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MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL
BACTERIAS
INTEGRANTES:
MIGUEL LAZARO
BACTERIAS
Son seres generalmente unicelulares que pertenecen al grupo de los protistos inferiores. Son clulas de tamao variable
cuyo lmite inferior est en las 0,2m y el superior en las 50m ; sus dimensiones medias oscilan entre 0,5 y 1m .
Las bacterias tienen una estructura menos compleja que la de las clulas de los organismos superiores: son clulas
procariotas (su ncleo est formado por un nico cromosoma y carecen de membrana nuclear). Igualmente son muy
diferentes a los virus, que no pueden desarrollarse ms dentro de las clulas y que slo contienen un cido nucleico.
Las bacterias juegan un papel fundamental en la naturaleza y en el hombre: la presencia de una flora bacteriana normal es
indispensable, aunque grmenes son patgenos. Anlogamente tienen un papel importante en la industria y permiten
desarrollar importantes progresos en la investigacin, concretamente en fisiologa celular y en gentica. El examen
microscpico de las bacterias no permite identificarlas, ya que existen pocos tipos morfolgicos, cocos (esfricos), bacilos
(bastn), espirilos (espiras) y es necesario por lo tanto recurrir a tcnicas que se detallarn ms adelante. El estudio
mediante la microscopia ptica y electrnica de las bacterias revela la estructura de stas.
Tipos de bacterias
Existen distintos criterios para clasificar a las bacterias, algunos de ellos son:
Segn la respiracin:
Bacterias
TEMPERATURA:
MESFILAS:Crecenentre20 y45C,Ejm.
Escherichia coli
TERMFILAS:Crecenentre45y75C,Ejm.
Bacillus stearothermophilus
PH (Potencial de Hidrogeniones):
Nutrientes:
Oxgeno:
Bacteria patgena
Las bacteriaspatgenasson aquellas que causanenfermedades infecciosas.
Aunque la gran mayora de las bacterias son inofensivas o benficas, pocas bacterias son patgenas.
La enfermedad bacteriana ms comn es la
elttanos,fiebre tifoidea,difteria,sfilisylepra.
Las bacterias disponen de diferentes armas para provocar las enfermedades. Esquemticamente,
podemos decir que las bacterias pueden originar desrdenes en un organismo Introduciendo en el
organismo un veneno, al que se le llamatoxina, o segregando diversa sustancia que, sin ser txicas en
s mismas, favorecen los procesos de infeccin logrando multiplicarse en el organismo viviente; a esto
se le llamavirulencia.
Entonces, podemos decir que el poder patgeno de una bacteria se resume en: poder txico y
virulencia.
El poder txico. Algunos de los microbios provocan una enfermedad introduciendo en el husped
un veneno, una toxina.
La virulencia. Puede ser considerada como el poder de multiplicacin in vivo de un germen.1
Cada especie patgena tiene un espectro caracterstico de interacciones con
sushospederoshumanos. Algunos organismos, tales comoStaphylococcusoStreptococcus, pueden
causar infecciones de piel,neumona,meningitis
Pseudomonas aeruginosa,Burkholderia cenocepacia, yMycobacterium avium, sonpatgenos
oportunistasy causan enfermedad principalmente en la poblacin que sufre
deinmunosupresinofibrosis qustica.
Enfermedad
Agente
Principales sntomas
Brucelosis
Brucellaspp.
Fiebreondulante,adenopata,endocarditis,
neumona.
Carbunco
Bacillus anthracis
Fiebre,ppulacutnea,septicemia.
Clera
Vibrio cholerae
Diarrea,vmitos,deshidratacin.
Difteria
Corynebacterium diphtheriae
Fiebre,amigdalitis, membrana en la
garganta, lesiones en lapiel.
Escarlatina
Streptococcus pyogenes
Fiebre,amigdalitis,eritema.
Erisipela
Streptococcusspp.
Fiebre,eritema,prurito,dolor.
Fiebre Q
Coxiella burnetii
Fiebrealta,cefaleaintensa,mialgia,
confusin,vmitos,diarrea.
Fiebre tifoidea
Fiebrealta,bacteriemia,cefalalgia,estupor,
tumefaccin de la mucosa nasal, lengua
tostada, lceras en el paladar,
hepatoesplenomegalia,diarrea, perforacin
intestinal.
Legionelosis
Legionella pneumophila
Fiebre,neumona
Neumona
Streptococcus pneumoniae,Staphylococcus
aureus,
Klebsiella pneumoniae,Mycoplasmaspp.,
Chlamydiaspp.
Fiebrealta,expectoracinamarillenta o
sanguinolenta, dolor torcico.
Tuberculosis
Mycobacterium tuberculosis
Ttanos
Clostridium tetani
Fiebre,parlisis.
REPRODUCCIN BACTERIANA
El crecimiento bacteriano se refiere al incremento ordenado en todos los componentes de una bacteria.
Se trata de un procesode duplicacin de lasestructuras celulares.
crecimiento dela poblacin bacteriana en un ambiente favorable, una clula bacteriana aumenta sutamao
(protoplasma) y sereproduce.
Biparticin:
Transduccin: Cuando una clula es atacada por un virus bacterifago, la bacteria genera
nuevas copias del ADN vrico. En la fase de ensamblaje se pueden introducir fragmentos de
ADN bacteriano en la cpsida del virus. Los nuevos virus ensamblados infectarn nuevas
clulas. Mediante este mecanismo, una clula podr recibir ADN de otra bacteria e incorporar
nueva informacin.
Conjugacin: Este proceso se lleva a cabo si la clula presenta el plsmido F, que contiene la
informacin gentica para formar pili, puentes que sirven de unin citoplsmica entre dos
bacterias. La clula que presenta el plsmido se denomina F+; la clula que no lo contiene se
llama F-. La bacteria F+ (donadora de informacin) se une a una bacteria F- (receptora)
mediante uno de sus pili. A travs de l introduce una hebra del plsmido F, de forma que la
bacteria F- se convierte en bacteria F+.
En ocasiones el plsmido se introduce en el anillo del ADN bacteriano. Entonces, la bacteria
donadora se denomina Hfr (High frequency of recombination). De esta forma la bacteria Hfr
puede donar a otras clulas cualquier gen de su ADN.
GRACIAS