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NEGOCIOS
CRIANZA DE CUYES - CHUMPIQ
Huamanguilla - Ayacucho
RESUMEN EJECUTIVO
El proyecto est abocado a la factibilidad de producir Carne de Cuy,
aprovechando la amplia potencialidad que posee Ayacucho para
desarrollarse en la actividad agrcola y pecuaria.
DE QU ESTAMOS HABLANDO?
Produccin Tcnificada (CRIANZA)
Organizacin
Comunal de
productores
Alianza
Ofertantes / Operadores
estratgica
de servicio
ONG
HUAMANGA
BIEN
Cuy
BIEN MEJORADO
Plan de negocios
Carcasa eviscerada
= Rentabilidad y
viabilidad del proyecto
Mejoras en precios,
calidad, etc.
Mejoras de ingresos,
distribucin
IDEA DE NEGOCIO
JUSTIFICACIN
JUSTIFICACIN RESPECTO AL
APROVECHAMIENTO DE LAS CONDICIONES
AMBIENTALES Y CLIMATICAS DE LA ZONA
PROYECCIN DE LA DEMANDA
POTENCIAL
POBLACIN
DEMANDA
POTENCIAL
(cuyes)
0
1
2
3
4
5
13,539.00
13,783.00
14,031.00
14,283.00
14,540.00
14,802.00
13,539.00
13,783.00
14,031.00
14,283.00
14,540.00
14,802.00
ESTUDIO DE LA OFERTA
En la actualidad en la zona no existe la crianza de
INVESTIGACIN DE
MERCADOS
Mercado Local
Se comercializa a nivel de
criaderos
familiares
donde se produce.
En localidades prximas
al lugar donde se produce
y en las ferias, por
comerciantes.
En el mbito distrital,
provincial
y
departamental
Mercado Nacional
INVESTIGACIN DE
MERCADOS
ESTUDIO DE PRECIOS
El sistema de compra venta se realiza
generalmente al ojo, dependiendo del
tamao y peso del animal, los precios que
rigen en la actualidad son los
determinados por la oferta y demanda que
en la actualidad es de S/.6 a 8/unidad y de
S/.10 a 12/carcasa eviscerada, segn la
calidad y tamao del producto.
Polticos:
Estabilidad macroeconmica
Tecnolgicos:
ANLISIS DEL
ENTORNO
MICROENTORNO
Productos
sustitutos:
Otras
fuentes
proticas (carne de res, ovino, caprino)
Competencia:
Pequeos productores y
criaderos familiares.
Clientes: Recreos tursticos, restaurants de
comida tpica e instituciones que los requieren
en sus actividades sociales y familiares.
ANLISIS FODA
(del mercado)
OPORTUNIDADES
Fomento al sector
agropecuario.
Apertura de mercados.
Alta demanda y aceptacin de
la carne de cuy.
Se espera que se consuma al
menos 3 cuyes/da lo que
significar 1095 cuyes/ ao
esto en la zona de produccin.
Investigaciones realizadas
sostienen que la carne de cuy
presenta alto valor biolgico, lo
que incrementa su potencial de
comercializacin.
AMENAZAS
La presencia de
enfermedades y parsitos
que atacan a los cuyes
Cambios bruscos de
temperatura, vientos y
lluvias.
Precios de productos
perecibles son bajos.
Demanda inelstica.
ANLISIS FODA
(del proyecto)
FORTALEZAS
Especie herbvora de
rpido crecimiento.
Carne de gran calidad.
Gran aceptacin del
producto tanto local y
nacional.
Uso de mano de obra
no calificada de la
poblacin beneficiaria y
el posterior
mantenimiento y
manejo.
Reduccin de costos de
produccin
DEBILIDADES
PLANEAMIENTO
ESTRATGICO
VISIN:
Elevar los niveles nutricionales y calidad de vida
de la poblacin beneficiaria y ser el lder en el
mercado local en la comercializacin de
carcasa eviscerada, logrando el
reconocimiento del mercado
MISIN:
Producir carcasa eviscerada de excelente calidad
comercial y bajos costos de produccin.
PLANEAMIENTO
ESTRATGICO
OBJETIVOS
Corto plazo:
Organizar a los productores y convencerlos de la rentabilidad del proyecto
Implementar la produccin de cuyes para mejorar la calidad de vida de las
familias pobres involucradas en el proyecto.
Establecer contactos para la venta del producto (locales y Regionales)
Minimizar los costos de produccin.
Mediano plazo:
Certificaciones de sanidad del SENASA, proteccin del medio ambiente,
etc.
Fomentar la explotacin tecnificada del cuy en la zona.
Largo plazo:
Pocisionamiento del producto en el mercado con los estndares de calidad
previstos.
Construir un galpn
Mejorar los niveles nutricionales de las familias beneficiarias
Capacitacin y asistencia en la Gestin Empresarial
PLANEAMIENTO
ESTRATGICO
ESTRATEGIAS
PLAN DE MARKETING
PRODUCTO:
Producto principal: Animales en pie y carcasa
eviscerada.
Empaque: segn los requerimientos del mercado.
Presentaciones:
Bolsas aspticas.
Etiquetado:
Marca
Especificaciones del producto.
PLAN DE MARKETING
PLAZA:
Tipos de transporte:
Fletes:
PLAN DE MARKETING
PRECIO
Alternativas:
PLAN DE MARKETING
PROMOCIN
El enfoque no debe ser el de produccin.
Hay que conocer:
Calidad
Sabor
Valor Biolgico
Libre de colesterol.