Cultivo de trigo

(Triticum eastivum)

INDICE
HISTORIA IMPORTANCIA SITUACION TAXONOMIA MORFOLOGIA Y DESARROLLO REQUERIMIENTOS LABORES CULTURALES O AGRICOLAS COSECHA

Historia
http://www.youtube.com/watch?v=hZ MIzJpe4vc http://www.youtube.com/watch?v=njlm A0Njji0

Importancia
Es un importante producto de consumo en todo el pas, pan. Ocupa la mitad de superficie destinada a cultivos anuales. Se cultiva en el Sur del pas. Alta competencia en cuanto a precios porque el mercado esta protegido por bandas de precios, precios

Elaboracin de pan, harina (trigo blanco) Elaboracin de pasta, (trigo candeal) Consumo per-capita 120 kg Salvado, germen, afrecho y harinilla, productos utilizados para alimentacin animal. Consumo de 20-21 mill/ao ton Importan 3 mill/ao ton Competencia va en aumento debido a la liberacin de mercado

Situacin
Superficie: 264,000 ha (2009-2011); 97% trigo blanco, resto es candeal. Distribucin: III a XI, concentrndose en: VII (15%), VIII (27%) y IX (38%). En conjunto 80% del total. 2012: 689,000 ha total de superficie (35% trigo) Produccin: 1,213,011 millones de ton. Rendimiento promedio nacional:

49,5 qq/ha. Alta tecnologa: 75-100 qq/ha

Taxonoma
Familia: Poceae Triticum aestivum, Triticum turgidum ssp. Durum Triticum a., trigo harinero para reposteria Triticum t., trigo para pastas y fideos

Ciclo vegetativo: 180-250 das, suma trmica entre siembra y cosecha: 550850 das/grado

Morfologa y desarrollo

Variedades
Habito de crecimiento y precocidad (invernal, primaveral o alternativo) Adaptacin a la zona de cultivo Altura de la planta (80 a 120 cm) Caractersticas del grano (color, ndice de sedimentacin y peso del hectolitro) Resistencia a enfermedades (royas y virus del enanismo amarillo de la cebada) No requiere vernalizacin, pero mejora la produccin

Invernales: presentan un crecimiento inicial rastrero y un largo periodo vegetativo, necesitan vernalizacion (0 a 5 C) entre siembra y macolla para espigar, tienen mayor potencial de rendimiento pero mayores requerimientos hdricos. Se utilizan para siembras de trigo desde Talca al sur. Son: Tukan; Trauco, Lauren, Pillen, Lancero, Premier. Primaverales: Crecimiento inicial erecto y corto periodo vegetativo, no requieren vernalizacion, son mas precoces pero menos rendidores. Existen variedades de trigo harinero y candeal. Se utilizan para siembras en la zona norte de cultivo. Son: Huail; Huayun; Domo; Dalcahue, Onda, Aurifen, Novo, SNA 204, Millaleu.

Alternativos: Cruzamiento entre trigos de invierno y de primavera, presentando caractersticas intermedias entre ambos. Se utilizan principalmente en siembras en la zona sur, a partir de Chillan al sur. Corresponden a las variedades de trigos mas sembrados. Son: Coyan; Maqui; Metrenco; Barbaro; Dollinco. Candeales: trigos para la elaboracin de pastas, corresponden a variedades de trigo primaveral. Son: Llareta; Ambra y Capri.

Requerimientos

Clima
Templados, inviernos marcados y primaveras clidas T optima: 18-24C, germina 3C hasta 35C Resiste helada en PV pero no en PR Variedades invernales es necesario inviernos fros para aumentar rendimiento En las zonas de riego sin precipitacin y viento, para evitar tendedura

Temperatura critica: -2C Temperatura mnima crecimiento: 4-5C Rango de temperatura optima: 18-24C Temperatura mxima de crecimiento: 30C Variedades da largo fotoperiodo mayor de 14 horas, variedades da neutro fotoperiodo de 10-14 horas

 En zona de secano las precipitaciones de primavera aumentan el rendimiento y evita la formacin de grano chupado Zona sur necesario lluvia hasta diciembre para evitar grano chupado, evitar el exceso en PM porque aparecen micotoxinas.

