LICEO 1 JAVIERA CARRERA

DPTO BIOLOGA
NIVEL: I MEDIO

CLASE: PROTENAS

PROFESOR: JULIO RUIZ A.

PROTENAS (PROTEIOS= PRIMARIO)

Son biomolculas esenciales para la

vida, participan en todas las funciones que
ocurren en el cuerpo.
Existe una gran variedad de ellas con
funciones especficas.
Son producto de la decodificacin del ARNm
en el ribosoma.
No se concibe la vida sin estas molculas.
Resultan de la condensacin (unin) de
aminocidos.

Las protenas son molculas formadas por aminocidos

Formacin enlace peptdico

PRODUCTO=
PPTIDO

p
i
e
r
d
e

OH

p
i
e
r
d
e

enlace
peptdic
o
SEGN LA CANTIDAD DE
AMINOCIDOS UNIDOS, EL PPTIDO
PUEDE SER: DI-TRI- OLIGOPOLIPPTIDOS
LAS PROTENAS SON POLIPPTIDOS

l
i
b
e
r
a

H20

ENLACE PEPTDICO

Explica la forma en que se forma el enlace

entre un aminocido y otro.
R: el enlace que se forma es denominado peptdico y en
el participa el grupo carboxilo (COOH) del primer
aminocido con el grupo amino (NH2) del segundo
aminocido. Esta es una reaccin de condensacin, por
lo que se libera una molcula de agua.
Los aminocidos tienen la posibilidad de unirse para
formar estructuras de mayor complejidad. En relacin
a esto existen cuatro niveles de organizacin para las

Estructura de la protenas.
Se refiere al grado de organizacin de los
aminocidos en la molcula proteica.
Comprende varios niveles: primario,
secundario, terciario, cuaternario.

Combinaciones de los aminocidos en la estructura primaria

Tercer Nivel de Organizacin: Estructura

Terciaria.

Qu forma adopta en este nivel una protena?

R: las protenas en este nivel por lo general, tienen una forma
globular. La estructura terciaria resulta de la combinacin de hlice
alfa con lmina beta. En este caso los enlaces encargados de
mantener la estructura son los puentes de hidrgeno, interacciones
hidrofbicas, puentes disulfuro
Qu ejemplos de protenas con este nivel de organizacin
existen?
R: las enzimas tienen esta clase de conformacin. Adems las
subunidades de muchas protenas de membrana tambin poseen esta

Cuarto Nivel de Oraganizacin:

Estructura Cuaternaria

Cul es la base de la organizacin de esta protena?

R: es una protena que est formada por ms de un
polipptido, donde cada uno es una subunidad

Clasificacin protenas:
Segn su composicin estructural
pueden ser:
Holoprotenas: formadas solo por
cadenas polipeptcas: ej. insulina
Heteroprotena: formadas por
cadenas polipetdicas (grupo
proteico) y por una parte no proteica
(grupo prosttico): ej. Hemoglobina.

Algunas Holoprotenas:
A. Fibrosas:
. Colgeno: tendones, cartlagos, crnea, piel,
huesos, tejidos conjuntivos.
. Miosina y actina: msculos (contraccin)
. Fibrina: coagulacin sangre.
. Elastina: elasticidad arterias.
B. Globulares:
. Albminas: reservas de aminocidos.
. Globulinas: anticuerpos (defensas)
. Histonas: ADN (cromatina)

Algunas Heteroprotenas:

Hemoglobina, tiene grupo

prosttico Hemo, transporte
de O2 y CO2.
Lipoprotenas.
Glucoprotenas.

TIPOS DE PROTENAS SEGN FUNCIN .

Transportadoras: hemoglobina,
lipoprotenas.
Contrctiles: actina, miosina.
Defensivas: anticuerpos.
Hormonal: insulina, glucagn.
Estructurales: queratina, colgeno, elastina.
Enzimticas: lipasa, amilasa.
Homeostticas: albminas
De reservas: ovoalbminas, casena.

EJEMPLOS DE PROTENAS Y FUNCIONES:

Colgeno: tendones, cartlagos, crnea,

piel, huesos, tejidos conjuntivos.
Miosina y actina: msculos (contraccin)
Fibrina: coagulacin sangre.
Elastina: elasticidad arterias.
Albminas: reservas de aminocidos.
Globulinas: anticuerpos (defensas)
Histonas: ADN (cromatina)
Hemoglobina, transporte de O2 y CO2.

QU HEMOS APRENDIDO SOBRE LAS

PROTENAS?
son biomolculas que resultan de la
sntesis de aminocidos.
Son producto de la traduccin del cdigo
gentico
Los amino cidos son compuestos
qumicos formados por un carbono con
una funcin cida, una funcin amina y
un radical.
Existen 20 amino cidos: forman muchas
protenas diferentes: esenciales, no
esenciales
Existen dos categoras de protenas:
holoprotenas y heteroprotenas o
conjugadas

LAS ENZIMAS
PROTENAS MUY ESPECIALES

Qu son las enzimas

(ez)

Son protenas.
Aceleran las reacciones
qumicas (RQ) ya que
disminuyen la energa de
activacin para que
puedan reaccionar los
reactantes.

Propiedades de las Ez
a)No permiten que ocurran RQ
energticamente desfavorables.
b)No se consumen en las RQ.
c)Son muy especficas
d)Aceleran la RQ.
e)Son reguladas por factores
externos: temperatura, pH,
sustancias inhibidoras.

Cmo se nombran las Ezimas

a) Se denominan convencionalmente, por el
sustrato en que actan mas el sufijo asa.
b) si el sustrato es un lpido, la enzima se
llama, lipasa.
c) Tambin, se denominan por el tipo de
producto que se forma en la RQ,
agregando asa
d) si provocan prdida de H en el sustrato, la
EZ, se denomina deshidrogenasa.
e) Las denominaremos, de la primera
forma.

QU PUEDES INTERPRETAR DE ESTE GRFICO?

Estructura de la Enzima:
TERCIARIA
)_[www.bajaryoutube.com].flv

Sitio
activo

sitio activo

Enzyme_function_and_inhibition_(with_audio_narration

ESTRUCTURA DE UNA ENZIMA

Sustrato, es la
molcula sobre la
que acta la
enzima.

Sitio activo: zona de la enzima

donde se le une el sustrato para
provocar cambios en ste.

Cmo acta la Enzima (E) sobre el

Sustrato (S) Enzyme_Action_[www.bajaryoutube.com].flv

TIPOS DE ENZIMAS

ENZIMAS
CONJUGADAS

APOENZIMAS

formado
SOLO POR PROTEINAS

constituido

PROTEINA

INORGNICO

APOENZIMA O
COFACTOR ENZIMTICO

ORGNICO:
COENZIMAS
VITAMINAS

UNIN SUSTRATO CON EL SITIO ACTIVO DE LA ENZIMA

Enzyme_function_and_inhibition_(with_audio_narration)
_[www.bajaryoutube.com].flv

qu hemos aprendido
sobre las enzima?
Las enzimas son protenas especficas que
catalizan las reacciones qumicas.
Poseen un sitio activo donde se le une el
sustrato.
La unin enzima sustrato es especfica.
Al unirse el sustrato con la enzima, se altera el
sustrato dando origen a nuevos productos
qumicos.
La actividad de la enzima depende del pH, la
temperatura y los inhibidores.