OTROS TIPOS DE

EVAPORADORES

EVAPORADOR DE PLACAS
EN LUGAR DE TUBOS Y CONCHA SE UTILIZAN PLACAS
ENMARCADAS COMO SUPERFICIE DE CALENTAMIENTO

Estos conjuntos de placa son similares a los

intercambiadores de calor de placas, pero estn
equipadas con grandes pasajes para el flujo de
vapor.En estas unidades una placa de producto y una
placa de vapor estn conectados alternativamente.

El pasaje producto est diseado para la distribucin uniforme de

lquido sobre las superficies de la placa y baja cada de presin en
la fase de vapor.

SON DE DISEO COMPACTO

Por lo tanto, los requisitos de espacio son bajos y
la altura del edificio que normalmente no excede
de 10-13 pies (3-4m).
Esto significa que evaporadores de placas se
pueden instalar en la mayora de los edificios.

Las placas de vapor y de productos estn

separados por juntas

ESTAN DISEADOS PARA FUNCIONAR COMO

CAIDA DE PELICULA

Esto da como resultado la evaporacin uniforme

y suave del producto. Dependiendo del deber, el
evaporador puede ser operado con circulacin
de producto, as.

La tasa de evaporacin se pueden alterar

mediante la adicin o la eliminacin de
placas individuales

EVAPORADOR DE DISEO
COMPACTO
Tienen numerosas ventajas que los hacen
excelentes opciones para los productos
lcteos, bebidas, alimentos especiales, y
aplicaciones de fluidos industriales.

 Ideal para productos sensibles al calor, hasta

20.000 libras / hr (~ 9.000 kg / h) la eliminacin
de agua y temperaturas de ebullicin tan bajas
como 115 F (46 C).
Flexible proceso, simple de operar de forma
totalmente automatizada permite el manejo de
una variedad de productos.
Bajos costos de mantenimiento, con componentes
de acero inoxidable y un mnimo de piezas en
movimiento.
Diseo tubular con pocas juntas minimiza la
posibilidad de fugas de vaco.
Diseo modular con baja altura y reducido tamao
se adapta fcilmente a los edificios existentes.

El evaporador compacto funciona por el principio de pelcula

descendente sencilla, en la cual el fluido se bombea en la parte
superior de cada calandria a travs de un distribuidor de lquido y
fluye por el interior de cada tubo como una pelcula lquida
delgada.
Vapores calientes se condensan en las paredes del tubo exterior,
liberando calor que se transfiere al fluido.

El lquido puede ser concentrada en uno o ms

efectos en serie, que fluye paralelo a o en
contracorriente con el flujo de vapor. Todos los
vapores condensados se eliminan de las conchas de
calandria como condensado lquido.
El calor residual se absorbe en un condensador de
superficie

Calefaccin del evaporador es

tpicamente por vapor vivo o por
recompresin de vapor trmica
El diseo es similar al de tubos
largos verticales con pelcula
descendente.

TVR and MVR SYSTEMS

Thermal & Mechanical Vapor Recompression Systems for
Food & Dairy Industry
Sistemas de recompresin de vapor Trmicas y Mecnicas para la
Alimentacin y la Industria Lechera

Concentran productos sensibles al calor utilizando conceptos de diseo

que hacen que sea posible operar con bajos diferenciales de temperatura.
La capacidad de utilizar tubos largos y por lo tanto, extensas superficies
de calentamiento garantiza una distribucin ptima de lquido, cargas de
tubo, eficiencia trmica, largas series de produccin.

SIMULACION TVR

SISTEMA DE EVAPORACIN

TVR
En los evaporadores de efecto mltiple con
TVR, el medio de calentamiento en la primera
calandria es el vapor de producto de uno de los
efectos asociados, comprimido a un nivel de
temperatura ms alta por medio de un eyector
de vapor (TVR).

 El medio de calentamiento en cualquier efecto

posterior es el vapor generado en la calandria
anterior.
El vapor procedente del efecto final se
condensa con el producto entrante,
complementado por el agua de enfriamiento si
es necesario.
El condensado se puede utilizar como agua
de alimentacin de caldera, o para precalentar
el aire de secado de un secador por
pulverizacin asociado.

MVR
En evaporadores con MVR, el medio de calentamiento en
el primer efecto es el vapor desarrollado en el mismo
efecto, comprimido a una temperatura ms alta por medio
de un ventilador de alta presin (MVR).
Cualquier exceso de vapor de la seccin de alta
temperatura se condensa o se puede utilizar en un alto
concentrador.
La temperatura del condensado es, sin embargo,
demasiado bajo para su posterior utilizacin del calor
residual beneficioso.

CARACTERISTICAS
1. Precalentadores de tubos rectos externos dan poco tiempo de
residencia, mejor desgasificacin de las calandrias y de fcil
inspeccin y limpieza.
2. Sistemas de pasteurizacin (directa o indirecta) cumple con las
especificaciones de producto ms estrictas.
3. Sistema de distribucin de lquido esttico asegura que todos
los tubos en las calandrias reciben cantidades iguales de
lquido en todo momento y pueden aceptar amplias variaciones
en el flujo de lquido y vapor de destilacin sbita
4. EFICIENTE SEPARACION LIQUIDO-VAPOR

FUENTE DE CONSULTA
GEA Process Engineering
Inchttp://www.niroinc.com/index.asp