Suelos
Se desarrolla en una amplia gama de suelos, los mejores rendimientos se obtienen en suelos planos, frtiles, de texturas medias pesadas, de buen drenaje y con buen % de materia orgnica. Los suelos pesados y el exceso de humedad bajan los rendimientos, aunque tolera mejor esta condicin que las leguminosas de grano. Su sistema radicular no es muy profundizador requirindose suelos de al menos 40 cm. de profundidad, rango optimo subsuelo suelto mas de 55 cm, subsuelo compacto 70 cm, critico subsuelo suelto 15

Suelos
El suelo no debe estar muy mullido, idealmente parejo para evitar acumulacin de agua, no debe tener pie de arado. El trigo se adapta bien a sistemas de mnima y cero labranza. Acidez: minimo 3,9, max: 8,9 optimo 5,67,5 Salinidad: valor tolerado CE (corriente electrica) 6,00 mmhos/cm tolerado y critico 13,00 mmhos/cm

Textura:
Muy fina Limite leve Finas Sin limite Franca SL Gruesa SL Muy gruesa L. Leve

Drenaje
Moder. Bueno Sin Niv. Freatico SL SL Imperfecto NF a 110 cm Pobre NF a 50 cm L. moderado Muy pobre NF a 25 cm L. severo

Pedregosidad
No pedregoso <15% piedras SL SL Pedregoso 15-35% piedras Muy pedregoso 35-60% piedras L. leve
Fuert. Inclinada 21-30% LM

Ext. pedregoso >60% piedras L. severo

Pendiente
Suave 2-6% SL LL

Inclinada 6-10%

Muy inclinada 11-20% LM

Labores culturales o agrcolas

Rotacin
Amplias posibilidades por la extensin en distintas zonas agroclimticas Es necesario no repetir por aos consecutivos por presencia del mal del pie Cultivo conservador, protege erosin, conserva la fertilidad y deja grandes cantidades de rastrojo

Tipos
Valle central Maz-trigo; Poroto trigo; Maz-trigo-poroto(2 siembra) Secano Trigo-lenteja o garbanzo. Centro sur Remolacha-trigo Sur Raps-trigo, lupino-trigo Cultivo-trigo-forrajeras.

poca de siembra: depende de zona y

tipo de trigo Abril a septiembre V-VI y RM; Mayo-junio y 1era quincena de julio
Antes: espigadura temprana, dao por helada. Despus: las T altas aceleran el desarrollo y baja el rendimiento

Secano

Variedades primaverales precoces en mayo o a la 1 lluvia Mas al sur variedades Semi-tardas y mas al sur, tardas, nunca despus del 15 de junio Trigos alternativos en riego; mayo al 15 julio. Secano abril a junio. Trigos primaverales; junio a agosto. No antes por heladas. Invernales entre el 15 abril y junio. Var tardas lo mas temprano para evitar sequas Primaverales entre agosto y septiembre.

VII y VIII

IX y X

Dosis de siembra
160 kg/ha semilla certificada Dosis incrementa 10-15 % para compensar el menor % de germinacin (90-95%) por problemas de suelo y siembra Incrementa 40% si es siembra al voleo Siembra tarda septiembre 180-240 kg/ha Desinfectar con fungicidas

Densidad
260-380 plantas/m2 Ideal 500 espigas/m2 Menor densidad en suelos frtiles en variedades de mayor macollaje (invernales), en secano por falta de agua. Distancias:17 cm entre hileras y 45 a 65 plantas por m lineal. Profundidad de siembra: 3 a 4 cm. Mtodo: siembra mecnica a chorro continuo con sembradora cerealera

