La molcula de agua est

compuesta por dos tomos de

hidrgeno y uno de oxgeno
unidos por un enlace covalente.
Es decir, los dos tomos de
hidrgeno y el de oxgeno se
unen compartiendo electrones.
Su frmula es H
2
O.

El agua es un lquido incoloro,
inodoro e inspido, representa las
dos terceras partes de nuestro
cuerpo, es la bebida por
excelencia y nuestra principal
fuente de hidratacin.

Despus del oxigeno el agua es el elemento mas
importante para la vida. Solo podemos sobrevivir
unos cuantos das sin tomar agua; personas
perdidas en el desierto algunas veces han
perecido al cabo de 24 horas.


El requerimiento diario de agua es alrededor de 1
ml por kilocalora ;sea que una dieta de 2000 Kcal
requiere una ingestin de 2000 ml.
Todas las clulas del
cuerpo contienen
agua. En el tejido
muscular constituye
hasta el 80 por ciento
,en el tejido graso
cerca del 20 por
ciento y en los huesos
alrededor de un 25
por ciento.
El agua es un componente indispensable
de todos los tejidos corporales. Es el
solvente en el cual se encuentran
disueltos muchos solutos disponibles para
las ;
Funciones celulares y el medio para
todas las reacciones.
Participa como sustrato en reacciones
metablicas y el material estructural
dndole forma a las clulas .
El agua es esencial para los procesos
fisiolgicos de la digestin y la absorcin y
eliminacin de desechos metablicos y no
digeribles , tambin para la estructura y
funcin del aparato circulatorio.
Acta como medio de transporte de
nutrimentos y todas las sustancias
corporales.
Conserva la consistencia fsica y qumica de los
lquidos intracelulares y extracelulares
tiene accin directa en la conservacin de la
temperatura corporal.

La perdida de 20% del agua del cuerpo puede
causar la muerte, y una perdida de solo 10% origina
alteraciones graves .
Uno de los ms importantes es el mecanismo de la sed.
Cuando el cuerpo necesita ms agua se estimulan
determinados centros nerviosos en la parte profunda del
cerebro, provocando sensacin de sed, la cual se vuelve ms
intensa a medida que aumentan las necesidades de agua
del cuerpo, estimulando a la persona a beber y reponer el
agua necesaria.
Cuando el cuerpo no tiene suficiente agua, los
riones la retienen. Mientras tanto el agua se
desplaza automticamente desde el gran
deposito existente en las clulas, hasta el flujo
sanguneo, a fin de mantener el volumen de
sangre y la presin arterial, hasta que se pueda
reponer el agua mediante un incremento del
consumo.

En cuanto a las necesidades hdricas debe haber
un equilibrio entre las entradas de agua y las
perdidas(balance hdrico)

Las entradas de agua se distribuyen de la siguiente
manera:

Fuentes de agua ML
Agua ,te, caf 1100 ml
Leche (2 tazas) 420 ml
Alimentos slidos 480 ml
Agua metablica 300 ml
2300 ml
Perdidas de agua ML
Orina 1200 ml
Heces 100 ml
Piel y pulmones 1000 ml
2300 ml
El mantenimiento de un adecuado equilibrio
hdrico (la diferencia entre el aporte y la
prdida de agua) es esencial para la salud.

Es particularmente importante ya que el
cuerpo no tiene la capacidad de
almacenar agua: debemos reponer toda el
agua que perdemos a diario, pues los
humanos no podemos sobrevivir sin agua
ms que algunos das
La actividad fsica y un ambiente
caluroso pueden llevar a una
prdida de agua adicional, y
contribuir a perdidas de hasta varios
litros.
El aporte de agua se obtiene a
travs de varias fuentes como las
bebidas consumidas, la dieta y el
agua metablica producida en
distintas reacciones principalmente
en la utilizacin de nutrientes.

