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Jos Luis Bermejo Corrales tas azucareras y textiles. Dentro de las plantas
Ingeniero Agrnomo
oleaginosas, se tratarn en otro captulo la ferAIMCRA. Sevilla
tilizacin del girasol, colza y soja.
Dentro de los cultivos industriales, el Anua- ABONADO DE LA
rio de Estadstica Agraria del MARM incluye
REMOLACHA AZUCARERA
una amplia gama de familias de cultivos: planCONSIDERACIONES GENERALES
tas azucareras (caa de azcar y remolacha
azucarera), plantas textiles (algodn, lino,
El azcar se obtiene industrialmente tan scamo), plantas oleaginosas y otras plantas
lo de dos cultivos, la caa y la remolacha. La caindustriales como el tabaco, plantas aromtia se ha producido en grandes cantidades en las
cas, etc.
regionestropicalesdurantesiglosycontinasienEl objeto de este captulo es analizar la fer- do fundamental en el suministro mundial de aztilizacin de la remolacha azucarera y el algodn, car. La remolacha azucarera es un cultivo relaticomo los cultivos ms representativos de las plan-vamente nuevo, apareciendo la primera referencia de presencia de sacarosa en la raz de remolacha con el qumico francs Olivier de Serres,
en 1705. Actualmente, la cuarta parte de la produccin mundial de azcar proviene de la remolacha azucarera.
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PRCTICA DE LA FERTILIZACIN
RACIONAL DE LOS CULTIVOS EN ESPAA
GUA
Importancia en Espaa
Campaa
to industrial interesa producir races voluminosas con alto contenido en materia seca y ricas en
2005/06
sacarosa.
2006/07
2007/08
2008/09
Zona
Norte
Centro
Sur
Espaa
Norte
Sur
Espaa
Norte
Sur
Espaa
Norte
Sur
121.500
156
20
N
1,4
1,1
2,5
P2O5
0,4
0,7
1,1
K2O
3,0
2,0
5,1
RECOMENDACIONES DE ABONADO
Macronutrientes
Deficiencias nutritivas
Macronutrientes
La carencia en nitrgeno se manifiesta por
una vegetacin raqutica con una clorosis general del follaje, posterior amarilleo y desecacin
de las hojas exteriores.
La carencia del fsforo se caracteriza por el
color oscuro del follaje, presentndose al final
Parcela de remolacha antes de incorporar la 2 cobertera
del ciclo zonas prpuras en las hojas.
La carencia en potasio se observa por el lielementos (calcio, magnesio, azufre y sodio) no
gero enrrollamiento y clorosis amarillenta del borse realizan recomendaciones, pues se considera
de de las hojas exteriores, necrosndose posteque los suelos en general tienen suficiente cantiriormente y extendindose a toda la zona indad para las necesidades de la remolacha.
ternervial.
Nitrgeno
Micronutrientes
Es el elemento que ms influye en la producLa carencia de boro empieza en las hojas jcin y la calidad de la remolacha azucarera. La
venes que se ennegrecen y mueren. Los peciolos
recomendacin vara segn sea la siembra pripueden presentar manchas marrones y acorchamaveral u otoal.
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PRCTICA DE LA FERTILIZACIN
RACIONAL DE LOS CULTIVOS EN ESPAA
GUA
Secano
Regado
< 300 l/m
> 2300 l/m2 < 150 l/m2150-300 l/m2 > 300 l/m2
30
60
30
60
0
30
0
30
N
220
180
140
100
Siembra otoal
Fsforo
Se debe aplicar en fondo, realizndose la recomendacin en funcin del contenido de fsforo del suelo, cuya interpretacin viene recogida en la tabla 10.1 de la parte primera de la
Gua. Las cantidades recomendadas se presentan en la tabla 20.6.
158
90
60
20
P2O5
150
125
75
50
--
Con el fin de mejorar la estructura del sue- ciones con otros elementos, etc.). Aunque en
lo se puede utilizar espuma de azucarera, con un textos cientficos estn descritos los sntomas
carenciales, es necesario realizar un anlisis del
contenido aproximado del 1% de P2O5 sobre
material vegetal para confirmar las deficienmateria seca.
Potasio
cias.
De igual forma que el fsforo, el potasio se
debe aplicar antes de la siembra. Las recomendaciones se deben realizar en funcin del contenido en potasio del suelo y de su textura, cuya interpretacin viene recogida en la tabla 11.1
de la parte primera de la Gua.
Las cantidades recomendadas se recogen en
la tabla 20.7.
El potasio se puede aplicar en forma de:
Abonos complejos binarios o ternarios con
distintas concentraciones de potasio y distintas relaciones de nutrientes.
Parcela de remolacha con cobertura area de riego por aspersin
Abonos simples: cloruro potsico y sulfato
potsico.
Tabla 20.7. Recomendacin de fertilizacin
con potasio (kg/ha)
Contenido en potasio
Muy bajo
Bajo
Medio
Alto
Muy alto
Micronutrientes
K2O
400
300
200
100
--
Para el caso particular del boro, un contenido de 2 ppm en el suelo es suficiente para la
remolacha. Cuando las concentraciones en el
limbo son inferiores a 30 ppm, se pueden presentar deficiencias. Para los suelos con bajo contenido o si aparecen sntomas carenciales, es recomendable aplicar 2 kg/ha de boro soluble. La
pulverizacin foliar se debe realizar antes del cierre de lneas.
