Jess A.

Snchez -Gonzlez

SEDIMENTACIN

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

DEFINICION :
Jess A. Snchez -Gonzlez

La

sedimentacin consiste en la
separacin, por la accin de la
gravedad, de las partculas
suspendidas cuyo peso especfico es
mayor que el del agua. Es una de las
operaciones unitarias ms utilizadas
en el tratamiento de las aguas
residuales. Los trminos
sedimentacin y decantacin se
utilizan indistintamente.
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

TIPOS DE SEDIMENTACION :
Jess A. Snchez -Gonzlez

S.
S.
S.
S.
S.
S.

POR GRAVEDAD
DE PARTICULAS DISCRETAS
FLOCULENTA
ZONAL O RETARDADA
POR COMPRESION
ACELERADA

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEDIMENTACION POR GRAVEDAD :

Jess A. Snchez -Gonzlez

Se produce Sedimentacin por gravedad si la

densidad de la partcula () es mayor que la
densidad del disolvente (o).
P: Peso de la partcula;
P = m*g --> P =
gV
FR: Fuerza de resistencia al avance; FR = f Vs
E: Empuje;
E = m*g -->E = ogV
Siendo:
m : masa de la partcula.
g : aceleracin de la gravedad.
: densidad de la partcula.
o : densidad del disolvente.
V : volumen del cuerpo y del fluido
desplazado.
f : coeficiente de friccin.
Vs : velocidad de sedimentacin.
E = m*g = ogV
P = m*g = gV
Fuerza Total = FT = P - E = ( - o )gV
Ingeniera

Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEDIMENTACION DE PARTICULAS DISCRETAS :

Jess A. Snchez -Gonzlez

Se refiere a la sedimentacin de
partculas en una suspensin con baja
concentracin de slidos. Las
partculas sedimentan como
entidades individuales y no existe
interaccin sustancial con las
partculas vecinas.
Fuerza gravitatoria = (p5 p)gV
Donde ps = densidad de la partcula.
p = densidad del fluido.
g = aceleracin de la gravedad.
V = volumen de la partcula.
CD = coeficiente de arrastre.
A = rea transversal al flujo o rea de la
proyeccin de la partcula sobre el
plano normal a v.
V = velocidad de la partcula.

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEDIMENTACION FLOCULENTA :
Jess A. Snchez -Gonzlez

Se refiere a una suspensin bastante diluida de

partculas que se agregan, o floculan, durante el
proceso de sedimentacin. Al unirse, las
partculas aumentan de masa y sedimentan a
mayor velocidad.

Aplicacin/Situaciones en que se presenta :

Eliminacin de una fraccin de los slidos en

suspensin del agua residual bruta en los
tanques de sedimentacin primaria, y en la zona
superior de los decantado-res secundarios.
Tambin elimina los flculos qumicos de los
tanques de sedimentacin.
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEDIMENTACION ZONAL O RETARDADA :

Jess A. Snchez -Gonzlez

Se refiere a suspensiones de concentracin

intermedia, en las que las fuerzas entre
partculas son suficientes para entorpecer la
sedimentacin de las partculas vecinas. Las
partculas tienden a permanecer en posiciones
relativas fijas, y la masa de partculas sedimenta
como una unidad. Se desarrolla una interfase
slido-lquido en la parte superior de la masa que
sedimenta.

Aplicacin/Situaciones en que se presenta :

Se presenta en los tanques de sedimentacin

secundaria empleados en las instalaciones de
Ingeniera
Ingeniera
tratamiento biolgico.
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEDIMENTACION POR COMPRESION :

Jess A. Snchez -Gonzlez

Se refiere a la sedimentacin en la que las partculas

estn concentradas de tal manera que se forma una
estructura, y la sedimentacin slo puede tener lugar
como consecuencia de la compresin de esta
estructura. La compresin se produce por el peso de las
partculas, que se van aadiendo constantemente a la
estructura por sedimentacin desde el lquido
sobrenadante. Este fenmeno puede expresarse
mediante la siguiente ecuacin:
Donde:
Ht = altura del fango en el tiempo t.
H = altura del fango tras un prolongado periodo de
tiempo, p.c. 24 horas.
H2= altura del fango en el tiempo t2.
i = constante para una suspensin dada.

