PROPULSION Y MEZCLA DE LOS

ALIMENTOS EN EL TUBO
DIGESTIVO
PROCESAMIENTO PTIMO
MEZCLA Y
TIEMPO

MECANISMOS NERVIOSOS
Y HORMONALES

INGESTIN DE ALIMENTOS

TIPO

CANTIDAD

HAMBRE

APETITO

MECANISMOS DE
REGULACIN
AUTOMTICA
MASTICACIN
INGESTIN

PROCESOS MECNICOS

DEGLUCIN

Msculos
Movimiento (PC-V
TRIGEMINO)

Controla
Ncleos TRONCO
ENCEFALO

Dientes
Incisivos (25 Kg)
Molares (100
Kg)

Masticacin

Desencadenada
Activacin de la
zona reticular del
TE
Hipotlamo
Amgdala
Corteza cerebral

REFLEJO DE
MASTICACIN

Reflejo
inhibidor
de los
msculos
de la
masticaci
n

el bolo se
comprime
contra el
revestimient
o bucal

se ocluyen
los dientes

la
mandbula
desciende

Presencia del bolo

alimenticio en la boca

la
mandbula
se eleva

contracci
n de rebote

distencin
de los
msculos
mandibular
es

DEGLUCI
N

FASE
VOLUNTARIA
FASE FARNGEA
FASE
ESOFGICA

La deglucin se convierte en un proceso total o casi

totalmente automtico y en general, no se puede detener

Fase Farngea
Estimulacin de reas
Epiteliales receptoras de
deglucin

La laringe se eleva y el
Esfinter esofgico sup.
Se relaja

La faringe se contrae
Y empuja los alimentos
al esfago

El paladar blando es
Traccionado hacia
arriba

Las seales van al

Tronco enceflico

se aproximan las cuerdas

Vocales y se inclina la
epiglotis

Los pliegues
Palatofarngeos
Se aproximan (SOLO PASA
ALIMENTO BIEN
MASTICADO)

1.Cierre de la traquea.
2.apertura de esfago.
3.onda peristltica
2SEG

Control nervioso de la fase farngea de la deglucin

ZONA MAS SENSIBLE

CORRESPONDE A LOS PILARES
AMIGDALINOS
ramas
impulsos al
impulsos
sensitivas
del
trigmino
y
glosofarnge
o

tracto
solitario en
bulbo
raquideo
centro de la
deglucin

motores
pc: v tri, ix
gloso, x
vago, xii
facial
y n. cerv sup

Fase Esofgica
Conducir con rapidez los alimentos desde la faringe al estmago
Movimientos
peristlticos

Primarios

Secundarios

Continuacin de
fringe hacia
esfago

Dura de 8 a 10
seg.

Erecta 5 a 8 seg

No se logra la
primaria

Musculatura estriada y lisa de faringe y

esofago controlada por nervios glosofaringeo
y vago

Si se secciona el nervio vago, el plexo

mientrico adquiere excitabilidad para
producir las ondas secundarias.

ajacin receptiva del estomago

Ondas peristlticas estomago onda de
relajacin
Estomago y duodeno relajan
Para recibir los alimentos

ncin de esfnter esofgico inferior

Mantiene una contraccin tnica con una presin intraluminal
en este punto alrededor de 30 mmHg
No es satisfactoria Acalasia

evencin adicional del reflujo esofgico

Las secreciones gstricas son muy acidas y no las resiste la
mucosa del esfago por lo tanto se produce reflujo
El mecanismo valvular de la porcin inf del esfago hace que
se invagine sobre si mismo evitando que el contenido gstrico
pase hacia el esfago.