DescripcindedeCargo

Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Gerente de Tienda

G e r e n te R e g io n a l d e O p e r a c io n e s

Misin
Garantizar el funcionamiento del negocio asegurando una efectiva comercializacin de los productos y
un buen manejo financiero, administrativo y del recurso humano, con miras a lograr una alta satisfaccin
del cliente y generar la venta y la rentabilidad esperada.

G e r e n te d e T ie n d a

Responsabilidades / Actividades

Garantizar la cantidad, calidad y variedad del surtido de la Tienda.

Asegurar la oportunidad en el cumplimiento de la estrategia de precios definida para
la tienda.
Garantizar la presentacin y exhibicin de la tienda.
Garantizar la mxima seguridad en la tienda y resguardo de los activos.
Garantizar un servicio de alta calidad al cliente.
Controlar la confiabilidad de la informacin de los inventarios de mercanca y
recaudos.
Asegurar el cumplimiento de las polticas y procedimientos establecidos por la
Compaa y las normas legales.
Garantizar el trmite oportuno de los diferentes documentos que se generan en la
tienda.
Garantizar el cumplimiento de los presupuestos establecidos para su dependencia y
controlar los cargos contables imputados a la tienda..
Garantizar el desempeo y administracin del personal de la tienda.
Garantizar por el fiel cumplimiento de la permisologia exigida para el funcionamiento
de la tienda.
Garantizar, en conjunto con el Jefe de Trade Marketing el surtido ideal de acuerdo a
su mercado.
Garantizar la relacin con todos los entes pblicos y privados de su entorno.
Velar por el debido complimiento de las normativas de seguridad industrial y salud
laboral en las instalaciones del Abasto y en todos los trabajadores.
Ajustar la estrategia comercial de la cadena a su entorno.

Perfil
Profesional del rea de Ingeniera o Administracin
Experiencia en la industria retail, al menos 2 aos.
Capacidad de liderazgo.
Conocimientos de sistemas de informacin.
Capacidad de persuasin y habilidad de negociacin.
Capacidad para trabajar en equipo.
Habilidad de trabajo bajo presin
Excelente capacidad de anlisis
Capacidad de liderazgo
Habilidades de comunicacin oral y escrita
Productivo y de carcter conciliador
Con capacidad para absorber rpidamente cambios en el entorno y en la
organizacin
creativo

Indicadores de Gestin
Resultados GyP
Mrgenes de Ganancias
(Merchandiser)
Ventas y Crecimiento
ndices de Mermas
ndices de Rotacin del Personal

Principales Relaciones
Internas
Jefes de seccin
Supervisor Operativo
Asesores internos
Mercados y tiendas
Externas
Clientes
Entes gubernamentales ( SENIAT,
MSAS, Guardia Nacional. etc.)

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Tcnico Residente
Misin

Gerente de Tienda

Mantenimiento y revisin del buen funcionamiento de los equipos de refrigeracin y maquinaria en

general de la tienda.

Tcnico Residente

Responsabilidades / Actividades
Revisin de los equipos de refrigeracin.
Revisin de las maquinarias.
Mantenimiento preventivo y/o correctivo.
Apoyo a tiendas en programas de mantenimiento.
Compra de repuestos de maquinarias.
Verificacin de los niveles de funcionamiento de los equipos.
Servicio preventivo de maquinarias.
Cumplimiento de las normas de seguridad para el buen funcionamiento de los equipos.
Aplicacin y capacitacin de los planes de emergencia.
Reparaciones menores.
Formar cultura del buen manejo de los equipos y maquinarias para evitar accidentes.
Mejorar la vida til de los equipos y maquinarias.

Perfil
Tcnico medio en refrigeracin, mecnica , electricidad o carrera a
fin.
Conocimientos de Normas COVENIN.
Conocimientos de programas bsicos de computacin.
Disponibilidad de tiempo.
Capacidad para trabajar bajo presin.
Adaptabilidad al cambio.
Conocimientos de Seguridad Industrial.

Indicadores de Gestin
ndices contenidos en el reporte
de gastos de reparacin y
mantenimiento.

Principales Relaciones
Internas
Gerente de Tienda.
Coordinador de Mantenimiento
Regional.
Gerente de Mantenimiento
Nacional.
Externas
Contratistas.
Proveedores de Repuestos.
Contratistas.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Oficial Seguridad

Ubicacin en la Organizacin
Gerente de Tienda

Misin
Resguardo de los activos, estructuras, personal y clientes en las tiendas.

Oficial Seguridad

Responsabilidades / Actividades

Apertura y cierre de la tienda.

Apertura y cierre del recibo.
Chequeo de equipos.
Chequeo de sistemas preventivos de incendios. (extintores, central
de incendios, etc...)
Valida la recepcin de mercanca cotejando fsico, contra factura y
documentos de recibo.
Chequeo de fechas de vencimiento aleatorio en todas las reas de la
tienda.
Control de entrada y salida de mercanca por recibo. (recepcin y
cambios)
Chequeo de candados y precintos de las gandolas entrantes y
salientes.
Chequeo del personal a la salida de la tienda.

Perfil
Bachiller.
Mayor de 25 aos.
Vivir fuera del entorno de la tienda asignada.
Experiencia previa en el rea de seguridad.
Experiencia en el trato con el pblico.

Indicadores de Gestin
Control de averas y mermas.
Botes por avera.
Averas por merma.
Avera por vencidos.
Mercanca recuperada.
Trato con el cliente interno y
externo.

Principales Relaciones
Internas
Jefe de Grupo.
Jefe de Seguridad de la Zona.
Supervisores.
Personal de la tienda.
Proveedores.
Externas
Clientes
Polica.
Bomberos.
Seguridad del Centro Comercial.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Supervisor Atencin al Cliente

Misin

Gerente de Tienda

Planificar, coordinar y ejecutar todas las actividades que garanticen el reforzamiento de los atributos de
Honestidad, Comodidad, Rapidez, Economa y Practicidad, con miras a lograr la satisfaccin del cliente y
la venta esperada.

