Mara Jos Herrera De la Pea

Carolina Rodrguez Heilbron

Las cmaras
frigorficas industriales
son recintos refrigerados
por ciclos de compresin
de vapor y cuya baja
temperatura se mantiene
gracias a su revestimiento
con materiales aislantes
El evaporador absorbe la energa trmica, al
suceder el cambio de estado del refrigerante;
mientras el liquido se va evaporando a baja
temperatura al interior de este intercambiador de
calor este absorbe calor del aire que circula por las
paredes exteriores del evaporador. A su vez, el
suministro del refrigerante es controlado por una
vlvula de expansin.
De refrigeracin o de temperatura positiva
(de 0 a 8): Se realizan normalmente en
sndwich de 60-80 mm.
De congelacin o de temperatura negativa
(de -1 hasta -30): Se realizan normalmente
en sndwich de 100mm.

Sus elementos constitutivos bsicos
son tres:
Aislamiento.
Barrera antivapor.
Revestimientos.

AISLAMIENTO

Aislamiento de cerramientos constituidos por
elementos de fbrica.
Aislamiento con paneles prefabricados:

BARRERAS ANTIVAPOR
Son necesarias para:
Mantener el valor de la conductividad
trmica del aislante
Evitar deterioros en el aislante y en los
paramentos verticales y horizontales.
Reducir el consumo energtico.
Alargar la vida til tanto de cerramientos y
materiales aislantes como de la maquinaria
frigorfica.
.

REVESTIMIENTOS
Se hacen necesarios por varias razones:
Razones mecnicas. Las protecciones evitan
la rotura accidental del material aislante.
Son una proteccin contra la penetracin del
agua, accin de un posible fuego y evitan el
crecimiento de microorganismos en el
aislante.
Presentan superficies lisas que facilitan su
limpieza y permiten cumplir con las
reglamentaciones tcnico-sanitarias.

Temperatura de
operacin
Capacidad del sistema
Refrigerantes
Costos operativos

Facilidad de montaje, traslado y transporte
de los elementos que la componen.
Con pocos elementos (paneles) diferentes
conseguimos hacer muchas medidas de
cmaras.
Rapidez de instalacin y puesta en marcha.

Estamos limitados por el tamao de cada
modulo, lo que a veces hace difcil
adaptarlos a un espacio (o se pierde mucho
terreno).
Dependiendo de cada fabricante cada
modulo / panel son de 200 a 350 mm

Las cmaras frigorficas tienen una importante
aplicacin en diversas industrias, destacando entre
ellas:
Industria farmacutica: Muchos de los compuestos
utilizados en este sector necesitan ser conservados y
almacenados en condiciones estrictas y estables de baja
temperatura
Industria alimentaria: Su uso es muy extendido y toma
especial importancia en los subsectores crnico,
pesquero, lcteo y conservero.
Otros mbitos: como pueden ser los laboratorios de
investigacin biotecnolgica.