NUTRICIN BACTERIANA

NUTRICION BACTERIANA
Anabolismo - Catabolismo Las bacterias patgenas son ms estrictas en sus requerimientos nutricionales. No pueden ser cultivadas in vitro:

Mycobacterium leprae Treponema pallidum

Rickettsiceas

NUTRICION BACTERIANA
Los nutrientes penetran en las clulas por:
Difusin Difusin

(O2, CO2, N2).

facilitada sin consumo de energa (protenas transportadoras). Mediante reaccin de membrana y consumo energtico.

MACRONUTRIENTES BSICOS
HIDRGENO Proviene del H2O y de diversos compuestos orgnicos.

OXIGENO

Adems del H2O, es el CO2 y el oxgeno atmosfrico.

MACRONUTRIENTES BSICOS
CARBONO: Cuando la fuente de C es exclusivamente inorgnica (CO2), las bacterias se denominan Auttrofas.

Si es orgnica (glucdica, lipdica o proteica), es: Hetertrofa.

MACRONUTRIENTES BSICOS
NITRGENO

Las bacterias lo obtiene de compuestos inorgnicos como NH3, o NO3.

Ms raramente fijando directamente el nitrgeno atmosfrico por el complejo de la nitrogenasa,

Que lo reduce hasta NH4+.

Su origen tambin puede ser orgnico a partir de protenas y/o derivados.

MACRONUTRIENTES BSICOS
NITRGENO Cuando se desaminan las protenas pierden los grupos aminos y el resto puede ser utilizada :

Como precursora de otros compuestos orgnicos.

MACRONUTRIENTES BSICOS
AZUFRE
Suelen emplear el azufre inorgnico en forma de SO4-2:

ste es reducido H2S y luego incorporado a los aas. azufrados como un grupo sulfhidrilo (-SH).

MACRONUTRIENTES BSICOS
FOSFORO El fosfato inorgnico es la fuente principal bacteriana.
Tambin puede ser orgnico:
Las

enzimas fosfatasas hidrolizan los steres de fosfatos liberando fosfato inorgnico libre. AGUA

MACRONUTRIENTES BSICOS

Las bacterias fotoauttrofas, slo requieren:

Presencia de luz Co2 atmosfrico

para generar glucosa

La mayora, incluyendo las patgenas: * Azcares * Aminocidos * cidos Grasos * Bases Nitrogenadas * Compuestos aromticos, etc.

MACRONUTRIENTES BSICOS
Los oligoelementos se encuentran en forma de impurezas en las sales de los macro elementos:
Pasan

a las soluciones nutritivas a travs del material de vidrio y de las partculas de polvo.

De los factores de crecimiento:

Las frutas son pobres en vitamina B Los alimentos animales son ricos en vitamina B.

MACRONUTRIENTES BSICOS
Microorganismo Auxtrofo:
Cuando requiere algn factor de crecimiento.

Ejemplo: Lactobacillus sp., requiere vitaminas.

MACRONUTRIENTES BSICOS
Microorganismo Prottrofo:
Es aquel que no requiere suplemento.

Ejemplos: E. coli, Proteus vulgaris, P. aeruginosa

Los hongos nunca necesitan vitamina B-12.

MACRONUTRIENTES BSICOS
Estos hechos explican fenmenos tales como:
El

satelitismo, que se produce cuando una bacteria crece prxima a otra: Que le suministra un factor de crecimiento.

El

de simbiosis, cuando el beneficio es mutuo.

MACRONUTRIENTES BSICOS
Muchas requieren pequeas cantidades de CO2 (5 - 10%):

Neisseria spp. Haemophilus spp.

Brucella spp.

MACRONUTRIENTES BSICOS
El CO2 es la principal fuente de C para los organismos fottrofos y para los organismos c-auttrofos.
Cumple

numerosas funciones catalticas en los organismos c-hetertrofos. Ejemplos: * Fermentacin del c. Propinico. * Sntesis de cidos grasos

MACRONUTRIENTES BSICOS
Cuando las soluciones nutritivas pueden prepararse con compuestos qumicos definidos: Medio de cultivo sinttico.

Se habla de Medios de cultivo complejos cuando presentan: Extracto de levadura Peptona Extracto de carne

MACRONUTRIENTES BSICOS

El agar agar :

Funde slo a 100 C. Es lquido hasta una temperatura de 45 C.

MACRONUTRIENTES BSICOS: NITRGENO

Es el segundo macronutriente en importancia y forma parte de:

Aminocidos cidos Nucleicos Peptidoglucano, principalmente.

Las bacterias lo obtienen del NH3 o NO3-.