Supervisor Cliente

Responsabilidades / Actividades
Supervisar la colocacin de habladores promocionales y de p.v.p.
Verificar que est bajando en el pos las promociones.
Garantizar la calidad de los productos a la venta.
Supervisar el cumplimiento de la verificacin de vencidos.
Supervisar y asegurar la organizacin y limpieza del piso de venta y baos de clientes.
Velar porque los espacios y reas de la tienda sean cmodos y estn acordes a las
exigencias del cliente.
Supervisar y Coordinar los horarios de Caja, Caja Principal, Atencin al Cliente,
Seguridad y limpieza.
Montar los reclamos a los proveedores Unisys, Capel, IBM, NCR, Puntos de los bancos,
Soporte Tcnico.
Interlocutor directo del cliente.
Garantizar un servicio de calidad al cliente.
Supervisar la atencin brindada a los clientes por parte de los empleados.
Supervisar la presentacin personal de los empleados.
Supervisar las actividades de las cajeras, auxiliar de frente y mdulo de atencin al
cliente.
Supervisar el correcto pedido de suministro del rea (bolsas, rollos de los puntos de
venta, cinta de impresoras, etc.).
Velar que cualquier reclamo de un cliente derive en una solucin satisfactoria para el
mismo, sin importar la naturaleza del reclamo.
Garantizar la absoluta coincidencia entre los precios expuestos en la tienda y los precios
del POS.
Garantizar el servicio de empaquetado a los clientes.
Apertura y cierre de la tienda de acuerdo a programacin.
Realizar arqueos sorpresivos al rea de caja principal.
Garantizar que el personal a su cargo cumpla con las permisologas sanitarias
(Certificados de Salud y curso de manipulador de alimentos) necesarias para desempear
sus funciones.
Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad laboral en el personal bajo su
cargo y en las Instalaciones.

Perfil
Edad entre 23 y 30 aos.
Mnimo dos aos de experiencia en el rea.
Disponibilidad para trasladarse.
Candidato interno.
Proactivo.
Con capacidad de liderazgo.
Habilidad de comunicacin oral y escrita.
Habilidad de negociacin.
Habilidad de trabajo bajo presin.
Orientado al servicio al cliente.
Conocimientos de Excel y Outlook.

Indicadores de Gestin
Satisfaccin del Cliente
Venta Vs Presupuesto
ndice de quejas
Productividad de su rea.
Clima Laboral.

Principales Relaciones
Internas
Gerente de Tienda.
Supervisores.
Cajero Principal.
Encargados de Frente.
Recepcionistas.
Personal de tienda.
Aseadores
Externas
Clientes.
Proveedores.
Competidores.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Supervisor Agro Procesados

Gerente de Tienda

Misin
Planificar, coordinar y ejecutar las actividades que garanticen la cantidad, calidad, marcacin y
presentacin de los productos codificados para el departamento de Agro procesados y Charcutera, con
miras a lograr la satisfaccin del cliente, generar la venta y lograr los Mrgenes de Ganancia Bruta
esperados.

Supervisor Agro

Responsabilidades / Actividades
Asegurar la cantidad y variedad del surtido de los productos.
Conocer el uso de los productos, calidad y tcnicas de etiquetaje.
Garantizar el correcto montaje de los Planogramas.
Manejo del personal asignado al rea.
Atencin de proveedores.
Atencin de clientes.
Garantizar los pedidos de mercanca Agro procesados tanto al CDC a los Proveedores
Directos.
Garantizar el inventario, manejo del material POP y exhibiciones promocionales.
Responsable de averas, mermas y devoluciones de Agro procesados.
Responsable de la mercanca almacenada.
Asegurar los chequeos de precios en la competencia.
Asegurar los cambios de precio.
Realizar seguimiento continuo de las causas que originan averas, mermas y corregirlas.
Revisin peridica del resurtido automtico (charcutera).
Responsable de la venta de Agro procesados
Responsable de la productividad de su rea.
Garantizar el mix de venta esperado.
Responsable de la calidad de los productos a la venta, as como la revisin de las fechas de
vencimiento.
Verificar los horarios de su rea vs flujo de clientes.
Responsable de los resultados de ganancia bruta de todos los departamentos a su cargo.
Asegurar una correcta toma fsica de inventario mensual en los departamentos a su cargo.
Apertura y cierre de la tienda de acuerdo a la programacin.
Garantizar que el personal a su cargo cumpla con las permisologas sanitarias (Certificados
de Salud y curso de manipulador de alimentos) necesarias para desempear sus funciones.
Realizar y entregar oportunamente la nmina de los empleados a su cargo.
Garantizar la entrega de las notificaciones de ausencias firmadas por los empleados.

Perfil
Edad entre 23 y 30 aos.
Conocimientos del manejo de JDA.
Mnimo dos aos de experiencia en el rea.
Experiencia en el manejo de inventarios. (Analista de Inventario)
Disponibilidad para trasladarse.
Candidato interno.
Proactivo.
Con capacidad de liderazgo.
Habilidad de comunicacin oral y escrita.
Habilidad de negociacin.
Habilidad de trabajo bajo presin.
Conocimientos de Excel y Outlook.

Indicadores de Gestin
Das de inventario.
Planogramas.
Ventas vs. Presupuesto.
Averas y merma.
Productividad.
Clima laboral.
Ganancia Bruta Agro
procesados

Principales Relaciones
Internas
Encargado de Fruver.
Encargado de Pescadera y Charcutera.
Jefe de Carnes.
Ayudantes de Fruver.
Ayudantes de Pescadera.
Carniceros de Primera.
Carniceros de Segunda.
Supervisores de tienda.
Gerente de Tienda.
Coordinacin de Planogramas.
Compradores CATIVEN.
Personal del Centro de Distribucin Cagua.
Personal de Calidad del Dato.

Externas
Clientes.
Proveedores.
Competidores.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Supervisor PGC - FI

Gerente de Tienda

Misin
Planificar, coordinar y ejecutar las actividades que garanticen las cantidad, calidad, marcacin y
presentacin de los productos codificados para el departamento de PGC - FI con miras a lograr la
satisfaccin del cliente y generar la venta esperada.

