Tema 2:

Organizacin de los Procesos

Productivos

Qu es un Proceso?
Un proceso recibe entradas y realiza actividades de valor
agregado sobre esas entradas para crear una salida.

Entrad
a
Materia prima
Componentes
Instrucciones
Informacin
Criterios

Proces
os
Actividad de valor
agregado realzadas por
individuos, grupos de
trabajo, funciones,
mquinas u
organizaciones.

Salida
Productos
Servicios
Resultados

La Actividad Productiva
Viene definida por el termino produccin.
Desde el punto de vista econmico: es un proceso
encaminado a la obtencin de una serie de bienes y servicios
aptos para satisfacer las necesidades humanas.
Desde una perspectiva tcnica: es un proceso fsico de
transformacin, siguiendo una determinada tecnologa, de
una serie de elementos, recursos o factores para obtener
productos terminados.

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Productivos

La Actividad Productiva
La administracin de la actividad de produccin se ocupa de
todos aquellos planes decisiones, actividades y controles, que
permiten la transformacin de unas entradas (factores o
recursos), en unas salidas.
A la empresa (Administrador) se le plantea una triple
problemtica:
Eleccin y control de las entradas.
Diseo y control del proceso productivo.
Estudio de las salidas (anlisis de la calidad, utilidad, etc.)

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Productivos

Clasificacin de los procesos de produccin

(productivos):
Se llama proceso de produccin al procedimiento de
transformacin de unos elementos determinados en producto
especfico , transformacin que se efecta mediante una
actividad humana determinada, utilizando una serie de
instrumentos de trabajo tales como herramientas, mquinas e
instalaciones.
1. Segn la continuidad en el tiempo del proceso:
a) Produccin continua: es aquel tipo de proceso en el cual la
conversin de factores en productos se realiza en un flujo
ininterrumpido en el tiempo. Las paradas son muy costosas
(refineras, altos hornos,..). Tambin se incluyen los
procesos productivos masivos de fabricacin en lnea. Las
exigencias de continuidad no son tanto de carcter
tcnico sino de carcter econmico.
b) Produccin intermitente: es aquella que no requiere
continuidad por causa de la naturaleza del proceso de
produccin. La interrupcin del proceso no plantea

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Productivos

2.- Segn la gama de productos obtenida::

a) Produccin simple: consiste en la obtencin de un nico
producto de caractersticas homogneas, como cemento o
cerveza. Es poco frecuente ya que muchos ofrecen
subproductos.
b) Produccin mltiple: se caracteriza por la obtencin de
vario productos diferenciados o bien productos y
subproductos dignos de consideracin, que pueden ser o
no tcnicamente interdependientes entre s.
Produccin mltiple interdependiente: que
consiste en varios procesos tcnicamente separados
de cada uno de los cuales se obtiene un producto
diferente.
Produccin mltiple compuesta o conjunta: es
aquella que consta de varios procesos tcnicamente
interdependientes en todas o en alguna de sus fases.
Un ejemplo de este tipo de proceso el refinado de
crudos.
Produccin mltiple alternativa: es aquella en la
cual de un mismo proceso productivo se obtienen
varios productos, pero no de forma simultnea, sino

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Productivos

3. Segn la configuracin el procesos productivo:

a) Produccin por proceso: el bien se desplaza de un taller o
seccin a otro, segn el tipo de operaciones que en la fase
de elaboracin del proceso requiera.
b) Produccin en posicin fija: el bien objeto de
transformacin no se desplaza durante el proceso de
fabricacin sino que sus mquinas y los operarios son los
que van hasta l para realizar in situ las operaciones
necesarias. Ejemplo: fabricacin de buques de gran
tonelaje, construccin de edificios, etc
4. Segn la forma en que se satisface la demanda:
c) Produccin para el mercado o para el almacn: se produce
cuando la empresa, en funcin de sus expectativas, decide
individualmente qu productos fabricar, de qu calidad,
qu cantidad, as como el momento de fabricacin. A su
vez, puede ser:
En masa o a granel: se produce de forma de forma
continua cantidades grandes e indeterminadas.
Ejemplo: cemento, cerveza, ...
En series o lotes: se produce de forma alternativa