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEDIMENTACIN ACELERADA :
Jess A. Snchez -Gonzlez

La sedimentacin, se produce debido a la accin de la

fuerza de la gravedad dentro de un campo de aceleraciones
constante. La eliminacin de partculas sedimentables
tambin puede llevarse a cabo aprovechando las
propiedades de un campo de aceleraciones variable.

Anlisis
Dentro del separador, debido a que la parte superior est
cerrada, el flujo giratorio crea un vrtice libre La principal
caracterstica de un vrtice libre es que el producto de la
velocidad tangencial por el radio es constante:
Vr = Constante
Donde V = velocidad tangencial, m/s.
r = radio, m.

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Jess A. Snchez -Gonzlez

EQUIPOS PARA EL CONTROL DE

PARTCULAS LQUIDAS Y SLIDAS

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

CAMARAS DE SEDIMENTACION :
Jess A. Snchez -Gonzlez

Las cmaras de
sedimentacin
emplean la fuerza de
gravedad para
remover partculas
slidas. El flujo de gas
ingresa a una cmara
donde disminuye la
velocidad del gas. Las
partculas ms
grandes caen del flujo
de gas en una tolva.
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEDIMENTADORES: CIRCULARES/SERIE SL Y PARA TRATAMIENTO DE AGUAS

RESIDUALES

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEPARADORES ACEITE AGUA

Jess A. Snchez -Gonzlez

Es un separador de tres fases,

que se usa tpicamente como
un dispositivo de flotacin
para la separacin de lquidos
con una densidad menor que
aquella del agua. El separador
CFS tiene instalado un
paquete de placas de flujo
cruzado y la pelcula de aceite
interceptada se desnata
mediante un tubo para
desnatado ajustable
manualmente.

Algunas aplicaciones son :

Tratamiento de agua de lastre
Separacin aceite-agua
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEPARADORES SLIDO LIQUIDO

Jess A. Snchez -Gonzlez

Es un separador de tres fases que se

utiliza principalmente como
unidad de sedimentacin para la
separacin de partculas
sedimentables del lquido.
Adems de la separacin de
slidos sedimentables, el IPS
tambin es apropiado para la
intercepcin y remocin de
materiales flotantes, para los
cuales un tubo de desnatado o un
rastrillo mecnico pueden ser
instalados. El IPS es un
sedimentador de dos etapas.
Algunas aplicaciones son:
Sedimentacin de almidn
Intercepcin de arcilla y arena
Sedimentacin de lodo activado
Separador para procesos
floculacin/flotacin
Separacin aceite-agua
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

TRANSPORTADOR DE TORNILLO SIN FIN PARA ARENA

Jess A. Snchez -Gonzlez

El transportador Nijhuis de
tornillo sinfn es un pequeo
sedimentador gravitacional con
un tornillo sinfn integrado, el
cual transporta (y desagua) los
slidos hacia afuera del
sedimentador antes que sean
descargados.
Algunas aplicaciones son:
Separacin de arena y arcilla del
agua
Clasificacin de partculas
Desaguado de arena y arcilla
Separacin y desaguado de
arena para drenajes de fondo
de unidad de flotacin
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEDIMENTADORES PARA EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

DISEO DE SEDIMENTADORES :
Jess A. Snchez -Gonzlez

Sedimentadores analticos son de dos tipos :

Los granulomtros y los sedimentmetros. Los
primeros constituyen uno de los ms relevantes grupos de
analizadores de tamao de partculas, y an siguen
siendo hoy da insustituibles referentes de calibrado
para otras tcnicas.

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

APLICACIONES:
Jess A. Snchez -Gonzlez

La industria del
procesado del alimento y
de las bebidas requiere
una cantidad enorme de
agua. Uno de los
problemas principales es
la cantidad de agua intil
producida continuamente
en las plantas del
procesado del alimento. El
agua se utiliza como
ingrediente, como agente
de limpieza, para los
procesos de ebullicin y
enfriamiento, para el
transporte y el
acondicionamiento de
materias primas: El flujo
medio de las aguas
residuales por tonelada de
producto se recoge en la
tabla siguiente:
Alimento y bebida .Flujo m
3 /tonelada de producto
Cerveza .9-11,5

