Universidad Simn Bolvar

Ingeniera de la Produccin

Gestin de la Produccin I
PS-4161 Gestin Estratgica

Introduccin a la Gestin Estratgica de la Produccin

Profesor Pedro Bernardo Celis Caraballo

pbcelis@usb.ve

Acontecimientos importantes en la direccin de

operaciones

Especializacin del trabajo (Smith, 1776).

Estandarizacin de piezas (Whitney, 1800).

Direccin cientfica (Taylor, 1881).

Cadena de montaje (Ford, 1913).

Grficos de Gantt (Gantt, 1916).

Estudios del ritmo de la produccin (Gilbreth, 1922).

Control de calidad (Shewhart, 1924).

Acontecimientos importantes en la direccin de

operaciones

TREP/CMU (DuPont, 1957)

Planificacin de necesidades de material (Orlicky, 1960)

Diseo asistido por computador

Sistemas de manufacturado flexible

Teora de las Restricciones (Goldratt)

Protocolo de automatizacin de manufacturado

Manufacturado por computador

Globalizacin y la Internet

Importancia de la planificacin de la produccin

Discutir el video

Modern Times por Charles Chaplin

Eli Whitney

1765 - 1825

En 1798, firm un contrato

con el gobierno para fabricar
10.000 mosquetes.

Demostr que las

herramientas podan dar
como resultado piezas
estandarizadas:

Los elementos de los

mosquetes eran

1995 Corel Corp.

intercambiables.

Frederick W. Taylor

1856 - 1915

Conocido como el padre de la direccin

cientfica.

En 1881, como ingeniero jefe de Midvale

Steel, estudi el anlisis de procesos:

Comenz el estudio de tiempos y

movimientos.

Cre los principios de eficiencia.

1995 Corel Corp.

Frank y Lillian Gilbreth

Frank, 1868-1924; Lillian, 18781972.

Matrimonio de ingenieros.

Mejora de los mtodos de

trabajo.

Aplicaron los mtodos de

eficiencia en su casa ya que
tenan 12 hijos.

Pelcula: Cheaper by the Dozen

y libro titulado Bells on Their
Toes.

1995 Corel Corp.

Henry Ford

1863 - 1947

En 1903, fund la Ford

Motor Company.

En 1913, primera
cadena de montaje para
fabricar el Model T:

El producto no finalizado
se mova por cadenas
transportadoras.

Pagaba un buen sueldo a sus empleados para

tratarse del ao 1911 (5 dlares al da).

Hagamos todos
los modelos
iguales

W. Edwards Deming

1900 - 1993

Ingeniero y fsico.

Se le atribuye la enseanza de los

mtodos de control de calidad
japoneses tras la Segunda Guerra
Mundial.

Utiliz los mtodos estadsticos

para analizar el proceso.

Sus mtodos involucraban a los

trabajadores a la hora de tomar
decisiones.

Genichi Taguchi

Genichi Taguchi invent la

funcin de prdida para aplicarla
en Calidad Total

Su mayor aporte fue la

focalizacin en:

Reduccin del Ruido y de la

variabilidad

Reduccin de costos

Optimizacin de Parmetros

Diseo conjunto del producto

y del proceso

Minimizacin de las
interacciones

Eliyahu M. Goldratt

Creador del software de

programacin de la
produccin - Optimized
Production Technology. 1975

Creador de la Teora de las

Restricciones (TOC)

Escritor del libro La Meta

donde se explica TOC de
manera ilustrativa. 1984

Funciones de organizacin

Marketing:

Produccin/operaciones:

Captacin de clientes

Elabora el producto o servicio

Finanzas/contabilidad:

Obtiene fondos

Lleva las cuentas

1995 Corel Corp.

Qu hacen los directores de operaciones

Planificar

Organizar

Gestionar personal

Dirigir

Controlar

Las decisiones bsicas

Gestin de calidad:

Quin es responsable de la calidad?

Cmo definimos la calidad?

Diseo del producto y del servicio:

Qu producto o servicio debemos ofrecer?

