Comercializacin de Caf

Orgnico Tostado y Molido de

la Cooperativa Maranura en
el Valle de La Convencin
Cuzco

Integrantes:
Luis Henry Contreras Del
Aguila
Hctor Quillatupa Astete
Elsa Cspedes Dios
Moiss Guzmn Pingo

Organizacin

Cooperativa Cafetalera Agraria

Maranura Ltda.
Es una empresa cooperativa que agrupa a 338 socios
activos, cuenta con varios centros del acopio en el
valle de la Convencin y una agroindustria en el
distrito de Maranura. Se dedica al acopio y a la
comercializacin del caf pergamino con recursos que
gestiona la Central de Cooperativas Cafetaleras
(COCLA) y con recursos propios se dedica a la
produccin y comercializacin del Caf Molido de
manera artesanal.

IDEA DEL NEGOCIO

Incrementar
significativamente
los
ingresos
econmicos de los productores de caf, mediante la
generacin
de
mayor
valor
agregado,
se
incrementar la produccin, con tecnologa mejorada
de acuerdo a las exigencias del mercado actual.
Con la implementacin y equipamiento del
centro industrial de caf tostado molido, se
alcanzar a producir productos inocuos y de
calidad, con adecuada presentacin para su
comercializacin en un mercado cada vez ms
exigente.

VISION

Cooperativa lder en la produccin e

industrializacin del caf, posicionado en el
mercado, con estndares de vida elevados del
poblador y con autonoma en el manejo de su
produccin, transformacin y Comercializacin.

MISION

Contribuir al desarrollo de sus socios prestando

servicios competitivos y de calidad en el
procesamiento y comercializacin del caf, por
ende mejorar la calidad de vida de manera
integral de sus socios.

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

El precio del caf tostado molido, permite mayor

utilidad al productor comparado con la venta de
caf pergamino.
Mayor preferencia de los consumidores por
productos ecolgicos (orgnicos).
La Cooperativa posee 4,843 hectreas potenciales
para la produccin de Caf orgnico, produccin
anual de 500,000 Kg.
Consumo per cpita de caf en el Per de 0.5 Kg.
por ao. Con los ms del milln de habitantes en la
Regin Cusco, se calcula que el consumo de caf es
de medio milln de Kg.

OPORTUNIDAD DE
NEGOCIO

Precios
Internacionales

OFFERLIST SPOTCOFFEES

NYC:175.75

LIFFE (409):2069

ORGANIC
PRICES IN EURO/KG FOT, LOOSE STOWED, REWEIGHT.

Antwerp/H
amburg

70 KGS

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

BOLIVIA washed ORGANIC

Antwerp/H
amburg

70 KGS

3.84

3.99

4.14

4.29

4.39

4.49

PRICES
BASED NATURAL
ON ORDERQUANTITY
BRASILARE
PULPED
ORGANICPER VARIETY

Antwerp/H
amburg

60 KGS

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

BRASIL SANTOS NY 2/3 SCR 15/16 ORGANIC

Antwerp/H
amburg

60 KGS

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

Antwerp/H
amburg

69 KGS

4.09

4.19

4.29

4.39

4.49

4.59

COLOMBIA EXCELSO ORGANIC

Antwerp/H
amburg

70 KGS

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

COLOMBIA EXCELSO ORGANIC (+ RAINFOREST ALLIANCE)

Antwerp/H
amburg

70 KGS

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

DOMINICAN REPUBLIC ORGANIC (Jarabacoa scr. 14+)

Antwerp/H
amburg

60 KGS

4.46

4.61

4.76

4.91

5.01

5.11

Antwerp/H
amburg

69 KGS

5.17

5.32

5.47

5.62

5.72

5.82

12.47

12.97

13.77

14.27

14.77

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

BOLIVIA SEGUNDA ORGANIC

PAYMENT AGAINST PROVISIONAL INVOICE BEFORE LOADING

PRICES BASED ON MINIMUM TOTAL ORDERQUANTITY: 10 BAGS

PERU ORGANIC
PREMIUM FOR TOTAL ORDERQUANTITY 1-4 BAGS: EURO. 0,25/KG

PREMIUM FOR TOTAL ORDERQUANTITY 5-9 BAGS: EURO. 0,15/KG

PRICES ARE SUBJECT FINAL CONFIRMATION, SUBJECT UNSOLD.

