UNIDAD II: TRANSFERENCIA

DE CANTIDAD DE
MOVIMIENTO

M.Sc. Ing. Hugo Mosqueira

Fenmenos de transporte molecular

Supongamos un fluido ubicado en el espacio situado entre dos lminas paralelas. Si la
lmina superior est quieta y la inferior se muevo con una velocidad constante (V), el
perfil de velocidades que se obtiene una vez alcanzado el estado estacionario es plano.
La velocidad del fluido vara linealmente entre las lminas desde v = 0 hasta v = V
(condiciones de no deslizamiento):

Experimentalmente se puede demostrar que la fuerza (F) necesaria por unidad de rea
de lmina (A) para mantener la lmina en movimiento, se relaciona con la velocidad (V)
mediante una constante () que se denomina viscosidad y que mide la resistencia que
opone el fluido a moverse:

F
V

A
Y

La fuerza (F) acta perpendicularmente a la normal a la superficie (A). No se trata, por

tanto de una presin, sino de una fuerza de cizalla. La fuerza de cizalla por unidad de
rea se denomina esfuerzo cortante, y, puesto que su origen est en la viscosidad del
fluido, tambin esfuerzo viscoso.

3.2. ... Transporte de cantidad de

movimiento
Si consideramos aisladamente un elemento de volumen de fluido animado por una
velocidad por una velocidad (v), ste, animado en ltimo extremo por el movimiento de
la lmina inferior, ejerce sobre el que se encuentra por encima una fuerza de cizalla que
acta sobre la superficie zx. La fuerza es paralela al eje x y acta sobre una
superficie cuya normal es paralela al eje y y, en general se denomina xy:

yx

La forma diferencial de la relacin entre esfuerzo y gradiente de velocidad es una ley

emprica que se conoce como Ley de Newton de la viscosidad:

yx

d vx
dy

El signo menos indica que la velocidad decrece a medida que se asciende en el eje y

3.2. ... Transporte de cantidad de

movimiento
... El segundo principio de la dinmica establece que la fuerza es igual a la derivada del
momento lineal, o, visto de otra forma, al flujo de momento lineal:

ur
ur d p
F
dt

Si se trata de una fuerza de cizalla, al dividir ambos miembros de la expresin anterior

por el rea del plano de cizalla (A), se obtiene que el esfuerzo cortante (viscoso) (1er
miembro) es igual a la densidad de flujo (flujo por unidad de rea) de cantidad de
movimiento (2 miembro).

yx

d vx

dy

El signo menos indica que la densidad de

flujo de cantidad de movimiento se produce
en el sentido descendente del perfil de
velocidad. La cantidad de movimiento se
transmite cuesta abajo con respecto al
perfil de velocidad.

El esfuerzo cortante se puede interpretar como una fuerza por unidad de rea o como
una densidad de flujo de cantidad de movimiento. La ley de Newton de la viscosidad es la
expresin matemtica de uno de los tres Fenmenos de Transporte:
Transporte de cantidad de movimiento (base de la Mecnica de Fluidos)
Transporte de energa calorfica
Transporte de materia (en sistemas multicomponente)

3.2. ... Transporte de cantidad de

movimiento
La ley de Newton de la viscosidad es una forma unidimensional de una ley ms amplia
denominada Ley de Stokes, que tiene en cuenta no slo el transporte de cantidad de
movimiento x en el eje y (yx), sino tambin el resto de las posibilidades: xx, xy, xz, xx...

Tensor velocidad de deformacin, que

incluye las derivadas de todos los
componentes de la velocidad respecto de
todas las direcciones del espacio.

Tanto la Ley de Newton como la Ley de Stokes se pueden considerar la definicin de un

tipo de fluidos, llamados fluidos newtonianos. Los fluidos que la siguen se denominan
newtonianos y los que no la siguen, no newtonianos. Son newtonianos todos los gases y
los lquidos sencillos, es decir, los formados por molculas pequeas (agua, etanol,
plomo fundido, nitrgeno lquido...).
Los fluidos no newtonianos son aquellos que no pueden ser descritos mediante la ley de
Newton, salvo que se considere que la viscosidad no es constante, sino que depende del
esfuerzo o de la velocidad de deformacin. La viscosidad es entonces una viscosidad
aparente, a.(Adems, y en todo caso, la viscosidad depende de la temperatura y de la
presin.)
dv
dv

yx T , P, yx

dy

dy

3.2. ... Transporte de cantidad de

movimiento

Esfuerzo cortante (yx)

Los fluidos no newtonianos presentan una viscosidad aparente (la pendiente de la

representacin del esfuerzo frente a la velocidad de deformacin) que o bien crece (fluido
dilatante) o bien decrece (fluido pseudoplstico) con el esfuerzo o con la velocidad de
deformacin:

Velocidad de deformacin (dvx/dy)

Algunos fluidos no fluyen hasta que se les aplica un determinado esfuerzo umbral para, a
esfuerzos mayores, comportarse como un fluido newtoniano. Se trata de los plsticos de
Bingham.

