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ANTECEDENTES DEL
La evolucin de la cadena productiva del caf comienza desde sus inicios con la introduccin por
PROBLEMA:
inmigrantes europeos a Amrica del Sur a principios del siglo XVIII (Cmara Peruana del Caf y Cacao,
2007). Segn la (Junta Nacional del Caf, 2011) las plantaciones de caf llegaron a Lima en 1760
procedentes de la ciudad de Guayaquil. Este producto en sus inicios se cultiv junto a la caa de azcar,
coca, tabaco y cacao. Pero a partir de 1850 el valle del rio Peren, colonizado por los franceses,
alemanes ingleses e italianos y que ahora pertenecen a Chanchamayo, Tarma y La Merced se
consolidaron como zonas cafetaleras de primer nivel. Menciona adems, que la exportacin de caf
comenz en Per en 1887. Entonces el principal mercado era Alemania e Inglaterra, amplindose con el
paso de los aos. Segn (Lam Chiang, 2010) el caf es el principal producto de agroexportacin con un
valor FOB de US$ 584.4 millones de dlares exportados en el 2009, representando cerca del 25% del
total del sector agroexportador. Actualmente es el primer productor y exportador de caf orgnico a
nivel mundial, adems de ser el principal abastecedor de EE.UU. de caf especial bajo el sello de Fair
Trade (Comercio Justo) abarcando el 25% de nicho de mercado.
(Fairlie, 2003), menciona que se debe aprovechar las ventanas de oportunidad para la exportacin al
mismo tiempo tener cuidado con la saturacin de mercados. Plantean la meta de incrementar
sostenidamente la produccin en el caf de tal manera que se satisfaga la demanda interna y la
externa.
La poca en que aparece la cadena productiva del caf se circunscribe a los aos noventa, donde las
primeras iniciativas dadas en el Per para la promocin de las cadenas productivas se dieron dentro del
marco de la poltica agropecuaria de los pases andinos. As, se identific a las cadenas de mayor
importancia para la agricultura de la subregin y se plante la dinamizacin de sus acciones. De este
modo se constituyeron grupos integrados por representantes de los productores agrcolas, de la
agroindustria y del gobierno de cada uno de los pases miembros para el desarrollo de las siguientes las
cadenas productivas entre las que destacan: arroz, azcar, avicultura, cereales y caf.
- Delimitacin Conceptual
El proyecto enfatiza realizar una propuesta de una industria en el eje vial Lamas
Moyobamba.
- Delimitacin temporal:
Comprende los meses de marzo, abril, mayo, junio del 1015
2.2. OBJETIVOS:
Generales
- Incrementar la actividad econmica y productiva de la regin, mediante la industrializacin de caf.
Especficos
- Identificar las caractersticas espaciales, antropomtricas y ergonomtricas para la realizacin de
actividades industriales
- Identificar el producto con mayor rentabilidad en el eje Lamas Moyobamba
- Analizar las principales fuentes de productividad en el eje Lamas Moyobamba para la ubicacin
de nuestra industria.
Preguntas de investigacin: