Ceara de albine

Cuprins

Ceara-definitie
Caracteristici organoleptice
Caracteristici fizice
Compozitia chimica
Tehnologia de obtinere
Conditionarea cerii
Utilizarea cerii in diferite domenii

Ceara
Ceara este o secreie a albinei lucrtoare. Cnd
este emis de glandele ceriere ea este lichida,
dar imediat ce vine in contact cu aerul se
intareste, luand forma unui solzisor mic,
alb.Utilizat ca material de construcie n stup,
ea se ncarc progresiv cu substane care-i
schimb profund compoziia i, ceea ce este mai
vizibil,ea trece prin toate nuanele de galben, pe
urm de brun ajungnd aproape neagr dup
civa ani.

Caracteristici organoleptice
Culoarea cerii este in
stansa dependenta de
natura hranei
albinelor,gradul de
prospetime al
fagurilor,metoda de
extractie cat si de
cantitatea de
substante colorante
din polen.
Mirosul cerii trebuie
sa fie placut,fara
nuante straine.

Ceara apare ca un
corp tare(solid),cu
structura granuloasa;la
20C consistenta
acesteia devine
plastica,fara luciu
pronuntat,putin
lipicioasa,iar la taiere
se rupe neregulat.

Caracteristici fizice

Punctul de topire: intre 62-72C

Punctul de solidificare:intre 60,5-64C
Densitatea la 20C:0,956 si 0,969
Indicele de duritate la 25C:25 si 50grade
Indicele de refractie la 20C:1,443 si 1,457

Compozitia chimica
Ceara albinelor este
constituit n esen, din
esterii unui acid gras cu
un alcool cu greutate
molecular ridicat ; ea
mai conine hidrocarburi
saturate, acizi liberi,
alcooli liberi i ap.Ceara
de albine este insolubil
n ap i mai mult sau
mai puin solubil n
diveri solveni organici.
Cel mai bun solvent este
benzenul.

-Esteri, 72%
-Acizi grasi liberi, 14%
-Hidrocarburi saturate,
14%
-Alcooli grasi
-Materii colorante
-Cerolina
-Vitamina A
-Substante cu actiune
bactericida

Tehnologia de obtinere
n orice unitate apicol se distinge ntotdeauna
ceara din capacele i cea care provine din topirea
fagurilor vechi reformai. Acestor dou categorii
de cear li se aplic tehnologii diferite.
Ceara din cpcele
Trecerea cuitului face ca ceara s cad ntr-un
vas de descpcit,capacele de cear care cuprind
i o cantate deloc neglijabil de miere de bun
calitate. Problema este separarea n cele mai
bune condiii posibile a cerii i mierii fr a
vtma calitatea acesteia din urm. n mare se
folosesc 4 tehnici :Simpl scurgere, Centrifugare,
Presare, Topire direct

 Ceara provenit din

capacele prin una din
primele trei metode poate fi
topit ntr-un cazan special
pentru cear sau ntr-un
topitor solar. Topitorul de
cpcele d direct cear
lichid. n toate cazurile
este necesar o retopire
ulterioar, pe ap cald,
care permite decantarea
impuritilor. Ceara de
descpcire este o cear
foarte puin colorat,
aproape pur, creia i se
dau n general utilizrile
cele mai "nobile".

Ceara din fagurii vechi

Fagurii vechi trimii la
topit constituie un
material care include mari
cantiti de propolis, de
polen, de coconi, fr s
mai socotim, cuiele,
bucile de srm, lemn
i albinele moarte, a cror
prezen este inevitabil.
Pentru extragerea cerii
din acest amestec,
trebuie un utilaj adecvat.
Topitoarele de cear
folosesc fie extracia cu
vapori de ap, fie
extracia cu ap cald.

Mai exist i alte metode de

extragere a cerii : teasc,
centrifugare, pres
hidraulic, filtru-pres

Conditionarea cerii
Rafinarea (limpezirea) cerii:Pe cale
gospodareasca,rafinarea se face prin topiri repetate ale
cerii in apa normala sau dedurizata,iar rafinarea
industriala a cerii se efectueaza cu ajutorul unor filtre
centrifugale de carbune
Omogenizarea cerii:Consta in amestecul diferitelor
loturi de ceara de aceeasi calitate, dar de provenienta
diferita si care se topesc impreuna.
Corectarea culorii:Se realizeaza cu bicarbonat de
sodiu, anhidrida sulfurica, perhidrol si acid sulfuric.
Aceste substante, introduse in ceara topita la
temperatura de 80C,o decoloreaza pana la nunanta de
galben-deschis sau alb.
Pastrarea si livrarea cerii:Se face in incaperi uscate,
curate, fara mirosuristraine. Dupa proprietarile
organoleptice, ceara de albine conditionata se livreaza in
patru clase de calitate

 Calitatea superioara: cuprinde ceara de

culoare alba care provine din topirea
fagurilor ramelor claditoare in care nu s-a
crescut puiet.
Calitatea I: ceara de culoare galbena care
provine din topirea fagurilor proaspeti si a
capacelelor acestora in care s-a crescut puiet.
Calitatea a II-a: ceara are culoarea galbena,
bruna-deschis, cenusie-deschis, fara luciu,
usor lipicioasa si care provine din topirea
faguriolor vechi.
Calitatea a III-a: ceara este neuniform colorata,
de la galbena-portocalie pana la bruna-inchis si
provine din bostina prin presare sau solvatare

Utilizarea cerii in diferite domenii

ntrebuinrile cerii de albine
sunt foarte numeroase i de
multe ori neateptate.
Ceara de albine, in cea
mai mare parte, se
reintoarce in circuitul apicol
sub forma
fagurilor artificiali.
Fabricarea fagurilor artificiali
absoarbe o parte important
a produciei de cear. De
fapt, apicultura modern
stimuleaz n mai mic
msur producia de cear a
albinelor;in fiecare an se
reformeaz rame vechi i se
monteaz faguri artificiali n
cele noi.

 Proprietatile deosebite
ale cerii face ca ea sa fie
utilizata in foarte multe
domeni. Folosirea cerii in
industria farmaceutica
si cosmetica se bazeaza
pe proprietatea acesteia
de a nu se altera si de
a forma cu apa, in
anumite conditii, in
prezenta unor emulgatoriemulsii.Cu asemenea
emulsii sunt fabricate
unguentele si cremele
folosite in scopuri
terapeutice si cosmetice,
valorificandu-se
insusirile cicatrizante

 Fabricarea luminrilor
necesit nc la ora
actual o cantitate
important de cear n
pofida marii tolerane a
clerului pentru compoziia
acestor obiecte.
Luminarea de cear de
albine pur, n comer, nu
este dect o amintire, dar
multe lumnri nc mai
includ 10-15% cear
pur. La unele mnstiri,
pentru oficierea slujbelor
religioase, mai sunt
folosite lumnri fabricate
din cear pur.

 Ceara are un efect de sorbie, ea atrage

un numr foarte mare de toxine. Prin
urmare, ceara poate fi folosit pentru
curarea organismului sau la otrvire.
Rasinile pe baza de ceara de albine
trateaza eficient tulburarile
circulatiei periferice de la nivelul
membrelor inferioare

V mulumesc pentru atenie!