MACRONUTRIENTES BSICOS: NITRGENO

Los M'os patgenos lo obtienen de compuestos orgnicos, bien:
Directamente,

por incorporacin de aa. disueltos en el medio externo; o

Previa

Tambin de bases nitrogenadas.

hidrlisis de las protenas por exoproteasas

Pero pueden asimilar el NH3 y el NO3-

MACRONUTRIENTES BSICOS: FSFORO

Es necesario para la sntesis de:
ATP,

c. nucleicos y coenzimas: NAD, NADP y flavinas

La mayor parte se encuentra en la naturaleza como:

PO4-3 (fosfato inorgnico), o a partir de steres de fosfatos orgnicos, previa accin de las fosfatasas.

MACRONUTRIENTES BSICOS: FSFORO

Se fosforilan muchos:

Lpidos (fosfolpidos, lpido A)

Componentes de la pared celular (cido teicoico)

Algunos polisacridos capsulares

Algunas protenas

MACRONUTRIENTES BSICOS: AZUFRE

Forma parte de:

Estructura de la Cistena y Metionina Vitaminas : Biotina

La bacteria lo obtiene de fuentes inorgnicas como SO4-2 o SH- (sulfuro).

MACRONUTRIENTES BSICOS: POTASIO

Es el activador especfico de varias enzimas, incluso las que participan en la sntesis de protenas.

Es importante para el funcionamiento de los ribosomas.

MACRONUTRIENTES BSICOS: MAGNESIO

Interviene en la estabilizacin de:

Ribosomas Membrana celular

cidos Nucleicos

MACRONUTRIENTES BSICOS: SODIO Y CALCIO

No constituyen un requerimiento indispensable para la mayor parte de M'os causantes de infecciones. El Calcio no puede sustituir funcionalmente al Mg2+ Los Gramnegativos no precisan de Ca2+.

Es un componte importante de la pared de los Grampositivos y sus esporas.

MACRONUTRIENTES BSICOS: HIERRO

De su cc. depende el nivel de produccin de la toxina diftrica:
Cuando

se agota el Fe2+ se produce toxina en abundancia, necesita O2.

Forma parte de composicin de numerosas enzimas, especialmente las implicadas en:

El transporte de electrones del ciclo respiratorio (citocromos y grupo Hem).

MACRONUTRIENTES BSICOS: HIERRO

Las sales de hierro son en su mayora insolubles:
A

pH neutro el Fe3+ forma hidrxidos coloidales.

Los

Mos forman quelantes especficos (ionforos) que las solubilizan e introducen al interior de clula.

MACRONUTRIENTES BSICOS: HIERRO

Se han reconocido 3 clases de compuestos fijadores de hierro naturales (siderocromos):
cidos

Hidroxmicos, conocidos como sideraminas Catecoles

Citrato

MACRONUTRIENTES BSICOS: AGUA

Su carencia provoca la muerte. Su carencia induce formas de resistencia bacteriana (esporulacin). Las bacterias necesitan: > 20% para desarrollarse. Hongos: >12% de agua.

MICRONUTRIENTES: OLIGOELEMENTOS
Son los elementos qumicos indispensables para el crecimiento bacteriano. Son requeridos en cc muy pequeas.
Ejemplos:

Co, Cu, Zn, Mn, Mo, Ni, V, B, Cl, Na, etc.

MICRONUTRIENTES BSICOS: COBALTO

Slo es necesario para formar la vitamina B-12

Ejemplo:

Lactobacillus plantarum.

MICRONUTRIENTES BSICOS: ZINC

Desempea papel estructural en muchas enzimas.

COBRE:
Est presente en algunas enzimas respiratorias como fijador del O2 igual que el hierro.

MICRONUTRIENTES BSICOS: MANGANESO

Acta como activador de enzimas:

Algunas superxido dismutasas Detoxificadores del super anin O2-.

MICRONUTRIENTES BSICOS:
El NQUEL, TUNGSTENO y SELENIO son requerimientos infrecuentes en algunos grupos bacterianos muy restringidos.

MICRONUTRIENTES BSICOS: MOLIBDENO

El Mo2+ se utiliza para la fijacin del N2 y para la reduccin de nitritos. Nitratoamonificacin: NO3 NO2 NO NH2OH N2O

Enterobacter E. coli
NH3 N2

Desnitrificacin (liberacin de N2)

ORIGEN DE LOS NUTRIENTES

Las bacterias que colonizan el cuerpo humano obtienen los nutrientes de 3 fuentes principales: 1. Exgenos, que proceden de compuestos que el hombre toma del exterior: dieta. 2. Endgenas, a partir de tejidos o secreciones, y 3. Interbacterianas, cuando proceden de otras bacterias.

NECESIDADES DE FACTORES INORGNICOS: OXGENO

AEROBIAS ESTRICTAS:
Necesitan contacto con el aire para desarrollarse. Esta necesidad es equivalente a una cc. del 20%. * Pseudomonas spp.

