FONDO DE DESARROLLO PARA LOS PUEBLOS INDGENAS, ORIGINARIOS

Y COMUNIDADES CAMPESINAS E INTERCULTURALES

FDPPIOYCCI

Estudio Integral Tcnico, Econmico, Social y Ambiental

(TESA)
Apoyo integral a la produccin de papa a travs de nuevas tecnologas en

las comunidades de Santa Rosa, Valle Hermoso, Algodonal, Palmasola,

Infiernillo, 22 de Enero y La Raya del municipio de Pampa Grande de la
provincia Florida del departamento de Santa Cruz
Objetivo General
Incrementar los ingresos econmicos y aumentar la disponibilidad
de alimentos de los pequeos agricultores de las comunidades de
Santa Rosa, Valle Hermoso, Palmasola, Algodonal, Infiernillo, 22 de
Enero y La Raya del Municipio de Pampa Grande.

Objetivos Especficos
Fortalecer la alianza entre las comunidades de Santa Rosa, Valle
Hermoso, Palmasola, Algodonal, Infiernillo, 22 de Enero y La Raya
del Municipio de Pampa Grande, Provincia Florida del
Departamento de Santa Cruz mediante la organizacin, gestin y
administracin del proyecto productivo de Aumento de la
produccin de papa.
Aumentar la produccin y mejorar la calidad de papa variedad
desiree cuidando el medio ambiente y la salud en las comunidades
de Santa Rosa, Valle Hermoso, Palmasola, Algodonal, Infiernillo, 22
de Enero y La Raya del Municipio de Pampa Grande, Provincia
Florida del Departamento de Santa Cruz.

El cultivo de la papa constituye uno de los rubros de mayor

importancia para la actividad agrcola boliviana, con un arraigado
conjunto de implicancias en el mbito social, econmico,
agronmico y cultural.
La produccin de la totalidad de las comunidades dedicadas al
cultivo de la papa, pertenecientes al Departamento de Santa Cruz,
presenta serios problemas, tanto debido a la accin de insectos
plaga como tambin a enfermedades

En este Departamento, particularmente en las provincias Manuel

Mara Caballero, Florida y Andrs Ibaez, slo el 5 8% de los
productores de papa siembra con semilla de buena calidad
(Registrada, Certificada, Fiscalizada) observndose limitado este uso
por razones como:
Costo elevado, debido al cual un agricultor de ingresos medios o
bajos se ve imposibilitado de adquirir dicha semilla, sumndose la
inseguridad productiva si, adems, el cultivo es en reas a secano.
Inexistencia de semillas de calidad certificada en determinados meses
del ao (oportunidad).
Produccin limitada que no abastece a todos los solicitantes.

Objetivo general
Realizar el Estudio de mercado del Municipio de Pampa Grande (oferta) y
la ciudad de Santa Cruz (demanda) de la papa.
Objetivos especficos
Sistematizar informacin secundaria de estudios parecidos de la papa y
datos de precios, superficies cultivadas y otras variables de la papa.
Crear instrumentos de recoleccin de informacin primaria, para los
actores principales de la cadena valor de la papa.
Recopilar y sistematizar toda la informacin necesaria de fuentes
primarias sobre la oferta y demanda de papa del intermediario,
mayoristas, industrias y pblico en general.

Diagnostico
El comportamiento actual de los cultivos de Papa, en Bolivia, no registra
las tasas de crecimiento en volmenes y rendimientos productivos que
por lo menos acompaen a la tasa de crecimiento demogrfico. Por
tanto, cada ao, se registra un dficit, el cual se agrava por otros
factores, como los efectos climticos, que reducen la oferta del
producto e incentivan el incremento de los precios de mercado, as
como se acenta la especulacin.
Proveedores de insumos.
Los proveedores de insumos ocupan el primer eslabn de la cadena.
Estos proveedores venden la mayor parte de los insumos para la
produccin como ser: fertilizantes, pesticidas y en algunos casos la
semilla y el abono orgnico. En la mayora de los casos, el mismo
productor se autoabastece de algunos insumos como la semilla, lo cual
generalmente provoca la degeneracin del tubrculo. Los principales
proveedores de insumos son: las casas comerciales de productos
agropecuarios, algunas instituciones, agricultores de zonas altas
(productores de semilla), etc.