ECUADOR SHB ORGANIC

EL SALVADOR SHG EP ORGANIC

Antwerp/H
46 KGS
12.22
amburg
STORED NETWEIGHT 51-100 bags
Antwerp/H
60 KGS
n.a.
amburg

ETHIOPIA UNWASHED GOLOCHA GR.3 ORGANIC

Antwerp/H
amburg

60 KGS

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

n.a.

ETHIOPIA DJIMMAH GR.5 ORGANIC

Antwerp/H
amburg

60 KGS

5.15

5.25

5.35

n.a.

n.a.

n.a.

ECUADOR GALAPAGOS SCR. 17/18 ORGANIC

VARIETY

26-50 bags 11 to 25 bags 6 to 10 bags 3 to 5 bags 1 to 2 bags

Principales zonas Productoras de

Caf en el Per

Principales Exportadores
Peruanos

Estadstica de Caf a Marzo del 2011,

por Exportador

Partida N 0901119000

elaborado en sacos de 60 kilos

ENERO

FEBRERO

MARZO

EXPORTADOR

%
N

1AROHMAR`S INTERNATIONAL SOCIEDAD ANONIMA

ACUMULADO

13515.50

9512.00

6510.00

29537.50

10.89

2LOUIS DREYFUS PERU S.R.L.

8912.75

4334.58

14288.67

27536.00

10.16

3EXPORT IMPORT CANDRES S.A.C.

8207.83

6005.50

7913.98

22127.31

8.16

4PERALES HUANCARUNA S.A.C.

6084.33

6435.67

7155.50

19675.50

7.26

11056.92

5711.50

2527.83

19296.25

7.12

8135.08

3815.50

4515.45

16466.03

6.07

11834.58

2896.25

1351.33

16082.16

5.93

8909.25

3705.33

577.17

13191.75

4.87

5OUTSPAN PERU S.A.C.

6PROCESADORA DEL SUR S.A.

7CENTRAL DE COOPERATIVAS AGRARIAS CAFETALERAS COCLA LTDA. 281

8CAFETALERA AMAZONICA S.A.C.

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

Las proyecciones para el 2012, de

Internacional del Caf, (ICO), indican
de caf a nivel mundial no se ver
desaceleramiento
econmico
y
crecimiento del 1,5% anual.

la Organizacin
que el consumo
afectado por el
mantendr
un

La posibilidad de incrementar la participacin en

mercados ms importantes y que la demanda sea
mayor a la oferta, garantiza la venta de los productos
por parte de la Cooperativa productora, lo mismo para
los distribuidores, por ello se considera el negocio
como oportuno.

PRINCIPALES
COMPETIDORES

En el Per el productor mas grande de caf tostado

molido es el Altomayo Per SAC, luego estn los
productores de la Regin Cusco; en la Convencin
estn: COCLA, Caf Barranquilla, Oro verde y otros
pequeos productores.
A nivel mundial son los pases de Brasil, Colombia,
Ecuador, Bolivia, pases de Centro Amrica y pases
Africanos. Los precios del Caf tostado molido no
estn sujeto a la bolsa de valores de los EE.UU.

IDENTIFICACION DE
MERCADO

El Mercado meta son los consumidores de caf tostado

molido de la provincia de La Convencin, la Regin Cusco,
con ms de un milln de habitantes, y los mercados de
Lima y Arequipa.
El grupo objetivo son personas mayores de edad con una
cierta capacidad adquisitiva, dispuestos a pagar ms por
un producto orgnico, por ello los canales de distribucin
son hoteles, restaurantes, supermercados, ferias, y otros
distribuidoras.

