You are on page 1of 26

PROPIEDADES

DE LOS
FLUIDOS
Ing. Marcos Chambi Y.
Ing. Marcos Chambi Yana
PET 245 - Operaciones Unitarias I
INTRODUCCIN

Cualquier caracterstica de un sistema se conoce como
propiedad. Algunas propiedades conocidas son la
presin, la temperatura, el volumen, la masa, la
viscosidad, mdulo de elasticidad, conductividad
trmica, etc.

Se considera que son intensivas y extensivas. En
general, se utilizan letras maysculas para denotar las
propiedades extensivas (la masa es una excepcin
importante) y minsculas para las propiedades
intensivas (las excepciones son P y temperatura).

Las propiedades extensivas por unidad de masa se
denominan propiedades especficas.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
El estado de un sistema se describe por medio de sus
propiedades. Sin embargo, la experiencia ensea que
no es necesario especificar todas las propiedades para
identificar un estado, sino un cierto nmero de ellas.

El nmero de propiedades necesario para identificar el
estado de un sistema se expresa mediante el
postulado de estado: El estado de un sistema
compresible simple queda completamente especificado
por dos propiedades intensivas independientes.

Ahora, entendemos que dos propiedades son
independientes si se puede hacer variar una de ellas,
mientras que, la otra permanece constante. No siempre
todas las propiedades son independientes, pues,
algunas se definen en trminos de otras.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
DENSIDAD Y GRAVEDAD ESPECFICA

La densidad se define como la masa por unidad de
volumen. El recproco de la densidad se conoce como
volumen especfico.

En general, la densidad de una sustancia depende de la
temperatura y la presin. La densidad de los gases es
directamente proporcional a la presin e inversamente
proporcional a la temperatura. En lo relativo a los
slidos y lquidos, la variacin de su densidad con la
presin suele ser despreciable.

Usualmente, la densidad de una sustancia se da en
relacin con la densidad de una sustancia conocida
como referencia denominada gravedad especfica.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
La gravedad especfica o densidad relativa de una
sustancia es una cantidad adimensional.

El peso de una unidad de volumen de una sustancia se
denomina peso especfico. El peso especfico de una
sustancia en relacin al peso especfico de una
sustancia de referencia se llama peso especfico
relativo, igual a la densidad relativa.

Densidad de los gases ideales. Un gas ideal es una
sustancia hipottica que obedece la ecuacin de
estado. De modo experimental, se ha observado que la
ecuacin aproxima con una buena precisin el
comportamiento P-v-T de los gases reales a bajas
densidades. Entonces, a bajas P y altas T, un gas real
se comporta como un gas ideal.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
En el rango de inters prctico, los gases conocidos
como el aire, oxgeno, nitrgeno, hidrgeno, helio,
argn, nen y kriptn, e inclusive dixido de carbono,
podemos tratar como gases ideales con error
despreciable.

Sin embargo, los gases densos como el vapor de agua
en las plantas generadoras y el vapor refrigerante
utilizado en los refrigeradores, no podemos tratarlos
como gases ideales porque suelen existir en un estado
cercano a la saturacin.

PRESIN DE VAPOR Y CAVITACIN

P de vapor se define como la presin ejercida por su
vapor en equilibrio de fases con su lquido a una T dada.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
La presin de vapor es una propiedad de la sustancia
pura y es idntica a la presin de saturacin del lquido.
No debe confundirse sta con la presin parcial, que
se define como la presin de un gas o vapor en una
mezcla con otros gases.

En los sistemas de flujo de lquidos, es de inters tener
en cuenta la presin de vapor debido a la cada de la
presin del lquido por debajo de la presin de vapor en
ciertos lugares y la vaporizacin resultante no planeada.

Las burbujas de vapor formadas (llamadas burbujas de
cavitacin porque forman cavidades en el lquido) se
desintegran conforme se barren hacia fuera de las
regiones de baja presin, con lo que se generan ondas
de alta presin extremadamente destructivas.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
Este fenmeno, que es causa comn de cada en el
rendimiento, sobre todo, de las bombas, e inclusive de
la erosin de las aspas del impulsor se denomina
cavitacin. Constituye una consideracin importante en
el diseo de las turbinas y bombas hidrulicas.