La transformacin de los
alimentos se puede dividir
en cuatro grandes campos:

Carne
, aves de corral y mariscos
Frutas y vegetales
Lechera
Bebidas
Como ejemplo, encuentras
debajo algunos temas de
aguas residuales y Lenntech
pretratamientos asociados
con el proceso requerido
para cada tipo de alimento.
Tipo de alimento y de bebida
.Agentes contaminantes
asociados de las aguas
residuales .Tratamiento
previo De Lenntech
bebidas elaboradas
cerveza .DBO .Centrifugacin ,
tratamiento biolgico
Carne y aves de corral .DBO .
Tamizacin , sedimentacin,
tratamiento biolgico
Arroz .DBO , TSS
.Precipitacin qumica
Panaderas .DBO , NIEBLA,
detergentes .
Tratamiento biolgico Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Jess A. Snchez -Gonzlez

TRATAMIENTO DE AGUAS
RESIDUALES

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Demanda Bioqumica de Oxigeno

(DBO)
Jess A. Snchez -Gonzlez

Materiales

Orgnicos
Carbnicos,
utilizados como
fuentes de
alimentacin por
organismos aerbicos.
Nitrgeno Oxidable,
derivado de la
presencia de nitritos,
amoniaco y en
general compuestos
orgnicos
nitrogenados que
sirven de alimento
para bacterias
especificas.
Compuestos

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES :

Jess A. Snchez -Gonzlez

Las cuatro fuentes de aguas residuales son: 1.Aguas

domesticas o urbanas, 2.Aguas residuales industriales,

3.Aguas de usos agrcolas, 4.Aguas pluviales.
Clasificacin de los Contaminantes del Agua
1.-Contaminantes Qumicos
2.-Contaminantes Fsicos
3.-Contaminantes Biolgicos

Mtodo de Tratamiento : " Lodos Activados "

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Diagrama de Flujo para una planta de

Lodos Activos
Jess A. Snchez -Gonzlez
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Estructuras y Procesos

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

FUENTES DE AGUAS RESIDUALES

Jess A. Snchez -Gonzlez
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Desarenadores
Jess A. Snchez -Gonzlez
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Tanques separadores de
grasa:
Jess A. Snchez -Gonzlez
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEDIMENTACIN
PRIMARIA
Jess A. Snchez -Gonzlez
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Jess A. Snchez -Gonzlez

Tratamiento secundario AEROBIO

Reactor biolgico de lodos
activados

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

SEDIMENTACION FINAL

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

ESPESAMIENTO : Este proceso se hace a travs de un recipiente

alargado llamado centrfuga, que gira a 3.000 revoluciones por
minuto, aproximadamente.
Jess A. Snchez -Gonzlez
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Estabilizacin de
Lodos
Jess A. Snchez -Gonzlez
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

OBTENCION DE ALMIDON AGRIO DE YUCA : Diagrama de flujo de

la produccin de almidn agrio de yuca

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Diseo de Planta:

Jess A. Snchez -Gonzlez

Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

Proceso de extraccin y envasado de la miel:

Jess A. Snchez -Gonzlez

SEDIMENTACIN: Actualmente, en
diversos establecimientos donde el
envasado final se realiza en tambores se
omite la sedimentacin, efectuando el
filtrado posterior al colado de la miel. La
sedimentacin es el proceso mediante el
cual se logra la separacin de las
partculas e impurezas presentes en la
miel a travs del reposo.
Algunas recomendaciones que deben
tomarse para llevar a cabo la
sedimentacin son: Utilizar tanques con
tapa para evitar contaminaciones.
Retirar las partculas livianas que flotan
sobre la miel (cera, restos de abejas,
etc.), en forma higinica y peridica,
empleando utensilios de acero inoxidable
completamente limpio y seco antes de
usarlos.
La salida del tanque debe estar colocada
a 2 centmetros del fondo para evitar el
paso de partculas sedimentadas de
mayor densidad que la miel. No dejar la
miel en los tanques ms de 2 das,
especialmente aquella de fcil
cristalizacin. Una vez concluido el
proceso se deber lavar y sanitizar todo
el equipo y utensilios para evitar la
mezcla de mieles de diferentes lotes.
Ingeniera
Ingeniera
Agroindust
Agroindust
rial
rial

GRACIAS