Supervisor PGC - FI

Responsabilidades / Actividades
Asegurar la cantidad y variedad del surtido de los productos en los anaqueles.
Conocer el uso de los productos, calidad y tcnicas de etiquetaje.
Ejecucin del inventario fsico de PGC FI.
Supervisar y pautar inventario cclicos.
Montaje de planogramas.
Manejo del personal asignado al rea.
Atencin de proveedores.
Atencin de clientes.
Pedidos de mercanca PGC FI tanto al CDC como a los Proveedores Directos.
Realizar el inventario, manejo del material POP y exhibiciones promocionales.
Responsable de averas, mermas y devoluciones PGC-FI.
Responsable de la mercanca almacenada.
Realizar los chequeos de precios en la competencia.
Asegurar los cambios de precio. Revisin de la marcacin.
Realizar seguimiento continuo de las causas que originan averas, mermas y corregirlas.
Revisin peridica del resurtido automtico.
Responsable de la venta de PGC-FI.
Responsable de la productividad de su rea.
Revisin peridica de los planogramas.
Garantizar el mix de venta esperado.
Responsable de la confiabilidad del inventario.
Responsable de los ajustes al inventario PGC-FI.
Apertura y Cierre de tienda de acuerdo a la programacin.
Garantizar que el personal a su cargo cumpla con las permisologas sanitarias (Certificados
de Salud y curso de manipulador de alimentos) necesarias para desempear sus funciones.
Realizar y entregar oportunamente la nmina de los empleados a su cargo.
Garantizar la entrega de las notificaciones de ausencias firmadas por los empleados.
Asegurar una correcta toma fsica de inventario

Perfil
Edad entre 23 y 30 aos.
Conocimientos del manejo de JDA.
Mnimo dos aos de experiencia en el rea.
Experiencia en el manejo de inventarios. (Analista de Inventario)
Disponibilidad para trasladarse.
Candidato interno.
Proactivo.
Con capacidad de liderazgo.
Habilidad de comunicacin oral y escrita.
Habilidad de negociacin.
Habilidad de trabajo bajo presin.
Conocimientos de Excel y Outlook.

Indicadores de Gestin
Das de inventario.
Planogramas.
Ventas vs. Presupuesto.
Averas y merma.
Productividad.
Clima laboral.

Principales Relaciones
Internas
Mercaderistas.
Analista de Inventario.
Recibidor.
Encargado de Charcutera.
Charcuteros.
Supervisores de tienda.
Gerente de Tienda.
Coordinacin de Planogramas.
Compradores CATIVEN.
Personal del Centro de Distribucin Cagua.
Personal de Calidad del Dato.

Externas
Clientes.
Proveedores.
Competidores.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Jefe Carnes
Misin

Supervisor de Agro

Planificar, coordinar, controlar y ejecutar todas las actividades del rea de Carnes, garantizando el
cumplimiento de los procedimientos y lineamientos establecidos por la compaa, para garantizar la
venta, la ganancia bruta, la productividad, calidad de los cortes, el catlogo de productos y el servicio.

Jefe Carnes

Responsabilidades / Actividades
Realizar la planificacin de horarios.
Elaborar los pedidos regulares y promocionales, garantizando las cantidades ptimas
acorde con los niveles de ventas y de inventario.
Supervisar el cumplimiento de planogramas y marcacin.
Garantizar el cumplimiento de los lineamientos establecidos en cuanto a corte, presentacin,
frescura, calidad y fecha de elaboracin del producto.
Garantizar la limpieza de todas las reas de conforman el departamento. (sala de
preparacin, punto de ventas, neveras, cavas)
Garantizar el correcto ingreso de los usos en tienda relacionados con el departamento.
Garantizar la recepcin, cantidad y calidad de la mercanca tanto de proveedores directos
como centralizados.
Garantizar el correcto uso de los uniformes, porte del carnet y presentacin del personal a
cargo.
Garantizar los planes de produccin para cada jornada de trabajo.
Garantizar el montaje de promociones, supervisando el cumplimiento de los procedimientos
y lineamientos establecidos referentes al material POP, exhibicin, fecha de inicio y
culminacin de la promocin.
Garantizar la correcta rotacin del inventario disponible.
Controlar el uso y pedido de suministros tiles de operacin.
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad industrial.
Garantizar la utilizacin adecuada de los equipos de seguridad.
Garantizar la atencin en cuanto a quejas y sugerencias por parte de los clientes.
Garantizar los lineamientos y polticas de chequeo de competencia.
Realizar pruebas de rendimiento y margen de productos.
Analizar los porcentajes de crecimiento de ventas y tomar correctivos.
Garantizar la toma fsica de inventarios peridicos.
Realizar y entregar oportunamente la nmina de los empleados a su cargo.
Garantizar la entrega de las notificaciones de ausencias firmadas por los empleados.
Garantizar que el personal a su cargo cumpla con las permisologas sanitarias (Certificados
de Salud y curso de manipulador de alimentos) necesarias para desempear sus funciones.

Perfil
Carnicero.
Experiencia mnima de 3 aos en la operacin.
Buena presencia.
Buena expresin oral.
Con conocimientos comerciales del rea.
Capacidad para sostener relaciones interpersonales productivas.
Capacidad de trabajo bajo presin.
Adaptabilidad al cambio.
Liderazgo.
Capacidad de anlisis.
Manejo de sistemas.
Actitud hacia el logro.
Con cultura de servicio.

Indicadores de Gestin
Planogramas.
Presupuesto vs. Venta.
Productividad.
Clima laboral.
Ganancia Bruta del rea.

Principales Relaciones
Internas
Gerente de Tienda.
Carniceros de Primera.
Carniceros de Segunda.
Supervisor de Agro.
Gerencia de Operaciones.
Gerencia de Compras.
Gerencia de Mantenimiento.
Gerencia de Informtica.

Asesores.
Externas
Clientes.
Proveedores.
Contratistas.
Competidores.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Encargado Pescadera
Misin

Supervisor de Agro

Planificar, coordinar, controlar y ejecutar todas las actividades del rea de Pescadera, garantizando el
cumplimiento, procedimientos y lineamientos establecidos por la compaa para garantizar la venta, la
ganancia bruta, la productividad, la calidad, el catalogo y servicio.

