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REPASO DEL APARATO

DIGESTIVO
Lic. Rosario Fernandez Ruiz

Etapas del proceso digestivo

Ingestin: Los alimentos son triturados por los dientes y
mezclados con la saliva.
Digestin: Las enzimas de los jugos descomponen los
nutrientes en molculas ms sencillas.
Absorcin: Las molculas sencillas atraviesan las paredes
del tubo y son transportadas por la sangre.
Asimilacin: Las clulas utilizan los nutrientes para
obtener energa o fabricar nuevas molculas.
Defecacin: Las sustancias no digeridas o no absorbidas
son eliminadas por el ano.

El aparato digestivo
Tubo de 11 metros de
largo, desde la boca
hasta el ano.
Cavidad bucal
Esfago
Estmago
Intestino delgado
Intestino Grueso
Glndulas anejas
Glndulas salivales
Hgado
Pncreas
Glndulas gstricas
Glndulas intestinales

Ingestin: Cavidad
bucal

Labios
Lengua
Dientes
Glndulas
salivares
Istmo de
las fauces
Amgdalas

Lengua
rgano
musculoso, muy
mvil.
Interviene en la
masticacin
Interviene en la
deglucin
rgano del
gusto

Lengua: Papilas
gustativas
Papilas filiformes:
Ms abundantes, no
poseen botones
gusativos.
Papilas fungiformes:
Ms numerosas en la
punta.
Papilas caliciformes:
Forman V invertida en
la base de la lengua.
Las dos ltimas tienen
botones gustativos.

Dientes
Estructura:
Corona
Raz
Cuello

Tipos:

Incisivos
Caninos
Premolares
Molares

Dientes
Denticin de
leche: 20 piezas.
Denticin adulta:
32 piezas

Glndulas salivares
Partidas: Bajo la
oreja. Vierten junto al
segundo molar
superior.
Submaxilares: Bajo la
base de la lengua.
Sublinguales: Encima
de las anteriores.
Saliva: contiene
amilasa (degrada
almidn) y lipasa
lingual (degrada
grasas), agua, sales,
lisozima (bactericida) y
mucina (lubricante).

El proceso de la
deglucin

Fase oral: Proceso

voluntario. La lengua
comprime el bolo contra
el paladar y lo empuja
hacia atrs.
Fase farngea: Acto
reflejo.
El paladar blando se
eleva y cierra la
cavidad nasal.
La epiglotis desciende
y cierra la trquea
Se inicia un
movimiento peristltico
que impulsa el bolo
hacia la faringe.

Ingestin: Faringe
Tubo musculoso comn a los aparatos digestivo y
respiratorio.
Comunica con:
La boca a travs del istmo de las fauces
El esfago
Las fosas nasales a travs de las coanas
La laringe a travs de la glotis
El odo medio a travs de las trompas de Eustaquio.

Faringe

Ingestin: Esfago
Tubo muscular de unos
30 cm que comunica la
faringe con el
estmago.
Desciende por detrs
de la trquea y del
corazn
Atraviesa el diafragma
por el hiato esofgico
Tiene dos esfnteres,
uno superior y otro
inferior

Esfago: Histologa
Capa mucosa: epitelio
plano pluriestratificado
no queratinizado.
Capa submucosa:
tejido conjuntivo
Capa muscular: clulas
musculares lisas
perimetrales y
longitudinales,
responsables de
movimientos
peristlticos
Capa adventicia de
tejido conjuntivo

Esfago: Ondas
peristlticas
Ondas de
contraccin de la
musculatura lisa.
Empujan el bolo
hacia el
estmago.

Digestin: El
estmago
Parte dilatada del
tubo digestivo
donde se completa
la digestin
mecnica y
contina la
digestin qumica.
El bolo alimenticio
se transforma en
una papilla
llamada quimo
El esfinter pilrico
regula el vaciado
gstrico

Estmago: histologa

Estmago: glndulas gstricas

Contiene cuatro tipos de clulas:
Clulas principales: Producen pepsingeno. En contacto
con el cido clorhdrico se transforma en pepsina, enzima
que degrada las protenas. En el antro pilrico segregan
lipasa gstrica, que acta sobre algunos lpidos.
Clulas parietales: Producen cido clorhdrico.
Clulas mucosas: Segregan mucosa protectora de la pared
del estmago.
Clulas G: Producen gastrina (hormona que estimula la
secrecin de cido clorhdrico)

Digestin: Intestino
delgado
Ocurre la mayor parte
de la digestin
enzimtica y casi toda la
absorcin.
Es un tubo arrollado, de
unos siete metros de
longitud y de algo ms
de dos centmetros y
medio de dimetro.
El intestino delgado se
subdivide en duodeno,
yeyuno e leon, que se
contina con el intestino
grueso por medio de la
vlvula ileocecal.

