1. Acuerdos con el cliente.

2. Revisin de la capacidad para producir requisitos del

cliente.
3. Compromiso con el cliente
4. Compras de materiales.
5. Determinacin del proceso de produccin
6. Adquisicin de herramentales.
7. Verificacin de la disponibilidad de maquinaria y equipo.
8. Disponibilidad de personal competente.
9. Planificacin de la produccin.
10. Produccin del servicio y del producto.
11. Inspeccin de calidad
12. Almacn de producto terminado.
13. Entrega al cliente
Acuerdo con el cliente

Hoja Tcnica: Nos va ayudar a saber cules son las caractersticas que el cliente
est solicitando para el producto.
Aqu van todas las especificaciones del pastel como lo son tamao, sabor, color,
forma de producto, nmero de pisos y su decoracin. Si el cliente quiere otras
especificaciones que no estn mencionadas la hoja tcnica al final de la hoja
esta un espacio libre donde podr anotarlas. Tambin podrn agregarse algunas
notas o puntos de vista.
Se le asigna fecha de entrega y si se le entregara a domicilio, en caso de ser as
se decide el lugar, hora de entrega y quien recibir el producto. Al final se firma
por el cliente.

Encuesta:
La encuesta nos va ayudar a conocer ms sobre los gustos de los clientes en
cuanto a pasteles y para conocer cul es el tipo de servicio o producto es el que
les agrada ms.
en la hoja de encuesta se encuentran preguntas como que sabores les agrada
mas, cuanto pagaran por el producto, que es lo que pide el cliente en un
producto, etc. esto a nosotros nos ayuda para poder corregir errores en el
producto o servicio y as poder satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
Revisin de la capacidad para producir requisitos del cliente

Se realizaron una serie de cuestionamientos al dueo de la microempresa para
saber su capacidad de produccin y los requisitos del cliente.

En la primera pregunta nos proporciona un SI como respuesta ya que no tiene
mayor problema en obtener su materia prima en tiendas comunes ya que no
requiere nada especializado.
En la segunda nos vuelve a responder con un SI ya que cuenta con toda la
maquinaria y equipo para la realizacin del producto.
En la tercera contamos con 2 herramentales los cuales no son difcil de
conseguir un repuesto en caso de ser necesario.
En esta cuestin nos damos a la tarea de realizar un estudio minucioso del
equipo de trabajo el cual nos requiere una actualizacin pronta para la mejora
continua de nuestro producto y servicio.
Aqu el propietario se da cuenta que es necesario capacitar a su personal para
realizar las tareas que se requieran sin su presencia, tener siempre una buena
base, competente y capacitada para la realizacin de diversas tareas dentro de
la empresa.
Se cuenta con todo el instrumental necesario para la realizacin del producto
sin embargo los parmetros de calidad son nulos se requieren implementar
para tener una base de clculo y as realizar mejoras continuas a los procesos.
Compromiso con el cliente

Especificaciones del acuerdo con el cliente: Las especificaciones del acuerdo con
el cliente se encuentran plasmadas en la hoja tcnica adjunta a este formato.

Este formato se considerara como un anexo a la hoja tcnica para ayudar a dar
seguridad al cliente y apoyar a la orden de compra.

Compras de materiales:

Operacin comercial que incluye un proceso cuya magnitud y alcance depende
del tamao de la empresa, ubicacin o sector de la empresa. el principal
objetivo de la funcin de compras es la reduccin de costos y obtencin de
utilidades y eficiencia en el servicio. En trminos generales es obtener mediante
negociaciones los recursos necesarios que ayuden en el cumplimiento de la
misin de la organizacin.
Para un efectivo cumplimiento de la misin de la organizacin se sealan unos
objetivos especficos al departamento de compras que parten de un principio:
cuidar los fondos de la compaa y obtener utilidades.


Determinacin del proceso de produccin

Adquisicin de herramentales









Tenemos un par de herramentales, de los cuales son de fcil
adquisicin ya que son comunes, un ejemplo son las aspas de la
batidora las cuales fcilmente se obtienen en cualquier ferretera y
no habra complicaciones en caso de necesitar un remplazo
rpidamente.

