DEFINICIN DE ALIMENTOS

Se denomina alimento a la sustancia slida o lquida

que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular
su metabolismo y mantener sus funciones fisiolgicas
como ser la de la temperatura corporal, es decir, los
seres humanos necesitamos s o s alimentos para
reponer la materia viva que gastamos como
consecuencia de la actividad del organismo y porque
necesitamos producir nuevas sustancias que
contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que
ayuden directamente a nuestro crecimiento.
NUTRICIN

Es el proceso de consumo,
absorcin y utilizacin de los
nutrientes necesarios para el
crecimiento y desarrollo del
cuerpo y para el
mantenimiento de la vida.
CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS

Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:

Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.


Los de origen animal: carne, leche, huevos.


Los de origen mineral: agua y sales minerales.





Son los alimentos que
obtenemos de los animales;
por ejemplo: la carne, la
leche, los huevos, el pescado,
el queso, etc.
Son alimentos que provienen
de varios
animales como la vaca, el
cerdo, la gallina.

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL:
Son los alimentos que
obtenemos de las
plantas; por ejemplo:
las frutas, las
verduras .
Tambin los alimentos
procesados con
harinas que tienen
origen en el trigo, el
maz, etc. como los
fideos y el pan.
ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL:
Son alimentos que
encontramos en la
naturaleza y en el agua.
La ms conocida por todos
nosotros es la sal comn .
Las sales minerales al igual
que las vitaminas ayudan a
regular las funciones del
organismo.

ALIMENTOS DE ORIGEN MINERAL:
ALIMENTOS
POR SU
ORIGEN
ANIMALES VEGETALES MINERALES
Por su FUNCIN NUTRITIVA
Se diferencian en:
a) Alimentos energticos
(CARBOHIDRATOS)

b) Alimentos reguladores o
protectores(VITAMINAS
Y MINERALES)

c) Alimentos constructores
(PROTEINAS).

Alimentos Energticos

Aportan energa para desarrollar
cualquier actividad fsica o
psquica. Bsicamente hay dos
tipos de alimentos energticos:
hidratos de carbono (arroz, pastas,
azcares, aceites y frutos secos) y
las grasas. Estas ltimas son
procesadas por el hgado y se
almacenan con mayor facilidad que
los hidratos de carbono.
Alimentos Constructores
Llamadas tambin
PROTENAS, son los que
forman la piel, msculos
y otros tejidos, y
favorecen la cicatrizacin
de heridas.
Estos son los alimentos
de origen animal , como
la leche y sus derivados
,todo tipo de carnes,
huevos, etc.

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Alimentos Protectores

Son las vitaminas y minerales, los que
proveen los nutrientes necesarios para
que los energticos y reguladores se
complementen. Estas sustancias
regulan el buen funcionamiento del
organismo y evitan las enfermedades.
En este grupo tenemos a las hortalizas
verduras y todo tipo de frutas.
No deben faltar en nuestra dieta y
consumirla por lo menos 2 veces al da.

POR SU FUNCIN
NUTRITIVA
ENERGTICOS CONSTRUCTORES
REGULADORES O
PROTECTORES
La Pirmide Nutricional
Es necesario que los hbitos
de alimentacin de toda
familia incluyan una correcta,
higiene de los alimentos y
que eviten en la medida de lo
posible la transmisin de
enfermedades alimentaras y
los focos de infeccin, muy
comunes sobre todo en los
meses de verano.
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
Los vegetales y frutas crudas, se deben
mantener en lugares secos y limpios.
El cubo de la basura debe estar siempre
bien cerrado. Para su limpieza,
desinfctalo con leja y agua caliente.
Baja la basura a diario y evita mantener
los desperdicios.
Lavarse las manos, y los utensilios de
cocina con agua y jabn.
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
1. Clasifica los alimentos segn su origen:
ANIMAL VEGETAL ANIMAL VEGETAL
ANIMAL VEGETAL
ANIMAL
VEGETAL
2. Escribe verdadero (V) o falso (F):
En la pirmide nutricional:
a) Los alimentos no estn situados de acuerdo a su
importancia . (V) (F)

b) Los que estn como base debemos consumir todos
los das. (V) (F)

c) Las frutas y verduras debemos consumir todos los
das. (V) (F)

d) Los alimentos del nivel mas alto son los mas
nutritivos. (V) (F)


3. Las carnes, leche, huevos son alimentos de

a) Origen Vegetal.

b) Origen Animal.

c) Origen Mineral.

d) Origen Extraterrestre.


4. Las verduras y las frutas son alimentos

a) Origen Vegetal.

b) Origen Animal.

c) Origen Mineral.

d) Origen Extraterrestre.

5. Para tener huesos fuertes debo consumir:

a) Bebidas gaseosas (Coca Cola, Kola Inglesa, Inca Cola)

b) Lcteos (leche, huevos, queso)

c) Comida chatarra (hamburguesas, pollo broaster)

d) Piqueos (Tortees, Chizito, Cuates)

6. Para crecer fuerte y sano debo consumir:

a) No desayunar, ni almorzar.

b) Dormir todo el da.

c) Comer bien y tener una actividad fsica a diario.

d) Consumir comida chatarra.