H O R N O S O LA R

4IV

IN TEG RAN TES

AGUIRE PARDIO JOSE LUIS
AMADOR SANTAMARIA MARCOS

DANIEL
SANCHEZ ROBLES TERESA DE JESUS
JIMENES FLORES JUAN ANTONIO

EL H O RN O SO LAR
Es un artefacto que permite cocinar alimentos utilizando

la energa del sol, a veces llamado cocina solar de caja,

pertenece al grupo de las cocinas solares de acumulacin.
Bsicamente es un espacio trmicamente aislado,

diseado para capturar la mayor cantidad posible de luz

solar, transformarla en calor til y conservarlo en su interior
para preparar alimentos.

CO M O FUN CIO N A EL H O RN O
Es una
SO
LAR
equipo de coccin que funciona con energa solar,
su caracterstica principal es que acumula calor
gradualmente permitiendo cocinar los alimentos a
temperaturas ms bajas que por mtodos convencionales,
lo cul repercute positivamente en el sabor y la calidad
nutricional de las preparaciones.

PARTES D E UN H O RN O SO LAR

Existen muchos diseos de hornos solares, pero

bsicamente todos presentan las siguientes

partes:
La zona de coccin: es un espacio o caja,

recubierta de aislante trmico en el fondo y

paredes, dentro de ella se acumula el calor y es
donde se colocan los alimentos a cocinar.
Cubierta transparente: es por donde ingresan los

rayos solares, generalmente es de cristal.

Placa absorbedora: es el elemento que

transforma la luz solar en energa trmica o calor,

para ella se emplean materiales metlicos negros
ya que son los ms adecuados.
Reflectores: Algunos modelos incorporan

reflectores adicionales a su diseo, ello ayuda a

capturar ms luz solar y por tanto aumentar la
capacidad de generar calor.

PRIN CIPO FUN CIO N AM IEN TO

Efecto invernadero: es el efecto que permite aumentar

el calor en el interior del horno. La luz del sol atraviesa

la cubierta transparente del horno, la energa que lleva
es transformada en calor por la placa absorbedora. La
energa luminosa que ingresa tiene una cierta longitud
de onda, la cual ingresa sin dificultad a travs del cristal.
La energa trmica o calor producido por la placa tiene
una longitud de onda mayor, la cual no puede atravesar
el cristal y salir al exterior. De esta forma el calor queda
atrapado en el interior de la zona de coccin del horno.
Aislamiento trmico: Es la cualidad que

necesariamente debe cumplir un horno solar para

mantener el calor producido por el efecto invernadero. Si
el horno produce calor y lo pierde fcilmente a travs de
la base y las paredes por no tener un correcto
aislamiento, difcilmente nos permitir cocinar los
alimentos.

M ATERIALES PARA EL H O RN O
SO
1 y 2-LAR
Dos cajas de cartn de diferente tamao. La

diferencia de tamao entre las cajas debe ser tal que

colocada una dentro de otra quede una diferencia de
mnimo 4 cm entre las paredes. Se recomienda 40 cm
del lado.
3- Lmina de plstico transparente ( Ser ms eficiente
si se usa vidrio)
4- Lmina o bandeja metlica de color negro mate
5- Lmina de Cartn
6- Bolitas de unicel (porispan, corcho blanco, poliestireno
expandido) como aislante ( sirven tambin lminas de
unicel o de cualquier material que sea aislante trmico)
Herramientas: Cter, pegamento para papel o cartn,
cinta adhesiva y papel de aluminio

PASO 1:
Cortamos el carton para poder armar
nuestra caja, la armamos a medida
que cupiera un bote de aluminio con
todo la que llevara por dentro ya que
la armamos la pegamos para poder
seguir con el procedimoento

PASO 2:
Pintamos la caja de color negro
plata Forrar con el pegamento
y el papel de aluminio todas las
caras interiores y exteriores de
la caja y todas las caras
interiores de la caja , incluidas
las tapas y los fondos. El
procedimiento consiste en
aplicar sobre la superficie de
cartn previamente encolado la
lmina de papel de aluminio y
alisar con un pao para evitar
que queden arrugas. No
importa sin quedan algunas
arrugas.