Intestino delgado:
digestin qumica
La bilis y el jugo
pancretico vierten
en el duodeno a
travs de la
ampolla de Vater,
donde se mezclan
con el quimo.
Las glndulas
intestinales
segregan jugo
intestinal

Vellosidades
intestinales

Digestin: El hgado
Glndula ms grande
del organismo
Peso 1,5 kg (sin
sangre)
Color rojo oscuro
Consistencia blanda
Dividido en 4 lbulos:

Izquierdo
Derecho
Caudado
Cuadrado

Hgado
Recibe sangre de
la vena porta,
procedente del
intestino (aporta
nutrientes).
Recibe sangre de
la arteria heptica
(aporta oxgeno)
Las venas de los
lobulillos
confluyen en la
vena heptica,
que lleva sangre a
la cava inferior.

Hgado
Constituido por
lobulillos hepticos
hexagonales con
hepatocitos alrededor
de una vena central.
Entre ellos hay espacios
porta, triangulares, una
rama de laarteria
heptica, una rama de
lavena porta, un capilar
linftico y un conductillo
biliar, que recoge labilis
producida por los
hepatocitos

Hgado: funciones
Secrecin de bilis
Metabolismo de los glcidos (gluclisis, glucogenlisis y
gluconeognesis)
Metabolismo de los lpidos (sntesis de colesterol y
lipoprotenas)
Metabolismo de protenas
Eliminacin de toxinas y hormonas
Sntesis de factores de coagulacin
Depsito de muchas sustancias (hierro, vitaminas, )
Eliminacin de eritrocitos envejecidos por las clulas de
Kupffer
Activacin de vitamina D
Formacin y excrecin de bilirrubina por degradacin de la
hemoglobina

Hgado y vescula
biliar

La bilis emulsiona las grasas,

neutraliza la acidez del quimo,
y favorece la absorcin de los
cidos grasos.
Contiene sales biliares,
protenas, colesterol y
hormonas, adems de
pigmentos de color verdoso
(bilirrubina).
Es producida por los
hepatocitos, vierte a los
canalculos biliares, que
desembocan en los conductos
biliares
Se almacena temporalmente
en la vescula biliar
Es liberada cuando el alimento
llega al duodeno

Digestin: El
pncreas

Pncreas
rgano de forma

cnica, de unos 25 cm
de longitud y 5 de
grosor.
Glndula mixta: los
islotes de Langerhans
segregan insulina y
glucagn, que regulan
el metabolismo de los
glcidos.
Como glndula
exocrina fabrica jugo
pancretico.

Pncreas: el jugo
pancretico

Contiene enzimas:
amilasa pancretica,
lipasa pancretica,
tripsina, quimotripsina,
peptidasa, nucleasas
pancreticas y
bicarbonato.
Llega al duodeno a
travs del conducto de
Wirsung, que se une al
coldoco y desemboca
en la ampolla de Vater
Existe tambin un
conducto accesorio

Absorcin: intestino delgado

Paso de sustancias desde el tubo digestivo hacia la sangre
y la linfa.
Diariamente se absorben 9 litros de agua que contienen
500 g de nutrientes.
Los nutrientes penetran en los capilares sanguneos y
confluyen en la vena porta, que los lleva al hgado.
Las grasas penetran en los vasos quilferos y pasan a la
red linftica
Las vellosidades y microvellosidades intestinales
proporcionan una superficie de absorcin de 300 m2

Vellosidades
intestinales

Intestino grueso
1,5 m de longitud y
6,5 cm de dimetro
En l se produce
absorcin de agua e
iones inorgnicos, y
formacin y
eliminacin de heces
fecales
Contiene abundante
flora bacteriana que
fermenta residuos no
digeridos, y sintetiza
vitaminas K y B

Intestino grueso

Heces fecales
Formadas por restos de
alimentos no
absorbidos (celulosa),
clulas del epitelio
intestinal, y bacterias
intestinales
Presentan olor
caracterstico debido a
la fermentacin ptrida
de las proteinas
Su forma depende del
tiempo que pasan en el
colon

Regulacin del proceso digestivo

Regulacin nerviosa mediante el sistema nervioso
entrico. Regula la actividad del msculo liso y de las
glndulas que segregan en l.
Fibras nerviosas simpticas y parasimpticas activa o
inhiben la funcin digestiva.
Regulacin hormonal mediante hormonas tisulares:
gastrina (estmago), secretina y colecistoquinina (intestino
delgado)