PROF. ING. QUMICO LOYDA HERNNDEZ MNDEZ TEMA : OPERACIONES UNITARIAS EQ.

3 INTEGRANTES : YAMEL STEPHANIE ABAD HERNNDEZ LUZ DEL CARMEN ALEJANDRO ALONSO LUIS ANGEL GARCA DAZ ARTURO BAUTISTA VZQUEZ MARIA ANDREA CARRETA CRUZ SEMESTRE : 5TO. GRUPO : B

LIC. QUMICO FARMACUTICO BILOGO

PUEDE DEFINIRSE COMO UN REA DEL PROCESO O UN EQUIPO DONDE SE INCORPORAN MATERIALES,INSUMOS O MATERIAS PRIMAS Y OCURRE UNA FUNCIN DETERMINADA, SON ACTIVIDADES BSICAS QUE FORMAN PARTE DEL PROCESO

 CONCEPTO Y CLASIFICACIN OPERACIONES UNITARIAS. CONCEPTO Y CLASIFICACIN PROCESOS UNITARIOS. CONCEPTO Y CLASIFICACIN DIAGRAMAS DE FLUJO.

DE

LAS

DE

LOS

DE

LOS

CONCEPTO

Es un proceso qumico, fsico o biolgico mediante el cual las sustancias objetables que contiene el agua son removidas o transformadas en sustancias inocuas.

CLASIFICACIN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS

1.- Transferencia de masa.

Destilacin Absorcin Extraccin (lixiviacin o lavado) Adsorcin

 2.- Transferencia Simultnea de Calor y Masa. Cristalizacin Secado 3.- Transporte de Cantidad de Movimiento.
Filtracin Sedimentacin Flotacin Centrifugacin

 4.- Operaciones fsicas complementarias. Trituracin Molienda Tamizado Mezclado

OPERACIONES BASADAS EN LA TRANSFERENCIA DE MATERIA :

Consisten en la separacin de uno o ms componentes presentes en el seno de una fase homognea.

 ESTAS OPERACIONES SE PUEDEN CLASIFICAR EN DOS GRANDES GRUPOS :

OPERACIONES DE EQUILIBRIO ( CONTACTO DIRECTO DE FASES INMISCIBLES ) En ellas el agente separador origina corrientes de salida con fases distintas. La transferencia se produce para intentar alcanzar el equilibrio, al modificar la temperatura, la presin, (energa), o adicionar alguna sustancia que sea total o parcialmente inmiscible, (materia).

OPERACIONES CONTROLADAS POR LA VELOCIDAD DE DIFUSIN (CONTACTO DIRECTO DE FASES MISCIBLES)

Basadas en la diferente velocidad de difusin de los componentes de una disolucin bajo la influencia de un gradiente de alguna propiedad.

DESTILACIN
La destilacin es la operacin de separar, mediante evaporizacin y condensacin, los diferentes componentes lquidos, solidos disueltos en lquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de cada una de las sustancias ya que el punto de ebullicin es una propiedad intensiva, es decir, no varia en funcin de la masa o el volumen, aunque si en funcin de la presin.

 Entre los metodos de aislamiento y purificacion de sustancias destaca por su sencillez la destilacion, en sus multiples variedades: A presion atmosferica, destilacion fraccionada, a vacio o por arrastre de vapor, cada una de ellas con un campo de aplicacion.

RECTIFICACIN
En esta operacion circulan en contracorriente el vapor de una mezcla con su condensado en un equipo llamado columna de rectificacion. El equipo de rectificacion mas sencillo esta formado por :
COLUMNA donde se verifica el contacto entre liquido y vapor; el calderin, situado en la parte baja y donde se produce el calentamiento que origina la ebullicion; CONDENSADOR de reflujo, situado en la parte superior de la columna y donde se produce el liquido que desciende en contacto con el vapor.

ABSORCIN
Es una operacion de separacion que consiste en la transferencia de uno o mas componentes minoritarios de una corriente gaseosa a una corriente liquida, llamada disolvente.