Encargado Pescadera

Responsabilidades / Actividades
Asegurar la presencia y presentacin de su personal.
Elaborar los pedidos al Centro de Distribucin y Proveedores Directos.
Verificar que la mercanca que recibe cumpla con los requerimientos definidos en cuanto a
cantidad, costo, calidad y frescura
. Informar al Jefe Inmediato sobre la calidad de la entrega de mercanca. (faltantes, averas y
sobrantes)
Controlar el cumplimiento de las polticas e instrucciones sobre la exhibicin y
almacenamiento de los productos.
Garantizar la calidad y frescura de todos los productos a la venta.
Revisar que las cavas donde se almacena la mercanca se encuentre en perfectas
condiciones de funcionamiento.
Coordinar y supervisar que el rea de ventas, rea de preparacin y cavas que maneja se
mantenga limpia y en ptimas condiciones.
Supervisar que los cambios de precios estn actualizados.
Atencin al cliente y calidad de servicio.
Supervisar que los clientes sean atendidos con cortesa, prontitud y en los cortes solicitados.
Realizar los inventarios fsicos de rea cada quince das.
Controlar y organizar todos los movimientos por concepto de botes, transferencia se salida o
entrada, devoluciones y faltantes de los Centros de Distribucin.
Participa en los inventarios de PGC-FI.
Mantiene el rea de venta perfectamente limpia y cerrada cuando no tiene producto fresco
para la venta.
Garantizar que el personal a su cargo cumpla con las permisologas sanitarias (Certificados
de Salud y curso de manipulador de alimentos) necesarias para desempear sus funciones.
Realizar y entregar oportunamente la nmina de los empleados a su cargo.
Garantizar la entrega de las notificaciones de ausencias firmadas por los empleados.

Perfil
Edad entre 23 y 30 aos.
Conocimientos del manejo de JDA.
Pescadero.
Experiencia en el manejo de inventarios. (Analista de Inventario)
Disponibilidad para trasladarse.
Candidato interno.
Proactivo.
Con capacidad de liderazgo.
Capacidad para mantener relaciones interpersonales productivas.
Habilidad de comunicacin oral y escrita.
Habilidad de negociacin.
Habilidad de trabajo bajo presin.
Conocimientos de Excel y Outlook.

Indicadores de Gestin
Planogramas.
Presupuesto vs. Venta.
Productividad.
Clima laboral.
Ganancia Bruta del rea.

Principales Relaciones
Internas
Gerente de Tienda.
Supervisor de Agro.
Ayudantes de Pescadera.
Personal de Tienda.
Gerencia de Operaciones.
Gerencia de Compras.
Gerencia de Mantenimiento.
Gerencia de Informtica.
Asesores de Fruver.
Externas
Clientes.
Proveedores.
Competidores.
Contratistas.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Encargado Fruver
Misin

Supervisor de Agro

Planificar, coordinar, controlar y ejecutar todas las actividades del area de Fruver, garantizando el
cumplimiento de los procedimientos y lineamientos establecidos por la compaa para garatizar la venta,
la ganacia bruta, la productividad, la calidad, el catalogo y el servicio.

Encargado Fruver

Responsabilidades / Actividades
Asegurar la presencia y presentacin de su personal.
Elaborar los pedidos al Centro de Distribucin y Proveedores Directos.
Verificar que la mercanca que recibe cumpla con los requerimientos definidos en cuanto a
cantidad, costo, calidad y fecha de vencimiento.
Controlar la cantidad y variedad de surtido adecuados en la seccin.
Supervisar la correcta manipulacin y mantenimiento de la mercanca.
Manejo de la avera.
Planificar la distribucin y colocacin de la mercanca de acuerdo a su planograma y
promociones.
Revisar que las cavas donde se almacena la mercanca se encuentre en perfectas
condiciones de funcionamiento.
Supervisar que el rea de preparacin, cavas y piso de venta que maneja se mantengan
limpia y en ptimas condiciones.
Levantar la informacin de chequeo de competencia.
Supervisar que los cambios de precios estn actualizados.
Realizar los inventarios fsicos del rea de fruver cada quince das.
Controlar y organizar todos los movimientos por concepto de botes, transferencia de salida o
entrada, devoluciones y faltantes de los centros de distribucin.
Control y manejo de suministros y tiles de operacin.
Analizar los porcentajes de crecimiento y de ventas y tomar correctivos.
Garantizar el correcto ingreso de los usos en tienda relacionados con el departamento.
Garantizar los planes de produccin para cada jornada de trabajo.
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad industrial.
Garantizar la colocacin de las fechas de entrada de la mercanca en las cavas.
Garantizar que el personal a su cargo cumpla con las permisologas sanitarias (Certificados
de Salud y curso de manipulador de alimentos) necesarias para desempear sus funciones.
Realizar y entregar oportunamente la nmina de los empleados a su cargo.
Garantizar la entrega de las notificaciones de ausencias firmadas por los empleados.

Perfil
Edad entre 23 y 30 aos.
Conocimientos del manejo de JDA.
Mnimo dos aos de experiencia en el rea.
Experiencia en el manejo de inventarios. (Analista de Inventario)
Disponibilidad para trasladarse.
Candidato interno.
Proactivo.
Con capacidad de liderazgo.
Habilidad de comunicacin oral y escrita.
Habilidad de negociacin.
Habilidad de trabajo bajo presin.
Conocimientos de Excel y Outlook.

Indicadores de Gestin
Planogramas.
Presupuesto vs. Venta.
Productividad.
Clima laboral.
Ganancia Bruta del Area.

Principales Relaciones
Internas
Gerente de Tienda.
Supervisor de Agro.
Ayudantes de Fruver.
Personal de Tienda.
Gerencia de Operaciones.
Gerencia de Compras.
Gerencia de Mantenimiento.
Gerencia de Informtica.
Asesores de Fruver.
Externas
Clientes.
Proveedores.
Competidores.
Contratistas.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Encargado Charcutera
Misin

Supervisor de PGC-FI

Planificar, coordinar, controlar y ejecutar todas las actividades del rea de Charcutera, garantizando el
cumplimiento de los procedimientos y lineamientos establecidos por la compaa para garantizar la
venta, la ganancia bruta, la productividad, la calidad, el catlogo y el servicio.

