Cap.

3 Energa, Enzimas y Metabolismo

Es la capacidad de producir un cambio en el estado o movimiento

La Energa

de la materia

Es la habilidad para hacer trabajo. Puede ser almacenada o liberada por un cambio en el estado de la materia o por movimiento.

Leyes de la Termodinmica Describen las propiedades y el comportamiento de la Energa en los sistemas.

Primera Ley de la Termodinmica

La cantidad total de energa del universo

permanece constante
En otras palabras, la energa no puede ser creada ni destruida, aunque si es transformable de un tipo a otro.

Segunda Ley de la Termodinmica

La energa tiende a difundirse de una forma

ms concentrada a una menos concentrada, ej. se libera como calor o luz, o ambas.

El desorden siempre est en aumento en el universo.

Requiere + Energa

Requiere - Energa

Entropa
mide el grado de desorden o cambio de un sistema
Entropa: Es la energa que no puede utilizarse para producir trabajo

La energa de alta calidad, con baja entropa, es la que puede ser ms utilizada por el ser humano (ej. carbn, electricidad, gasolina)
La energa de baja calidad, con alta entropa, es la menos utilizable por el ser humano (ej. calor liberado por un animal al correr).

 Son protenas que catalizan las reacciones qumicas que ocurren en las clulas. Son reutilizables por que se liberan inalteradas de la reaccin en condiciones normales. La clula las forma en pocas cantidades.

Propiedades de las Enzimas

Son bien especificas para el sustrato sobre el que actan y para la reaccin que catalizan: Una enzima: un sustrato Una enzima: una reaccin El poder cataltico y la especificidad son las caractersticas mas importantes de las enzimas.

Amilasa

Almidn

Lipasa

Lpidos

NOMENCLATURA DE LAS ENZIMAS Los nombres de las enzimas terminan en el sufijo asa Las enzimas se nombran basndose: El nombre del sustrato sobre el actan: Almidn amilasa Caseina caseinasa El nombre de la reaccin que catalizan: Oxidacin oxidasa Hidrlisis hidrolasa Existen enzimas que retienen su nombre antiguo como: Pepsina, tripsina y renina.

Las enzimas se dividen en seis grupos funcionales:

Grupos enzimticos, funciones y ejemplos

Grupo 1. Oxidoreductasas Accin Catalizan reacciones de oxidorreduccin. Tras la accin catlica quedan modificados en su grado de oxidacin por lo que debe ser transformados antes de volver a actuar de nuevo. Transfieren grupos activos (obtenidos de la ruptura de ciertas molculas) a otras sustancias receptoras. Suelen actuar en procesos de interconversiones de azucares, de aminocidos, etc Verifican reacciones de hidrlisis con la consiguiente obtencin de monmeros a partir de polmeros. Suele ser de tipo digestivo, por lo que normalmente actan en primer lugar ejemplos Dehidrogenasas Aminooxidasa Deaminasas Catalasas Transaldolasas Transcetolasas Transaminasas Glucosidasas Lipasas Peptidasas Esterasas Fosfatasas Isomerasas de azcar Epimerasas Mutasas Aldolasas Decarboxilasas Carboxilasas Peptidosintetasas

2. Transferasas

3. Hidrolasas

4. Isomerasas

Actan sobre determinadas molculas obteniendo de ellas sus ismeros de funcin o de posicin. Suelen actuar en procesos de interconversion Realizan la degradacin o sntesis (entonces se llaman sintetasas) de los enlaces denominados fuertes sin ir acoplados a sustancias de alto valor energtico. Realizan la degradacin o sntesis de los enlaces fuertes mediante el acoplamiento a sustancias ricas en energa como los nucleosidos del ATP

5. Liasas

6. Ligasas

Cmo trabaja una enzima?

La enzima (E), tiene uno o varios sitios activos, donde se combinan con el sustrato (S) formando el complejo de transicin (reaccin reversible), enzima - sustrato (ES). Cuando se forman los productos (P) de la reaccin, enzima se regenera de nuevo y queda libre para volver a combinarse con otra molcula de sustrato La enzima puede actuar sobre millones de molculas de sustrato.
Enzima (sacarasa)

Sitio activo
1

Sustrato S (sacarosa)

Glucosa Fructosa 4 Productos son liberados

Enzima E disponible con sitio activo vaco

3 Sustrato Convertido en Productos P 2 Sustrato se une a enzima Complejo E-S

La reaccin enzimtica
1. La enzima (E) acta fijando al sustrato en su superficie (adsorcin) mediante enlaces dbiles 2. Se forma el complejo enzima-sustrato (ES). Se generan tensiones que debilitan los enlaces del sustrato, por lo que para llegar al estado de transicin del complejo enzima-sustrato, (complejo activado) se requiere mucha menos energa que para llegar al estado de transicin del sustrato solo. 3. Se liberan la enzima intacta (E) y el producto (P)

El centro activo de los enzimas La actividad enzimtica se inicia con la formacin del complejo ES. Esta unin se realiza gracias a los radicales de algunos pocos aminocidos que establecen enlaces con el sustrato (y con el grupo prosttico si lo hay), fijndolo y luego rompiendo alguno de sus enlaces. La regin de la enzima que se une al sustrato recibe el nombre de centro activo.

Caractersticas del centro activo

Es una parte muy pequea del volumen total de la enzima. Tienen una estructura tridimensional en forma de hueco que facilita encajar al sustrato. Estn formados por aminocidos.