Cmo debemos disear estos productos o servicios?

Las decisiones bsicas

Diseos de procesos y planificacin de capacidad:

Qu proceso necesitarn estos productos y en qu

orden?

Qu equipo y tecnologa son necesarios para estos

procesos?

Localizacin:

Dnde situaremos las instalaciones?

En qu criterio nos basaremos para elegir la

localizacin?

Las decisiones bsicas

Diseo de la organizacin:

Cmo organizaremos la instalacin?

Qu tamao deber tener para cumplir el plan?

Recursos humanos y diseo del trabajo:

Cmo proporcionar un entorno de trabajo

razonablemente bueno?

Cunto se puede esperar que produzcan nuestros

empleados?

Las decisiones bsicas

Gestin del abastecimiento:

Deberamos fabricar determinado componente o

comprarlo?

Quienes son nuestros proveedores y cuntos debemos

tener?

Inventario, planificacin de necesidades de material y JIT

(justo a tiempo):

Cuntos inventarios de artculos debemos llevar?

Cundo volvemos a pedir?

Las decisiones bsicas

Programacin intermedia, planificacin a corto plazo y

planificacin del proyecto:

Es una buena idea subcontratar la produccin?

Es mejor despedir a gente o mantenerles en nmina en

los periodos de ralentizacin?

Mantenimiento:

Quin se hace responsable del mantenimiento?

Caractersticas de los bienes

Producto tangible.

Definicin consistente del

bien.

Separacin entre consumo y

produccin.

Se pueden inventariar.

Poca interaccin con el

cliente.
1995 Corel Corp.

Caractersticas de los servicios

Productos intangibles

Se producen y consumen
simultneamente

Habitualmente son nicos

Gran interaccin con el cliente

Definicin del producto

inconsistente

Se basan normalmente en
conocimientos

Se suelen dar de forma dispersa

1995 Corel Corp.

Diferencias entre bienes y servicios

Bienes

Servicios

Pueden ser revendidos

No se suelen revender

Puede inventariarse

Son difciles de inventariar

Se pueden medir algunos aspectos Su calidad es difcil de medir

de su calidad

La venta es distinta de la
produccin

El producto se puede transportar

El lugar de la instalacin es
importante para el coste

Suele ser fcil de automatizar

Los ingresos provienen en primer

lugar del producto tangible

La venta es una parte del

servicio

El proveedor (no el producto)

puede desplazarse

El lugar de la instalacin
importa para el contacto con el
cliente

Suele ser difcil de automatizar

Los ingresos provienen en de

los servicios intangibles

Los bienes incluyen un servicio y los servicios incluyen

un bien

Automvil
Computador
Instalacin de moqueta
Comida rpida
Comida en restaurante
Reparacin de automvil
Atencin hospitalaria
Agencia de publicidad
Gestin de inversiones
Servicios de consultora
Asesora
100

75

50

25

Porcentaje del producto que es un bien

25

50

75

100

Porcentaje del producto que es un servicio

Productividad

Medida para mejorar el proceso

Representa la proporcin de outputs dividida por los inputs

Productividad = Unidades producidas

Inputs empleados

Un aumento en la productividad puede mejorar el nivel de vida

De 1889 a 1973, la productividad de Estados Unidos aument a

una tasa anual del 2,5 por ciento

Variables de la productividad

Productividad

=
Output

Trabajo + Material + Energa + Capital + Varios

Trabajo, aporta un 10 por ciento del incremento anual.

Capital, aporta un 38 por ciento del incremento anual.

Gestin, aporta un 52 por ciento del incremento anual.

Problemas de medicin

La calidad puede variar aunque la cantidad de inputs y outputs

sea la misma.

Los elementos externos pueden producir incrementos o

descensos de productividad.

Pueden faltar unidades de medida precisas.

Variables de la productividad

Trabajo, aporta un 10 por ciento del incremento anual.

Capital, aporta un 38 por ciento del incremento anual.

Gestin, aporta un 52 por ciento del incremento anual.