Encargado Charcutera

Responsabilidades / Actividades
Asegurar la presencia y presentacin de su personal.
Elaborar los pedidos al Centro de Distribucin y Proveedores Directos.
Verificar que la mercanca que recibe cumpla con los requerimientos definidos en cuanto a
cantidad, costo, calidad y fecha de vencimiento.
Controlar la cantidad y variedad de surtido adecuados en la seccin.
Supervisar la correcta manipulacin y mantenimiento de la mercanca.
Informar al Jefe Inmediato sobre la calidad de la entrega de mercanca. (faltantes, averas y
sobrantes)
Controlar el cumplimiento de las polticas e instrucciones sobre la exhibicin y
almacenamiento de los productos.
Coordinar y supervisar el cumplimiento de los planogramas de exhibicin y vecindades,
tanto en servicio directo como autoservicio.
Coordinar y supervisar la rotacin de productos en su rea.
Garantizar la frescura de los productos de su rea.
Supervisar que el rea de ventas, cavas y reas de preparacin que maneja se mantenga
limpia y en ptimas condiciones.
Levantar la informacin de chequeo de competencia.
Supervisar que los cambios de precios estn actualizados.
Supervisar que los pedidos de los clientes sean despachados con exactitud, con cdigo y
precio.
Realizar los inventario de mercanca cada quince das.
Controlar y organizar todos los movimientos por concepto de botes, transferencias de salida
o entrada, devoluciones y faltantes de los Centros de Distribucin.
Elaborar el plan de produccin, preparacin, exhibicin, marcacin y rotacin de comidas
preparadas.
Pedidos, recepcin, exhibicin, rotacin y marcacin.
Planificar los horarios adecuados al flujo de clientes.
Garantizar la colocacin de fechas de vencimiento de los productos dentro de la cava.
Garantizar que no hayan productos, objetos y utensilios de otros departamentos en el rea.
Garantizar que el personal a su cargo cumpla con las permisologas sanitarias (Certificados
de Salud y curso de manipulador de alimentos) necesarias para desempear sus funciones.
Realizar y entregar oportunamente la nmina de los empleados a su cargo.
Garantizar la entrega de las notificaciones de ausencias firmadas por los empleados.

Perfil
Edad entre 23 y 30 aos.
Conocimientos del manejo de JDA.
Mnimo dos aos de experiencia en el rea.
Experiencia en el manejo de inventarios. (Analista de Inventario)
Disponibilidad para trasladarse.
Candidato interno.
Proactivo.
Con capacidad de liderazgo.
Habilidad de comunicacin oral y escrita.
Habilidad de negociacin.
Habilidad de trabajo bajo presin.
Conocimientos de Excel y Outlook.

Indicadores de Gestin
Planogramas.
Presupuesto vs. Venta.
Productividad.
Clima laboral.
Ganancia Bruta del Area.

Principales Relaciones
Internas
Gerente de Tienda.
Supervisor de PGC FI.
Charcuteros.
Personal de Tienda.
Gerencia de Operaciones.
Gerencia de Compras.
Gerencia de Mantenimiento.
Gerencia de Informtica.
Asesores de Charcutera.
Externas
Clientes.
Proveedores.
Competidores.
Contratistas.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Cajero Principal

S u p e r v is o r d e C lie n te

Misin
Coordina y ejecuta todo lo concerniente al control de las ventas diarias, fondo de caja, manejo de nmina
y permisologa de la tienda enmarcado en las normas y lineamientos que rigen estas actividades en la
compaa.

C a je ro P r in c ip a l

Responsabilidades / Actividades
Realiza el cuadre de ventas diarias en el sistema Safiro.
Realiza y entrega cuadre de ventas de cajero vs. cataportes al finalizar la jornada.
Llevar la relacin de sobrantes y faltantes de los cajeros en el Formato 02/081 Control de
Cuadre de Cajeros.
Recolectar y registrar en el sistema MMS las retiradas de efectivo de los Cajeros.
Recibe y cuenta la cantidad de sencillo recibidos en la tienda para las operaciones de caja.
Realizan la dotacin de sencillo a los Cajeros cuando lo requieran.
Realizar el cuadre de los Cajeros al finalizar el da.
Hacer el cierre de los puntos de venta y del sistema MMS a diario.
Llevar la administracin de todo lo relacionado a Recursos Humanos en la tienda,
elaboracin de los movimientos de vacaciones y llenado de libros de horas extras y
vacaciones.
Mantener el fondo de la caja chica.
Realiza la solicitud de materiales de oficina.
Enviar a auditoria los resultados de los reportes Z.
Informar las necesidades de suministros para los POS.
Constatar la vigencia de los Certificados de Salud.
Actualiza los datos de todo el personal en la ficha respectiva.
Revisa los rollos de auditoria a diario.
Constata que los Cajeros realicen todos los pasos exigidos en la operacin de los POS.
Asegurar que los vales de caja se repongan en el lapso estipulado.
Garantizar la entrega diaria del tomado de la venta en la oficina de contralora regional.
Apoyar en el rea de caja con los retiros parciales en el horario nocturno.

Perfil
Tcnico Medio o Superior en Contabilidad o Administracin
Comercial.
Experiencia en el manejo de puntos de venta.
Capacidad de anlisis y solucin de problemas.
Liderazgo.
Capacidad para trabajar bajo presin.
Adaptabilidad al cambio.
Actitud hacia el logro.
Con cultura de servicio.

Indicadores de Gestin
ndices contenidos en los
reportes de:
Carga de ventas en
SAFIRO.
Carga de nmina.
Cuadre de Cajeros en el
sistema MMS.
Consolidado de las Z.

Principales Relaciones
Internas
Supervisor de Cliente.
Gerente de Tienda.
Auxiliares de Frente.
Cajeros.
Supervisores.
Personal de la tienda.
Analista de recaudos.
Auditoria interna.
Gerencia de Recursos Humanos.

Contralora interna.
Externas
Clientes.
Proveedores.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Encargado Frente
Misin

Supervisor de Cliente

Planifica, coordina, controla y ejecuta las actividades concernientes a los puestos de pago, con miras a
lograr la satisfaccin del cliente y generar la venta esperada.

Encargado Frente

Responsabilidades / Actividades
Planifica el horario de cajeros vs. Flujo de clientes.
Velar por el suministro de sencillo.
Garantizar la correcta ejecucin de anulaciones y devoluciones.
Garantizar el cierre de los puntos de venta y el cierre de las cajas con la respectiva Z fiscal.
Garantizar las recogidas parciales en tiempo determinado y montos determinados.
(siguiendo los lineamientos)
Atender sugerencias y reclamos de los clientes.
Controlar los cortes sorpresa a las cajeras.
Garantizar la rapidez en las transacciones.
Solucionar los problemas con los puestos de pago.
Garantizar la conformacin de los cheques a los clientes.
Garantiza los pedidos y existencia de suministros en su rea.
Control de la llave de POS.
Verifica el momento el sistema en las cajas, puntos de venta e higiene de las mismas.
Verificar que no haya cola en las cajas, no ms de 3 clientes, por caja, en espera.
Verificar los uniformes de cada cajera y los carnets.
Controlar la asistencia de los empaquetadores.
Controlar el despeje de los carros de clientes en el frente.
Limpieza de los checkouts.
Limpieza de los carros de clientes y cestas.
Controlar y garantizar el acomodo de los productos dejados en los carritos por los clientes.
Realizar quincenalmente inventario de bolsas.
Realizar y entregar oportunamente la nmina de los empleados a su cargo.
Garantizar la entrega de las notificaciones de ausencias firmadas por los empleados.
Garantizar que el personal a su cargo cumpla con las permisologas sanitarias (Certificados
de Salud y curso de manipulador de alimentos) necesarias para desempear sus funciones.