Consumidores
Consumidor final
El consumidor final adquiere el producto generalmente de los
mercados populares, supermercados, tiendas de barrio y otros con un
incremento de hasta 10 Bs., por arroba respecto al precio del
productor.
Consumidores de empresa (materia prima)
Las empresas que utilizan la papa como materia prima compran del
mercado Abasto, directamente de los intermediarios, pues le
garantizan una calidad, tamao y abastecimiento constante, pues
ellos mencionan que no compran al productor directamente porque
no son constantes.

Anlisis del producto

Descripcin del producto
La papa es un cultivo asociado a la regin andina, principalmente en los
que se refiere a los Altiplanos Norte, Medio y Sur y Valles Interandinos y
Mesotrmicos.
Anlisis de la oferta de papa
Caractersticas de los centros y puntos de venta en la ciudad de
santa cruz
Las caractersticas de los distintos centros o puntos de venta donde se
expenden los productos de papa en la ciudad de Santa Cruz son los
siguientes:

Mercados populares
Mercado Abasto

Otros mercados (Mutualista, Los Pozos, La Ramada y

mercados zonales)
Tiendas de barrio
Supermercados de autoconsumo

Produccin de papa
* Periodos de siembra

Algunas precisiones en cuanto al grfico anterior.

El asterisco en la primera barra roja inferior se refiere a la zona baja de
Santa Cruz (llanos orientales), concretamente a la zona de Chan, cuyo
cultivo de invierno a temperaturas inferiores a 30C de variedades de la
sub especie tuberosum, siendo actualmente las de mayor difusin las
introducidas por SEPA: "Desire" y "Romano".

En la siguiente barra roja superior debajo de 2.000 m de altitud, la

siembra abarca prcticamente todo el ao. Corresponde a los valles
mesotrmicos de Santa Cruz en sus diferentes altitudes tanto a secano
como bajo riego.
La barra verde debajo de 2.000 m de altitud, que tambin est en los
valles mesotrmicos con siembras de febrero a abril, para variedades
nativas que habitualmente tienen perodo vegetativo prolongado;
asimismo, requieren de temperaturas bajas para la tuberizacin (la
localidad de Saipina rene las mejores condiciones de siembra para esta
poca).

Produccin por departamentos

Produccin de semilla certificada

Demanda de semilla de papa por departamento

DEPARTAMENTO

DEMANDA DE
SEMILLA (%)

COCHABAMBA (mismos productores de semilla)

45%

SANTA CRUZ

36%

LA PAZ

10%

CHUQUISACA

5%

POTOSI

4%

Precio de la papa por variedad (Bs por tonelada)

Desir

Huaycha

Holandesa

2141,9

2288,0

2145,2

Fuente: Encuesta aplicada a los productores

Destino de la produccin de papa en Pampa Grande

Destino de la produccin de papa
Venta

Autoconsumo

Semilla

Transformacin

Prdida

78,33%

10,14%

10,02%

0,08%

1,45%

Fuente: Encuesta aplicada a los productores

Consumo nacional de papa y destino de la produccin

Consumo nacional de papa (Tm)
Descripcin

2006

2007

2008

2009

2010

2011

133.612 136.210 138.801

2012 (e)

Otras actividades

125.773 128.389 131.004

Hogares
Total

766.867 782.819 798.759 814.663 830.503 846.302

862.078
892.640 911.208 929.763 948.275 966.713 985.103 1.003.466

141.388

Fuente: VDRA, 2012

Precios
Precios al por mayor
* Precio de la papa en los Departamentos del Eje
(En bolivianos/arroba)
* Precio promedio de la papa en la ciudad de Santa Cruz

