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ALIMENTOS
Corao
Respirao
Funes Vitais
Para o Crescimento
Necessidades Alimentares do
Organismo
Necessidades Energticas
Atividade fsica
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Aquecimento do corpo
Necessidades de
Construo
Necessidades de
Proteo
O que so alimentos?
toda substncia ou
mistura
de
substncias,
no
estado lquido, slido
ou pastoso destinada
a
fornecer
ao
organismo vivo, os
elementos
necessrios
sua
formao,
manuteno
e
desenvolvimento.
Mas o que se
ALIMENTAR BEM?
Alimentao SAUDVEL
ALIMENTAO SAUDVEL
Completa comer alimentos de cada grupo e
Hbitos Saudveis
Comer entre as
refeies
No abusar gorduras;
refrigerantes
Consumo moderado:
Doces e Chocolates
No comer em excesso
Recipiente e despensas
limpas
Lavar os alimentos
gua de confiana
Lavar as mos
Analisar os rtulos
Proteger os utenslios
das moscas e
ratos,etc
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Os Nutrientes:
Os alimentos fornecem-nos os
seguintes nutrientes indispensveis
vida:
Protenas
Glcidos (acares)
Lpidos (gorduras)
Vitaminas
Minerais
gua
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CLASSIFICAO DOS
ALIMENTOS
1) Tecnolgica
Perecveis;
Semi-perecveis;
Estveis ou No perecveis.
Alimentos fornecedores de
2) Fisiolgica
Macronutrientes:
Energticos;
Construtores.
Alimentos fornecedores de
Micronutrientes:
Reguladores.
TECNOLGICA
Alimentos perecveis incluem os
alimentos mais importantes do consumo
cotidiano, os quais se alteram com facilidade
(carnes, pescados, a maioria das frutas,
hortalias, ovos, leite).
manipulando
de
forma
apropriada
permanecem sem alterao (batatas, mas,
nabos, nozes sem casca).
FISIOLGICA
Fornecedores de Macronutrientes:
Energticos carboidratos e lipdeos
Construtores protenas
Fornecedores de Micronutrientes:
Reguladores vitaminas e minerais
COMPOSIO NUTRICIONAL
DOS ALIMENTOS
Macronutrientes energticos
Carboidratos
Carboidratos
so
molculas orgnicas formadas por carbono,
hidrognio e oxignio. Glicdios, hidratos de
carbono e acares so outros nomes que
esses podem receber. So as principais
fontes de energia para os sistemas vivos,
uma vez que a liberam durante o processo
de oxidao.
COMPOSIO NUTRICIONAL
DOS ALIMENTOS
Macronutrientes energticos
COMPOSIO NUTRICIONAL
DOS ALIMENTOS
Macronutriente construtor
Protenas
So substncias
formadas por macromolculas, de
alto peso molecular, constitudas
de carbono, hidrognio, oxignio
e nitrognio, alm de outras
substncias e so resultantes da
condensao de grande nmero
de molculas de aminocidos. Os
alimentos que fornecem protenas
so
conhecidos
como
construtores.
COMPOSIO NUTRICIONAL
DOS ALIMENTOS
Micronutrientes reguladores
Vitaminas
em carboidratos;
Os tecidos animais so ricos em protenas e
lipdeos;
As
frutas,
hortalias
e
verduras
caracterizam-se como fontes de vitaminas
e minerais.
EXERCCIO DE FIXAO
1) Defina alimentos.
2) Para voc o que uma alimentao saudvel?
3) Como se d a classificao dos alimentos.
4) Explique a classificao tecnolgica.
5) Explique a classificao fisiolgica e d