PASO 3:
Nos pusimos hacer bolitas
de papel peridico y algunas
hojas de cuaderno las cuales
las pintamos de color negro
para que absorbiera un poco
mas de calor despues las
colocamos dentro de la caja
ya pintada y forrada de
papel aluminio

Paso 4
Forramos el bote de
aluminio para poder
acomodarlo dentro de la
caja ya que estaba forrado
pusimos una tipo base en la
caja ya con los papeles ya
dentro de ella la base para
poder sostener el bote de
aluminio

Paso 5
En este paso colocamos el bote de aluminio dentro de la
caja tratando de acomodarlo para que no se moviera y se
mantuviera en una posiscion fija para cuando lo movamos
no se llegue a voltear con todo y comida

Paso 6
En este paso colocamos la tapa con la cual se va a reflejar
los rayos del sol ,se pinto de negro y de igual forma se forro
de aluminio despues ya colocada se fijo junto con el bote
de aluminio lo fijamos con cobre de cable se hicieron unos
agujeros y por hay la amarramos dejandola muy bien
apretada

Paso 7
En este paso se coloco un poco de hule cristal como tapa y
ese nos servir para no dejar salir todo el calor que se
encontrara en las bolas de papel
Despus se le pondr un alambre con sostendr la tapa de la
caja

LISTO PARA PO N ERLO EN M ARCH A

LO S ALIM EN TO S PREPARAD O S EN
EL H O RN O SALO R TIEN EN EL
M ISM O SABO R
Elhorno solarpermite mantener el sabor natural de

los alimentos, la comida sabe mucho mejor, no se

carameliza en exceso y es prcticamente imposible
que se queme. Gracias al horneado solar los
alimentos no se resecan, se mantienen jugosos. En el
caso de carnes, stas resultan ms tiernas y con una
contraccin de volumen mucho menor.

LA CO M ID A PREPARAD A EN EL
H O RN O SO LAR ES M AS
SALUD ABLE
Si es cierto, la temperatura al distribuirse de forma muy

homognea en el interior del horno solary al no existir

zonas de calor intensas, como las resistencias elctricas o
el fuego directo, permite que los alimentos conserven una
mayor cantidad de nutrientes y vitaminas. Adems una de
las caractersticas del horneado solar es que los alimentos
no se queman ni doran en exceso, reducindose de este
modo el nivel de benzopirenos, que son toxinas altamente
cancergenas.

SE Q UEM AN LO S ALIM EN TO S EN
UN H O RN O SO LAR

Lo ms sorprendente sobre el uso

dehornos solareses que es casi imposible
quemar los alimentos, adems, los
alimentos cocinados al sol no se resecan.
Esto permite la coccin de los alimentos a
menor temperatura y durante ms tiempo,
o en menos tiempo y a una temperatura
mayor, sin afectar la calidad de los
alimentos

Q UE TEM PERATURA ALCAN ZA EL

H O RN O SO LAR

En verano, elhorno solar Sun Cookalcanza

temperaturas de 180-190 C en Espaa, en zonas

ecuatoriales suele ser de unos 200-210 C.
Las temperaturas en la poca invernal suelen estar
en torno a los 150 C en territorio peninsular, sin
embargo, tal como se comenta en el punto
anterior, tanto en verano como en invierno,
elhorno solar Sun Cookproduce el calor necesario
para preparar cualquier receta.
Es sumamente importante entender que la coccin
en unhorno solarse efecta por efecto
invernadero, un proceso diferente al utilizado en
los hornos convencionales, por tanto no es
necesario la presencia de temperaturas elevadas.

