CALIDAD DE AGUA EN ACUICULTURA

Electiva I. Reproduccin de Peces Migratorios.

Ing. Adalberto J.

TIPOS DE ECOSISTEMAS
ACUATICOS
Los ecosistemas acuticos podemos clasificarlos en marinos y en continentales, los ecosistemas
continentales son compuestos por sistemas lnticos y lticos.
LNTICOS: lo componen los lagos, embalses, lagunas, y humedales, y lgicamente los estanques
usados en acuicultura son ecosistemas lenticos, estos pueden tener orgenes naturales como
artificiales (construidos por el hombre).

Ing. Adalberto Jos Vides R.

FUENTES DE AGUA EN
ACUICULTURA
FUENTES DE AGUA
Subterrnea
s
-Acuferos
-Manantiales

Superficiales
-Ros
-Lagos
-Lagunas
-Represas y
Embalses
-Acueductos

Lluvia

Residuales

Ing. Adalberto Jos Vides R.

PROPIEDADES O PARAMETROS
FSICO-QUMICOS DEL AGUA

FSICOS

PARAMETROS
QUMICOS

-Temperatura
-Temperatura
-Salinidad
-Salinidad
-Luz,
Evaporacin,
-Luz, Evaporacin, Color
Color
-Turbidez
-Turbidez
-Oxgeno
-Oxgeno Disuelto
Disuelto
-CO2
-CO2
-pH
-pH
Compuestos
Compuestos
Nitrogenados
Nitrogenados

Ing. Adalberto Jos Vides

Temperatura
Zonas paramunas. Las zonas
paramunas poseen una
temperatura entre los 0 y 6C y
alturas entre los 3 0004 000
msnm
Zonas fras. Las zonas fras poseen
una temperatura entre los 5 y
18C y alturas entre los 2 0003
000 msnm
Zonas templadas. Las zonas
templadas poseen una
temperatura entre los 18 y 24C y
alturas entre los 1 0002 000
msnm
Zonas clidas. Las zonas clidas se
caracterizan porque su
temperatura flucta entre los 24 y
40C y a una altura sobre el nivel
del mar comprendida entre 01
000 m

Los peces son animales poiquilotermos (su

temperatura corporal depende de la temperatura
del medio) y altamente termfilos (dependientes
y sensibles a los cambios de la temperatura), de
ah la importancia de brindarles ambientes de
cultivo que mantengan niveles de temperatura
que no afecten sus procesos fisiolgicos
(respiracin, alimentacin, aprovechamiento del
alimento,
crecimiento,
reproduccin
y
comportamiento), es por esto que la temperatura
se constituye en el segundo parmetro de mayor
importancia en la produccin acucola.
Ing. Adalberto Jos

Salinidad
En aguas continentales la salinidad corresponde a la concentracin de todos los iones
disueltos en el agua, determinada principalmente por slidos disueltos, como: fosfatos,
bicarbonatos, sulfatos, nitratos y otros. Cuando la composicin relativa de las sales es ms o
menos constante, la concentracin total puede ser estimada de acuerdo con la concentracin
del in dominante. Lo ms usual para referirse a salinidad en el agua, es el contenido de
cloruros presentes en ella.

Ing. Adalberto Jos

Luz, Evaporacin y Color

Luz: Es bien conocido que los vegetales son los productores primarios de materia orgnica por
medio del proceso fotosinttico, cuando reciben luz solar, de ah el gran papel que juega el sol
en los procesos biolgicos.
Cuando la intensidad de la luz es muy alta (80,kiloluz) se presenta una marcada disminucin
de la actividad de la fotosntesis, aparentemente debido a que la radiacin ultravioleta afecta
Evaporacin:
los
cloroplastos. consiste en el cambio de su fase lquida a vapor, por
accin del calor (sol).
La evaporacin es una accin que aumenta la concentracin de sales y
acta como regulador de la temperatura del agua y adems con la
filtracin son los causantes de la disminucin del volumen de agua de
un
estanque.
Color:
Este parmetro esta estrechamente relacionado con la turbidez y bsicamente est
determinado por la interaccin entre la incidencia de la luz y las impurezas del agua, las
aguas incoloras en das soleados parecen azules.
El color del agua es alterado por los factores fsicos, qumicos y biolgicos, por ejemplo, la
mayora de los florecimientos de fitoplancton tiende a dar una coloracin verde. Agua con alto
contenido de hierro tienden a ser rojizas. El color ms comn del agua est dado por el
Ing. Adalberto
Jos
material vegetal en descomposicin, el cual produce un color t o caf
claro muy

Turbidez
Est determinada por los slidos
suspendidos en el agua de los sistemas de
cultivo.

Ing. Adalberto Jos

Oxgeno Disuelto
Es la variable qumica considerada crtica en el cultivo de peces y por lo tanto la ms
importante y sus concentraciones requieren de un monitoreo continuo en los diferentes
sistemas de produccin acucola.
Deben considerarse los siguientes aspectos:
El oxgeno es disuelto en el agua por difusin desde la atmsfera (por vientos o medios
artificiales) y por la fotosntesis.

Ing. Adalberto Jos

Efecto de la concentracin de oxgeno disuelto sobre los

peces en un estanque (Tomado de Boyd y Lichtkoppler, 1979)

Ing. Adalberto Jos

Dixido de carbono (CO2):

El dixido de carbono (CO2) tiene importancia en acuicultura debido a que es esencial para la
fotosntesis e influye en el pH del agua. Puede llegar a ser txico, aunque los peces pueden
tolerar concentraciones altas de este gas, siempre y cuando el nivel de oxgeno disuelto sea
alto.