La cavitacin debe evitarse, o al menos minimizarse, en
los sistemas de flujo, porque reduce el rendimiento,
genera vibraciones y ruidos molestos, y daa el equipo.
Las puntas de presin resultantes como resultado de
gran cantidad de burbujas que se desintegran cerca de
la superficie slida durante un perodo largo, causa
erosin, picadura de superficie, falla por fatiga y
destruccin eventual de los componentes de la
maquinaria. En un sistema de flujo, la cavitacin se
detecta fcil por su sonido caracterstico de traquetear.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
ENERGA Y CALORES ESPECFICOS

La energa puede existir en formas diversas tales como
mecnica, cintica, potencial, trmica, magntica,
elctrica, qumica y nuclear, y su suma constituye la
energa total de un sistema.

Las formas de energa relacionadas con la estructura
molecular de un sistema y el grado de actividad
molecular se denominan energa microscpica, y su
suma constituye la energa interna del sistema.

La energa macroscpica de un sistema est
relacionada con el movimiento y la influencia de algunos
efectos externos como la gravedad, el magnetismo, la
electricidad y la tensin superficial.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
La energa que un sistema tiene como resultado de su
movimiento en relacin con algn marco de referencia
se conoce como energa cintica, y la energa como
resultado de su elevacin en un campo gravitacional se
llama energa potencial.

En la vida cotidiana, se hace referencia a las formas
sensible y latente de la energa interna como calor, y
se habla acerca del contenido de calor de los cuerpos.
En ingeniera, tales formas de energa se denominan
energa trmica para no confundir con la transferencia
de calor.

En los sistemas en los que se tiene flujo de fluidos, se
halla la combinacin de las propiedades u y Pv, la que
se conoce como entalpa h.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
El producto Pv es la energa de flujo, llamada tambin
trabajo de flujo, la cual es la energa necesaria para
mover el fluido y mantener el flujo.

Un sistema que carece de efectos como el magntico,
elctrico, y tensin superficial, se conoce como
sistema compresible simple. Y, la energa total de un
sistema compresible simple consta de tres partes:
energas interna, cintica y potencial.

El fluido que entra o sale de un volumen de control
tiene una forma adicional de energa, la energa de
flujo. Entonces, la energa total de un fluido fluyente
est constituida por la entalpa, la energa cintica y la
energa potencial.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
Los cambios diferenciales en la energa interna y la
entalpa de un gas ideal, podemos expresar en
trminos de los calores especficos C
V
y C
P
. Para las
sustancias incompresibles, los calores especficos C
V
y
C
P
son idnticos.

COEFICIENTE DE COMPRESIBILIDAD

El volumen o la densidad de un fluido cambia con
respecto a una variacin en su temperatura o su
presin. Esto es, que los fluidos suelen expandirse
cuando se calientan o despresurizan, y se contraen
cuando se enfran o presurizan. Pero, la cantidad del
cambio de volumen es diferente para fluidos diferentes
y es necesaria la definicin de las propiedades que
relacionan dichos cambios.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
Dos de esas propiedades son el mdulo de
elasticidad de volumen (coeficiente de
compresibilidad) y el coeficiente de expansin
volumtrica .

Coeficiente de compresibilidad. Un fluido se contrae
cuando se aplica ms presin sobre l, y se expande
cuando se reduce la presin que acta sobre l. O sea,
los fluidos actan como slidos elsticos con respecto a
la presin.

Matemticamente, el coeficiente de compresibilidad
para los fluidos, se define como

(1)
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos

Se nota que tiene la dimensin de presin.

La ecuacin (1), sugiere que para un valor grande de
se requiere un cambio tambin grande en la presin
para causar un pequeo cambio relativo en el volumen.

