PROCESOS QUIMICOS

ROOSVELTH CANTARO SOTELO

MG. ING. PETROQUIMICO

CAPITULO N 10
LA INDUSTRIA ORGANICA E INORGANICA,
FABRICACIN DE JABONES

LA INDUSTRIA ORGANICA E INORGANICA, FABRICACIN DE JABONES

OBJETIVOS
Aprender e interpretar el proceso qumico para la obtencin del
jabn.
Conocer la reaccin de saponificacin para la produccin de jabn y
glicerina.
Estudiar en detalle el mecanismo de reaccin de hidrolisis alcalina.

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FABRICACIN DE JABONES
JABONES: GENERALIDADES
Es un producto que sirve para la higiene
personal y para lavar determinados objetos.
Se compone de las sales de sodio (o de potasio)
de cidos grasos de 12 a 18 tomos de carbono.
Existen tambin jabones industriales que se
fabrican para fines especficos.

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GRASAS O ACEITES UTILIZADOS
Los cidos grasos de origen animal se obtienen de:
Sebo de res
Grasa de cerdo
Aceite de pescado
Los aceites vegetales se obtienen de:
Coco
Oliva
Palma
Soja (soya)
Maz

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ACEITE Y GRASAS ANIMALES
Los cidos ms comunes son:
cido Larico: CH3(CH )10 COOH
cido Mirstico: CH3(CH )12 -COOH
cido Palmstico: CH3(CH )14 -COOH
cido Esterico: CH3(CH )16 -COOH
cido Olico: CH3-(CH2 )7 -CH=CH-(CH2)7-COOH

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REACCIN DE SAPONIFICACIN
El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qumica entre
un lcali (generalmente hidrxido de sodio o de potasio) y algn
cido graso;

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TENSIN SUPERFICIAL

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TENSIN SUPERFICIAL DEL AGUA

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JABONES Y DETERGENTES
Los jabones ejercen su accin limpiadora sobre las grasas en
presencia del agua debido a la estructura de sus molculas.
Una parte liposoluble y otra hidrosoluble.
Liposoluble: Disolucin de la grasa.
Hidrosoluble: Disolucin del jabn en agua.

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TENSIOACTIVOS: JABONES Y DETERGENTES
La cadena hidrocarbonada (parte hidrofbica) de la sal (el jabn),
tiene afinidad por sustancias no polares, tales como las grasas de los
alimentos.
El grupo carboxilato (parte hidroflica) de la molcula tiene afinidad
por el agua.

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TENSIN SUPERFICIAL
Existe la repulsin entre agregados moleculares con misma carga
elctrica.
Las partculas del jabn no colapsan.

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CARACTERISTICAS DE LOS JABONES EN AGUA DURA
Precipitacin de los jabones en agua dura.
Presencia de cationes Ca2+ y Mg2+ expresados en concentracin de
CaCO3.

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INDICE
DE SAPONIFICACIN (I.S.)

Relacin entre la cantidad de hidrxido de potasio o sodio ( 1mg) para

saponificar con 1 g de grasa bajo condiciones especificas.
I.S. =
El ndice de saponificacin es inversamente proporcional al peso molecular
del triglicrido
Ejemplo: Tripalmitina + 3KOH

glicerol + 3C 15H31COOK

Peso molecular del KOH: 56g/mol

I.S. =

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TABLA BASICA DE VALORES DE SAPONIFICACIN

Gramo de hidrxido de sodio por gramo de grasa.

Ejemplo: Cuanto g de sosa se necesita para saponificar 100 g de
aceite de oliva.

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PROCESO DE FABRICACIN INDUSTRIAL DEL JABN

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PAILA DE SAPONIFICACIN
Reaccin exotrmica: 65 cal/Kg
Temperatura de operacin: 90C
Tiempo de operacin: 5 h
Vapor: 170C
Flujo: 130 lb/h
Capacidad: 28 TN

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PLANTA INDUSTRIAL DE TERMINACIN PARA LA
PRODUCCIN DE JABONES

1. Planta de terminacin
2. Precalentamiento
3. Dosificador de colorante
4. Dosificador de silicatos
5. Atomizacin

6. Compresin
7. Dosificador de aroma
8. Corte
9. Troqueladora
10. Envolvedoras
11. Empaque

 GRACIAS POR SU ATENCIN