REPRODUCCIN Y

COMERCIALIZACIN DE CUYES
CRIADOS ECOLGICAMENTE
REALIZADO POR: YENIFER
PROYECTO PRODUCTIVO:
DATOS GENERALES:
Nombre del Proyecto:
REPRODUCCION Y
COMERCIALIZACION DE
CUYES CRIADOS
ECOLOGICAMENTE
Ubicacin Geogrfica:
REGION: PUNO
PROVINCIA: PUNO
DISTRITO: Atuncolla
Localizacin del negoci:
Comunidad campesina de
San Jernimo de Ullagache

Responsables del Proyecto Productivo:

N

Nombres y Apellidos Edad Telf. / celular E-mail
1 Yeny Alicia Quispe vilca 17 958230987
2 Aparicio Quispe Vilca 40 950802630
3 Martina Vilca Apaza 37
4 Silvia D. Quispe Vilca 21
Sector econmico ( reas esenciales del Proyecto Productivo)
Produccin/trasformacin (X)
Comercio (X)
Situacin actual del Proyecto Productivo
Funcionamiento: ( ) Periodo de funcionamiento ()
Implementacin: (X )
Idea: ( )
Justificacin del Proyecto
Justificacin social
La empresa YEQUI se dedica a la
reproduccin de cuyes mejorados
criados ecolgicamente, contribuyera a la
solucin de problemas nutricionales por
su alto valor proteico que en promedio es
ms del 20% y su bajo contenido en
grasas con respecto de otras carnes rojas
de animales.
Para este proyecto se seleccionara
granjas que cumplan con los requisitos
requeridos para as evitar la degradacin
de este animal y su buen desarrollo.
Dems solucionara una alternativa para
generar empleo en el rea rural de
muestra regin, contribuyendo en el
aumento de ingresos econmicos.

JUSTIFICACION DEL PROYECTO
PRODUCTIVO
Justificacin econmica
Adems de ser una gran alternativa para generar empleo en el rea rural
de nuestra regin, contribuyendo de esa manera el aumento en el nivel
de ingresos econmicos de las familias directas o indirectamente y as
de esta manera disminuir la pobreza. El mercado puneo demanda la
carne de cuy por ser sabrosa y nutritiva, actualmente se cuenta con una
demanda insatisfecha disponibles a pagar S/. 15.00 por cuy para
consumo y uso medicinal superando los costos de produccin por cuy lo
que hace cada vez sea ms rentable.
Justificacin ambiental

En el caso del excremento que produce el cuy, para la empresa resulta ser un
recurso esencial y se utiliza para abonar los diferentes cultivos como la papa,
oca, haba, etc., que permite mejorar la fertilidad de la tierra y la alfalfa que sirve
como alimento a los cuyes, contribuyendo de esa manera a conservar el medio
ambiente.
Definicin del producto y/o servicio
Los productos tendrn diversas presentaciones como:
Cuyes vivos con peso adecuado, de acuerdo a la preferencia del
cliente.
Cuyes seleccionados para sus diversos usos.
Cuyes para padrillos y/o madres.
Anlisis de la demanda
Necesidades y deseos de los consumidores
La carne de cuy por ser muy sabrosa y nutritiva esta avocado al
pblico en general del distrito, por lo que la empresa brindara este
producto de calidad y a precio accesible a todos los estatus
sociales, adems que permite cubrir las deficiencias nutricionales en
todas las edades.
Demanda potencial
Segmentacin del mercado: (pblico objetivo)cuyes
Lugares localizados Poblacin referencial
MERCADO UNION DIGNIDAD 408 MENSUALES
TOTAL 408.00
Por tipos de clientes (caractersticas socio
econmicas, edad, sexo)
Cantidad demandada
Mensual Anual

En el mercado Unin dignidad 860 10320
TOTAL 860 10320
Anlisis de oferta:
MERCADEO
Nombres de los
competidores que ofrecen el
mismo producto y/o servicio
Productos o
servicios que oferta
Qu cantidad
vende
mensualmente?
Precio unitario
(s/.)
Total mensual (s/.)
ROSA QUISPE PAREDES CUYES VIVOS 140 15 2100
PAULA QUISPE ARSE CUYES VIVOS 160 14 2240
PRODUCTO Y/O
SERVICIO
ESTRATEGIA DE PRODUCTO ESTRATEGIAS DE PRECIO