Anlisis de la comercializacin

COMERCIALIZACIN

PRODUCCIN

Productores
Proveedores
de insumos
(Semilla,
fertilizantes, etc)

Mercado
mayorista
(Rescatistas e
intermediarios)

Mercado
minorista
(Mercados,
supermercados y
tiendas de barrio)

CONSUMO

Consumidor como
materia prima
(Snacks,
restaurantes,
polleras e
industrias)

Flujo de producto
Flujo de dinero

Fuente: Elaborado en base al estudio de mercado

Consumidor
final
(Amas de casa)

Estrategias de comercializacin
De acuerdo al estudio realizado, las encuestas aplicadas, se plantean las
siguientes estrategias a ser aplicadas por los productores de papa del
municipio de Pampa Grande:
Producto: mejoramiento de la productividad y calidad de la papa
Estrategias
* Capacitacin en produccin primaria (manejo post cosecha y
manejo integrado de plagas)
* Organizar a las familias productoras para facilitar el acceso a la
adquisicin de los insumos de proveedores directos con el fin de
no incrementar los costos de produccin.
* Fortalecer las capacidades tcnicas para incrementar y mejorar
los rendimientos del cultivo de la papa por unidad de hectrea
(Abono natural, semilla certificada y mejorada).
* Clasificar la papa de acuerdo al tamao y diferenciar los precios
en base al mismo
* Resaltar las caractersticas del producto al momento de la
comercializacin

Precios: fijar una poltica de precios dentro de la cooperativa

Estrategias
* Tener una estructura de precios y mrgenes adecuados
* Revisar los costos de produccin y los precios en el mercado de
manera peridica
* Revisar de forma peridica los precios de venta al consumidor final
Establecer precios de acuerdo al tamao de la papa seleccionada

Distribucin: desarrollo de canales de comercializacin

Estrategias
* Contar con una agencia en los centros urbanos ms prximos para la
distribucin del producto, aqu se llegar al consumidor final pero al
mismo precio que los intermediarios,
* Contar con un stock adecuado para satisfacer la demanda
* Ver la posibilidad de entrar en nuevos canales de distribucin
* Determinar los costos de distribucin por canal y tipo de cliente
* Otorgar periodos de pago cortos, mximo 20 das y mnimo de 15
das
* Recibir pedidos y hacer la entrega en el menor tiempo posible

Comunicacin integral: estrategias publicitarias, de promocin de ventas

Estrategias
* Evaluar continua y sistemticamente las necesidades del mercado y
sus diferentes segmentos
* Elaborar trpticos con la informacin pertinente de los productores
* Diagnosticar que imagen tienen los clientes acerca del producto
ofertado
* Analizar las tendencias del mercado permanentemente, mediante
sondeos rpidos de mercado
* Participar en ferias y exposiciones locales y departamentales para
promocionar la papa de Pampa Grande
* Promocionar el producto a travs de la diferenciacin mediante
envases con un nombre. Papa de Papa Grande

COMO Y CON QUE PRODUCIR?

CUANTO USAR EN CADA FACTOR DE PRODUCCION?
EN QUE INSTALACIONES?

En este caso el proyecto se encarga de asegurar el suministro de

papa, y la generacin de ingresos a los comunarios
Tambin hace referencia a un anlisis de los componentes que
influirn en el proyecto, adems hace referencia a la planificacin,
ejecucin y control que se realizara
Especifica la adquisicin de maquinaria para apoyar el
mejoramiento de la produccin de papa, estos equipos son:
motocultores, fumigadoras a motor, estos equipos estn detallados
en cuanto a sus caractersticas de cada uno marca, accesorios y el
costo de cada uno de ellos
Se tiene un cronograma de ejecucin para el asesoramiento del uso
de estos equipos, en este punto otro aspecto que se considero fue
el de los insumos el cual esta detallado en tablas en el proyecto,
tambin un anlisis de precios unitarios, y un cronograma de
ejecucin para el mejoramiento de la produccin de papa.

DONDE PRODUCIR OPTIMAMENTE?

CUANTO PRODUCIR EN EL
MERCADO?