Fertilizacin
Anlisis de suelos Extraccin cosecha 60 qq/ha

Nutriente Nitrgeno, N Fosforo, P Potasio, K Calcio, Ca Azufre, S Magnesio, Mg

Cantidad kilogramos 144 31 138 22 24 16

Nitrgeno

Absorcin
10% emergencia-macolla 90% macolla-floracin

Deficiencia
Menor crecimiento Menor numero de macollas Hojas amarillentas

Dosis
50-150 kg/ha, mayor favorece tendedura Todo en siembra o parcializado (siembramacolla) Voleo y rastraje antes siembra, localizado en siembra, parcializado al voleo en cobertura

Fosforo

Zona central
75-100 kg/ha

Zona sur
200 kg suelos cidos fijadores

Aplicar al voleo antes de sembrar, en rastraje, o localizado con sembradora.

Control de malezas
Periodo critico: emergencia-macolla (60 dias) Problemas
Incrementa tendedura Mas plagas y enfermedades Dificulta riego y cosecha

Mtodo de control
Qumicos con herbicidas

En zonas de secano en sistemas de cero labranza la cobertura permanente y el uso de barbechos qumicos mejora el control de malezas

Vulpia

ballica

avenilla

Hoja Ancha

Etapa Premeergentes Postemergentes

Productos Neburex, Rainbow 2,4 D y MCPA, U-46, HEDONAL

Resistentes 2,4 D y MCPA

Angosta

Aliado, Banvel, Tordon y Tribunil

Postemergentes Iloxan, Tordon, Grasp, Cascabel, Topik

Plagas
Pulgones: aparece agosto, auge en octubre
Succiona savia, grano chupado, transmite VEAC Sitobion avenae (pulgn de la espiga), Metopolophium dirhodum ( pulgn de los cereales); Rophalosiphum padi (pulgn negro de los cereales); Schizaphis graminum (pulgn verde de los cereales) y Diuraphis noxia (pulgn ruso del trigo) Control biolgico: 2 pulgones/tallo, 10 pulgones/encaado, 20-25 pulgones/hoja bandera-floracin, 25 pulgones floracin-grano lechoso.

 Gusanos blancos del trigo: Hylamorpha y Phytoloema. Larvas de escarabeidos.

Problema del sur. Atacan las races durante el invierno. Control con insecticidas a la semilla: Lorsban, force, diazol.

Cuncunillas: Pseudaletia y Faronta; larvas de lepidopteros que atacan el follaje y las espigas, especialmente en trigales enmalezados.

Enfermedades
Septoriosis (Septoria tritici)

 Control
Elegir variedades resistentes segn la zona. Semillas libres de patogenos Eliminacion y control de malezas Rotacion Favorece la enfermedad a altas Precipitaciones y T moderadas. Control aplicaciones preventivas de fungicidas como; Tilt, Sportak, Benomilo, Folicur, Duett entre aparicin de hoja bandera y espigado.

 Roya (Puccinia recondita)

 Control
Elegir variedades resistentes segn la zona. Eliminacion y control de malezas Rotacion y fecha de siembra para obtener plantas vigorosas Favorece la enfermedad a condiciones humedas y T sobre 20C. Control aplicaciones de funguicidas al inicio de espigadura o al aparecer los sntomas (mismos productos usados para septoria)

 Mal de pie (Gaeumannomyces graminis)

 Control
Elegir variedades resistentes segn la zona. Uso de semillas certificadas y desinfectadas Rotacin con avena, maz o algunas leguminosas, por al menos un ao y evitar incluir cebada, centeno y triticale Eliminar malezas de gramneas Evitar sembrar en suelos mal drenados y poco frtiles

 Oidio (Erysiphe graminis)

 Control
Elegir variedades resistentes segn la zona. Evitar exceso de densidad y fertilizacin nitrogenada Eliminar rastrojos infestados Eliminar malezas de gramneas Aplicacin de QQ al follaje: nimrod, sumi, nustar, impact, sportak, tilt, horizon o baytan.

 Helmintosporiosis (Helminthosporium tritici)

 Control
Utilizar rotacin de cultivos Semilla certificada Evitar siembra profunda Evitar exceso de nitrogeno

Carbn hediondo (Tilletia foetida)

 Control
Infeccin viene de la semilla, del suelo o de gramneas hospederas. Control con semilla certificada y desinfeccin de semillas.

