ANALISIS INTERNO

PISCOS Y VINOS ITURRI

Solo las empresas que pueden desarrollar

continuamente nuevos activos estratgicos, con
mayor rapidez y de forma ms econmica que
sus competidores, sern capaces de lograr
utilidades superiores a largo plazo (Markides y
Williamson, 1994).

IDENTIDAD DE LA
EMPRESA
Edad: Emergente.
Tamao: Microempresa.
Rubro: Vitivincola.
Tipo de Propiedad: Privada.
mbito Geogrfico: Local.
Estructura Jurdica: Empresa Individual de
Responsabilidad Limitada.
El destino de los Beneficios: Con nimo de
lucro.

ANALISIS DE RECURSOS,CAPACIDADES Y
COMPETENCIAS

RECURSOS TANGIBLES
FISICOS
Piscos y vinos ITURRI cuenta con un local de
distribucin en la siguiente direccin:
Asoc. San Luis Gonzaga de Ica Melchorita de
Saravia A- 19 Ica.
Y tambin cuenta con su propia movilidad para
grandes pedidos.

RECURSOS TANGIBLES
FISICOS
PISCOS Y VINOS ITURRI E.I.R.L
cuenta con
propios viedos(1 hectrea) , pero mayormente
recibe uvas de agricultores privados, para tener
mayor volumen de produccin en pocas de
vendimia.

RECURSOS TANGIBLES
FISICOS
PISCOS Y VINOS ITURRI E.I.R.L no cuenta con
maquinaria propia, pero la produccin se
desarrolla en maquila realizada en el CITEVID
ICA.

RECURSOS TANGIBLES
FINANCIEROS
PISCOS Y VINOS ITURRI E.I.R.L trabaja con un capital inicial de S/.15 000.
Financiado por Caja Arequipa .
La compra de cosecha de uva se paga contra entrega.

RECURSOS INTANGIBLES
HUMANOS
PISCOS

Y VINOS ITURRI E.I.R.L posee

conocimiento acumulado por la empresa
durante 30 aos de historia familiar que le
permiten poseer tcnicas de elaboracin,
tcnicas de combinacin de la vid para la
obtencin de mostos de alta calidad, formas
de gestionar el trabajo en la bodega desde el
proceso de recogida de la vid hasta el
embotellado y su posterior comercializacin.

RECURSOS INTANGIBLES
HUMANOS
PISCOS Y VINOS ITURRI E.I.R.L est por

encima de muchas bodegas del sector que

bien por su falta de experiencia, no pueden
elaborar los caldos con la misma calidad que
nosotros ya que el How know transmitido de
generacin en generacin supone una ventaja
competitiva infranqueable para la
competencia.

RECURSOS INTANGIBLES
NO HUMANOS
ORGANIZATIVOS
Son sus derechos de marca y derechos de
autor, la marca PISCOS Y VINOS ITURRI E.I.R.L
est recientemente consolidndose en el
mercado iqueo.

RECURSOS INTANGIBLES
NO HUMANOS
TECNOLOGICOS
PISCOS Y VINOS ITURRI E.I.R.L cuenta con todo
tipo de redes sociales (facebook,twitter,skype,
).
Se pueden hacer pedidos va online por medio
de estas redes.

ANALISIS DE CADENA DE VALOR

La cadena de valor nos va a permitir realizar un
anlisis interno de PISCOS Y VINOS ITURRI
E.I.R.L, para ello se desagregar en sus
principales actividades generadoras de valor.
Esta separacin de las diferentes actividades de
esta empresa nos va a permitir identificar
fuentes existentes y potenciales desventajas
competitivas,
y
comprender
mejor
el
comportamiento de los costos (Michael Porter,
1985).

ANALISIS DE CADENA DE VALOR

ACTIVIDADES
PRIMARIAS
Logstica Interna:

Esta parte se refiere a

todas aquellas
actividades relacionadas con la recepcin,
almacenaje y distribucin de los diferentes tipos
de uva que se necesitan para la elaboracin de
los excelentes caldos de PISCOS Y VINOS ITURRI
E.I.R.L. la bodega usa uvas de su propio viedo,
pero tambin recibe mayor volumen de uvas de
agricultores privados.

ACTIVIDADES
PRIMARIAS
Operaciones:

Se refiere a los diferentes pasos o procesos que

sigue la uva para su conversin en el producto
final, el vino y pisco. Para ver ms
detalladamente cmo se configura esta cadena
de valor, vamos a ver cules son las diferentes
operaciones que se llevan a cabo dentro de una
empresa vitivincola.
Se realiza en MAQUILA CITEVID.