En este punto lo primero que hace referencia es a

la ubicacin fsica del proyecto (departamento,
provincia, municipio, distrito y comunidades)
Tambin hace referencia a la ubicacin geogrfica
exacta del lugar, mediante coordenadas de cada
comunidad, en este estudio tambin se nota la
accesibilidad que se tiene a cada comunidad lo
cual es muy importante en el proyecto

En este caso el proyecto no hace nfasis en el

tamao ya que solo es un proyecto de
mejoramiento de la produccin no se esta
creando ninguna industria y es debido a esta
razn que el proyecto no menciona al tamao,
pero se debera hacerlo ya que se requerirn
equipos y es debido a estos en que el tamao
del proyecto.

Evaluacin financiera privada

del proyecto

Se realizo la evaluacin financiera privada en funcin a

datos de informacin primaria recolectada en los
diagnsticos familiares, diagnsticos comunales, ingeniera
del proyecto y estudio de mercado.
Se realizo un estudio de flujo de caja el cual nos indica unos
valores de
TIR = 30%, VAN = 3.707.996,43 y RBC = 1,62,
Estos valores solo nos indica con que tasa da oportunidad
esta trabajando TIO la cual no esta detallada y para analizar
la viabilidad lo hace debido a que la inversin requerida es
menor a la que se obtiene con los indicadores y los
resultados que obtienen cada familia,

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
Tambin consta de un buen flujo de caja bien
detallado esto esta realizado de manera
correcta y especificada en los anexos del
proyecto, hace un anlisis de sensibilidad la
cual solo esta mostrada en tablas e indicando
solo que el proyecto es viable por los tres
mtodos.

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
Expresado en Bolivianos
Venta (ao 1)
PAPA DESIREE
6.702.582,12 Bs
PAPA HUAYCHA
758.238,62 Bs
PAPA HOLANDESA
912.315,10 Bs
INGRESOS

8373135,84 Bs

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
EGRESOS ao 0
Inversin

5 990 000 Bs

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
costos de produccin (ao 1)
PREPARACIN DEL TERRENO
SIEMBRA
LABORES CULTURALES
Bs
COSECHA

238.091,00 Bs
310.247,15 Bs
1.013.125,80
637.073,21 Bs

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
COMERCIALIZACIN
MATERIA PRIMA
INSUMOS
EMPAQUE
TRANSPORTE

55.975,68 Bs
2.550.975,00 BS
929.526,70 Bs
194.360,00 Bs
485.900,00 Bs

Total de egresos

6 851 226,93 Bs

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
Calculos
Depresiacion

435 952, 4 Bs

Utilidad Bruta = Ingresos - Egresos

= 1 521 908,91 Bs

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
Impuestos 25 %

1 521 908,91 Bs* 0.25

380 477, 23 Bs
Utilidad Neta = Utilidad bruta- Im(25%)
= 1 141 431, 68 Bs

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
Saldo neto
de
efectivo
=
Ingresosdepresiacion
= 1 957 861, 31 Bs
Taza de actualizacion 15 %
TIR
30 %
VAN 3 707 996, 43 $
BC
1.62

Egresos

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
CONCLUSIONES
TIR 30%
Costos de produccin se mantiene

VAN 3.707.996,43
rea cultivada se mantiene
BC 1,62
Precio de venta se mantiene

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
Aumento de costos (3%)

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
Aumento de costos (3%)
Total de egresos
Utilidad bruta
Impuestos(25%)
Utilidad Neta
Saldo neto efectivo

7 043 685,17 Bs
1 329 450,67 Bs
332 362,67 Bs
997 088,0 Bs
1 765 403, 07 Bs

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
Taza de actualizacion 15 %
TIR
16 %
VAN
203 535 661
BC
1.03

EVALUACION ECONOMICA
FLUJO DE CAJA
CONCLUSIONES
TIR 16%
Costos de produccin aumenta 3%

VAN 203.535,66
rea cultivada se mantiene
BC 1,03
Precio de venta se mantiene