Bioqumica Fundamental BOT-645

Dr.Vctor Conde Martnez

Elisa del Carmen Martnez Ochoa

 Familia de las Poaceas

(el pasto ms grande)

90 gneros y 1 040
especies

Regiones tropicales y
subtropicales:
Cosmopolita

De
gran
importancia
ambiental, social y
econmica.

REPRODUCCI
N

- Semillas
- Reproduccin vegetativa a partir de los
rizomas, estacas, brotes.
- Cultivo de Tejidos

 Es una planta
que
crece
muy
rpido:
Depende
de
las
especies:
1.20m/da2meses-8 aos

Mueren despus
de florecer
Puede o no ser (hay
especies que florean
sus
ramas
y
no
mueren).

- Altas reservas de
carbohidratos en rizomas y
culmos (tallos).
Glucosa: 7- 16%
Sacarosa: 9-20%

- Desarrollado sistema de
vasos conductores
Capilaridad y diferencia de
potencial osmtico.

-Planta C4:
Alta eficiencia y
velocidad
fotosinttica

 Tiene floracin cada 100aos:

Depende de las especies: Desde 2 a ms de 100aos
Gregaria/ Individuo
Relacionado estrs inducido por Fitocromos (Fotoperiodo):
- Pigmento proteico, absorbe energa luminosa y sintetiza
hormonas (florigen).
- Molcula tetrapirrlica.

Es una especie diferente del resto

de las Poaceas.

1) Abundante clorofila en
tallo, ramas y hojas.
- Pigmento organometlico
- Grupo de las porfirinas
(Vit. B12 y Heme)
- Fitol: Diterpeno
+ 4 anillos pirrlicos

2) La cantidad de los componentes:

25-52

15-30

50-70

20-60

2-5 1.5-4

Fuente de fibras naturales de celulosa:

- rboles
90%
- Pastos, bambes, bagazo de caa de azcar,
algodones, linos, camos y otros
10%

Crculo: 20m de dimetro

El principal producto de la fotosntesis es la glucosa :

Sacarosa y maltosa ---- Energa directa (solubles)
Almidones ----- Almacn energa (No solubles)
Celulosa ---- Paredes rgidas de las clulas (No soluble)

Celobiosa

Cadena
unitaria de
celulosa

2) La cantidad de los componentes:

25-52

15-30

Xilana nica

50-70

20-60

2-5 1.5-4

Xilana: Hemiceluosa intermediaria entre la

madera y la corteza blanda:
- Homopolisacrido (C5H8O4)n
- D-xilosa anhdrida o hidratada.

O-acetilgalactoglucomanano
(galactosa, glucosa y manosa)

2) La cantidad de los componentes:

25-52

15-30

50-70

20-60

2-5 1.5-4

Lignina tpica

Lignina:
Lignina
- Heteropolmero
aromtico con
subunidades grandes y
ramificadas
- PM 10 000
- Deriva de la fenilalanina
y tirosina.
Esquema
terico
de la
lignina

-Varos cidos
+ 3 unidades de fenilpropano (alcoholes): pcoumaril, coniferil y
sinapil.

3) Las protenas y aminocidos:

-Desarrollo de las yemas laterales del rizoma.
- 16 tipos de aminocidos, predominando la treonina.

Chusquin

4) Varios metabolitos secundarios

(inters industrial):
- Antioxidantes y Prooxidantes
- cido cafenico, clorognico, 7-glucosa
lutena (Hoja).
-Evita oxidacin in vitro.
-Bactericidas
2,6- dimetoxi-p-benzoqinona
- Compuestos aromticos
Ms de 70, siendo 29 activos (p-cresol, 2heptanol, acido actico y 1-octen-3-ol).

Alimentacin
Cosmticos

Bambusil (Medicina):
-Nudos.
- Regeneracin articulaciones,
Sintesis colgeno, Proteje de
osteoporosis.

Hu Chun , Zhang Ying , Kitts, D. D. 2000.

Evaluation of antioxidant and prooxidant activities of bamboo Phyllostachys nigra var. henonis
leaf extract in vitro. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48 (8): 3170-3176.

Conservacin de
Germoplasma

Obtencin de
Clones
Facilitar
Reproduccin y
Mejoramiento
Gentico

Microinjertacin

Cultivo in vitro

Acortar ciclo de
mejoramiento

Eliminar patgenos
Cultivo
-Nemtodos,sobre
Hongos, un medio de cultivo, en
de
condiciones
visualmente aspticas,Produccin
de plantas,
Bacterias, Virusgrandes
tejidos, rganos, clulas o protoplastos.
cantidades de
Produccin de
plantas
metabolitos
secundarios

1) Conversin de Carbohidratos
-pH 6
-Autoclaveado

Hidrlisis

-Invertasa
-Enzimas
extracelulares
-pH
-Autoclaveado

Priyanka Kapoor , Rao, I. U. 2006. In vitro rhizome induction and plantlet formation from multiple
shoots in Bambusa bambos var. gigantea Bennet and Gaur by using growth regulators and sucrose.
2006. Plant Cell, Tissue and Organ Culture, 85 (2):211-217

2) pH
Afecta desarrollo de la planta
-Desestabiliza reguladores crecimiento
-Agar pierde rigidez
-Precipita sales (PO4-3, Fe)
-Afecta absorcin vitaminas
-Retarda absorcin NH4
-Patgenos
Arya, I. D. , Richa Satsangi , Sarita Arya. 2002. Rapid micropropagation of edible bamboo
Dendrocalamus
asper.
Journal of Sustainable Forestry, 2002, Vol. 14, No. 2/3, pp. 103-114, 23 ref.

3) Reguladores de crecimiento
Auxinas

Enraizamiento

Citocininas

Brotacin

NH -+
3

Triptofano

Amino
transferasa

O=
Indol-3-piruvato

D
es
ca
rb
ox
ila

CH2
sa

AIA

Priyanka Kapoor , Rao, I. U. 2006. In vitro rhizome induction and plantlet formation from multiple
shoots in Bambusa bambos var. gigantea Bennet and Gaur by using growth regulators and sucrose.
2006. Plant Cell, Tissue and Organ Culture, 85 (2):211-217

5) smosis
Afecta desarrollo de la planta
- [Sales]
- [Azcares]
- [Gelificante]

Wang JingWen , Jiang Jing. 1998. Study on culture in vitro of bamboo. Forest Research, 11(6):640-646.

6) Hiperhidratacin

Desorden fisiolgico
- Se reduce produccin
de lignina y
flavonoides

Ramanayake, S. M. S. D. , Wanniarachchi, W. A. V. R. 2003. Organogenesis in callus derived from

an
adult
giant
bamboo
(Dendrocalamus
giganteus
Wall.
ex
Munro).
Scientia Horticulturae, 98 (2): 195-200.

Hiperhidratacin

Fenilalanina

c.cinamomico

P-coumarin-Co A
Narigenin

Lignina
Flavonoides

7) Oxidacin
OH

Browing
- Los Fenoles tacan la
estructura proteica,
oxidndola y produciendo
compuestos melancos o
polyfenoles.

Huang LiChun , Lee YaLin , Huang BauLian , Kuo ChingI , Shaw JeiFu. 2002. High polyphenol
oxidase activity and low titratable acidity in browning bamboo tissue culture.
In Vitro Cellular & Developmental Biology - Plant, 38 (4): 358-365