UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SIMN RODRGUEZ UNESR NCLEO SAN CARLOS SAN CARLOS ESTADO COJEDES

PARTICIPANTES Carlos Salas Carlos Gutirrez Enrique Carrillo Eddy Mar Prez SAN CARLOS, AGOSTO DE 2013

Generalidades

Reproduccin del Bfalo

Producciones

Aspectos de Produccin

Manejo Sanitario y Alimenticio Factores que influyen en el rendimiento de la produccin de leche y carne Razas

Comparacin del Ganado Bufalino con el Ganado Vacuno

Rusticidad del Bfalo

El Bfalo en Venezuela

Taxonoma

Reino: Animal

Philum: Vertebrados

Clase: Mamferos

Orden: Ungulados

Rama: Rumiantes

Subfamilia: Bvidos

Gnero: Bubalus

Especie: Bubalus bubalis, Bubalus bubalis var. Kerebau

 Cuerpo grande y macizo. De piel negra con pelos en la regin torcica. Ubre conformada proporcionalmente grande con cuartos simtricos. Pezones de fcil manipulacin y traccin. Cola larga y posee un anillo largo en la borla. Los cuernos varan de acuerdo su raza. Excelentes productores de leche.

Macho y Hembra

1. Recto 2. Prstata 3. Glndulas bulbouretrales 4. Msculo isquiocavernoso 5. Msculo bulbocavernoso 6. Cremster 7. Epiddimo 8. Testculo 9. Vescula seminal 10. Conducto deferente 11. Vejiga 12. Rumen 13. Flexura sigmoidea 14. Pene 15. Glande 16. Escroto

1. Recto 2. Vulva 3. Cltoris 4. Vagina 5. Hueso 6. Glndula mamaria 7. Tetilla 8. Cuello uterino 9. Vejiga 10. Pabelln 11. Ovario 12. Cuerno uterino 13. Oviductos 14. Ubre

Manejo de la bfala

Sntomas y determinacin del celo en las bfalas

Ovulacin y tiempo de inseminacin

Amamantamiento

Parto

Sincronizacin del celo

Edad del primer parto

Bucerros en el primer da de nacidos

Bucerros hasta ocho das de nacidos

Cmo seleccionar un reproductor (padrote)

Periodo de servicio

Produccin de Leche

Comparando las caractersticas de la leche vacuna con la de la bfala, la leche de bfala tiene:

Agua en menor cantidad Protenas mayores; casena mayor, albumina y globulina levemente mayor Slidos totales mayor cantidad Fsforos dos veces ms Baja en sales minerales como Na, Cl, K Colesterol (17-24%) menos Lactosa levemente mayor.

Produccin de Carne

La carne de bfalos contiene el 40% menos de colesterol que la carne bovina. Es bueno para el bolsillo de quien cra y el corazn de quien consume. 12 veces menos grasa, 55% menos caloras, 11% menos de protenas, 10% menos de minerales. El bfalo es un animal muy dcil y es considerado por la FAO el ms pacfico de los animales que sirve al hombre. La leche de bfala es una fuente de vitamina A en vez de caroteno. La leche contiene adems de otras vitaminas como la D y B2 (Riboflamina). La leche de bfalo contiene 3% menos de agua, 13.5% ms lactosa y 4.7% ms de protenas, 14% ms de minerales, 46% ms de solides totales.

Produccin de Cuero

Superficie spera, en virtud de papilas prominentes y grades folculos de pelo. Mayor dimetro de los poros en comparacin con el de los bovinos. Pequeo porcentaje de grasa (0.5-1.0%). Heterogeneidad de espesor en las diferentes del cuerpo. El cuero de bfalo pesa en promedio de 10-12% del peso vivo del animal, en vacuno pesa entre 77.5% del peso vivo del animal. El cuero de las hembras es menos grueso que el del macho.

Aspectos de Produccin

Sistemas de Produccin

Extensivo

SemiIntensivo

Intensivo

Control Sanitario
La vacunacin contra la Aftosa debe ser para todo el rebao, cada ao. Los animales jvenes se deben vacunar de la siguiente manera: La primera dosis a los tres meses. El refuerzo a los tres meses posteriores. Luego vacunacin cada seis meses por dos aos, luego anualmente. Septicemia Hemorrgica: se vacuna todo el rebao cada ao, despus de los 8 meses de edad. Leptospirosis: novillas y vacas cada 8 meses. Compylobacteriosis: cada ao. Brucelosis: becerras de 3 - 8 meses, una sola vez.

Alimentacin
Se presentan dos frmulas para la alimentacin de Bfalos: Una para bfalos en ordeo - mantenimiento y la otra para bfalos en perodo de cra Bfalas Adultas (ordeo y mantenimiento) Bfalos de cra (hasta 7 meses)

Factores que influyen en el rendimiento de la Produccin de Leche Y Carne

La Brucelosis

La Pediculosis

La Anaplasmosis

Parsitos Gastrointestinales

Razas Bufalinas
Razas Bufalinas de Pantano Razas Bufalinas de Ro

El Carabao

Mediterrnea Murrah Nili Ravi Jafarabadi

Comparacin del Ganado Vacuno con el Ganado Bufalino

Comparacin del Ganado Vacuno con el Ganado Bufalino

Rusticidad del Bfalo

El bfalo es un animal verstil, muy dcil y extremadamente fuerte. En pocas remotas, el bfalo fue el ms importante medio de transporte y de trabajo de labranza, en algunos pases de Asia. El Bfalo se puede utilizar como medio de transporte (slo o con carreta), para arado y limpieza de canales, entre otros. Hoy en da existen razones que justifican la utilizacin del bfalo como animal de trabajo; donde no hay maquinaria agrcola y/o de transporte, zonas en donde no puede operar la maquinaria agrcola (pantanos, topografa accidentada, entre otros); para abaratar costos en donde el uso de maquinarias sera muy encarecido.

El Bfalo en Venezuela
Crecimiento de la Ganadera Bufalina Poblacin de Bfalos Explotaciones

Bfalos