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INSTITUTO TECNOLGICO DE RSULO GALVN

EXTENSIN TLAPACOYAN

HIGIENE PECUARIA
M.C. ZABDI UZIEL GONZALEZ LOPEZ
REGULACION A LA MOVILIZACIN

PRESENTA:
ZARATE PEREZ CARLOS ALDAIR

NOM-051-ZOO-1995, TRATO HUMANITARIO EN


LA
MOVILIZACION
DE
ANIMALES.
La presente Norma Oficial Mexicana tiene como
objetivo primordial establecer los sistemas de
movilizacin de animales que disminuyan su
sufrimiento, evitndoles tensiones o reducindolas
durante todo el proceso.

LEY FEDERAL DE SANIDAD ANIMAL. TITULO


SEGUNDO: De las medidas zoosanitarias.
Capitulo
V
Movilizacin,
importacin
y
exportacin.
Artculo
21:
El
certificado
zoosanitario.

NOM-024-ZOO-1995:
Especificaciones
y
caractersticas zoosanitarias para el transporte de
animales, sus productos y subproductos,
productos qumicos, farmacuticos, biolgicos y
alimenticios para uso en animales o consumo por
estos.

GENERALIDADES
EN
TRANSPORTE DE GANADO

EL

La necesidad de transportar animales


destinados al sacrificio se presenta
esencialmente
en
las
operaciones
comerciales y en menor grado en el sector
rural o de subsistencia.

TRANSPORTE A LOS MERCADOS


AREAS DE
REABASTECIMIENTO O
DE PASTOREO
Estos animales tienen que ser
desplazados por diferentes
motivos

CAMBIO DE PROPIETARIO

TRANSPORTE A LOS MATADEROS (RASTROS

Medios de transporte
Camiones de carga:
Aunque al principio los camiones estaban
deficientemente
acondicionados
para
el
transporte de ganado vivo, hoy en da presentan
todas las condiciones que pudieron ofrecer los
vagones de ferrocarril especiales (llamados
jaulas) para tal efecto, con la ventaja de que en
recorridos cortos los inconvenientes del
transporte en camin quedan reducidos por la
rapidez del traslado.

Ferrocarril:
Los pisos de los vagones deben tener
caractersticas antiderrapantes y las puertas
deben funcionar como rampas. Cada vagn
deber permitir su inspeccin desde afuera a
nivel del piso contar con un techo y con
amortiguadores a sus extremos. En las mejores
condiciones las velocidades mximas sern de
50 Km. /h.

Barco:
Los barcos debern tener luz y ventilacin
adecuada y contar con instrumentos de
sacrificio humanitario, por los casos de
accidente que requieren de eutanasia.

Avin:
Para transportar ganado, los aviones deben
contar con estructuras a base de tubo de
acero que se construirn de acuerdo con las
especificaciones de la compaa.

Mtodo de transporte
El manejo inadecuado antes y durante el
transporte, puede ocasionar mermas
excesivas en el peso de los animales, as
como golpes y lastimaduras que se
observan en las canales; con la
consiguiente
insatisfaccin
de
los
compradores.

Asimismo, un buen manejo de los bovinos


supone un mnimo de molestias para ellos.

Los siguientes puntos deben tomarse en


cuenta al preparar ganado para su envo y
durante su traslado a su destino final:

Seleccin del medio de transporte


Cuando
decide
ganado:

el productor
vender
su
LA CLASE DE TRANSPORTE
DEPENDER DEL GANADO Y DE
LAS DISTANCIAS QUE DEBER
RECORRER.

El productor
o
comprador:

Contratarse
con suficiente
anticipacin

Tambin
se
comunic
ar la
hora en
que
desea
cargar y
por
supuesto
el
destino
del
envo.

Debe ser
inspeccionado
para asegurarse si
ha sido
desinfectado y
preacondicionado.

Indicar las
necesidades
para que los
vagones o
camiones
estn
disponibles

Debidamente
preparados y
listos para
cargar en la
fecha y hora
estipulada

Condiciones ambientales
Se deben evitar (en lo posible) condiciones
climticas extremas, pues las prdidas de
peso y muerte suelen ser mucho mayores
cuando prevalecen el calor o el fro
excesivo.

C
O
ND
ICI
O
NE
S
A
M
BI
EN
TA
LE
S

Es necesario cuidar que en una jaula o un


camin no se produzcan intensas corrientes
de aire.