3.2. ... Transporte de cantidad de

movimiento
Existen fluidos en los que la viscosidad es funcin del tiempo de aplicacin de esfuerzo.
Se llaman reopcticos a los fluidos en los que la viscosidad aparente aumenta con el
tiempo de aplicacin de la fuerza y tixotrpicos a aquellos en los que disminuye.
Finalmente, existen fluidos en los que el comportamiento est entre en de un fluido (fluye
al aplicarle una fuerza) y un slido elstico (recupera la forma una vez que cesa la
fuerza): se trata de los fluidos viscoelsticos. En general los comportamientos no
newtonianos son propios de fluidos que contienen macromolculas o slidos en
suspensin.

Tipo de fluido
Pseudoplstico
Dilatante

Ejemplos
Pasta de papel, polmeros lquidos y numerosos
fluidos biolgicos y alimentos (sangre, leche,
mermeladas)
Goma arbiga, disoluciones concentradas de azucar
en agua (almbares)

Tixotrpico

Pinturas antigoteo, barnices

Reopctico

Suspensiones de arcillas, algunos lubricantes

Plstico de
Bingham

Chicle, mayonesa y muchas pastas y suspensiones

Viscoelstico

Asfaltos, glicerina, aceite, polmeros lquidos.

3.2. ... Transporte de cantidad de

movimiento
Los fluidos viscoelsticos presentan comportamientos curiosos. (a) Efecto Weissenberg
[El fluido es poliisobutileno de alto peso molecular en PIB de bajo peso molecular], (b)
expansin terminal de la vena de fluido [2% de poliacrilamida en agua] y (c) sifn abierto
[disolucin de polixido de etileno) en agua].

La REOLOGA es la parte de la Fsica que se ocupa del estudio del flujo y de la

deformacin. Por tanto, abarca tanto la Mecnica de Fluidos (sustancias que fluyen) como
la dinmica de los slidos elsticos (sustancias que se deforman).

3.2. ... Transporte de cantidad de

movimiento
La viscosidad se mide en las siguientes
unidades:
(SI): [=] kg m -1 s-1
(CGS): [=] g cm -1 s-1
(Esta unidad se denomina poise: 1 P = 1 g cm
s-1)

-1

Habitualmente se utiliza el centipoise (cP). La

viscosidad del agua a temperatura ambiente es,
aproximadamente de 1 cP. La viscosidad de los
gases es, tpicamente dos rdenes de magnitud
menor que la de los lquidos. As, la viscosidad
del aira a 20C es de 0.018 cP.
La viscosidad de los lquidos disminuye con la
temperatura, mientras que la de los gases se
incrementa.
La grfica de la derecha muestra la viscosidad
de algunos de los fluidos ms comunes.
La viscosidad dinmica dividida entre la densidad del fluido se conoce como viscosidad
cinemtica. Las unidades de viscosidad cinemtica con (SI) 1 m2 s-1 y (CGS) 1 St
(Stokes) = 1 cm2 s-1.

3.2. ... Transporte de energa

caloffica
La energa caloffica se transporta en medios materiales por un mecanismo
que guarda cierta similitud con el transporte de cantidad de movimiento: se
trata de la conduccin.

Transporte de cantidad de movimiento

Transporte viscoso [molecular] (ley de

Newton)
Transporte convectivo (remolinos)
Transporte de energa calorfica

Transporte molecular (conduccin)

Transporte debido al flujo (calor
sensible)
Radiacin

3.2. ... Transporte de energa

caloffica
Cuando existe un gradiente de temperatura en un cuerpo se produce
una transmisin de calor por conduccin desde la regin de mayor
temperatura a la de menor temperatura siendo la densidad de flujo
de calor, q, proporcional al gradiente de temperatura en cada punto
(LEY DE FOURIER):

r
q k T

dT
qy k
dy

Ley de Fourier en forma vectorial y en undimensional

El coeficiente de proporcionalidad se denomina conductividad
calorfica y es funcin de la presin, la temperatura y la direccin
de propagacin en cuerpos anistropos.

k [=] J s-1 m-1 K-1

T1

Aplicacin: perfil de temperatura en un cuerpo

T2

3.2. ... todos los mecanismos de

transporte molecular
Fuerza impulsora
Velocidad de Gradiente de Gradiente de
Transporte molecular
deformacin* temperatura concentracin*
de
*
Cantidad de
movimiento

Energa calorfica

yx

d vx
dy

Ley de
Newton

dT
q k
dy

Ley de
Fourier

Efecto Dufour
d cA
N A' DAB
dy

Efecto Soret
Materia
(termodifusi
* : cambios en las componentes del vector velocidad con las
n) coordenadas espaciales
** : caso de difusin molecular u ordinaria y efecto Soret (hay tambin transporte
Ley de Fick

molecular de materia debido a una fuerza externa - difusin forzada - o por un gradiente de
presin - difusin de presin.)
- : combinaciones prohibidas por la termodinmica de los procesos irreversibles

3.2. ... coeficientes de transporte

Gradiente
Densidad de flujo de propiedad
Resistencia
La resistencia al flujo de propiedad es la inversa de la conductancia.
Formas bsicas de los
coeficientes de
transporte

Formas anlogas de los

coeficientes de transporte:
[=] m s

[=] m2 s-1

[=] kg m-1 s-1

k [=] J s-1 m-1 K-1
DAB [=] m2 s-1

-1

DAB [=] m2 s-1

k
cp

viscosidad cinemtica

difusividad calorfica