Perfil
Bachiller.
Un ao de experiencia en el rea.
Excelente presencia.
Actitud agradable.
Capacidad para resolver problemas.
Fuerte inclinacin al servicio.
Iniciativa propia.
Sentido de superacin.
Sentido de pertenencia.

Indicadores de Gestin
Productividad por cajero.
ndice de quejas 800-CADA.
Recogidas parciales.
Tiempo de espera de clientes en
cola.

Principales Relaciones
Internas
Cajeros.
Cajero Principal.
Auxiliar de Frente.
Soporte Tcnico.
Empleados.
Finanzas.
Gerente de Tienda.
Analista de Recaudos.
Contralores.
Supervisores de Tienda.

Externas
Clientes.
Tcnicos.
Bancos.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Analista Inventario

Supervisor de PGC-FI

Misin
Coordinar y ejecutar los diferentes procesos enmarcados para el anlisis y control de la calidad del dato
en la tienda, para as garantizar la confiabilidad y el nivel de averas esperada, as como la merma
reflejadas en los resultados de las tomas fsicas semestrales.

Analista Inventario

Responsabilidades / Actividades
Elaboracin de reclamos o inconsistencias.
Verificar la actualizacin en el sistema de las ventas del da anterior.
Garantizar la grabacin oportuna de documentos. (uso en tienda, recibos, devoluciones)
Verificacin y anlisis de los saldos negativos.
Realizar tomas de inventarios (selectivos y cclicos) para garantizar la confiabilidad tericos
vs. Fsico en la tienda.
Evaluacin al reporte de tecleado y scanner, analizar y evaluar los resultados.
Notificarle al Supervisor de PGC-FI sobre los indicadores o actividades realizadas.
Auditorias de precios.
Seguimiento a los vencimientos, fallas y excesos.
Realizar chequeos aleatorios en mercanca recibida de proveedores directos.

Perfil
Bachiller.
Responsable.
Buen Comunicador,
Planificado y organizado.
Lder.
Capacidad de toma de decisiones.
Capacidad de anlisis.
Creatividad.
Capacidad para establecer relaciones interpersonales.
Actitud hacia el logro de los objetivos.

Indicadores de Gestin

Principales Relaciones

Resultados del inventario

semestral
Reporte de tecleado y scanner
semanal.
Reporte de negativos.
Resultados de inventario
selectivos cclicos.
Reportes de marcacin.
Reportes de SKU igual a cero.

Internas
Supervisor de PGC-FI.
Gerente de Tienda.
Gerente de Inventarios.
Coordinador de Inventarios.
Analistas de Inventarios.
Supervisores.
Personal de la Tienda.
Externas
Clientes.
Proveedores

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Recibidor
Misin

S u p e r v is o r d e P G C -F I

Garantizar la calidad y oportunidad en el recibo de mercanca asegurando el procesamiento de la

informacin diariamente en el sistema.

R e c ib id o r

Responsabilidades / Actividades
Chequear y legalizar ente el sistema la mercanca recibida.
Verificar el adecuado manejo de la mercanca.
Verificar la correcta utilizacin de los equipos necesarios para movilizar la mercanca, tales
como trollys, carritos y gatos hidrulicos.
Gestionar los problemas presentados en el rea de recibo de mercanca.
Informar al proveedor sobre las averas para su correcto retiro y descarga en el sistema; as
como su importancia en el cumplimiento de horarios.
Chequear que la mercanca transferida a otra tienda o al Centro de Distribucin coincida con
la enviada y est autorizada por las unidades involucradas.
Verificar la entrada y salida de activos fijos de acuerdo a los procedimientos establecidos.
Garantizar el correcto almacenamiento de la mercanca en su respectivo depsito en
consonancia con el jefe del departamento.
Garantizar el envo oportuno al Departamento de Cuentas por Pagar de todos los soportes
de facturas procesados ante el sistema.

Perfil
Bachiller.
Con conocimientos de almacenamiento de mercanca.
Dinmico,
Con conocimiento de manejo de inventarios.
Capacidad de anlisis.
Capacidad para trabajar bajo presin.
Actitud hacia el logro.
Capacidad para relacionarse con promotores y proveedores.

Indicadores de Gestin
Organizacin del inventario.
Manejo del sistema de
inventarios.
Movimientos de mercanca.
Resultado de averas.
Procesamiento de facturas
diarios ante el sistema.

Principales Relaciones
Internas
Jefes de Departamentos.
Mercaderistas.
Seguridad.
Analistas de Inventario.
Externas
Clientes.
Proveedores.
Promotores autorizados.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Carnicero Primera
Misin

Jefe de Carnes

Realizar el desposte y garantizar los cortes, la exhibicin, el precio y la limpieza de los diversos
productos en el rea comercial de la tienda y a su vez prestar atencin y servicio a los clientes.

Carnicero Primera

Responsabilidades / Actividades
Despostar las reses garantizando la correcta rotacin de las mismas de modo FIFO, primero
en entrar primero en salir.
Apoyar en las actividades y procesos de toma fsica de inventarios.
Realizar pruebas de cortes.
Realizar los diferentes cortes garantizando el mximo aprovechamiento de las piezas
despostadas.
Garantizar que las carnes no pierdan la cadena de fro.
Garantizar la limpieza y el orden de las cavas y reas de preparacin.
Descargar las gandolas del CDC.

Perfil
3er. Ao de bachillerato.
Buena presencia.
Buena expresin oral.
Carnicero.
Con conocimientos comerciales del rea.
Experiencia en la operacin.
Capacidad para sostener relaciones interpersonales productivas.
Capacidad de trabajo bajo presin.
Adaptabilidad al cambio.
Actitud hacia el logro.
Con cultura de servicio.

