Professional Documents
Culture Documents
- Conceptos Bsicos:
La Materia: Clasificacin,
propiedades
La materia
Nebulosa Swan (M 17). Nube
de polvo y gas hidrgeno.
Colores que emiten el
hidrgeno(verde) y
oxgeno(azul), azufre (rojo).
Captada por el telescopio
espacial Hubble. Est a 6.000
aos luz, en la constelacin
Sagitario.
Desde la clnica que trata de las dependencias qumicas hasta las
representaciones teatrales de qumica recreativa, pasando por el etiquetado de
las comidas que anuncia sin productos qumicos aadidos, la qumica y los
productos qumicos parecen ya una parte integral de la vida, aunque no
siempre son referencias positivas . Una etiqueta anunciando la ausencia de
productos qumicos en la comida no tiene sentido, porque todas las comidas
son, en s mismas, productos qumicos, incluso los llamados cultivos
orgnicos. De hecho, todos los objetos materiales (seres vivos o inanimados)
2
se componen de productos qumicos.
Al manipular los materiales que les rodean, los seres humanos siempre han
practicado la qumica.
Entre las prcticas ms antiguas estaban el esmaltado de cermicas, la
fundicin de minerales para obtener metales, curtido de pieles, teido de
telas y la fabricacin de queso, vino, cerveza y jabn.
Con la ciencia moderna, los qumicos pueden descomponer la materia en sus
componentes ms pequeos (tomos) y reagrupar estos componentes en
materiales inexistentes en la naturaleza y que tienen propiedades nuca
vistas.
La gasolina, y miles de compuestos qumicos que se usan en la obtencin de
plsticos, fibras sintticas, productos farmacuticos y pesticidas son
derivados del petrleo. Con la ciencia qumica moderna se pueden entender
los procesos fundamentales de la vida y tambin se necesita la ciencia
moderna para entender y controlar los procesos que deterioran el medio
ambiente, tales como la formacin de smog y la destruccin de la capa de
ozono. A veces se llama a la qumica la ciencia central por estar relacionada
con muchas reas de la actividad humana.
Galileo
Francis
Bacon
R. Boyle
Isaac
Newton
Medio siglo despus, Johannes Kepler mejor las ideas de Coprnico mostrando
que los planetas no describen rbitas circulares sino elpticas. Para verificar una
ley natural el cientfico disea experimentos, para ver si las conclusiones que
se deducen de la ley natural concuerdan con los resultados experimentales.
El Mtodo Cientfico
Observacin
natural o
experimental
Hiptesis:
propuesta de
explicacin
Teora o modelo:
ampla la
hiptesis y
proporciona
predicciones
Experimentos: se
disean para
comprobar la
hiptesis
Revisin de la
hiptesis, si los
experimentos
muestran que no
es adecuada
Se establece la
teora, a no ser que
nuevos experimentos
u observaciones
indiquen fallos
Experimentos
para probar las
predicciones de
la teora
Modificacin de
la teora, si los
experimentos
muestran que no
es adecuada
La materia
La qumica es la ciencia que trata de la composicin y propiedades de
la materia.
La materia es todo lo que ocupa espacio, tiene una propiedad llamada
masa y posee inercia . Cada ser humano es un objeto material. Todos
ocupamos espacio y describimos nuestra masa por medio de una
propiedad relacionada con ella, nuestro peso. Todos los objetos que
vemos a nuestro alrededor son objetos materiales. Los gases de la
atmsfera, aunque invisibles, son ejemplos de la materia, ocupan
espacio y tienen masa. La luz solar no es materia sino forma de
energa.
La composicin se refiere a las partes o componentes de una muestra
de materia y a sus proporciones relativas. El agua comn est formada
por dos sustancias ms simples, hidrgeno y oxgeno, presentes en
determinadas proporciones fijas. Un qumico dira que la composicin
en masa del agua es de 11, 19 % por ciento de hidrgeno y 88,81 % de
oxgeno. El perxido de hidrgeno, sustancia utilizada como
blanqueador y desinfectante, tambin esta formada por hidrgeno y
oxgeno, pero tiene una composicin, pero tiene una composicin
10
Las propiedades son las cualidades y atributos que podemos utilizar para
distnguir una muestra de materia de otra. Las propiedades de la materia se
agrupan generalmente en dos amplias categoras: propiedades fsicas y
propiedades qumicas.
