POBLACIN DE GANADO VACUNO, POR

CLASES Y RAZAS

REGIN TUMBES

INTRODUCCION

La produccin de carne en nuestra regin se da

principalmente en los distritos de Casitas, Matapalo,
Pampas de Hospital y San Jacinto.
Alimentacin a base pastos naturales, por lo que son
bajos los ndices productivos en el animal.
Estos mismos en pocas de lluvias existen en
abundancia y con elevado contenido nutricional que
permiten obtener carcasa de buena calidad, lo que
no sucede en pocas secas.
Debido al desbalance de pastos no es posible
alimentar el ganado en su lugar de origen, por lo
que se debe realizar un proceso de engorde
estabulado.
El engorde estabulado permite al ganado obtener
carne de buena calidad (Perodo 3 meses).
Incremento de 1.5 Kg/animal/dia.

PRINCIPALES RAZAS
DE GANADO
VACUNO

PRODUCCIN DE GANADO
VACUNO CRIOLLO EN EL PER

El ganado vacuno criollo no pertenece a ninguna raza en

particular y que por lo general es descendiente de los primeros
vacunos trados al Per por los espaoles. Segn las zonas recibe
peyorativamente los siguientes nombres: chusco, rstico,
corriente, serrano, plano, jalqueo, tradicional, mestizo,
ordinario, marginado, punero, alfalfero. Representa el 86% de la
cabaa bovina del Per. Es el pie de cra de la ganadera
nacional, germoplasma animal valioso y base importante casi
insustituible en la sierra para la consideracin del componente
gentico; afirmar lo contrario sera pensar que pasaron en vano
ms de 400 aos de seleccin natural por adaptacin al medio
andino. Es valioso por su rusticidad, adaptacin al medio y por su
triple propsito: carne, leche y trabajo (yunta). El color de su
capa es clasificado en tres grupos: simples, combinados y
compuestos. La razn de protegerlo es por motivos de orden
econmico,
biolgico
y
social.

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CRIOLLA
Diversos

Colores, Alzada de
1.50 a 1.60 mt
Adaptacin

a
nuestro
medio,
mansedumbre,
docilidad,
rusticidad
y
longevidad lo que facilita su
manejo.
Animales

de parto.

frtiles, facilidad

Terneros

son excelentes
animales para engorde
Pesos

Machos 600 800 Kg

Peso Hembras 400 440 Kg

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SHORTHORN

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Color

rojo claro a marrn ,

Alzada de 1.55
Cuerpo

abundante masa
muscular, adaptacin
a
nuestro medio - calor,
rusticidad.
Animales

de gran aptitud
materna, frtiles, facilidad
de parto.
Terneros

son excelentes
animales para engorde
Pesos;

Machos 1000Kg.
Rendimiento Carcasa 58
60%.

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BROWN SWISS

RAZAS CEBUINAS
Es el verdadero ganado tropical,
con giba dorsal, es originario de la
india.
Animales de pelo corto.
Se caracterizan por tener la piel
suelta.
Razas son las siguientes.

BRAHMAN
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Giba

prominente, pelaje de
color blanco, gris, negro,
colorado
y
todas
las
gradaciones intermedias.
Animales

de
rpido
crecimiento, se adaptan al
pastoreo,
animales
de
temperamento nervioso.
Piel

abundante y suelta
debajo de la garganta.
Rendimiento

58 65 %.
Pesos;

en canal es

Machos adultos 800

1000 Kg.

NELORE
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Color

blanco
o
gris
plateado, se distingue por
su tamao y el largo de sus
extremidades.
Raza

reconocida por la
fertilidad de sus vacas y
precocidad sexual de sus
novillos.
Tienen

un buen instinto
materno; rendimiento de la
canal 58 a 60 %.
Pesos;

800 1000 Kg.

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GIR
Raza

Mediana, poseen
cuernos
que
son
cados y dirigidos hacia
atrs.
Color

rojo en todos
sus tonalidades; piel
colgante y floja.
Rendimiento

de canal

es 57 %.
Pesos;

800 850 Kg.