REPRODUCCIN DE CUY

Producto con calidad para mayor
confianza del consumidor. para
diferentes presentaciones del
producto

El producto tendr precio de mercado para
poder vender. Descuentos por la compra
en calidad
MARCO ESTRATEGICO DEL NEGOCIO
FORTALEZAS Son los puntos fuertes
que estn bajo el control de la
empresa o negocio identificas para
favorecer el inicio de su negocio?
Cuento con suficiente cantidad de terreno para sembrar alfalfa para los
cuyes:
Preferencia de la carne de cuy por ser sabrosa y nutritiva

tengo conocimiento bsico sobre la crianza de cuyes
OPORTUNIDADES Demanda es
aumento del producto o servicio
Qu se presentan en el
mercado o en el entorno que pueda
actuar a favor de iniciar su actividad
empresaria
- Incremento del consumidor nacional
- Aumento de la demanda de carne de cuy por sper mercados a nivel
nacional
- Mayor demanda de productos ecolgicos a nivel nacional
- Cuento con apoyo por parte de municipio
DEBILIDADES de negocio que estn
dentro del entorno del emprendedor
que ocurren actualmente y dirn
superar ;tecnolgica y absoluta

- Poco conocimiento en el manejo tecnificado en el crianza de cuy :
- Poca experiencia en manejo de tcnico

- La carne de cuy es ms costosa en relacin a otras especies domsticos
AMENAZAS Muchas competidoras
disminucin de la capacidad
adquisitiva de los clientes cambios en
la situacin econmica del pas
desabastecimiento de materia prima,
desastres naturales tiene que
contrarrestar para reducir el impacto
negativo al iniciar su negocio?
- Aumento del comercio informal de la carne de cuy
- Competidores con productos no ecolgicos
- Animales domsticos con gatos y perros )
VISION
MISION
Desarrollar sosteniblemente la
reproduccin de cuyes con calidad en
la produccin en el producto final en
la regin para satisfacer el mercado
local. Contribuyendo a la mejor
calidad y alimentacin de las
personas de la regin y promoviendo,
a travs de la crianza de cuyes, y el
empleo sostenido para nuestros
ciudadanos.

La empresa YEQUI a 2018
aspira ser una empresa
educativa lder del sur del distrito
de Atuncolla que utiliza la ms
alta tecnologa en la
reproduccin de cuyes
mejorados criados
ecolgicamente
a) Generar ingresos
econmicos para
mejorar la calidad de
vida familiar

b) Lograr un crecimiento
sostenible de cuyes
para carne y
reproduccin.

c) Realizar un
mejoramiento continuo
de la calidad y lneas
de cuyes.

d) Ser competitivo en
precio y calidad.

4.3. OBJETIVOS
4.4. Estructura orgnica
CARGO FUNCIONES
GERENTA Dirige, orienta a los trabajadores de la empresa.
ADMINISTRADOR Administra los ingresos y ingresos de la empresa
TECNICO Se encarga de cuidar la sanidad animal con alimentos
caseros:
Descripcin y diseo del producto o servicios
Proceso de produccin de bienes y/o servicios
ETAPAS DEL
PROCESO
PRODUCTIVO
DESCRIPCIN DE LAS ETAPAS DEL PROCESO
REQUERIMIENTO DE
MAQUINARIAS Y
EQUIPOS
CELO
Es la etapa donde los cuyes tanto machos hembras
alcanzan la madurez sexual, ocurre cada 16 das puede
ser post parto o post destete.
Pozas
implementados con
comedero,
bebederos.
EMPADRE
El empadre consiste en unir al macho con las
hembras en periodos programados para iniciar su
actividad reproductiva. Hembras {04meses} con
1500gr.
Computadora par
registro de datos
de cada cuy.
GESTACIN
En el periodo donde las cras se desarrollan
dentro del vientre de la madre. Este periodo dura
67 a 70 das.
Mallas gazaperas
para cada jaula.
ESTUDIO TCNICO PRODUCTIVO
PARICION
1. Paricin/Cada 58/72 das despus del empadre.
2. Concluida la gestacin se presenta el parto, por lo
por lo general, paren por la noche de de 1 a 5 cras,
demorando 10 a 20 minutos.
3. Las cras nacidas pueden desplazarse despus de
poco tiempo de haber nacido..
4. Las madres limpian alas cras favoreciendo la
circulacin y proporcionan dolos calor.

