Amonaco en los Cultivos

Acucolas
Calidad del Agua

CONTENIDO

Calidad del Agua En Los Cultivos Acucolas

En acuicultura la calidad de agua hace referencia a todas las propiedades

necesarias para el desarrollo de los organismos, esta incluye todas las

variables fsicos, qumicos, y biolgicos.
Las prcticas de manejo de cultivo de peces y camarones tiene como

objetivo mantener las condiciones (concentraciones de nutrientes en el

gua, floracin de algas, la densidad de siembra, etc.) adecuadas en el
medio.
El buen crecimiento de los organismos acuticos depende en gran parte de

la calidad del agua del cultivo. Multiples factores en el agua interaccionan

entre s, por los que existen relaciones directa o inversamente
proporcionales que pueden alterar las propiedades fisicoqumicas del agua.

FSICAS
Temperatura
Salinidad
Slidos Suspendidos
Color del agua
Transparencia
Luz

BIOLGICAS
Bacterias
Virus
Hongos
Protozoarios
Fitoplancton
Flora y Fauna

QUMICAS
pH y alcalinidad
Gases Disueltos
Nutrientes
Compuestos Orgnicos
Compuestos Inorgnicos
Poluyentes

TECNOLGICAS
Densidad
Tasa de renovacin
Biomasa
Carga
Alimentacin

Definicin de amoniaco y su relacin con otras

variables
El amoniaco es un compuesto qumico en estado natural gaseoso cuya molcula

est
formada por un tomo de nitrgeno (N) y tres tomos de hidrgeno (H), se
disuelve con facilidad en agua formando el agua amoniacal. Es una sustancia muy corrosiva y
txica.
Este compuesto est relacionado con otras variables como son:
Fsica
s
Qumicas

Biolgicas

Tecnol
gicas

 El pH y la temperatura regulan las proporciones de amonaco. Un aumento de pH

aumenta la proporcin de amonaco no ionizado (NH3), una disminucin del pH

favorece la formacin de amonio (NH4+) el cual no es txico. Con el incremento
de pH y temperatura, aumenta tambin el nivel de toxicidad del amoniaco. El
aumento porcentual puede parecer bajo, pero puede ser muy perjudicial.
Relacin entre pH - amonio - temperatura del agua

pH

Temp 10C

Temp 15C

7.5 1.1 1.3 1.5 1.7

8.0 3.6 4.1 4.7 5.4
8.5 11.1

12.3

13.7

15.3

Temp 20C

Temp 25C

 El amonio en el agua de un estanque surge como consecuencia natural a la

existencia de peces/camarones. Los cuales producen una enorme cantidad de

residuos en forma de heces y mediante la actividad respiratoria normal.

 La comida para peces es lo ms polucionante que echamos al agua. Como ya

se ha indicado, los residuos se transforman en amoniaco. Las causas ms

frecuentes de un nivel alto de amoniaco son el exceso de alimento, poblacin
excesiva de peces, filtracin insuficiente, filtros sucios que dificultan la
actividad bacteriolgica, exceso de medicamentos, etc.

Efectos del amoniaco en el cultivo del camarn

Cuando el amoniaco es liberado hacia el ambiente acutico y se acumula en concentraciones
grandes, puede crear problemas de estrs en los camarones. Generalmente, los resultados son
crecimientos y eficiencia de alimentacin pobres y ocurren efectos adversos bajo exposiciones
prolongadas de 0.1 ppm (valores tan bajos como 0.09 mg/lt provocan crecimientos lentos en M.
rosenbergi; mientras que 0.45 mg/lt causan un 50% de reduccin del crecimiento en camarones
peneidos). Los camarones pueden tolerar mayores rangos de amoniaco (0.6 - 2.0 ppm) por periodos
cortos de exposicin, pero stos camarones expuestos son mas susceptibles a las enfermedades tanto
en sistemas semi-intensivos como intensivos.
EFECTOS DEL AMONIACO SOBRE EL CAMARN
Como en otros organismos acuticos (peces y otros crustceos), el amoniaco puede provocar
cambios histolgicos como lesiones en las branquias y otros rganos, crecimiento lento.
Generalmente, cualquier cantidad medible de amoniaco afectar el crecimiento y los resultados
adversos sobre el crecimiento pueden provenir de lo siguiente:
a) absorcin lenta o reducida de oxgeno causada por dao a las branquias;
b) demanda de energa adicional causada por el uso de vas alternativas de desintoxicacin;
c) perturbaciones en la regulacin osmtica y
d) daos fsicos en varios tejidos.