Las propiedades fsicas
Una propiedad fsica es una propiedad que una muestra de materia tiene
mientras no cambie su composicin. Pueden establecerse visualmente en algunos
casos. As, podemos distinguir mediante el color entre el slido de color marrn
rojizo, llamado cobre, y el slido de color amarillo, llamado azufre.
Con un martillo se pueden preparar hojas
delgadas o laminas de cobre. Los slidos que
tienen esta propiedad se dice que son
maleables . El azufre no es maleable. Si
golpeamos un trozo de azufre con un martillo,
cobre
azufre
el trozo se deshace en forma de polvo.
El azufre es frgil . Otras propiedades fsicas del cobre, que no tiene el azufre, son la
capacidad de ser estirado en forma de alambre (ductilidad) y la capacidad de conducir
electricidad. Algunas veces una muestra de materia cambia su aspecto fsico, es decir,
experimenta una transformacin fsica. En una transformacin fsica pueden cambiar
algunas de las propiedades fsicas de la muestra pero su composicin permanece
inalterada. Cuando el agua lquida se congela formndose agua slida (hielo), sin duda el
agua parece diferente y, en muchos sentidos, lo es. Sin embargo permanece inalterada la
composicin en masa del agua 11,19 % de hidrgeno y 88.81 % de oxgeno.
11
Propiedades qumicas
En una transformacin qumica o reaccin qumica, una o ms muestras
de materia se convierten en nuevas muestras con composiciones diferentes.
Por tanto, la clave para identificar una transformacin qumica es observar un
cambio en la composicin. Cuando se quema un papel tiene lugar una
transformacin qumica. El papel es un material complejo, pero sus
componentes principales son carbono, hidrgeno y oxgeno. Los productos
principales de la combustin son dos gases, uno de ellos formado por carbono
y
(dixido
de del
carbono)
y el
porde
hidrgeno
y qumica.
oxgeno Una
(agua en
Laoxgeno
capacidad
de arder
papel es
un otro
ejemplo
propiedad
forma de vapor).
propiedad
qumica es la capacidad (o incapacidad) de una muestra de
materia para experimentar un cambio en su composicin bajo ciertas
condiciones.
El
cinc reacciona con una disolucin de cido clorhdrico
producindose hidrgeno y una disolucin acuosa de
cloruro de cinc. La capacidad del cinc para reaccionar
con el cido clorhdrico es una de las propiedades
qumicas caractersticas del cinc. La incapacidad del oro
para reaccionar con el cido clorhdrico es una de las
propiedades qumicas del oro. El sodio reacciona no solo
con el cido clorhdrico sino tambin con el agua. El
cinc, el oro y el sodio son similares en algunas de sus
propiedades fsicas. Por ejemplo, todos ellos son
maleables y buenos conductores del calor y la
electricidad. Sin embargo el cinc, el oro y el sodio son
bastante diferentes en sus propiedades qumicas.
12
Clasificacin de la materia
Materia
Sustancias
Compuestos
Sal de mesa,
(NaCl)
Agua, H2O
Amoniaco,
NH3
Separacin
fsica
Elementos
Reaccion
es
Qumica
Oxgeno
Hidrgeno
Hierro
Mezclas
Homognea
Gasolina
Aire
Agua con sal
Todas las
aleaciones
Heterognea
Pizza
Arena y agua
Salsa para
ensalada
Sangre
Leche
13
Clasificacin de la materia
La materia est formada por unas unidades diminutas denominadas tomos.
Un elemento qumico es una sustancia formada por un solo tipo de tomos.
Actualmente, la Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada (IUPAC)
reconoce 112 elementos y toda la materia est formada nicamente por estos
112 tipos de tomos. Los elementos conocidos comprenden desde sustancias
comunes como el carbono, el hierro y la plata, hasta sustancias poco frecuentes
como el lutecio y el tulio. En la naturaleza podemos encontrar aproximadamente
90 de estos elementos. El resto no aparecen de forma natural y solamente
podemos obtenerlos artificialmente.
Los compuestos qumicos son sustancias en las que se combinan entre si los
tomos de diferentes elementos. Los cientficos han identificado millones de
compuestos qumicos diferentes. En algunos casos podemos aislar una molcula
de un compuesto. Una molcula es la entidad ms pequea posible en la que
se mantienen las mismas proporciones de los tomos constituyentes que el
compuesto qumico. Una molcula de agua est formada est formada por tres
tomos: dos tomos de hidrgeno unidos a un solo tomo de oxgeno. Una
molcula de perxido de hidrgeno tiene dos tomos de hidrgeno y dos tomos
de oxigeno; los tomos de oxgeno estn unidos entre s y hay un tomo de
hidrgeno unido a cada tomo de oxigeno.
