son las

grasas y sebos animales, los aceites vegetales
y de pescados, y tambin los residuos de la
fabricacin de aceites comestibles.

Se puede fabricar fcilmente jabn a partir de

aceite usado o manteca. Estas sustancias contienen
CIDOS GRASOS y GLICERINA.
Si mezclamos las grasas con hidrxido sdico o
hidrxido potsico el cido graso se transforma en
una sal sdica o potsica (SOSA). Ha tenido lugar
una
reaccin
qumica
denominada
SAPONIFICACIN.

R-COOH + NaOH
--------R-COONa + H2O

cido graso SOSA

JABN
Agua

Las materias primas (grasas o aceites) se

funden en calderas de forma cilndrica y fondo
cnico. Se agrega una solucin concentrada de
un hidrxido fuerte (leja). La masa se mezcla y
agita mediante vapor de agua inyectado en el
seno del lquido. Despus de unas cuatro
horas, se ha formado el jabn.

Consiste en el agregado de una solucin

concentrada de sal comn (cloruro de sodio,
NaCl) para separar el jabn de la glicerina
formada y del exceso de hidrxido de sodio.
Como el jabn es insoluble en el agua salada,
se acumula en forma de grumos y sube a la
superficie por su menor densidad. Despus de
varias horas, se extrae por la parte inferior la
mezcla de glicerol y agua salada.

Al jabn formado en la caldera se le agregan

nuevas cantidades de Na(OH) para lograr una
saponificacin completa, y se calienta. Al
enfriarse, se separan nuevamente dos capas:
la superior, de jabn, y la inferior, de leja. Al
jabn se le agrega agua y se cuece
nuevamente; de esta manera se eliminan los
restos de sal, glicerina y leja.

Tiene
por
objeto
lograr
una
textura
homognea, sin grnulos. Durante esta etapa
se le incorporan a la pasta sustancias tales
como perfumes, colorantes y resinas, para
favorecer la formacin de espuma persistente.

El jabn fundido se vuelca en moldes de

madera donde, por enfriamiento lento, toma la
forma de panes o pastillas; mediante equipos
desecadores, se disminuye el contenido de
humedad hasta el 20%.

El primer detergerte BIOLGICO se conoci con el

nombre de BURNUS y su creador fue el seor OTTO
RSHM, procedente al
descubrimiento de la
aplicacin de enzimas utilizada para el proceso en la
industria del cuero, a partir de esto el alemn RSHM,
en 1908 se desarrollo el rindente estandarizado
OROPON se basaba en un extracto de pncreas de
animales sacrificados que contena tripsina, una
enzima presente en el aparato digestivo.

Emulsionante de grasas con mayor eficiencia que los

jabones, elimina manchas proteicas
o carbohidratos,
utilizados a nivel industrial y domestico para la obtencin
de limpieza de ropa y vajillas.
El latn Detergere quiere decir Limpiar. Un detergente es
una sustancia que limpia .
Tiene dos propiedades reduce la tensin superficial del
agua y sus molculas tiene un polo lipfilo combina con las
grasas y un polo hidrfilo que combina bien con el agua,

BLANQUEADORES: Dejan la ropa mas blanca y

eliminan las manchas mas difciles.
ABRILLANTADORES
OPTICOS:
Son
sustancias
fluorescentes que no se van al aclarar la ropa. Reflejan
los rayos ultravioleta del sol de manera que la ropa
parece mas blanca de lo que es
PERFUMES: Dan olor a la ropa.
RELLENO: No tiene ninguna funcin limpiadora , solo
se pone para aumentar el volumen del detergente, no
lo llevan los detergentes concentrados.

TENSOACTIVOS O SURFACTANTES: Son la

sustancia detergente propiamente dicha.
Segn las propiedades qumicas, se
clasifican en aninicos, catinicos, no
inicos y anfteros.
POTENCIADORES O CONSTRUCTORES:
Retiene el calcio y el magnesio que pueda
haber en el agua y evitan que la suciedad
se vuelva a depositar en el tejido. Se dice
que el agua dura contiene mucho calcio o
magnesio.
ENZIMAS: Rompen las molculas de las
manchas proteinicas (Huevo, leche, sangre)
para que el agua se las pueda llevar.

Son aquellos que en solucin se ionizan, quedando el grupo hidroflico

cargado negativamente.
Estos se encuentran principalmente en los
productos para lavar ropa y para la limpieza general de la casa.
Los detergentes aninicos y especialmente los sulfonatos, son los que se
utilizan ms, cuestan poco y son estables en aguas duras. Son levemente
txicos.
Por ultimo los detergentes biolgicos, a los cuales se les llama as cuando
adems de contener uno de los surfactantes (las abs) contienen enzimas
con lo cual proporcionan mayores ventajas en el lavado de la ropa; se
encuentran muy distribuidos en el mercado a precios accesibles.

