NORMATIVIDAD

PODER PUBLICO

RAMA LEGISLATIVA: Congreso de la
repblica. (Senado, Cmara de
representantes)


RAMA EJECUTIVA: Presidente,
Vicepresidente, ministros, gobernantes,
alcaldes.



RAMA JUDICIAL: Corte suprema de
justicia, Corte constitucional, el consejo
de estado, tribunales y jueces.
NORMATIVIDAD
LEY: Es una regla o norma elaborada y aprobada por el
poder legislativo. Su incumplimiento lleva a una
sancin.

DECRETO: Es elaborado y emitido por el poder
ejecutivo expedido en la mayora de los casos para
situaciones de urgente necesidad . Es una disposicin
dictada por la Autoridad en asuntos de su
competencia, posee un contenido normativo
reglamentario, por lo que su rango es jerrquicamente
inferior a las leyes
NORMATIVIDAD
RESOLUCION: Es fallo o providencia de una autoridad,
es el acto procesal proveniente de un tribunal,
mediante el cual resuelve las peticiones de las partes o
autoriza u ordena el cumplimiento de determinadas
medidas. Esta sirve para reforzar las leyes.

NORMA: Es una regla u ordenacin del
comportamiento humano dictado por la autoridad
competente del caso con un criterio de valor y cuyo
incumplimiento trae una sancin. Impone deberes y
derechos.
NORMATIVIDAD
RANGO JURIDICO TEMA
Ley 09 de 1979 Establece medidas sanitarias
Ley 40 de 1990 Dicta normas para la proteccin y desarrollo de la
produccin de la panela
Decreto 2278 de 1982 Sacrificio de animales de abasto pblico o para consumo
humano
Decreto 2437 de 1983 Produccin procesamiento transporte y comercializacin
de leche
Decreto 2106 de 1983 Identidad clasificacin uso procesamiento
comercializacin de aditivos para alimentos
Decreto 2162 de 1983 Produccin procesamiento transporte y comercializacin
de derivados crnicos
Decreto 561 de 1984 Captura procesamiento transporte y expendio de
productos de la pesca.
NORMATIVIDAD
RANGO JURIDICO TEMA
Decreto 1036 de 1991 Mataderos de animales de abasto pblico distintos de los
de aves
Decreto 1397 de 1992 Comercializacin y publicidad de alimentos de formulas
para lactantes y complementarios de leche materna
Decreto 2269 de 1993 Organiza el sistema nacional de normalizacin
Certificacin y metrologa
Decreto 547 de 1996 Produccin, empaque y comercializacin de sal para
consumo humano
Decreto 1112 de 1996 Crea el sistema nacional de informacin sobre medidas
De normalizacin y procedimientos de evaluacin de la
Conformidad y dictas normas para armonizar la
expedicin de reglamentos tcnicos
Decreto 1944 de 1996 Fortificacin de la harina de trigo con vitaminas y
minerales
NORMATIVIDAD
RANGO JURIDICO TEMA
Decreto 2131 de 1997 Fecha de vencimiento de productos crnicos
Decreto 3075 de 1997 Requisitos de fabricacin procesamiento , preparacin,
envase , almacenamiento, transporte importacin
Y exportacin de alimentos.
Decreto 476 de 1998 Requisitos de la leche

