SISTEMA DIGESTIVO HUMANO

Cincias Naturais

9 Ano

2013/2014





Prof. Andreia Rego
Alimentos
So substncias (lquidas ou slidas) utilizadas como fontes de matria
e energia pelo organismo para poder realizar as suas funes vitais.
Os alimentos podem ser simples ou compostos.
Conjunto de substncias
Nutrientes
Satisfazem as necessidades vitais do organismo,
desempenhando vrias funes.
SISTEMA DIGESTIVO HUMANO
Constituintes dos alimentos em propores desiguais;
Necessrios ao funcionamento do organismo;
Resultam da decomposio dos alimentos por digesto.
Prtidos
Lpidos
Glcidos
Vitaminas
Sais Minerais
gua
Funo
Plstica
Energtica
Reguladora
NUTRIENTES
O nutriente , portanto, uma substncia ou constituinte alimentar que
absorvido e utilizado pelo organismo para a manuteno da vida.
SISTEMA DIGESTIVO HUMANO
A maioria dos alimentos que o Homem ingere uma mistura de
biomolculas: macromolculas (glcidos, lpidos e prtidos) e
micromolculas (gua, sais minerais e vitaminas).
Categorias das
Biomolculas
Algumas
Funes
Exemplos
Macromolculas Micromolculas
GLCIDOS Energtica

Amido

Glicose
LPIDOS
Energtica
Plstica
Fosfolpidos cidos gordos
PRTIDOS Plstica
Protenas

Aminocidos
SISTEMA DIGESTIVO HUMANO
Digesto conjunto de transformaes por que passam as molculas
complexas que formam os alimentos.
Alimentos so transformados em nutrientes
Absoro passagem de substncias do lmen do tubo
digestivo para o sangue e linfa
Nutrientes simples (micromolculas) utilizveis pelas clulas.
Polissacardeo
Dissacardeo
Monossacardeo
enzimas
SISTEMA DIGESTIVO HUMANO
SISTEMA DIGESTIVO Constituio
A digesto o conjunto de processos mecnicos e qumicos que se realizam
num tubo, que se inicia na boca e termina no nus Tubo Digestivo com o
objectivo de decompor os alimentos em nutrientes para serem absorvidos ao
nvel intestinal. O sistema digestivo , assim, um sistema especializado na
transformao de alimentos em molculas simples, capazes de serem
utilizadas pelas clulas do nosso organismo.

O Sistema Digestivo constitudo pelo tubo digestivo e pelas glndulas ou
rgos anexos.
SISTEMA DIGESTIVO Constituio
O tubo digestivo
constitudo pelos rgos do
Tubo Digestivo (boca,
faringe, esfago, estmago,
intestino delgado, intestino
grosso, recto e nus) e
pelos rgos anexos
(glndulas salivares fgado e
pncreas).
Processos mecnicos
(controlados pelo SNC)
Movimentos da lngua

Mastigao/Triturao (dentes)

Movimentos peristlticos
Processos qumicos
(controlados pelo
Sistema Neuro-hormonal)
Aco de diferentes ENZIMAS
Secreo controlada pelo sistema
neuro-hormonal
SISTEMA DIGESTIVO Mecanismos Bsicos da Digesto
A digesto dos alimentos engloba um conjunto de processos mecnicos e
qumicos e inicia-se na boca.
So molculas orgnicas de natureza proteica;
Aceleram as reaces qumicas;
So especficas (actuam sobre uma s substncia);
A sua aco influenciada pela temperatura e pH.
Mecanismos Bsicos da Digesto Ao das Enzimas
As enzimas so classificadas em funo da substncia sobre a qual
actuam e a sua designao termina geralmente, com o sufixo ase.
Dentes mastigao.
Lngua mistura dos alimentos
com a saliva e posicionamento
nos dentes; deglutio.
Glndulas salivares
produo de saliva
(insalivao).
Saliva gua
mucina (lubrificante)
amilase salivar ou ptialina (enzima)
Transforma o amido em maltose
(digesto de glcidos)
BOLO ALIMENTAR
Mecanismos Bsicos da Digesto - Boca
DIGESTO NA BOCA
Mecanismos Bsicos da Digesto Faringe e Esfago
Depois de formado, o bolo alimentar passa da
boca para a faringe deglutio (processo
voluntrio) e a seguir para o esfago.
Durante a deglutio, a vula impede que o bolo
alimentar entre no canal nasal.
Devido s contraces (movimentos peristlticos)
da parede do esfago, o bolo alimentar
empurrado, prosseguindo at ao estmago.
Movimentos peristlticos
Aco qumica
Mecanismos Bsicos da Digesto - Estmago
Suco gstrico (digesto qumica no estmago):
Enzimas Pepsina (protenas) e lpase gstrica (lpidos)
Muco Protege as paredes do estmago
cido clordrico pH cido, corroso das fibras da carne,
eliminao de microrganismos