Es necesaria una suficiente ventilacin, a fin


de que los animales no se sofoquen y
retengan demasiado calor.

En pocas de calor es preferible transportar


a los animales durante la noche o de
madrugada si la distancia es muy corta; en
pocas de fro se recomienda transportar de
da.
Independientemente del transporte
que
se
utilice
deben
tomarse
precauciones para ofrecerles a los
animales proteccin evitando el sol
fuerte en verano y el fro intenso en

Tipos de piso y camas


Entre los diversos factores que influyen en las
prdidas quiz ninguna sea tan importante como
es el caso de las camas y el piso apropiado para
su transporte, esto se aplica tanto en los envos
por tren como los que se realizan en camin y
para cualquier clase de ganado.

La cama, por ejemplo de arena, es


necesaria en todas las pocas del ao, para
evitar que el piso se ponga hmedo y
resbaladizo, lo cual puede hacer que los
animales se lastimen si se resbalan o caen.

Las camas de paja, se recomiendan para


dar calor a los terneros durante pocas muy
fras y como amortiguador para vacas y
ganado de cra; el piso debe quedar lo
suficientemente suave para permitir que el
ganado se eche.

La arena debe ser limpia, textura mediana y


no debe tener piedras, ladrillos, guijarros,
suciedad o polvo.
Cuando el tiempo es muy caluroso se debe
humedecer la arena antes de cargar a los
animales.
Las cenizas finas se pueden utilizar como piso
para bovinos, caballos y mulas pero no para
ovinos y porcinos, debido a que daa la lana
de los ovinos y los intestinos de los porcinos.

Alimentacin
embarque

adecuada

antes

del

Nunca embarcar ganado excesivamente


lleno, por lo tanto se suspender la
alimentacin 12 horas antes del embarque u
omitir una comida y no se permitir que los
animales tomen agua 2 o 3 horas antes de
embarque.

Se puede proporcionar libremente heno


seco hasta el momento de la carga, pero los
tipos de heno laxantes como el de alfalfa o
trbol, no deben suministrarse dentro de las
doce horas previas al envo, aunque los
animales estn acostumbrados a ingerirlos.

Los animales que estn demasiado llenos de


alimentos concentrados, alimentos suculentos o
agua, en el momento que se embarquen se
laxarn y evacuarn en exceso; como resultado
de esto, los pisos se ensuciaran, dando mal
aspecto a los animales al descargarlos, adems
de que estos animales presenten mermas
considerables

dado

que

se

posibilidad de resbalones y cadas.

aumenta

la

Dotacin de Alimento y Agua


Es sabido que los animales deshidratados
presentan problemas para desollarlos y
eviscerarlos,
adems
de
que
la
conservacin de su carne es ms difcil, por
eso es importante dotar a los animales de
abasto, que van a ser transportados, en
forma peridica con cantidades adecuadas
de agua.

Manejo del ganado.


Gran parte del xito durante el transporte se
debe a las personas que manejan a los
animales, ya que deben tener un alto
sentido de responsabilidad; mucho depende
de ellas que la carga llegue a su destino en
buenas condiciones.

Antes del embarque, al embarque, durante el transporte y al


desembarque:
Los animales debern manejarse con tranquilidad.
Hay que evitar el apresuramiento y las voces fuera de tono.

M
an
ej
o
de
l
ga
na
do

Nunca debe castigarse a los animales con objetos punzantes,


cortantes o que puedan lastimarlos.
Si es necesario estimular a los animales, es preferible utilizar
un ltigo de lona liso y ancho.
Conviene ir cargando a los animales lentamente, evitando
que se aglomeren y daen con objetos punzantes.
Actuar con paciencia.
Deben evitarse los apuros, los gritos y las peleas.
Los animales deben permanecer alojados en corrales donde
tengan tranquilidad.

Nmero de cabezas de acuerdo al


transporte

AFECTACIONES INDUCIDAS POR EL


TRANSPORTE
Un mal transporte puede tener efectos
muy graves y dainos para el
bienestar del ganado, y repercutir en
una prdida significativa de calidad y
produccin.

FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE LAS MERMAS

Saciedad

Sobrecarga,
carga
disminuida
y
carga
mezclada
Condiciones
de
los animales

Duracin del viaje

Manejo

Tipo de transporte
y
condiciones
Condiciones climticas