Jaulas individuales
DESTETE
1. Despus de realizar la respectiva paricin,
las cris se separan de la medre para una
buena distribucin de alimentos, puesto que
esto permite que los gazapos logren una
buena ganancia de peso y ser rentable.

Jaulas para
el traslado
de gazapos
RECRIA O CRIA
1. Despus del destete se les agrupa en lotes
de 20 a 30 gazapos, en pozas de 1.5 x
2.0,m.
2. El sexage se realiza concluida esta etapa
para iniciar la recra.

Posas de
recra
SEXAJE / SELECCIN
1. Concluida la etapa de recra debe
sexagearse a los gazapos y agruparlos en
lotes menores de 10 machos o 15 hembras
para empezar a controlar la produccin.

Posas
adecuadas
COMERCIALIZACION
1. Despus de realizar la seleccin de los
cuyes para la comercializacin (carne y
reproduccin), se comercializaran a
diferentes mercados de la regin.
Jaulas
movibles
Proveedores del Proyecto Productivo:
Metas de produccin
Por mes ( ) por ao ( ) por campaa ( ) trimestral ( X )
PLAN DE OPERACIONES
Nombre de
empresa
Producto que
provee
Cantidad Forma de pago
Al contado
PROGRESO Comprar aretes 50 Al contado
RAIZ Comprar mallas
gazaperas
40 Al contado
Costo variables (requerimiento de materias primas, insumos, mano
de obra directa, materiales directos, otros gastos directos)
Descripcin
Unidad
Medida
Cantidad
Precio
Unitario(S/.)
Importe Total(S/.)
Materia prima e
insumos 1,085.40
Alfalfa verde kg 482 0.90 433.80
heno de avena kg 548 0.70 383.60
Totora kg 790 0.20 158.00
Llacho kg 550 0.20 110.00
materiales directos 144.00
Comederos unidad 08 8.00 64.00
bebederos unidad 08 10.00 80.00
Mano de obra directa 450.00
Trabajador de campo global 01 450.00 450.00
otros gastos directos 15.00
Transporte de
vehculo 01 15.00 15.00
Total costos variables
(A+B+C+D) 1,694.40
Costos fijos (requerimiento de materiales indirectos, mano de obra
indirecta, gastos de venta, otros gastos fijos
Descripcin
Unidad
Medida
Cantidad
Precio
Unitario(S/.)
Importe
Total(S/.)
Gastos administrativos 805.00
gerente general unidad 1 600.00 600.00
gerente de produccin unidad 1 130.00 130.00
celular unidad 1 60.00 60.00
luz Kwas 75.25 1.30 15.00
Gastos de venta 18.00
publicidad global 1 18:00 18.00
Otros gastos fijos 100:00
Movilidad para transformar global
1 100:00 100:00
Costo fijo total A,B,C 968.00
Requerimiento de activos tangibles
Descripcin
Unidad
Medida Cantidad
Precio
Unitario Importe Total
A. terrenos 600.00
terreno m2 100 3.00 600.00
B. Construccin de obras civiles
650.00
Ambiente para la crianza
de cuyes m2 40 650.00 650.00
C. Semovientes 1 296.00
Cuyes Machos reproductores unidad 8 12.00 96.00
Cuyes Hembras reproductoras unidad 80 15.00 1200
D. Maquinaria y equipos 56.00
celular unidad 1 50,00 50.00
cuaderno unidad 1 3.00 3.00
bolgrafos unidad 0.50 3.00
E. Herramientas 6 130.00
palas unidad 01 25.00 25.00
carretillas unidad 01 105.00 105.00
F. Muebles enseres
Total Inversin Tangibles
(a+b+c+d+e+f)

