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QU NUTRIENTES
APORTAN LOS
CEREALES?
hidratos de carbono: siempre se sita a
los cereales como fuente de hidratos de
complejos, olvidando siempre su
carbono
buen aporte proteico.
contienen alrededor de un 75% de
almidn,
polisacrido
formado
por
glucosa. la absorcin del almidn es lenta
y gradual, por lo cual los cereales aportan
energa al organismo durante un largo
perodo de tiempo.