CUAL ES EL TIEM PO D E CO CCI N

EN LO S ALIM EN TO S
Depender de la potencia que tenga elhorno solary de algunos

otros factores adicionales. En un da soleado de verano y sin nubes,

el tiempo de coccin en elhorno solar Sun Cookes similar al de
un horno convencional. Las condiciones meteorolgicas y la poca
del ao modifican esto. Si las nubes cubren el sol a ratos, el tiempo
de coccin se alarga. Es ms importante un cielo despejado y un sol
brillante que la temperatura ambiente.
En general los factores que afectan el tiempo de coccin son:
La calidad de la luz del sol en el momento que se est cocinando
El tipo y la cantidad de los alimentos que se cocinan
La frecuencia con la que se reorienta el horno
El nmero de veces que se abre la cubierta del horno (como regla

prctica se puede decir que cada vez que se hace esto, el tiempo de
coccin se alarga de 10 a 15 minutos)
La humedad ambiental es tambin un factor condicionante, a

mayor humedad el tiempo de coccin ser mayor.

EL H O RN O SO LAR N ECESITA
LLAS Y RECI
O
PO EN TES

ESPECI
ALES

No, pero funcionan mejor los

recipientes oscuros, mejor negros, de

paredes finas y con tapa. Los materiales
oscuros absorben mejor la luz del sol,
convirtindola en energa trmica. Las
ollas y moldes de aluminio brillantes
reflejan la luz, lo que reduce la
temperatura delhorno solar. Recipientes
con tapas de vidrio tambin funcionan
bien, incluso moldes de silicona.

CO M O LO G RAR UN A BUEN A
EN TACIO N D EL H O RN O SO LAR
O RI
Orientar adecuadamente elhorno solar

Sun Cookhacia el sol, es muy sencillo.

Todo lo que se requiere es mirar las sombras
que proyecta el horno. Cuando las sombras
se ven en todos los lados, el horno est
directamente enfocado al sol.
La versin Premium delhorno solar Sun
Cookcuenta con un sistema de
alineamiento, el cual permite una
orientacin fcil y exacta en todo momento.
Una vez alineado, hay que dar la inclinacin
adecuada al reflector, de modo que ingrese
la mayor cantidad de radiacin solar dentro
del horno. Para ello, seleccionamos el
ngulo de apertura de la tapa, que permita
esto y aseguramos la posicin fcilmente
mediante los seguros de fijacin
incorporado

CO N CLUSIO N ES
El horno solar es una alternativa para disminuir el uso de

hidrocarburos (combustibles fsiles o lea) que sueltan gran

cantidad de contaminantes y perjudican la salud de los
pobladores.

Es una fuente distinta de energa al usar la energa solar para

cocinar los alimentos, es de bajo costo, los materiales son

muy sencillos de obtener y es muy eficaz pues con una
buena tecnologa aplicada, buena elaboracin y condiciones
de uso llega alcanzar grandes cantidades de calor, lo nico
que nos hace falta es promoverlo en las zonas alejadas del
Per y todo el mundo, pues disminuira la cantidad de
contaminacin expulsada al aire y se podra evitar
enfermedades respiratorias, por lo que hace que esta opcin
sea muy interesante.

VEN TAJAS Y D ESVEN TAJAS D EL

H O RN O SO LAR
Ventajas

Ahorro de energa
Energa limpia que no daa el medioambiente y no
contamina-Evita y sustituye el uso de hidrocarburos
(combustibles fsiles o lea)-Solucin de bajo costo
Desventajas

Se requiere mucho tiempo para cocinar (3 o ms horas)

Se depende de las condiciones del tiempo para poder
cocinar. No es posible en invierno con das nublados o con
lluvia

BIBLIO G RAFIA
Acosta Rubio, Jos. Energa solar: utilizacin y aprovechamiento.
Madrid: Editorial Paraninfo, 1983. Obra de carcter divulgativo.
Centro de Estudios de la Energa Solar. La energa solar:
aplicaciones prcticas. Sevilla: Promotora General de Estudios,
1993. Obra sobre las distintas aplicaciones de la energa solar.
Martnez Lpez, Fernando. La energa solar como alternativa
energtica. Cartagena: F. Cantn Editores, 1995. Obra de carcter
divulgativo.
Fisher, Marshall. La capa de ozono. La Tierra en peligro. Madrid:
McGraw-Hill - Interamericana de Espaa, 1993. Obra divulgativa
sobre el deterioro de la capa de ozono.

Leer ms:
http://www.monografias.com/trabajos12/horso/horso.shtml#ixzz3T
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