Molcula
de
perxido
de
hidrgeno
14
Gamma globulina
Separacin de
mezclas
Los componentes de una mezcla pueden separarse mediante
transformaciones fsicas adecuadas. En una mezcla heterognea de
arena y agua, cuando echamos esta mezcla en un embudo provisto de
un papel filtro porosos, el agua lquida pasa y la arena queda retenida
en el papel. Este proceso se separacin de un slido del lquido en el
que se encuentra en suspensin, recibe el nombre de filtracin
16
17
Descomposicin de los
compuestos
Un compuesto qumico mantiene
18
Estados de la
materia
La materia puede encontrarse en uno de los tres estados, slido, lquido o gas.
En un slido, los tomos o molculas estn en contacto prximo, a veces en
disposiciones muy organizadas que se llaman cristales . Un slido tiene una
forma definida. En un lquido, los tomos o molculas estn generalmente
separados por distancias mayores que en un slido. El movimiento de estos
tomos o molculas proporciona al lquido una de sus propiedades ms
caractersticas: la capacidad de fluir cubriendo el fondo y adoptando la forma
del recipiente que lo contiene. En un gas, las distancias entre los tomos o
molculas son mucho mayores que en un lquido. Un gas siempre se expande
hasta llenar el recipiente que lo contiene. Dependiendo de las condiciones, una
sustancia puede existir solo en uno de los estados de la materia, o puede estar
en dos o tres estados. As cuando el hielo de un charco empieza a fundir en
primavera, el agua est en dos estados, el slido y el lquido (realmente en tres
estados, si tenemos en cuenta el vapor del agua del aire en contacto con el
charco).
19
20
Magnitudes SI bsicas
Magnitud fsica
Unidad
Longitud
metro
Masa
kilogramo
Tiempo
segundo
Temperatura
kelvin
Cantidad de sustancia mol
Intensidad de
amperio
corriente
candela
Intensidad luminosa
Smbolo
m
Kg
s
K
mol
A
cd
21
Prefijos SI
Mltiplo
Prefijo
1018
1015
1012
109
106
103
102
101
10-1
10-2
10-3
10-6
10-9
10-12
10-15
10-18
10-21
10-24
exa (E)
peta (P)
tera (T)
giga (G)
mega (M)
kilo (k)
hecto (h)
deca (da)
deci (d)
centi (c)
mili (m)
micro ()
nano (n)
pico (p)
fempto (f)
atto (a)
zepto (z)
yocto (y)
22
Masa
Masa es la magnitud que mide la materia de un objeto. En el sistema SI, el
23
Tiempo
El tiempo se mide en segundos, minutos, horas y aos, en la vida
diaria, dependiendo de si se trata de intervalos cortos (como el de
una carrera de 100 m) o largos (como el tiempo que falta para la
siguiente aparicin del cometa Halley en el ao 2062). Todas estas
unidades se utilizan en el trabajo cientfico, aunque el patrn SI del
tiempo es el segundo(s). Antiguamente se basaba en la duracin de
un da, pero ese tiempo no es constante debido a que la velocidad
de rotacin de la tierra no es constante. En 1956, se defini el
segundo como 1/31 556 925,9747 de la duracin del ao 1900. El
desarrollo de relojes atmicos hizo posible una definicin ms
precisa. El segundo es la duracin de 9 192 631 770 ciclos de una
determinada radiacin emitida por tomos del elemento cesio
conocido como cesio-133.
Temperatura
Las escalas de temperaturas se establecen arbitrariamente ciertos
puntos fijos e incrementos de temperatura denominados grados.
Dos puntos fijos habitualmente son la temperatura a la que funde el
hielo y la temperatura a la que el agua hierve ambos a presin
24
La densidad
Es la razn de masa y volumen
densidad (d) =
Ejemplos:
cm osmio
g osmio = (1,25 in x
)3 x
cm3
g osmio
= 723 g osmio
mL mercurio = 1,000 kg
g mercurio
x
mL mercurio
= 74,1 mL mercurio
27
V =
V = 1,00 kg x
h =
V = m x
= 129 cm3
= 25,5 cm
28