ACTIVIDADES
PRIMARIAS
Logstica Exterior:

Esta parte de la cadena de valor se dedica

tanto al almacenamiento del vino y pisco, como
a la distribucin del mismo hacia el consumidor.
En cuanto al almacenamiento, PISCOS Y VINOS
ITURRI
E.I.R.L.
dispone
de
cisternas
acondicionadas para el almacn de vino y pisco.
En cuanto a sus distribucin, los encargados de
distribuir nuestros vinos
y piscos ,somos
nosotros mismos.

ACTIVIDADES
PRIMARIAS
Marketing y ventas:

PISCOS Y VINOS ITURRI E.I.R.L. se ha dado

cuenta de la importancia de la publicidad a
travs de internet, es por ello que tanto
mediante su fanpage promociona sus
productos.
Adems participa en importantes ferias y
eventos de la regin Ica.

ACTIVIDADES
PRIMARIAS
Servicio Post-Venta: al ser una empresa que

comercializa con productos de consumo

rpido o perecederos como el vino y pisco, el
servicio post-venta es casi inexistente ya que
el producto no requiere de un mantenimiento,
instalacin o reparacin.

ACTIVIDADES DE
APOYO
Infraestructuras

de la empresa: son las

actividades que ejerce PISCOS Y VINOS ITURRI
E.I.R.L que son necesarias para el buen
funcionamiento de la misma.
Un ejemplo es que en el fanpage ,se recibe los
comentarios negativos y positivos para la
mejora del producto y servicio.

ACTIVIDADES DE
APOYO
Gestin de RRHH:

PISCOS Y VINOS ITURRI E.I.R.L es una empresa

emergente y pequea por lo tanto cuenta con
poco personal y no es necesaria la existencia de
un departamento gestor de los empleados de la
empresa.

ACTIVIDADES DE
APOYO
Desarrollo de la tecnologa:

PISCOS Y VINOS ITURRI E.I.R.L realiza en los

laboratorios del CITEVID un control de la
calidad de los caldos y tambin esta al da en la
investigacin sobre nuevos vinos, mtodos,
mezclas, etc.

ACTIVIDADES DE
APOYO
Aprovisionamiento:

Este apartado hace referencia a las actividades

de compra de materia prima (uva),
componentes qumicos, maquinaria, etc.
La compra de uva, suele proceder mayormente
de pequeos agricultores de la zona y de propio
cultivo .

MARGEN
Se puede definir como la diferencia existente entre el valor
total y el coste de desempear las actividades de la cadena
de valor .
El margen no solo hace referencia al mbito econmico, un
aumento del margen supone por ejemplo que nuestro
cliente perciba que nosotros hacemos un esfuerzo por
acercarle nuestros vinos y piscos, que nuestro cliente
perciba que hacemos un esfuerzo constante por mejorar
nuestro producto mediante la investigacin, que nuestros
clientes perciban nuestra preocupacin por su salud
mediante la inclusin en las botellas de indicaciones
alusivas al consumo moderado, etc.

MATRIZ EFI
FORTALEZAS
FACTORES INTERNOS CLAVES
FORTALEZAS

VALOR

CALIFICACION

VALOR PONDERADO

Crdito a personas confiables

0.09

0.18

Proceso tradicional

0.10

0.20

Variedad de productos

0.14

0.56

Precios competitivos

0.15

0.60

Buenas relaciones con clientes

de mayor consumo

0.09

0.18

Maquila

0.03

0.03

TOTAL

0.6O

1.75

MATRIZ EFI
DEBILIDADES
FACTORES INTERNOS CLAVES
DEBILIDADES

VALOR

CALIFICACION

VALOR PONDERADO

Poca experiencia en el mercado

0.05

0.15

No se tiene una ubicacin estrategica

0.04

0.12

Sin capital(prestamos bancarios)

0.10

0.40

No tiene fuerza de ventas

0.07

0.14

Empresa pequea

0.03

0.06

Produccin limitada

0.06

0.18

Marca no conocida

0.05

0.15

TOTAL

0.40

1.20

TOTAL

2.95

MATRIZ PC
PISCOS Y VINOS ITURRI
FACTORES CLAVES DEL
VALOR CALIFICACION
XITO

SOTELO

VALOR
PONDERADO

CALIFICACION

SANTIAGO QUEIROLO

VALOR
CALIFICACION
PONDERADO
4

VALOR
PONDERADO

PUBLICIDAD

0.14

0.14

0.42

0.56

IMAGEN DE LA MARCA

0.13

0.13

0.39

0.52

CAPACIDAD DE
PRODUCCION

0.10

0.20

0.40

0.40

EXPERIENCIA

0.08

0.24

0.24

0.24

INFRAESTRUCTURA DE
LOS LOCALES

0.11

0.22

0.33

0.33

DISPONIBILIDAD

0.15

0.15

0.45

0.60

POSICION FINANCIERA

0.13

0.13

0.39

0.39

SABOR

0.16

0.32

0.48

0.48

TOTAL

1.53

3.10

3.52