* Nitrosomonas * Nitrosococcus

* Bacillus spp. * Azotobacter sp. * Acetobacter

NECESIDADES DE FACTORES INORGNICOS: OXGENO

AEROBIAS ESTRICTAS:
* Nitrobacter

* Thiobacillus thioparus * Th. thiooxidans * Th. ferrooxidans

* * * *

Achromobacter Bacillus subtilis C. diphtheriae M. tuberculosis

NECESIDADES DE FACTORES INORGNICOS: OXGENO

ANAEROBIOS FACULTATIVOS: No precisan el O2 para su desarrollo normal, pero lo pueden usar metablicamente si est presente.
*

Enterobactericeas:

Escherichia coli Salmonella typhi Enterobacter aerogenes Shigella dysenteriae, etc.

* Muchas levaduras.

NECESIDADES DE FACTORES INORGNICOS: OXGENO

ANAEROBIOS AEROTOLERANTES Pueden tolerar el oxgeno, pero son incapaces de usarlo metablicamente. Su metabolismo es siempre de tipo fermentativo. Ejemplo:

Mayora de las bacterias acidolcticas.

NECESIDADES DE FACTORES INORGNICOS: OXGENO

ANAEROBIOS ESTRICTOS: Crecen slo en ausencia de O2. No desarrollan con una tensin de oxgeno (PCO2) mayor del 0,5%.

Clostridium pasteurianum Clostridium perfringens Clostridium tetani Propionibacterium

NECESIDADES DE FACTORES INORGNICOS: OXGENO

MICROAERFILOS: Requieren O2 pero en cc pequeas a las atmosfricas (2 10%),
Porque

no se desarrolla a la existente en el aire.

Staphylococcus aureus (es tambin aerobia). Treponema pallidum

ANAEROBIOSIS
Para el cultivo de anaerobios estrictos, tensiones de oxgeno de 10-5 atm inhiben su crecimiento.

Si se suplementa con un compuesto sulfhidrilo como el tioglicolato de sodio (HSCH2-COONa),

Hasta

los anaerobios ms estrictos son capaces de crecer.

ANAEROBIOSIS
Aadir al cultivo:

Aceite o parafina para disminuir la difusin del O2, y semislido (0,2 0,3%) para evitar la conveccin.

Agar

ANAEROBIOSIS
En la naturaleza los anaerobios estrictos dependen de organismos facultativos vecinos para expulsar O2.

Escherichia coli necesita cistina para iniciar su crecimiento aerobio en medio de tipo mnimo.

ANAEROBIOSIS
Es posible que la anaerobiosis estricta disminuya el nmero de enlaces S-S :
Necesaria

para el crecimiento y que estos enlaces sean recuperados por la cistina.

DIXIDO DE CARBONO
Los meningococos y gonococos, despus de su aislamiento, crecen mejor si:

La PCO2 es algo superior al del aire (alrededor de 0,03% en el exterior).

Es posible que posean enzimas de escasa afinidad para el CO2. Para obtener una PCO2 elevada se utiliza un recipiente cerrado en el interior del cual arde una buja.

NUTRICION BACTERIANA: ACIDEZ y pH

La acidez o alcalinidad de una solucin se expresa por su pH.

La expresin pH representa el logaritmo negativo de la concentracin del in hidrgeno.

NUTRICION BACTERIANA: ACIDEZ y pH

El pH es una funcin logartmica. Si una solucin tiene un pH de 5,0 :
Es

10 veces ms cida que una que tiene pH de 6,0.

En los medios de cultivo, es necesario:

Mantener un pH relativamente cte durante el crecimiento bacteriano (amortiguadores).

NUTRICION BACTERIANA: ACIDEZ y pH

AMORTIGUADORES O BUFFERS
Son sales de cidos dbiles o bases que toman o ceden iones de H.,

Conforme se modifica la cc. de este in en el medio,

Ayuda as a mantener constante la concentracin del in hidrgeno.

NUTRICION BACTERIANA: ACIDEZ y pH

AMORTIGUADORES O BUFFERS
Dentro de un pH de 6 a 8, el fosfato es un amortiguador excelente, y

Se emplea mucho en los medios de cultivo. * Actinomicetos * Bacterias que descomponen la urea: Klebsiella,

* Nitrificantes * Rhizobium

Proteus.

NUTRICION BACTERIANA: ACIDEZ y pH

En condiciones moderadamente cidas, el citrato es un buen amortiguador.

A pH alcalinos, el borato y el aminocido glicina son los mejores amortiguadores.

NUTRICION BACTERIANA: ACIDEZ y pH

La neutralidad es necesario: Muchos componentes en el interior de la clula,

Son lbiles a los cidos y lcalis:

La clorofila El DNA Muchas protenas

Son destruidos a pH cidos

NUTRICION BACTERIANA: ACIDEZ y pH

El RNA

Son sensibles a pH alcalinos

Fosfolpidos El pH ptimo para las enzimas intracelulares generalmente est alrededor de la neutralidad.
Algunas

enzimas en el periplasma y enzimas extracelulares: Tiene un pH ptimo cercano a la del medio ambiente.