Esto es tpico para los lquidos y explica por qu stos
suelen considerarse como fluidos incompresibles. Por
ejemplo, para el caso del agua, por cada kg/cm
2
que
aumenta su presin, se comprime 1/20000 veces de su
volumen.

Para los fluidos compresibles, el volumen especfico
es funcin de la presin y la temperatura, siendo
complicadas las expresiones que ligan estas variables.


Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
El inverso del coeficiente de compresibilidad se llama
compresibilidad isotrmica . Esta propiedad
relacionada con un fluido representa el cambio relativo
en el volumen o la densidad correspondiente a un
cambio unitario en la presin.

Coeficiente de expansin volumtrica. En general, la
densidad de un fluido depende ms de la temperatura
que de la presin, y la variacin de la densidad con la
temperatura causan numerosos fenmenos naturales
como los vientos, las corrientes en los ocanos, el
ascenso de columnas de humo en las chimeneas, el
manejo de globos de aire caliente, la transferencia de
calor por conveccin natural, e inclusive, el ascenso del
aire caliente.

Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
Para cuantificar estos efectos, se requiere una
propiedad que represente la variacin de la densidad
de un fluido con la temperatura a presin constante. La
propiedad que suministra dicha informacin es el
coeficiente de expansin volumtrica .

Matemticamente, se define como

(2)

Un valor grande de para un fluido significa un cambio
considerable en la densidad con la temperatura.

El coeficiente de expansin volumtrica de un gas ideal
a una temperatura T equivale al inverso de la
temperatura absoluta.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
VISCOSIDAD

La propiedad que representa la resistencia interna de
un fluido al movimiento o la fluidez recibe el nombre
de viscosidad .

La fuerza que un fluido fluyente ejerce sobre un cuerpo
en la direccin de flujo se llama fuerza de arrastre, y la
magnitud de sta depende, en parte, de la friccin
causada por la viscosidad.

Para comprender esto, a cabalidad, imaginemos una
sustancia fluida colocada entre dos placas muy
prximas, lo suficientemente largas para que puedan
despreciarse las condiciones en los bordes.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
La placa inferior est quieta y sobre la superior se
aplica una fuerza F, que origina un esfuerzo de corte (
= F/A) en la sustancia colocada entre las placas (A es
el rea de la placa superior).

Es un hecho experimental que el fluido en inmediato
contacto con la pared slida tiene la misma velocidad
que la pared, o sea, no existe ningn deslizamiento del
fluido sobre la pared. No obstante, cada partcula fluida
que no est en contacto inmediato con ninguna de las
paredes, se mueve paralelamente a la lmina, y la
velocidad con que se mueve cada una, vara
uniformemente desde cero en la placa en reposo hasta
v en la lmina superior.

Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
La experiencia demuestra que es directamente
proporcional a la velocidad angular de deformacin del
fluido dv/dx (considerado tambin como el cociente de
velocidad con que una capa del fluido se mueve en
relacin a la capa adyacente), de manera que,

(3)

siendo, el factor de proporcionalidad que hace
intervenir el efecto del fluido en cuestin.

La ecuacin (3), constituye la expresin matemtica de
la ley de Newton de la viscosidad, y expresa que
cuando las capas de un lquido deslizan entre s, la
resistencia al movimiento depende del gradiente de
velocidad dv/dx y del rea A.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
La experiencia demuestra que, para la mayora de los
fluidos, aqullos denominados fluidos newtonianos
(agua, aire, gasolina y aceites), el gradiente de
velocidad es directamente proporcional al esfuerzo
cortante.

Por lo tanto, para el flujo tangencial unidimensional de
los fluidos newtonianos, existe una relacin lineal entre
aplicado y dv/dx resultante, usualmente, representada
por la ecuacin (3), donde la constante de
proporcionalidad se conoce como coeficiente de
viscosidad (o viscosidad dinmica) del fluido,
expresada en kg/m-s o Pa-s. Otra unidad comn es el
poise, que equivale a 0,1 Pa-s, o el centipoise.

Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
Para los fluidos no-newtonianos (sangre y plsticos
lquidos), dicha relacin entre el esfuerzo cortante y la
razn de deformacin no es lineal.

De modo general, los gases y los lquidos ligeros se
aproximan a los fluidos newtonianos, mientras que, los
lquidos pesados y los gases en las cercanas de sus
puntos crticos son no-newtonianos.

En mecnica de fluidos y transferencia de calor,
frecuentemente, se utiliza la razn de la viscosidad
dinmica (o absoluta) a la densidad denominada
viscosidad cinemtica , o sea,

(4)

Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
La viscosidad cinemtica se expresa en m
2
/s, y en
stoke equivalente a 0,0001 m
2
/s. Por ejemplo, la
viscosidad cinemtica del agua, a 0 C y 760 mmHg, es
igual a 0,0178 stokes 1,78*10
-6
m
2
/s; mientras que, a
20 C, es de 1 centistoke.

Para los lquidos, las viscosidades dinmica y
cinemtica son prcticamente independientes de la
presin y suele despreciarse la variacin con sta,
excepto a presiones extremadamente elevadas.

Para los gases, la viscosidad dinmica puede
despreciarse (a presiones bajas hasta moderadas),
pero, no sera conveniente hacer lo mismo para la
viscosidad cinemtica, dado que, la densidad de un gas
es proporcional a su presin.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
TENSIN SUPERFICIAL

Por experiencia, sabemos que, las gotas de un lquido
se comportan como pequeos globos esfricos llenos
con ese lquido y su superficie acta como una
membrana elstica estirada sometida a tensin, debido
a las fuerzas de atraccin entre las molculas del
lquido. La magnitud de esta fuerza por unidad de
longitud se conoce como tensin superficial ,
expresada en unidades N/m o lb
f
/pie. Usualmente, se
define como el trabajo realizado por unidad de
incremento en el rea superficial del lquido.

La tensin superficial de una sustancia lquida puede
modificarse considerablemente por la presencia de
impurezas.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
Por lo tanto, se pueden agregar ciertos productos
qumicos denominados surfactantes a un lquido para
disminuir su tensin superficial (por ejemplo, jabones y
detergentes para el agua).

Efecto de capilaridad. Es una consecuencia de la
tensin superficial. Consiste en el ascenso o descenso
de un lquido por un tubo de dimetro pequeo (capilar)
insertado en un lquido. La superficie libre curva de un
lquido en un tubo capilar se llama menisco.

Es comn observar que el agua, en un recipiente de
vidrio, presenta un menisco ligeramente cncavo, pero,
que el mercurio, contrariamente, presenta un menisco
de forma convexa.
Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos

La intensidad del efecto de capilaridad se cuantifica por
el ngulo de contacto (o de mojadura) , que se
define como el ngulo que la tangente a la superficie
del lquido forma con la superficie slida en el punto de
contacto.

La fuerza de tensin superficial acta a lo largo de la
recta tangente hacia la superficie slida. Se dice que un
lquido moja la superficie cuando es menor a 90, y no
la moja cuando es mayor a 90.

PROBLEMAS





Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos
BIBLIOGRAFA

- Mott, Robert L., Mecnica de Fluidos, Ed. Prentice Hall
- Cengel, Yunus A. y Cimbala, John M.; Mecnica de
Fluidos: Fundamentos y Aplicaciones, Ed. McGraw-Hill
- Streeter, Vctor L.; Mecnica de los Fluidos, Ed.
McGraw-Hill
- Giles, Ranald V.; Mecnica de los Fluidos e Hidralica,
Ed. McGraw-Hill - Fernndez Diez, Pedro; Mecnica de
Fluidos, Universidad de Cantabria
- Vian Ortuo, A. y Ocn Garca, J.; Elementos de
Ingeniera Qumica: Operaciones Bsicas, Ed. Aguilar



Ing. Marcos Chambi Yana - Propiedades de los Fluidos

You might also like