Comnmente utilizados en detergentes, agentes

limpiadores, lquidos lavaplatos y cosmticos estn
compuestos por una molcula lipoflica y otra
hidroflica, consistente de uno o varios grupos
amonio terciarios o cuaternarios.
Poseen las mejores propiedades bactericidas y
bacteriostticas, pero son bastante caros y slo se
usan en instituciones de salud para limpieza de
utensilios. poseen iones que cargan positivamente
el grupo hidroflico de la molcula. Son altamente
txicos.

Son aquellos que se solubilizan pero no tienen

ninguna carga en el grupo hidrofilico porque no se
ionizan.
Son utilizados principalmente en
limpiadores y detergentes de lavandera.
Tienen una aplicacin industrial algo mayor que la
domstica
Son levemente txicos.

Son aquellos que presentan en su molcula

grupos
aninicos
y
catinicos
y
actan
dependiendo en que se encuentran, en medio
bsico son aninicos y en medio cido catinicos.

Los cuales se les llama as cuando adems de contener

uno de los surfactantes (las alquilbencenosulfanatos
cadena lineal abs alquilbencenosulfanatos cadena
ramificada) contienen enzimas con lo cual proporcionan
mayores ventajas en el lavado de la ropa; se encuentran
muy distribuidos en el mercado a precios accesibles.

Los detergentes pueden reaccionar con los iones de agua

dura pero los resultantes son solubles o permanecen
dispersos en forma coloidal en agua. Para mejorar esta
situacin se utilizan los aditivos.
La principal funcin de los aditivos en los detergentes es
darle unas caractersticas especficas a estos, segn su
utilizacin
Reguladores

de espuma

Mejoradores,
Dixido

de titanio,
Enzimas y tripolifosfato de sodio

Silicato de sodio: inhibidor de la corrocin con

ligera accin mejorada.

Carboximetil celulosa:
antidepositacin de
suciedad.
Colorantes fluorescentes: brillantes pticos.
Inhibidores de deslusure:
prevencin de
deslustramiento de material de plata.
Perfumes, colorantes y pigmentos: esttica,
fragancias.

Definicin:

Es la ruptura molecular de un
sustrato orgnico, resultante de la accin
enzimtica de microorganismos vivos que usan
este sustrato como alimento.

La biodegradacin primaria implica un grado de

biodegradacin del sustrato suficiente como
para que desaparezcan
las propiedades
caractersticas de la molcula original.

La biodegradabilidad avanzada se alcanza

cuando la molcula del sustrato se divide en
segmentos pequeos

La biodegradacin total o ltima es la que se

produce a travs de una secuencia de ataques
enzimticos para reducir el sustrato a la
estructura mas simple posible.

Champ:
Consta de una base
limpiadora y extractos naturales que
remueven las clulas muertas, la grasa
en exceso y dems suciedades.
Blanqueadores: Son utilizados en la
limpieza
de
baos
y
cocinas.
(hipoclorito de sodio en solucin
alcalina)
Limpiadores: Son productos de amplio
uso en el hogar. (Aceite de pino, sales
de amonio y formaldehdos)

FORMULACION DE ESPUMAS: Tiene lugar con

dbiles contenidos de detergentes, formacin mas
abundante en presencia de sales de calcio y
cuando existen protenas en el medio con la
posibilidad de vehicular bacterias patgenas.
INHIBEN LA OXIDACION: Un contenido de 30
mg/l de detergentes inhibe totalmente la actividad
de bacterias celuloliticas.

ALTERAN LA TRANSFERENCIA Y LA
DISOLUCION DE OXIGENO: La presencia
de una capa superficial protectora que
dificulta la renovacin del oxigeno disuelto
en la interfase aire-agua.
PERTURBAN
LA
SEDIMENTACION
PRIMARIA: Los detergentes obran de
distinta manera segn el grosor de las
partculas en suspensin. La presencia de
agentes tensoactivos
aumentas la
velocidad de cada de las partculas
superiores a 25 micras.

ACCIN MAS O MENOS MARCADA

SOBRE LA FLORA NOTRIFICANTE: Los
detergentes aninicos de tipo ABS y
alquilarilfulfonatos a la dosis de 6 -12 mg/l
tienen una accin marcada sobre la flora
nitrificante de 50 a 60 mg/l, provocan una
inhibicin total de estos fermentos.
Detergentes aninicos en dosis 120 mg/l
impiden el desarrollo de algas.
ALTERAN LA PERMEABILIDAD DE LOS
SUELOS: En consecuencia facilitan la
penetracin de nitroorganismos en las
aguas subterrneas.
Los detergentes
facilitan
el
desplazamiento
de
bacilocoliformes.

ALTERAN EL OLOR Y EL SABOR DE LAS

AGUAS DE CONSUMO PBLICO:
Se
necesitan
grandes
cantidades
de
detergentes
para
comunicar
olor
desagradable al agua ( olor a pescado) de
orden de 50mg/l.
POSIBILIDAD DE EJERCER EFECTOS
TXICOS:
EL
ABS
ALQUILBENCENOSULFONATOS) ; Puede
ser consumido en concentraciones mucho
mayores que las presentes en las aguas de
bebida sin producir a largo plazo efectos
fisiolgicos.

HASTA LA PRXIMA