Ing. Adalberto Jos

Potencial de Hidrgeno
o pH
Es la concentracin de iones de hidrgeno en el agua.
El valor del pH est dado por la concentracin del in hidrgeno e indica si el agua es cida o
bsica y se expresa en una escala que vara entre O y 14. Si el pH es 7 indica que es neutra, o
sea que no es ni cida ni bsica. Una agua por debajo de 7 es cida y por encima de 7 es
bsica.

El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un

potencimetro, tambin conocido como pH-metro (/pe
achmetro/ o /pe ache metro/), un instrumento que mide la
diferencia de potencial entre dos electrodos: un electrodo de
referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un
electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrgeno.

Ing. Adalberto Jos

Efectos del pH en los Peces

Ing. Adalberto Jos

PRCTICAS DE MANEJO
Alimento
Natural en el
ambiente de
Produccin

Extensivo

Semi intensivo

Densidad de
Siembra

Alimentacin
Exgena

Intensivo
Ing. Adalberto Jos

Acuferos
Parte de las aguas que caen sobre los
continentes se infiltran en los poros de los
suelos y en huecos de las rocas. Esta
infiltracin es posible mientras el medio
rocoso sea permeable. Si el agua en su
trayectoria encuentra un medio impermeable
detiene su avance y se almacena, formndose
entonces un acufero.
Cuando una capa permeable est dispuesta entre dos capas impermeables, forma lo que se
denomina acufero cautivo o confinado. En estas condiciones el agua est sujeta a una
presin considerable. Si por cualquier circunstancia se crea una fisura en la capa
impermeable, entonces el agua asciende rpidamente hasta el nivel fretico para equilibrar
las diferencias de presin.
Por su parte, si la capa permeable no encuentra lmite ms que en profundidad,
seJos
Ing.entonces
Adalberto

Ros

Los ros son corrientes naturales de agua que

fluyen
con
continuidad.
Posee
un
caudal
determinado, rara vez constante a lo largo del ao,
y desemboca en el mar, en un lago o en otro ro, en
cuyo caso se denomina afluente. La parte final de
un ro es su desembocadura.

Ing. Adalberto Jos

Lagos y Lagunas
Un lago es un cuerpo de agua dulce, de una extensin
considerable, que se encuentra separado del mar. El
aporte de agua a los lagos viene de los ros, de aguas
freticas y precipitacin sobre el espejo de agua.

Una laguna es un depsito natural de agua, de menores

dimensiones que un lago, sobre todo en profundidad,
pudiendo sus aguas ser tanto dulces como salobres, y
hasta saladas.
Las lagunas suelen ser muy productivas debido
fundamentalmente al mayor contacto de los sedimentos
con la superficie del agua como consecuencia
de su
Ing. Adalberto Jos
escasa profundidad.

Represas o Embalses y Acueductos

Son estructuras artificiales generalmente destinadas a retener
el agua para su uso regulado en irrigacin, generacin de
energa elctrica, abastecimiento a poblaciones, recreacin o
navegacin, formando grandes lagunas artificiales.
La totalidad de la represa o embalse crea un lago artificial
aguas arriba de su construccin.
Los acueductos son estructuras artificiales que tienen el
objetivo de llevar agua de un lugar a otro. Estos son
construidos con el fin de tratar y transportar el lquido para que
reas secas pueden obtener agua de reas que la poseen en
buenas cantidades.
Ing. Adalberto Jos

Lluvias y Aguas Residuales

El agua de lluvia se origina de un proceso de destilacin
(evaporacin seguida de condensacin).
Para uso acucola lo ms comn es colectarla en reservorios de
gran tamao tipo jageyes,en donde se implantan cultivos a
escala extensiva, o distribuyndola por gravedad o bombeo a
unidades productivas ms pequeas, donde se facilita el manejo, y
se tecnifica la prctica de manejo.

Aguas residuales muy cargadas con desechos orgnicos o

industriales no son utilizables para la acuacultura. En unos
casos de excepcin se puede aprovechar agua muy cargada
con materia orgnica para la fertilizacin, si se diluye en
aguas fresca de buena calidad. Si se necesita usar este tipo
de agua para el cultivo hay que invertir grandes esfuerzos
tcnicos y financieros para tratarla hasta
que tenga
Ing. Adalberto
Josuna
Vides

CLASIFICACIN ECOLGICA DE LOS

ORGANISMOS DE AGUA DULCE
Plancton. Comprende los organismos que viven suspendidos en las aguas y que, por carecer de
medios de locomocin o ser estos muy dbiles, se mueven o se trasladan a merced de los
movimientos de las masas de agua o de las corrientes. Generalmente son organismos
pequeos, la mayora microscpicos.
Necton. Son organismos capaces de nadar libremente y, por tanto, de trasladarse de un lugar a
otro recorriendo a veces grandes distancias (migraciones). En las aguas dulces, los peces son
los principales representantes de esta clase, aunque tambin encontramos algunas especies de
anfibios y otros grupos.
Bentos. Comprende los organismos que viven en el fondo o fijos a l y por tanto dependen de
ste para su existencia. La mayora de los organismos que forman el bentos son invertebrados.
Neuston. A este grupo pertenecen los organismos que nada o "caminan" sobre la superficie del
agua. La mayora son insectos.
Seston. Es un trmino adoptado recientemente y se aplica a la mezcla heterognea de
organismos vivientes y no vivientes que flotan sobre las aguas.
Perifiton. Organismos vegetales y animales que se adhieren a los tallos y hojas de plantas con
races fijas en los fondos.
Ing. Adalberto Jos

Ubicacin de los Organismos Acuticos

Ing. Adalberto Jos Vides