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INTEGRANTES:
Fanny del Carmen Granda Daz Sonia Imelda Granda Daz Ruth Emrita Valencia Viteri
CONTENIDO
Introduccin
Definicin del Proyecto Objetivo del Proyecto Justificacin Estudio del Mercado Comercializacin del Producto Plan y Estrategia de Comercializacin
Introduccin
Son muchos los factores que condicionan la elaboracin de un buen caf, pero es evidente que partiendo de una buena materia prima el caf tostado y molido se tienen todas las de ganar. La mejor manera de examinar las caractersticas de un caf es catarlo, es decir, probar su infusin. La cata evidencia un sin fin de caractersticas del caf, imposibles de detectar analizando los granos de caf, sean verdes o tostados.
Satisfacer la demanda de caf orgnico procesado; ya que este se ha vuelto un producto de primera necesidad en los hogares del Ecuador, ofreciendo Caf LAJENSE de alta calidad para la satisfaccin a clientes exigentes.
JUSTIFICACIN
Las ventajas de tomar caf son variadas, es una fuente de antioxidantes, que llega a ser ms alto que muchas frutas y verduras, que son beneficiosos en la lucha contra varias enfermedades, como el cncer de hgado y colon, enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y la enfermedad de parkinson. Adems aporta un valor nutricional importante para el cuerpo humano. Debido a su contenido de cafena, puede reducir la fatiga, ayudar a estar alerta y mejorar la memoria.
ANTECEDENTES
CAF ORGNICO
Cosechado y procesado por las personas para consumo personal, no contaban con la tecnologa para un mejor proceso llevando un sabor, olor ms puro y rico Bebida que se obtiene a partir de mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de caf Empresas dedicadas a la produccin de caf que no dan realmente el mejor grano o producto y no es de mejor calidad
100% Orgnico
Caf Orgnico LAJENSE
Sabor nico
Es de primera calidad
HIPTESIS: Suponemos que a las personas les gustara consumir caf LAJENSE por ser cien por ciento orgnico que les ayuda a estimular el organismo para mantenerse despierto evitando la somnolencia, para estimular la mente y la energa del organismo. ZONA GEOGRFICA: Nuestro producto ser distribuido en la ciudad de Quito.
Debilidades
Falta de promocin de caf Reducida inversin Falta de crdito para innovacin en el sector No conocer bien a nuestra competencia. Que nuestra marca no sea aceptada por ser nueva Amenazas a) Mercado globalizado b) Monopolio de empresas agroindustriales c) Competencia desleal d) Piratera.
Oportunidades 1. Zonas potenciales para cultivo de caf de calidad. 2. Cien por ciento orgnico. 3. Creacin de nuevos nichos de mercado. 4. Considerado en la canasta bsica.
LOGOTIPO
SLOGAN
Cosecha Selectiva
La Fermentacin y El Lavado
El Despulpado
El Secado
La Clasificacin
El Pilado
El Tostado
La Trazabilidad
El Molido y El Envase
CARACTERSTICAS A EVALUAR EL CAFE Apreciaciones visuales El color es la caracterstica ms determinante que depende de la caramelizacin de los azcares del caf durante la operacin del tostado
Caractersticas olfativas Provienen principalmente de la variedad de la planta, de la tierra en que se ha criado, de su cultivo y de su beneficio (separacin de la piel y pulpa del fruto del caf)
Aspectos tctiles
El cuerpo es una sensacin tctil causada por la densidad de la bebida y por los elementos en suspensin, esencialmente grasas y aceites
Caractersticas gustativas
son producidos por los siguientes componentes: Dulce: Protenas y Carbohidratos Salado: Potasio, Fsforo, Calcio cido
PRECIO
1. De acuerdo a los costos de produccin transformacin primaria, industrializacin y comercializacin se determin un precio , a $3.00. la bolsa de 400 gramos.
PROMOCIN
Participacin foros, ferias y as como en electrnicos de TV difusiva en exposiciones, los medios informtica y
RECOMENDACIONES:
Implementar detalladamente las recomendaciones del Proceso de produccin para optimizar la calidad del producto. Poner en prctica el manual o gua del proceso de produccin para que nadie se pierda y pueda echar a perder el trabajo de todo un grupo de personas. Seguir los trmites o procedimientos para lograr abrir el espacio de la exportacin de caf LAJENSE.
Tratar de realizar publicidad por medio de la radio, televisin, para que el producto cada da se conozca ms y esto ayudar a que la comercializacin se incremente.