La especificidad de los enzimas

Al establecer los enlaces con el sustrato, modifican la forma de sus centros activos para adaptarse mejor al sustrato, es decir, solamente son complementarias despus de haberse unido a l, es el llamado acoplamiento inducido.

Cintica de la actividad enzimtica En una reaccin enzimtica con una concentracin de enzima constante, al incrementar la concentracin del sustrato se produce un aumento de la velocidad de reaccin. Este incremento en la velocidad de reaccin se debe a que, al haber ms molculas de sustrato por unidad de volumen, se aumenta la probabilidad de encuentro entre sustrato y enzima.

Velocidad de reaccin

Vmax

Vsemimax

KM

[S

COENZIMAS

Los cofactores orgnicos se conocen como coenzimas:

La mayora de las coenzimas tienen una vitamina B: El NADH es una coenzima que tiene niacina. El FAD tiene riboflevina La coenzima A es importante en el ciclo de krebs y en la sntesis de cidos grasos y tiene la vitamina acido pantotenico. El ATP en algunas reacciones acta como coenzima.

Las coenzimas actan simultneamente con la enzima.

Estructura de la molcula de ATP

Trifosfato de adenosina o adenosn trifosfato
Es un nucletido que est formado por una base nitrogenada (adenina), unida al carbono 1 de un azcar de tipo pentosa, la ribosa, que en su carbono 5 tiene enlazados tres grupos fosfato. Se produce durante la fotosntesis y la respiracin celular, y es consumida por muchos enzimas y protenas en numerosos procesos qumicos para liberar energa.

Enlaces de alta energa

Procesos donde participa el ATP

Anabolismo
Biosntesis de lpidos, carbohidratos, protenas, enzimas, etc.

Transporte activo a travs de la membrana plasmtica

Energa a protenas integrales transportadoras

Contraccin muscular

Bomba de Sodio (Na) y Potasio (K)

Transferencia gentica y reproduccin celular

Mitosis y meiosis

Reacciones catablicas (oxidacin de molculas)

Liberacin de e- que van a los coenzimas

NAD FAD

NADH FADH2
Liberacin de e- desde los coenzimas que van a reducir otras molculas

Reacciones anablicas (reduccin)

El metabolismo comprende una serie de transformaciones qumicas y procesos energticos que ocurren en el ser vivo. Para que sucedan cada una de esas transformaciones se necesitan enzimas que originen sustancias que sean a su vez productos de otras reacciones. El conjunto de reacciones qumicas y enzimticas se denomina ruta o va metablica.

El catabolismo es el metabolismo de degradacin de sustancias con liberacin de energa. El anabolismo es el metabolismo de construccin de sustancias complejas con necesidad de energa en el proceso.

En las rutas metablicas se necesitan numerosas y especficas enzimas que van conformando los pasos y productos intermedios de las rutas. Pero, adems, son necesarios varios tipos de molculas indispensables para su desarrollo final: metabolitos (molculas que ingresan en la ruta para su degradacin o para participar en la sntesis de otras sustancias ms complejas), nucletidos (molculas que permiten la oxidacin y reduccin de los metabolitos), molculas energticas (ATP y GTP o la Coenzima A que, al almacenar o desprender fosfato de sus molculas, liberan o almacenan energa), molculas ambientales (oxgeno, agua, dixido de carbono, etc. que se encuentran al comienzo o final de algn proceso metablico).

Metabolismo
La infinidad de reacciones qumicas que ocurren dentro de las clulas, les permite crecer, moverse, mantenerse y autorrepararse, reproducirse y reaccionar a los estmulos, integran en forma global el proceso denominado metabolismo.

Metabolismo: todas las transformaciones qumicas y energticas que ocurren en los organismos vivos.

Funciones del Metabolismo

La digestin de los nutrientes de los alimentos permite: Obtener energa qumica de uso inmediato Generar reservas energticas (carbohidratos y lpidos) La construccin de biocompuestos y estructuras propias: Lpidos, protenas, carbohidratos, enzimas, ADN, etc. Crecimiento: Construir y renovar estructuras (clulas, tejidos, rganos, etc.). La reproduccin del organismo La eliminacin de residuos txicos producidos por la actividad celular cidos Perxido de hidrgeno Mamferos, la regulacin de la temperatura del organismo.

Anabolismo
Sntesis o formacin de biomolculas ms complejas a partir de otras molculas ms sencillas, con requerimiento de energa (reacciones endergnicas).

Biosntesis:
Lpidos complejos Carbohidratos

complejos

Protenas Principal es la

Fotosntesis

Catabolismo
Transformacin de biomolculas complejas en molculas sencillas, para obtener energa en forma de ATP (reacciones exergnicas).
Degradacin:
Lpidos complejos Carbohidratos

complejos

Protenas Principal es la

Respiracin

Transporte de Energa: ATP

Reacciones acopladas no necesitan ocurrir en el mismo lugar para trabajar juntas En clulas, la energa viaja tambin por medio de molculas transportadoras El ATP es la principal molcula de alto contenido energtico que conecta las reacciones productoras de energa con las que la necesita. Otras molculas transportadoras: NAD y FAD
Proceso de Fotosntesis

GRACIAS

Lpez Prez Miguel Alejandro Lpez Ruiz Mara Valeria