Indicadores de Gestin
Productividad.
Resultados de inventarios
fsicos.
Calidad de cortes.

Principales Relaciones
Internas
Jefe de Carnes.
Gerente de Tienda.
Carniceros de Segunda.
Supervisor de Agro.
Externas
Clientes.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Pescadero
Misin

Encargado de Pescadera

Garantizar los cortes, la exhibicin, precio, limpieza y frescura de los diversos productos en el rea
comercial de la tienda y a su vez prestar atencin y servicio a los clientes.

Pescadero

Responsabilidades / Actividades

Descargar la mercanca proveniente del Centro de Distribucin.

Realizar el montaje de las exhibiciones de las mesas de mercanca.
Resurtir los mesones cada vez que sea necesario.
Mantener el rea limpia y en orden.
Realizar la limpieza de las cavas, mesones, rea de atencin al cliente y sala de
preparacin de su rea.
Atender los pedidos de los clientes, as como ofrecer los productos y servicios del
rea.
Notificar cualquier falla o anomala en el rea al Encargado de Pescadera.
Retirar de los mesones la mercanca no apta para la venta.
Participar en la toma fsica de inventario mensual y semestral.

Perfil
Con conocimientos del rea de pescadera.
Experiencia en el rea.
Capacidad para sostener relaciones interpersonales productivas.
Capacidad para trabajar bajo presin.
Adaptabilidad al cambio.
Actitud hacia el logro.
Con cultura de servicio.

Indicadores de Gestin
Resultados de inventario.
Productividad.
Calidad en cortes.
Atencin al cliente.

Principales Relaciones
Internas
Encargado de Pescadera.
Gerente de Tienda.
Personal de la tienda.
Externas
Clientes.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Mercaderista

S u p e r v is o r P G C -F I

Misin
Garantizar la exhibicin, precio y limpieza de los diversos productos en el rea comercial de la tienda y a
su vez prestar atencin y servicio a los clientes.

M e r c a d e r is ta

Responsabilidades / Actividades

Garantizar la exhibicin de productos del rea o departamento asignado por

el Supervisor PGC-FI de manera oportuna y eficiente.
Velar que los productos a exhibir estn en buen estado, con fechas de
vencimiento vigentes y con su precio.
Montaje de planogramas y realizar correcciones del mismo cuando se
establezcan.
Montaje de promociones establecidas para la tienda. (habladores, cintillos,
cenefas, etc)
Hacer uso racional y responsable de implementos de trabajo como
etiquetadoras, cinta adhesiva y material POP.
Realizacin de limpieza de neveras y estanteras segn los lineamientos
establecidos.
Descargar camiones del CDC, de manera responsable y efectiva.
Mantener el orden y la limpieza en el rea de trastienda y piso de ventas.
Notificar al departamento de seguridad de cualquier situacin sospechosa
con clientes o personal interno.
Participar en las tomas fsicas de inventarios de PGC FI.
Garantizar calidad y fecha de vencimiento de los productos tanto en el piso
de venta como en el depsito.
Garantizar los precios correctos de los productos en el piso de venta.

Perfil
3 ao de bachillerato.
Buena presencia.
Buena expresin oral.
Disposicin para trabajar con pblico.

Indicadores de Gestin
Presentacin de la mercanca.
Rotacin de la mercanca.
Averas y merma.
Orden y limpieza en el rea de
trabajo.

Principales Relaciones
Internas
Mercaderistas.
Supervisor de PGC-FI.
Oficial de Seguridad.
Analista de Inventario.
Gerente de la tienda.
Externas
Clientes

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Charcutero

E n c a r g a d o d e C h a r c u t e r a

Misin
Garantizar la exhibicin, precio, limpieza y calidad de los diversos productos en el rea comercial de la
tienda y a su vez prestar atencin y servicio a los clientes.

C h a r c u te ro

Responsabilidades / Actividades

Descargar la mercanca proveniente del Centro de Distribucin.

Manejo de las cavas, reas de venta y preparacin. (limpieza, rotacin y
organizacin)
Realizar el montaje de las exhibiciones de la mercanca.
Empaquetar, pesar y etiquetar la mercanca de exhibicin.
Atender los pedidos de los clientes, as como ofrecer los productos y servicios del
rea.
Notificar cualquier falla o anomala en el rea al Encargado de Charcutera.
Retirar de las neveras la mercanca no apta para la venta.
Participar en la toma fsica del inventario mensual.
Garantizar la calidad y la fecha de vencimiento de los productos.
Rotacin de los productos.

Perfil
3er. Ao.
Proactivo.
Buena Presencia.
Capacidad para trabajar en equipo.
Sentido de servicio al Cliente.
Actitud amable, cordial.

Indicadores de Gestin

Principales Relaciones

Surtido y saneo de las neveras.

Productos etiquetados en
exhibicin.
Manejo de precio en productos.
Orden y limpieza del rea.

Internas
Encargado de Charcutera.
Personal de la Tienda.
Gerente de la Tienda.
Supervisores.
Externas
Clientes.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Carnicero
Misin

Jefe de Carnes

Garantizar los cortes, la exhibicin, el precio y la limpieza de los diversos productos en el rea comercial
de la tienda y a su vez prestar atencin y servicio a los clientes.

Carnicero

Responsabilidades / Actividades

Realizar los diferentes cortes para la venta garantizando todos los parmetros de
calidad, higiene y presentacin.
Garantizar la limpieza y el orden de la sala de preparacin, cava y neveras de
exhibicin.
Cumplir al 100% con la variedad y surtido de los diferentes cortes definidos en el
planograma.
Garantizar la limpieza y uso adecuado de todos los utensilios y equipos de trabajo.
Apoyar en las actividades y procesos de inventario fsico del departamento.
Limpiar la carne garantizando el mayor rendimiento y la menor prdida en merma.
Descargar las gandolas del CDC.

Perfil
3er. Ao de bachillerato.
Buena presencia.
Buena expresin oral.
Con conocimientos comerciales del rea.
Experiencia en la operacin.
Capacidad para sostener relaciones interpersonales productivas.
Capacidad de trabajo bajo presin.
Adaptabilidad al cambio.
Actitud hacia el logro.
Con cultura de servicio.

Indicadores de Gestin
Resultados de inventario.
Productividad.
Calidad en cortes.