Decreto 698 de 1998 Pigmentacin y rotulado de la sal para consumo animal y
para usos industriales
Decreto 977 de 1998 Crea el comit nacional de Codex Alimentarius y fija sus
funciones
Decreto 1544 de 1998 Requisitos de laboratorios de salud pbica
NORMATIVIDAD
RANGO JURIDICO TEMA
Decreto 337 de 1998 Preparaciones farmacuticas con base en recursos
naturales renovables que corresponden a alimentos
Decreto 612 de 2000 Registros sanitarios automticos
Decreto 60 de 2002 Sistema HACCP voluntario en la industria de alimentos y
reglamenta el proceso
Decreto 1270 de 2002 Registro sanitario de alimentos
Decreto 1280 de 2002 Organiza el sistema de vigilancia inspeccin y control del
sector salud
Decreto 1175 de 2003 Exportacin de alimentos
Resolucin 126 de
1964
Elaboracin y control de grasas y aceites comestibles.
NORMATIVIDAD
RANGO JURIDICO TEMA
Resolucin 1287 1976 Normas sobre grasas y aceites comestibles, emulsiones para
untar bajas en grasa
Resolucin 11488 1984 Requisitos de alimentos infantiles alimentos o bebidas
enriquecidos alimentos y bebidas de uso diettico
Resolucin 14712 1984 Frutas y hortalizas elaboradas, definiciones
Resolucin 15789 1984 Caractersticas organolpticas fisicoqumicas y
microbiolgicas de las mermeladas y jaleas de frutas
Resolucin 15790 1984 Caractersticas organolpticas fisicoqumicas y
microbiolgicas de los derivados del tomate.
Resolucin 17855 1984 Recomendacin diaria de consumo de caloras y nutrientes
para la poblacin colombiana.
Resolucin 10593 1985 Colorantes permitidos en los alimentos.
NORMATIVIDAD
RANGO JURIDICO TEMA
Resolucin 13402 1985 Especificaciones de los colorantes artificiales.
Resolucin 16078 1985 Requisitos de funcionamiento de los laboratorios de
control de calidad de los alimentos
Resolucin 17882 1985 Elaboracin conservacin y comercializacin de mayonesa
Resolucin 19021 1985 Elaboracin conservacin y comercializacin de mayonesa
Resolucin 19304 1985 Elaboracin y control de grasas y aceites comestibles para
consumo humano.
Resolucin 2310 1986 Procesamiento composicin requisitos y comercializacin
de derivados lcteos.
Resolucin 14985
1988
Permite la utilizacin de la lactasa y lipasa en productos
lcteos y Pimaricina en productos crnicos.
NORMATIVIDAD
RANGO JURIDICO TEMA
Resolucin 0222 1990 Declara aptos los equinos como animales de abasto
pblico.
Resolucin 1618 1991 Aspartame como edulcorante artificial.
Resolucin 4124 1991 Establece el listado de antioxidantes de uso permitido en
los alimentos
Resolucin 4125 1991 Establece el listado de conservantes de uso permitido en
los alimentos.
Resolucin 4126 1991 Establece el listado de acidulantes, alcalinizantes y
reguladores de pH de uso permitido en los alimentos.
Resolucin 4241 1991 Caractersticas y normas de calidad de las especies o
condimentos vegetales y sus mezclas.
Resolucin 4393 1991 Fabricacin y empaques de pastas alimenticias.
NORMATIVIDAD
RANGO JURIDICO TEMA
Resolucin 4397 1991 Contenido mximo de oxigeno en los envases de leche en
polvo adicionada de gas inerte.
Resolucin 7992 1991 Elaboracin conservacin comercializacin de jugos
concentrados pulpas y refresco de frutas.
Resolucin 12186 1991 Obtencin envasado de agua potable tratada para consumo
humano.
Resolucin 140 1994 Procedimiento para la acreditacin y regula actividades del
Sistema Nacional de Normalizacin Certificacin y
metrologa.
Resolucin604 1993 Condiciones sanitarias de las ventas de alimentos
expendidos en la va pblica.
Resolucin 2229 1994 Composicin requisitos y comercializacin de bebidas
hidratantes energticas para deportistas.
Resolucin 982 1994 Publicidad de bebidas con grado alcoholimtrico inferior a
2,5
NORMATIVIDAD
RANGO JURIDICO TEMA
Resolucin 2284 1995 Produccin elaboracin y comercializacin de panela.
Resolucin 2826 1996 Autoriza el uso de aditivos emulsificantes estabilizantes y
gelificantes en quesos frescos y fundidos de bajo contenido
graso.
Resolucin 00580
1996
Declaracin de tartrazina en el rotulo de los alimentos
Resolucin 00730
1998
Adopta con carcter obligatorio el sistema HACCP en
productos pesqueros y acucolas de importacin y
exportacin
Resolucin 4547 1998 Define los exmenes de laboratorio en alimentos y bebidas
que deben realizar los laboratorios de salud publico
Resolucin 3742 2001 Fija los criterios y las condiciones que deben cumplirse
para la expedicin de reglamentos tcnicos.