TIPOS DE NUTRICIN
FOTTROFOS (Fotosintticos)
Son los microorganismos capaces de utilizar la radiacin electromagntica:
Como

fuente de energa para su crecimiento.

TIPOS DE NUTRICIN
FOTTROFOS (Fotosintticos)
Existen bacterias fototrficas que consumen CO2 como fuente principal de carbono, y :
Se

llaman fotolittrofas (autotrficas):

* Chromatium

* Thiobacillus

TIPOS DE NUTRICIN: FOTTROFOS

Otras necesitan un compuesto orgnico (succinato, malato, butirato), y
Se

denominan fotoorganotrficas (heterotrficas)

Rhodopseudomonas palustris
Puede

asimilar: alcoholes, cidos grasos, aa., etc.

Desulfovibrio

TIPOS DE NUTRICIN: FOTTROFOS

Las bacterias fotosintticas se diferencian de las cianobacterias, algas y plantas en varios aspectos:

Viven bajo condiciones anaerbicas. No producen O2. En lugar de emplear H2O como donador de e-, utilizan S o compuestos orgnicos: Provenientes de su medio ambiente.

TIPOS DE NUTRICIN: FOTTROFOS

Pueden separarse en 3 grupos:
1. Bacterias purpreas del azufre o Tiorrodceas 2. Bacterias purpreas sin azufre o Atiorrodceas 3. Bacterias verdes del azufre o Clorobiceas

BACTERIAS PRPURAS DEL AZUFRE

Chromatium okenii Thiospirillum jenense Thiocystis violacea Thiocystis gelatinosa Thiocapsa roseopersicina

BACTERIAS PRPURAS SIN AZUFRE

Rhodopseudomonas palustris, R. viridis, R.

gelatinosa

Thodospirillum rubrum, T. tenue, T. fulvum

Rhodomicrobium vannielli

BACTERIAS VERDES DEL AZUFRE O SULFOBACTERIAS VERDES

Chlorobium vibrioforme , C. limicola Chlorochromatium Chloropseudomonas etylica Pelodictyon clathratiforme Pelochromatium

CATEGORAS NUTRICIONALES BACTERIANAS SEGN FUENTES ENERGTICAS Y DE CARBONO

CATEGORA Fotoauttrofas Fotohetertrofas Quimioauttrofas FUENTE DE ENERGA Luz Luz Compuestos minerales H2, N2, NO2-, NO3-, S, SH2-, NH3, Fe FUENTE DE C. CO2 Compuestos org. CO2

Quimiohetertrofas Compuestos orgnicos

Compuestos org.

TIPOS DE NUTRICIN: QUIMITROFOS (QUIMIOSINTTICOS)

Obtienen la energa a partir de Rx de OX-RED
De

los sustratos utilizados como sustancias nutritivas.

Se denominan littrofos aquellos organismos capaces de utilizar dadores inorgnicos de H.

TIPOS DE NUTRICIN: QUIMITROFOS (QUIMIOSINTTICOS)

Se llaman organtrofos a todos los organismos que utilizan compuestos orgnicos como dadores de H,
De

los cuales obtienen energa mediante oxidacin.

BACTERIAS QUIMIOLITTROFAS
Dador de H A E R O B NH4+ NO2H2 H2S, S, S2O32Fe2+ Aceptor de H O2 O2 O2 O2 O2 Microorganismo Nitrosomonas Nitrobacter Hydrogenomonas Thiobacillus T. ferrooxidans

A S, S2O32N H2 + extracto A

NO3NO2-

T. denitrificans Micrococcus denitrificans

BACTERIAS QUIMIOORGANTROFAS
SIN ACEPTOR EXTERNO DE H: ANAEROBICOS KNO3 + cidos orgnicos Con sulfato + c. Orgnicos CO2 + c. Orgnicos H2 Pseudomonadales (desnitrif.) Desulfovibrio Productores de metano*

* Bacterias oxidantes del Metano:

* Methylomonas * Methylobacter * Methylococcus * Methylosinus * Methylocystis

BACTERIAS QUIMIOORGANTROFAS
CON ACEPTOR DE H: ANAEROBICOS Glucosa + NH4+ Glucosa + 1% Ext. de levadura Lactato + Ext. Levadura Almidn + NH4+ (pasteurizado) Glutamato, Histidina Aerobacter y fermentadores Bacterias del c. Lctico Veillonella Clostridium C. tetanomorphum

Lactato + NH4+ Benzoato + NH4+ Manitol, Benzoato + N2

Pseudomonas fluorescens Pseudomonas fluorescens Azotobacter