CADENA DE SUMINISTRO

Insumos
agropecuario
s
Maquinaria
Agrcola
Maquinaria
procesamien
to
Servicios
financieros
Servicios
de
transporte
Otros

Poda

Fertilizacin
Cosecha

Despulpado

Tratamiento
Secado
Control de
calidad

Tostado
Molido
Embolsado y
empaquetado
almacenamien
to
Distribucin

Restaurantes
Hoteles

Supermercados
Tiendas,
bodegas
Otros

Identificacin de Cuello
de Botella
operacionales

La alta produccin del caf pergamino por parte de

cooperativa y la limitante de la tecnologa para la
industrializacin a caf tostado
y molido (90 % de la
produccin es vendida como caf pergamino).
Obsolescencia de las maquinarias y equipos, en un mercado
cada vez ms exigente en cuanto a inocuidad y calidad.
Insuficiente capacidad tcnica instalada para asumir la
transformacin completa del caf.

Insuficiente estrategias de marketing para promover el

consumo de caf orgnico.


GRACIAS!!!

8.-Aportar soluciones a la actual gestin de

suministros de su propuesta o caso empresarial
planteado .

Adquisicin de maquinarias y equipos con tecnologa

moderna, como por ejemplo Molino y Torrefactor con
mejores rendimientos y productividad para el proceso
del caf, manteniendo la calidad e inocuidad requeridas

8.-Aportar soluciones a la actual gestin de suministros

de su propuesta o caso empresarial planteado .

Industrializacin del caf pergamino, transformndolo a

caf Tostado y molido, generando un mayor plus en el
precio de venta de S/.6.96 a S/.12.66 respectivamente

8.-Aportar soluciones a la actual gestin de

suministros de su propuesta o caso empresarial
planteado .

Capacitacion de personal en el proceso de

transformacin del caf pergamino a caf tostado y
Molido

8.-Aportar soluciones a la actual gestin de

suministros de su propuesta o caso empresarial
planteado .

Promover el consumo de cafs especiales en este caso

orgnico, a travs de publicidad televisiva, radial y o
escrita, y a travs de ferias como las que promueve el
gobierno ( Expocafe 2012), con participacin activa de
la empresa.

8.-Aportar soluciones a la actual gestin de

suministros de su propuesta o caso empresarial
planteado .

Financiamiento para compra de maquinaria y

equipos modernos , asesora y capacitacin de
personal

9.- Explicar cmo planteara la estrategia de tercerizacin

en
Su empresa y cuantificar los beneficios en Soles y/o US$
Dicha decisin estratgica.

La empresa tercerizara el transporte del 95 %

de la produccin de caf tostado y molido a
nivel de la regin el cuzco centralizndose las
ventas en la ciudad capital, con la empresa
Andina Cuzco

La distribucin se har a nivel de los Hoteles,

minimarkets y bodegas de la ciudad del cuzco

SITUACION ACTUAL VS. SITUACION PROYECTADA


Periodo de Distribucion cada 15 dias
distribuidos de la siguiente manera: 1500 Kgs
para Hoteles, 1000 Kgs para Minimarkets, 800
Kgs para bodegas y 660 Kgs para cafeterias

Costos Comparativo de Tercerizacion

de Transporte para distribucion de
Cafe Organico rico Maranura

Costos S/.
Costo x viaje
Utilidades
Impuestos y
Seguros
Interes Y
Depreciacion
Reparaciones y
cauchos
Limpieza
Gasolina
salarios
Total S/.

Fijos
3168
285

Variabl Total
e
S/.

3168

285

127

127

602

602

19

253

1140
5575

222

538

760

222
7
253
8
538
17
1140 36
6335 100

Reduccion de Costos y Ahorro de

Tercerizacion de transporte de
distribucion

Beneficios de Tercerizacion de
Transporte de Distribucion

Los camiones propios generalmente regresan vacios

al centro de distribucin por lo que duplica los costos
por su capacidad ociosa.
Se elimina el mantenimiento de los vehculos
Elimina problemas laborales
Reduccin de costos operativos y menor
requerimiento de capital
Permite concentrarse en el negocio propiamente
dicho de la empresa
Ventaja competitiva tal como mayor penetracin en
el mercado