Principales Relaciones
Internas
Jefe de Carnes.
Gerente de Tienda.
Carniceros de Primera.
Supervisor de Agro.
Externas
Clientes.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Cajero
Misin

A u x i l ia r d e F r e n te

Realizar el proceso de cobro de la compra en el menor tiempo posible, con eficiencia y cumpliendo las
normas, polticas y procedimientos establecidos.

C a je ro

Responsabilidades / Actividades
Atender de manera eficiente y educada a todos los clientes.
Pasar toda la mercanca por el scanner.
Responder por los valores que recibe.
Estar presentado de manera adecuada segn las normas de la compaa.
Mantener su sitio de trabajo limpio y ordenado.
Reportar a su superior inmediato de manera oportuna las novedades tales como mercanca
olvidada por los clientes, cambios de formas de pago, cualquier sospecha o dudas con
respecto a las tarjetas, entre otros.
Entregar sus valores de manera ordenada.
Verificar el debido suministro de material tal como rollos de caja, marcadores, rollos de
punto de venta, bolgrafos, sello y bolsas.
Verificar que los puntos de venta de la caja que se le asigne estn operativos y con los
respectivos rollos.
Velar por el buen comportamiento de los empaquetadores.
Encontrarse alerta de posibles hurtos por parte de los clientes.
Solicitar retiros parciales.
Solicitar la Tarjeta CADA a todos los clientes.
Realizar todas aquellas labores que sean asignadas por el supervisor inmediato.

Perfil
Bachiller.
Buena Presencia.
Disposicin para trabajar con el pblico.
Sentido de Servicio al Cliente.
Actitud amable y gentil.

Indicadores de Gestin
Nmero de transacciones.
Productividad.
Record de tecleo y scanneo.
Record de faltantes y sobrantes.
Clientes atendidos.

Principales Relaciones
Internas
Auxiliar de Frente.
Gerente de Tienda.
Supervisores.
Cajeros.
Cajeros Principales.
Oficial de Seguridad.
Externas
Clientes.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Atencin al Cliente

Ubicacin en la Organizacin
C a je r o P r in c ip a l / S u p e r v is o r d e C l ie n te

Misin
Prestar servicio oportuno y con amabilidad a los clientes.

A t e n c i n a l C li e n te

Responsabilidades / Actividades
Atender de manera corts a todos los clientes.
Guardar paquetes a clientes asignando nmero.
Conformacin de cheques.
Mantener su sitio de trabajo limpio y ordenado.
Atencin del telfono.
Apoyo en el rea de caja.
Velar por el buen comportamiento de empaquetadores.
Notificar a seguridad cualquier sospecha de posible hurto.
Entrega de bolsas a empaquetadores.
Apoyo en la elaboracin de habladores.
Notificar al pblico a travs del audio de la apertura y cierre de la tienda.
Apoyo en piso de venta. (auditorias de precio, marcacin)

Perfil
Bachiller.
Buena Presencia.
Disposicin para trabajar con el pblico.

Indicadores de Gestin
Clientes satisfechos. (cualitativo)

Principales Relaciones
Internas
Auxiliar de Frente.
Gerente de Tienda.
Supervisores.
Cajeros.
Cajeros Principales.
Oficial de Seguridad.
Externas
Clientes.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Ayudante Fruver

Encargado de Fruver

Misin
Garantizar la exhibicin, precio, limpieza, calidad y saneo de los diversos productos en el rea comercial
de la tienda y a su vez prestar atencin y servicio a los clientes.

Ayudante Fruver

Responsabilidades / Actividades
Descargar la mercanca proveniente de los centros de distribucin.
Realizar el montaje de las exhibiciones de la mercanca y velar por que cada producto tenga
precio.
Empaquetar, pesar y etiquetar la mercanca de exhibicin.
Surtir las mesas y neveras.
Realizar la limpieza de las vacas, neveras, salas de preparacin de su rea y el rea de
venta.
Atender al cliente cuando sea necesario.
Notificar cualquier falla o anomala en el rea al Encargado de Fruver.
Efectuar el mantenimiento y saneo a las frutas y legumbres.
Preparar los productos prelistos y jugos.
Participar en la toma fsica de inventario mensual.

Perfil
3er. Ao.
Proactivo.
Buena Presencia.
Capacidad para trabajar en equipo.

Indicadores de Gestin
Surtido y saneo de las neveras.
Productos etiquetados en
exhibicin.
Manejo de precio en los
productos.
Orden y limpieza del rea.

Principales Relaciones
Internas
Encargado de Fruver.
Personal de la Tienda.
Gerente de la Tienda.
Supervisores.
Externas
Clientes.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012

DescripcindedeCargo
Cargo
Descripcin
Ubicacin en la Organizacin

Aseador

S u p e r v is o r d e C lie n te

Misin
Ejecuta todas las actividades de limpieza que garanticen el orden asepsia de la tienda. Alcanzando la
aceptabilidad y confort de nuestros clientes, trabajadores y directivos de la compaa.

Aseador

Responsabilidades / Actividades
Limpiar, pulir y mantener el piso de venta, trastienda, oficinas, baos, depsitos y rea de
embarque.
Utilizar correctamente los equipos designados y reportarlos ante cualquier deficiencia a la
Gerencia y a Seguridad. (pulidodras, lavamopas, extensiones elctricas y dems equipos)
Manejo adecuado de los insumos. (ceras, desmanchador, abrillantador, bolsas y dems
suministros)
Garantizar el orden, limpieza y pulcritud de todas las reas.
Observar continuamente todas las reas, equipos e insumos a fin de corregir cualquier
deficiencia.
Informar cualquier actividad operativa que entorpezca o dificulte la limpieza y el orden.
Utilizar los avisos de sealamiento en el momento de actividad de limpieza, para evitar
accidentes. (mopa)
Capacitar al personal a fin de hacerlos ms peritos en su tarea.
Aadir productividad a cada proceso.
Desarrollo de polticas de limpieza.

Perfil
3er. Ao.
Conocimientos de limpieza.
Cultura de servicio.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y operativos de
limpieza nocturnos..

Indicadores de Gestin
Clientes agradados por el orden
y la limpieza.
Controlar los gastos de insumo.
Cuidado de los equipos.

Principales Relaciones
Internas
Gerente de Tienda.
Personal de la Tienda.
Externas
Clientes.
Proveedores.
Contratistas.

Fecha de ltima revi sin

Marzo 2012