AGUA CORPORAL
Es el componente individual de mayor magnitud en
el organismo. Las clulas metablicamente activas
de msculos y vsceras tienen concentracin mas
alta de agua, en tanto que las clulas de tejidos
calcificados son las que tienen la mas baja
concentracin.
El agua varia entre los individuos y esto depende
de la proporcin de tejido muscular adiposo. El
agua corporal total es mayor en atletas que en no
atletas, y disminuye de manera significativa con la
edad a causa de la reduccin en la masa
muscular.
DISTRIBUCION DEL AGUA
CORPORAL
El agua intracelular es el agua que contienen las
clulas.
El agua extracelular que suele estimarse en una
proporcin de 20% del peso corporal.
La perdida de 20% del agua corporal puede
ocasionar la muerte de un individuo; la perdida de
solo 10% ocasiona trastornos graves.
Agua en alimentos
Suele encontrarse en abundancia en frutas y verduras
Con mas alto porcentaje de
agua
Lechuga
Tomates
Berros
Esprragos
Meln
Toronja
Queso cottage
atn
Entre el 75% y 50%

Sopas
Maz
Arroz
Huevos cosidos duro
Pltanos
Frijoles
Pollo sin piel
Queso mozzarella

Entre el 35%

Panes
Otros quesos
Cereales secos
Palomitas de maz

Los adultos requieren por lo general 1 ml de agua por
cada kilocalora gastada

Consumen entre 1 l de agua diaria entre t caf etc.
Entre alimentos consumen otro litro mas
Ingreso de agua Egreso de agua
Agua consumida
1000 ml (4 vasos)
Transpiracin cutnea
500 ml (2 vasos)
Agua en alimentos
1000 ml (4 vasos)
Respiracin pulmonar
400 ml (1.7 vasos)
Agua producida en el
metabolismo
350 ml (1.5 vasos)
Orina
1300 ml (5.5 vasos)
Heces
150 ml (0.6 vasos)
Ingreso total de agua
2350 ml (10 vasos)
Perdida total de agua
2350 ml (10 vasos)
DESHIDRATACIN
Deshidratacin
La deshidratacin ocurre cuando el cuerpo no tiene tanta agua y
lquidos como debiera.

Puede ser:
leve
moderada
grave

Segn la cantidad de lquido corporal que se haya perdido o que
no se haya repuesto.
La deshidratacin grave es una emergencia potencialmente
mortal.

Usted puede resultar deshidratado si pierde
demasiado lquido, no toma suficiente agua o
lquidos o ambos.

Su cuerpo puede perder demasiados lquidos a
causa de:
Sudoracin excesiva(por ejemplo, a causa del
ejercicio en clima clido)
Fiebre
Vmitos o diarrea
Orinar demasiado (la diabetes no controlada o
algunos medicamentos, como los diurticos,
pueden provocar que usted orine mucho)

Es posible que usted no ingiera suficientes lquidos
debido a:
No tiene ganas de comer o beber porque est
enfermo
Siente nuseas
Tiene dolor de garganta o lceras bucales

Los adultos mayores y las personas con ciertas
enfermedades, como la diabetes, tambin corren
un mayor riesgo de presentar deshidratacin.

Signos de deshidratacin leve o
moderada:
Sed
Boca seca o pegajosa
No orinar mucho
Orina amarilla oscura
Piel seca y fra
Dolor de cabeza
Calambres musculares

Signos de deshidratacin grave
No orinar u orina amarilla muy
oscura o de color mbar
Piel seca y arrugada
Irritabilidad o confusin
Mareos o desvanecimiento
Latidos cardacos rpidos
Respiracin rpida
Ojos hundidos
Apata
Shock (falta de flujo sanguneo
a travs del cuerpo)
Inconsciencia o delirio



Tome mucho lquido todos los das.
Beba ms cuando el clima est
clido o si est haciendo ejercicio.
Si alguien en la familia est enfermo,
preste atencin a cunta cantidad
puede beber. Preste especial
atencin a los nios o a los adultos
mayores.
Cualquier persona con fiebre
vmitos o diarrea debe tomar
mucho lquido. NO espere a que
aparezcan los signos de
deshidratacin.


Deshidratacin leve y moderada, Aportacin oral de lquidos.
Suministrar con frecuencia pequeas cantidades y no una cantidad grande
de una sola vez esto puede producir ms vmito.
Una vez conseguida la tolerancia, se puede ir incrementando el volumen
que se administra de forma gradual.

Las soluciones de rehidratacin oral permiten reponer el agua y las sales, y
permiten al organismo recuperarse.

Pero si esto falla, sern requeridos lquidos por va intravenosa.

Deshidratacin grave, se precisa el ingreso hospitalario. Necesita atencin
urgente porque puede ser mortal.


http://www.ffis.es/volviendoalobasico/
1fisiologa_del_equilibrio_hdrico.html
http://www.h4hinitiative.com/es/hidratacion-y-
salud/regulacion-del-equilibrio-hidrico
Nutricion y dietoterapia de, krause.
AUTORES
L. Katheleen Mahan
Sylvia Escott- Stump
Decima edicion