2 732.00
Inversin fija tangible
Inversin fija intangible
PRESUPUESTO DE NEGOCIO
DESCRIPCIN MONTO TOTAL (S/.)
a. Terrenos 600.00
a. Construccin de obras civiles 650.00
a. Semovientes 1296.00
a. Maquinaria y equipos 56.00
a. Herramientas 130.00
a. Muebles y enseres 00.00
Total Inversin Tangible (a+b+c+d+e+f) 2732.00
INVERSIN INTANGIBLES
UNIDAD
MEDIDA
CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO
(S/.)
IMPORTE
TOTAL
(S/.)
Licencia de funcionamiento Doc. 1 30 30.00
Gastos de constitucin legal Doc. 1 150 150.00
Capacitacin Taller 1 200 200.00
Otros intangibles 1 100.00 100.00
Total inversin tangibles (A+B+C) 480.00
Inversin en capital de trabajo
Costos total de inversin
Costos de inversin Costo total (S/.)
a. Total inversin tangibles
b. Total inversin en intangibles
c. Total inversin capital de trabajo.
Total costo de inversin = (a+b+c)
DESCRIPCION IMPORTE TOTAL ($/,)
MATERIA PRIMA E INSUMOS 1,085.40
MANO DE OBRA DIRECTA 450.00
OTROS GASTOS DERECTOS 15.00
GASTOS ADMENISTRATIVOS 805.00
OTROS GASTOS FIJOS 100:00
TOTAL DE CAPITAL DE TRABAJO 2,455.4
Calculo de depreciacin
Costo total de produccin
TIPO DE MAQUINARIA Y
EQUIPO
Valor inicial
Vida til
(aos)
Depreciacin
anual

Depreciacin
trimestral







celular 60.00 2 30.00 7.50
calculadora 15.00 4 3.75 0.93

cuaderno 3.00 1 3.00 0.75

palas 25.00 3 8,33 3.60


Carretilla 105.00 4 26,25 6.56

Total depreciacin
19.34

COSTO DE OPERACIN MONTO TOTAL (S/.)
a. Costo fijos total
968.00
a. Costo variable total 1,694.40
COSTO TOTAL = (A+B) 2,662.4
Determinacin del precio de venta unitario y punto de
equilibrio

CTU = CFU+CVU


Ganancia = PVU - CVU

CFT
CFU= ------------------
Q
CVT
CVU= ------------------
Q
PV = CTU+G
CFT
PE = -----------------
PVU - CVU
Leyenda:
CFU = Costo Fijo Unitario
CFT = costo fijo total
CVU = Costo Variable unitario
CVT = Costo Variable total
Q = Cantidad de unidades
producidas
PVU = Precio de venta unitario
CVU = Costo Variable Unitario
PV = Precio de Venta
CTU = costo Total Unitario
G = Ganancia






Producto
y/o
servicio
CTU CVU G PVU PE
Cuy vivo 16.64 10.59 4.41 15 219.50
Proyeccin de ingresos por venta en soles
Por mes ( ) por ao ( ) por campaa ( X ) de tres meses
Bienes
servicios y/o
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Cuyes vivos 160 160 160 160
Costo
unitario
15.00 15.00 15.00 15.00
Ingreso total
por ventas
2 400 2 400 2 400 2 400
Flujo de caja
Mensual ( ) Anual ( ) Campaa ( )
Rubros 0 1 2 3 4 5
(+) Ingresos por ventas
(-) Costos de produccin
(-) Depreciacin
(=) Ganancias gravables
(-) Impuesto a la renta *
(=) Ganancias netas
(+) Depreciacin
(-) Costos total de inversin
(=) Flujo de caja neto
FC0 FC1 FC2 FC3 FC4 FC5
Impuesto a la renta mensual = 2.5%
Impuesto a la renta anual = 30%
EVALUACION FINANCIERA DEL
PROYECTO
8.2. Indicadores econmicos
n
n
i
FC
i
FC
i
FC
i
FC
FC VAN
) 1 (
...
) 1 ( ) 1 ( ) 1 (
3
3
2
2
1
1
0
+
+ +
+
+
+
+
+
+ =
|
|
.
|

\
|

=
1 2
1 2
2 2
VAN VAN
i i
VAN i TIR
VAC
VAI
C
B
=
VAN
TIR
B/C