Efectos del Amoniaco en el Cultivo de Peces: Oreochromis sp.

El amonaco (NH3) es el producto final del catabolismo de protenas y representa
del 60 al 80% del nitrgeno que excreta un pez. La tilapia puede tolerar
condiciones no favorables que otras especies no soportaran, como
concentraciones de hasta 0.10 ppm de oxgeno disuelto en el agua,
temperaturas mnimas de 20C y concentraciones mximas de 2.4 ppm de
amonaco. A consecuencia de las altas densidades de siembra en estanques se
incrementa la probabilidad de exposicin de los peces a concentraciones
elevadas de amonaco y nitritos.
Concentraciones muy elevadas de amonaco pueden causar reducciones en la
taza de crecimiento, cambios histopatolgicos, una reduccin de la
capacidad de transporte de oxgeno por la hemoglobina o provocar la
muerte del pez.
La Concentracin Letal Media (LC50) es la medida ms usada en toxicologa para
determinar la concentracin que cause la muerte del 50% de la poblacin a las
24, 48, 96 horas.
Para tilapia del Nilo se ha calculado la LC50 de amonaco en 48 horas en 1.0071.010 mg/L y 7.39-7.41 mg/L trabajando con peces-larva y alevines de
aproximadamente 10 g de peso promedio.

 Se ha reportado una LC50 de 6.6 mg/L de NH3 en 48 horas de exposicin para un hibrido de tilapia

(O. mossambicus x O. niloticus) sin especificar el tamao de los peces.

Hay una tendencia a una mejor resistencia al amonaco con un mayor tamao de los peces.

Concentraciones muy elevadas de amonaco pueden causar trastornos importantes en la fisiologa de

los peces.

FILTRACIN
BIOLGICA
Calidad del agua

FILTRACIN BIOLGICA
Los ltros biolgicos se utilizan en acuicultura para eliminar el amoniaco (bajo condiciones aerbicas) y/o los nitratos
(en condiciones anaerbicas) producidos por el metabolismo de los peces/camarones y de los sistemas de filtracin que,
en condiciones de circuito cerrado se acumularan hasta concentraciones dainas para los propios peces.
En los ltros aerbios nitricantes, un grupo de bacterias transforma el nitrgeno amoniacal (tanto en forma NH3 como
NH4+) en nitrato, mucho menos txico que el amonio.
Es importante que la reaccin de nitricacin se desarrolle completamente para evitar la presencia del anin nitrito
(NO2-), que es un producto intermedio en la reaccin, el cual s que puede causar algn problema a partir de
determinadas concentraciones.
Para ello hay que procurar que:
- Haya suciente oxgeno en el agua.
- El agua est en contacto con las bacterias el tiempo suficiente como para que la reaccin sea
completa.

ELIMINACIN DE NITRATO

La eliminacin de nitratos del agua (desnitrificacin) tambin es un proceso natural realizado por
bacterias, pero en este casos son bacterias anaerobias estrictas. Esto quiere decir que el proceso ha de
realizarse en condiciones de falta total de oxgeno. Por ello debe utilizarse en un ltro biolgico cerrado,
asegurando que no hay presencia de oxgeno en el agua, de modo que las bacterias puedan desarrollarse
apropiadamente. En este caso, el nitrato (NO3-), se transforma en nitrgeno gaseoso (N2), que al mismo
tiempo debe ser eliminado por aireacin. Para que dicha transformacin se realice satisfactoriamente, es
necesario el aporte de una fuente de carbono (como metanol, azcar, etc.) que debe ser introducida en
cantidad suciente.
La puesta en servicio de un ltro biolgico requiere un proceso inicial de activacin ya que la formacin
de una poblacin bacteriana suficientemente grande requiere cierto tiempo que ser ms o menos largo en
funcin de la gestin y condicin en la que se encuentre el ltro.

RECOMENDACIONES PARA LA REMOCIN DE AMONACO EN LOS ESTANQUES

Secar y arar el suelo exponindolo al sol.
Bajar un porcentaje (10-30%) del nivel de agua del estanque y luego llenar para
reemplazar el volumen desalojado
Agregar fertilizantes orgnicos e inorgnicos.
Usando SRA