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4. Segn la forma en que se satisface la demanda:

b) Produccin sobre pedidos o encargo: se produce a partir de
pedidos firmes de acuerdo con las especificaciones del
cliente (que es quien decide acerca de la calidad, cantidad
y momento en el que desea el producto o servicios). El
grado de autonoma es inferior al caso anterior. Ejemplo:
construccin de buques, confeccin a medida, etc.
5. En funcin de la continuidad en la obtencin del
producto:
c) Por proyectos: se obtiene uno o pocos productos con un
largo periodo de fabricacin. Ejemplo: buques, casas,
aeropuertos, carreteras, ...
d) Por lotes: son aquellos en los que se obtienen productos
diferentes en las mismas instalaciones. Existen distintos
tipos:
Talleres a medida: en la misma instalacin se
fabrican gran cantidad de lotes de muy pocos
productos diseados a medida del cliente. Los
trabajadores dominan varios o todos los centros de
trabajo que disponen de maquinaria poco sofisticada.

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5. En funcin de la continuidad en la obtencin del

producto:
En Batch: en la instalacin se fabrican muchos lotes
de productos un poco estandarizados con maquinaria
ms sofisticada. Los trabajadores dominan uno o unos
pocos centros de trabajo. Ejemplo: fbrica de muebles
donde el cliente elige el color del mueble pero slo
entre unas opciones.
En lnea: en las mismas instalaciones se fabrican
grandes lotes de pocos productos diferentes pero
tcnicamente homogneos. Ejemplo: frigorficos,
lavadoras, etc
Continua: se obtiene siempre el mismo producto en la
misma instalacin (cada parte del proceso est
diseada para realizar siempre las mismas
operaciones, aceptar el trabajo de la mquina
precedente y suministrar trabajo a la posterior).
Ejemplo: refineras de petrleo, azucareras, cerveceras,
...

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Productivos

5. En funcin de la continuidad en la obtencin del

producto:
Se pasa de un tipo de configuracin a otra a medida que:
aumenta el volumen de produccin, la
homogeneizacin y la automatizacin de los procesos,
la repetitividad de las operaciones, la inversin en
capital y la estandarizacin del producto.
se reduce la flexibilidad del proceso y la participacin
del cliente en ste

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Interrogantes de la Administracin en la organizacin

de los Procesos Productivos
1. Cmo se identifica el Proceso Clave?
Son los procesos que tienen el mayor impacto en las
percepciones de valor por parte del cliente acerca del
producto o servicio y el mayor impacto en la retencin del
cliente.
2. Cul es la diferencia entre una organizacin
estructurada por funciones y una enfocada en los
procesos?
En la orientadas a funciones, las actividades funcionales se
agrupan y administran como entendidas independientes.
Cada persona, equipo o maquinaria completa una funcin
(actividad), y el elemento pasa la siguiente funcin.
En las orientadas a procesos, se enfocan a la parte clave del
negocio (proceso clave) que se debe realizar
perfectamente con el propsito de obtener, satisfacer y
retener clientes. Los individuos suman esfuerzos para
completar un proceso total ms que una actividad en

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Productivos

Interrogantes de la Administracin en la organizacin

de los Procesos Productivos
3. Cmo crean valor y producen satisfaccin en el
cliente los procesos bien administrados?
El desperdicios de tiempo es diferente al desperdicio de
material en que el primero no se recupera
Henry Ford
La administracin de procesos permite a las organizaciones
eliminar el desperdicio de tiempo, esfuerzo, material, dinero y
fuerza de trabajo.
4. Como se mejoran los procesos? Existen
herramientas?

Investigacin para la
prxima Clase