Herramental Adquisicin
Moldes para horneado

Se adquieren en cualquier sucursal
especializada en la venta de artculos de
repostera y fiesta.
Aspas para la batidora Se adquieren en cualquier ferretera.
Verificacin de la disponibilidad de maquinaria y equipo.

Disponibilidad de personal competente

Perfil de puesto

rea: Ventas Fecha: 09 de Julio 2013 .
Nombre del puesto: Vendedor .
Reportar a: Julio Ordaz .
Objetivo del puesto: Realizar ventas del producto de la empresa .


Requisitos generales:

Edad entre: 18 y 35 aos. Sexo: Indistinto .
Otros requisitos (especifique): Buena presentacin, buena conducta y limpieza .
_______________________________________________________________________________

Habilidades requeridas:
Amabilidad, facilidad de palabra, disponibilidad, compromiso, aptitud positiva, carisma, honradez y
sinceridad .

Experiencia:
En ventas y trato con el cliente .

Actitudes:
Iniciativa propia .
Participacin con la empresa .
Disponibilidad de horarios y capacitacin contina .

Observaciones:
Ganas de trabajar .


Autorizo: Julio Ordaz Vo.Bo. ____________________________

Planificacin de la produccin:

Produccin del servicio y del producto

Objetivo general
Se realizaran propagandas y publicidad en las cuales se piensa emplear
las muestras gratis para que se d a conocer la calidad de nuestro
producto.

Finalidad
Producir y aprovechar los recursos al mximo para poder ser ms
grandes en cuanto el producto tambin el objetivo es producir pasteles
de alta calidad para llegar a ser los mejores.
Aprovechar los recursos al mximo y producir pasteles de alta calidad y
as poder ampliar nuestro mercado.

Indicadores
El lmite de reclamaciones anuales es un parmetro de calidad
estandarizado por la micro el cual se puede lograr a base de cumplir con
los estndares de calidad establecidos previamente.
Se crea un buzn de sugerencias el cual est abierto a todo pblico para
una mejora continua en el servicio, producto y personal.
Nuestros estndares de calidad nos dan cabida a fallar con cierta reserva de que sea
la limitada cantidad de una ocasin, en la cual al darse se revisara todo el
procedimiento para ver la raz de esa falla y corregirla.
Con afn de realizar un buen servicio a nuestro cliente las entregas a domicilio
tienen un lmite de tiempo de espera correcto, tomando en cuenta distancia,
vehculo de entrega y trafico.

El mantenimiento est programado para su realizacin en pro de mantener una
excelente calidad.
Al aceptar las propuestas de nuestro personal se demuestra el nivel de
confianza dentro del equipo de trabajo y se afianzan las relaciones dentro de la
empresa para lograr un buen ambiente laboral.

Objetivos particulares
Cada objetivo se relaciona con el siguiente para un buen cause de la
microempresa. Para lograr el de produccin tenemos estndares establecidos
los cuales se seguirn con sumo cuidado de que sean los pasos correctos.
Al tratar de reducir gastos se puede pensar en una baja a nuestra calidad la cual
no est permitido por lo tanto se buscaran proveedores de la misma calidad
pero mas econmicos.
Mantener a un cliente feliz nos generara ganancias con l y se llegara a una
recomendacin buena la cual puede generar futuros clientes.
Con los programas de mantenimiento previamente establecidos se realizara
este objetivo.
Manteniendo un buen ambiente de trabajo en el cual se genere competencia
sana y trabajo en equipo para su motivacin personal.
Inspeccin de calidad

Almacn del producto terminado

EXPOSICIN Y VENTA

Los productos expuestos estarn protegidos y aislados del pblico mediante
mostradores o vitrinas para evitar contaminaciones, stos se mantendrn en
perfectas condiciones de higiene y estarn incluidos en el plan de limpieza y
desinfeccin.

ENVASADO

TRANSPORTE Y DISTRIBUCIN

EXPOSICIN Y VENTA

Entrega al cliente