Bolo alimentar

Movimentos peristlticos
(aco mecnica)
+
Suco gstrico
cido clordrico + muco + enzimas
(aco qumica)

Quimo
Sucos digestivos:
Pancretico
Biliar
Intestinal
Funes:
Enzimtica
Emulso dos lpidos
Enzimtica
Mecanismos Bsicos da Digesto Fgado e Pncreas
O quimo misturado com o suco pancretico e com a blis, que so lanados no
duodeno (parte inicial do intestino delgado).

O pncreas uma glndula mista com funes digestivas (suco pancretico) e
hormonais (controlo do metabolismo dos acares).

Para completar a digesto no intestino delgado fundamental a interveno da
blis que produzida no fgado. A blis no possui enzimas mas fundamental na
diviso das gorduras em partculas de pequenas dimenses. Ajuda a neutralizar a
acidez do quimo o que permite a actuao das enzimas.

Mecanismos Bsicos da Digesto Intestino Delgado
Intestino delgado
Onde ocorre a maior parte da digesto qumica
digesto
Protenas
Lpidos
Amido
Sacarose
Maltose
Lactose
Aminocidos
cidos gordos e glicerol

Glicose e frutose
gua, sais minerais e vitaminas no sofrem alterao
Quilo
Quimo

Blis (aco qumica)
Suco pancretico (aco qumica)
Suco intestinal (aco qumica)
+
Movimentos peristlticos
(aco mecnica)

Quilo
Mecanismos Bsicos da Digesto Intestino Delgado
No final da digesto, no intestino delgado pode encontrar-se:
Um conjunto de nutrientes muito simples, como a gua, ies minerais,
glicose, cidos gordos, aminocidos e vitaminas.
Grandes molculas no digeridas como a celulose.
digesto
Protenas
Lpidos
Amido
Sacarose
Maltose
Lactose
Aminocidos
cidos gordos e glicerol
Glicose e frutose
gua, sais minerais e vitaminas no sofrem alterao
Quilo
Mecanismos Bsicos da Digesto Sntese
Alimento Bolo alimentar
Saliva
Mastigao
Quimo
Suco gstrico
Movimentos peristlticos
Movimentos peristlticos
Quilo
Movimentos peristlticos
Suco pancretico
Blis
Suco intestinal
Aco qumica
Aco mecnica
GLCIDOS PRTIDOS LPIDOS
Boca
Amilase
Estmago
Proteases
Lipases

Intestino
Amilase
Maltase
Protease
Peptidase
Lipase

Amido
Protenas Triglicridos
Enzimas
Prtidos Lpidos Glcidos
Protease Lpases Amilase Maltase Peptidase
Sntese da Digesto Qumica - Enzimas
Ocorre no intestino delgado ao nvel do jejuno-leo;

muito importante a anatomia do intestino delgado.

Cada vilosidade irrigada por uma rede de
capilares sanguneos e um capilar linftico
cidos gordos,
glicerol e
vitaminas
lipossolveis.
Restantes nutrientes
Elevada superfcie de contacto
Elevada absoro
Nutrientes so conduzidos pelo sistema circulatrio a todas as clulas do organismo.
Intestino Delgado - Absoro Intestinal
Intestino Delgado - Absoro Intestinal
Aminocidos
monossacardeos(
glicose)
sais minerais
Vitaminas
alguma gua
cidos gordos e glicerol
Vitaminas lipossoluveis
Os produtos resultantes da digesto
passam atravs de vilosidades para o
sangue ou para a linfa.
Clon ascendente
Onde ocorre a maior parte da absoro de
gua e alguns sais minerais
Clon descendente
Formao das fezes
Fezes:
Restos alimentares mal digeridos
Alguma gua
Bactrias
Clulas do revestimento do intestino
Muco
Eliminao pelo nus
Mecanismos Bsicos da Digesto Intestino Grosso

Factores que alteram o equilbrio do sistema digestivo:
Genticos;
Hbitos alimentares inadequados;
Excesso de bebidas alcolicas;
Factores ambientais.
Gastrites e
cancro do
estmago
provocada
Heliobacter pylori
diagnstico
Endoscopia, bipsia, testes sanguneos
lcera gstrica inflamao da mucosa do estmago
Cirrose heptica e hepatite disfunes hepticas
Colonoscopia tcnica de diagnstico de tumores do intestino


Diagnstico e tratamento de doenas do Sistema
Digestivo