Virus del enanismo amarillo de la cebada VEAC

 Control
Control con variedades resistentes. Eliminacin de gramneas hospederas y plantas voluntarias. Control de afidos vectores (biolgico).

Riego

Las necesidades de agua van de octubre a diciembre. Tolera dficit leve durante el desarrollo vegetativo En la macolla no debe faltar agua porque reduce el N de macollos. La floracin es sensible a estrs hdrico bajando la cuaja de granos Durante el llenado de grano un dficit produce grano chupado. El sistema de riego ms utilizado es por tendido, este riego aparte de su ineficiencia significa la prdida de superficie cultivable, mayor presencia de mal del pie y prdida de plantas por arrastre. Se puede tecnificar y regar por bordes.

Cosecha
El porcentaje de humedad para comercializacin del grano es 14%. En zona central el trigo madura y se seca en terreno llegando a 14% entre diciembre-enero. En zona sur las variedades tardas; por causas climticas (lluvias); presencia de malezas; tendedura, se cosechan con 15 a 20 % de humedad.

Problemas
Brotadura: del grano, cuando permanece mojado por las lluvias varios das. Esto baja la calidad industrial del trigo(menor peso hectolitro). Adems favorece la aparicin de hongos saprofitos que producen micotoxinas Tendedura: si llueve con viento. Aumenta perdidas por chupadura y pudricin.

 Control
Aplicacin de Cycocel en plena macolla acorta y engruesa los tallos. Dosis: 2-3 lt / ha al inicio del encaado. Tambin con variedades de poca altura, evitar excesos de N y las zonas ventosas.

Cosecha mecanizada con trilladora automotriz; regulaciones; cabezal triguero a la altura de la espiga, separacin entre cilindro y cncavo, flujo del ventilador, orificios de los harneros.

TRIGO CANDEAL

Uso: elaboracin de fideos y pastas, adems se utiliza para el mote fresco. Importancia: demanda creciente, consumo per capita son 9 kg ( 7 a nivel mundial).
Superficie: 10.000 ha, rendimiento mas alto que trigo de pan (60 qqm/ha), para auto abastecer al pas se necesitan 2.100.000 qq y una superficie de 40000 ha. Distribucin entre IV a VII, concentrndose el 90% entre la RM y VI. Requerimiento: suelo profundo y frtil, de pendientes suaves, con buen drenaje. Bajo riego. Siembra: desde junio al 15 julio. Dosis de 180 a 220 kg/ha Variedades: todas primaverales, precoces y semiprecoses; llareta, ambra, guayacn, luna, cristal, capri.

Fertilizacin: mas exigente que trigo de pan; se usan 180 kg N, 75 kg de P y 45 kg de K Riego: no debe faltar humedad durante su desarrollo, ultimo riego al estado de grano lechoso, despus aumentan los granos blanqueados. Enfermedades: en la zona central las principales enfermedades son; septoriosis, roya de la hoja y oidio, plagas siguen siendo los pulgones.

Presenta un mayor costo de produccin que trigo de pan por mayor dosis de semilla y mayor costo de fertilizacin

ANLISIS ECONOMICO Costo de produccin 350 mil $/ha. Mayor costo es fertilizacin y mecanizacin. Ingreso depende de qq cosechados (idealmente mas de 70) y del precio (segn precio internacional), adems de la calidad industrial del grano (peso hectolitro y sedimentacin) En las ultimas temporadas los buenos precios ( 10.000 $/qq) han favorecido un aumento de superficie.

Paginas web relacionadas

http://www.odepa.gob.cl/util/Web.actio n;jsessionid=21D3DB72F94AD36617 E617B0DC9DCF1D http://www.cotrisa.cl/ http://www.minagri.gob.cl/ http://www.inia.cl/

Industria

http://www.youtube.com/watch?v=FkZ rC6njRlc