En general, los suelos donde se siembra reLa incorporacin al suelo de enmiendas ormolacha tienen cantidad suficiente para las ne- gnicas, abonos verdes, enterrado de rastrojos,
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PRCTICA DE LA FERTILIZACIN
RACIONAL DE LOS CULTIVOS EN ESPAA
GUA
160
20
Superficie total
(ha)
90.296
85.816
62.819
63.796
52.606
358.406
345.006
139.144
119.700
85.800
116.630
115.196
44.707
38.900
27.885
NECESIDADES NUTRICIONALES
Funcin de los nutrientes en la
planta
Lasextraccionesmedias
Rendimiento medio
de los microelementos en
(kg/ha)
3.969
recoleccin son aproxima4.020
damente de 1 kg por cada
2.236
1.876
tonelada de fibra produci1.631
da,correspondiendoel60%
al hierro, el 27% al manga-
Deficiencias nutritivas
Macronutrientes
Macronutrientes principales
El nitrgeno influye directamente en el
La carencia en nitrgeno se caracteriza por
desarrollo vegetativo y la produccin de semilla, hojas plidas, de color verde amarillento y de tapero tiene poco efecto en la produccin de fibra. mao reducido. La floracin se reduce y las cpEl fsforo participa en los procesos de trans- sulas son pequeas.
formacin de energa, en la fotosntesis y respiLa carencia del fsforo se manifiesta por
racin. Promueve el crecimiento rpido del algo- el color verde oscuro que toman las hojas con
dn y se concentra mayormente en la semilla.
manchas de tonalidad prpura. El tamao de las
El potasio interviene en la regulacin osm- plantas es reducido.
tica de la turgencia. El desarrollo y la maduraLa carencia en potasio comienza en las
cin de las cpsulas requieren una alta deman- hojas viejas con manchas amarillentas. Cuando
da de translocacin de potasio en la planta.
la deficiencia es acusada el borde de las hojas se
Micronutrientes
necrosa.
Los microelementos son generalmente cons- Micronutrientes
tituyentes de ciertos enzimas que participan en
Los sntomas de deficiencias en microela fotosntesis, los procesos de oxidacin-relementos se presentan generalmente en las
duccin y el metabolismo de carbohidratos y pro-hojas nuevas y se caracterizan por clorosis
tenas. Los ms importantes son hierro (Fe), man- internerviales. Para determinar el nutriente deganeso (Mn), zinc (Zn), boro (B) y cobre (Cu).
ficiente es necesario realizar un anlisis foliar.
Macronutrientes
Tabla 20.9.Extracciones medias de
Observando las extracciones medias de ma- macronutrientes en recoleccin (kg/t de fibra de
algodn producida)
cronutrientes, por cada tonelada de algodn producido (tabla 20.9), el nitrgeno es el nutriente
N
P2O5
86
30
que absorbe en mayor proporcin, concentrn- Semillas
21
Cpsulas
5
Hojas
39
dose la mitad de la cantidad asimilada en las
9
19
Tallos
3
semillas. El fsforo se concentra en su mayor par- TOTAL
165
47
te en las semillas y el potasio en las cpsulas.
Fuente: Mullins y Burmester (1990)
K2O
28
50
23
25
126
161
GUA
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RACIONAL DE LOS CULTIVOS EN ESPAA
Se recomienda fraccionar la aplicacin de nitrgeno de la siguiente forma: un tercio en
abonado de fondo, un tercio en primera cobertera, cuando la planta tenga 4 5 hojas
verdes, y un tercio en segunda cobertera con
la aparicin de los primeros botones florales.
Se recomienda no superar la aplicacin anual
de 180 kg N/ha.
Las aplicaciones de fsforo y potasio se realizarn en fondo.
La Consejera de Agricultura y Pesca de la
Junta de Andaluca, en la Orden de 02-03-2006
(BOJAn46defecha09-03-2006)estableceunas
normas de aplicacin del rgimen de ayudas a
la utilizacin de mtodos de produccin agraria compatibles con el medio ambiente. En reParcela de algodn antes de la recoleccin
RECOMENDACIONES DE ABONADO
162
20
Fsforo y Potasio
En base a los contenidos medios de fsforo y potasio asimilables en el suelo, las recomendaciones anuales de aplicacin se sitan en el siguiente orden:
Correcciones de carencias
Cuando el algodn se cultive bajo las normas de Produccin Integrada, se tiene la obligacin de realizar anualmente un anlisis foliar para poder detectar y corregir las carencias
que se produzcan. En la tabla 20.10 se exponen
los niveles de los nutrientes, en el limbo de las
hojas del tallo principal, en la poca de floracin.
Bajo
<3,5
<0,24
<1,0
<1,5
<0,25
<35
<30
<5
<15
<15
Medio
4,0-5,0
0,3-0,5
2,0-3,0
2,0-3,0
0,5-0,9
50-250
50-350
8-20
20-60
20-60
Alto
>6,0
>0,75
>3,5
>3,5
>1,5
>350
>600
>30
>75
>100
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