OBJETIVO de esta operacion suele ser purificar una corriente gaseosa para su procesamiento posterior o su emision a la atmosfera, o bien, recuperar un componente valioso presente en la corriente gaseosa.
La absorcion del SO2 presente en los gases de combustion mediante soluciones alcalinas y la absorcion de CO y CO2 del gas de sintesis de amoniaco son ejemplos de purificacion,

EXTRACCION (LIXIVIACION O LAVADO)

Es la extraccion solido liquido, operacion para separar los constituyentes solubles de un solido inerte con un solvente. El proceso completo de extraccion suele comprender la recuperacion por separado del solvente y del soluto. La extraccion solido-liquido tiene gran importancia en un gran numero de procesos industriales. En metalurgia en la extraccion de: cobre con acido sulfurico, oro con cianuro, etc.

 Algunos ejemplos: - El azucar se separa de la remolacha con agua caliente. - Los aceites vegetales se recuperan a partir de semillas mediante la lixiviacion con disolventes organicos. - La extraccion de colorantes se realiza a partir de materias solidas por lixiviacion con alcohol o sosa.

La lixiviacin se usa ampliamente en tratamientos metalrgicos.

ADSORCION
Separacion de los componentes de un fluido mediante un solido adsorbente. Se diferencia de la absorcion en que la sustancia queda retenida en la interface, sin pasar al seno de la otra fase. Se distingue de la cristalizacion porque el componente que se transfiere a traves del fluido no tiene la misma naturaleza que la fase solida, sino que se fija sobre ella. La operacion puede ser a traves de lecho fijo, alumina, silica gel, etc. Se utilizan generalmente columnas de lecho fijo en paralelo para secar gases, eliminar olores y solventes.

Operaciones y Procesos BLOQUE 2

Aplicacin de cartucho filtrante, usado como careta antigas. (Dibujo del texto de Vian-Ocon)

Operaciones Basadas En La Transferencia Simultnea De Calor Y De Materia.

Se da simultneamente una transferencia de materia y una transmisin de calor, siendo ambos procesos controlantes del proceso de la operacin.

Humidificacin. Deshumidificacin

Cuando una corriente de aire se pone en contacto con una corriente de agua, se transfiere agua y energa calorfica de una corriente a otra modificndose las condiciones de humedad y temperatura.

Deshumidificacin

La deshumidificacin del aire se conseguir siempre que se ponga en contacto aire hmedo con un lquido ms fro, de modo que la temperatura del gas disminuya por debajo del punto de roco y condense agua, disminuyendo la humedad absoluta del aire hasta el valor deseado.

Enfriamiento De Lquidos

Es un sistema tpico de expansin directa para enfriamiento de lquidos, posee un enfriador de agua de expansin directa seco y de doble circuito, en algunos sistemas tambin se emplean enfriadores denominados inundados.

Liofilizacin

Consiste en la eliminacin del agua de un slido por sublimacin de la misma, es decir, el agua del slido previamente congelada se pasa directamente a vapor.

Ventajas de este procedimiento de secado en la industria de la alimentacin, preparacin de frmacos y medicinas:

Conservan gran cantidad de aromas y se mantiene el volumen inicial del slido

Detencin de los fenmenos bioqumicos.

Detencin de los fenmenos bioqumicos.

OPERACIONES BASADAS EN TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO.

La fluidizacin, es la circulacin de un fluido a travs de un lecho de slidos.

Microfiltracin y ultrafiltracin, se emplean en la separacin de los componentes de una suspensin o disolucin mediante el uso de membranas (concentracin de protenas).

smosis inversa, se emplea en la separacin de un soluto de una solucin mediante una membrana mediante y una aplicacin de una presin superior a la presin osmtica y que se oponga a sta. El disolvente atraviesa la membrana en direccin opuesta al gradiente de concentracin, en un lado de la membrana se concentra el soluto y en el otro el disolvente (desalinizacin del agua).

La emulsificacin, es una mezcla de dos lquidos inmiscibles, dispersndose uno de ellos (fase discontinua, dispersa o interna), en forma de pequeas gotas o glbulos en el otro (fase continua, dispersante o externa). (Elaboracin de mayonesa).

Operaciones Con Slidos

Cristalizacin

Formacin de partculas slidas cristalinas en el seno de una fase homognea. El proceso consta de dos etapas: la nucleacin y el crecimiento.
La nucleacin es la formacin, a partir de los iones o molculas de soluto, de ncleos cristalinos de tamao suficiente para mantenerse sin solubilizarse en la solucin.

El crecimiento es el proceso de aumento de tamao de un ncleo cristalino, por adicin de nuevos iones o molculas.

Secado

Operacin unitaria mediante la cual se elimina humedad de una sustancia. La fase previa a todo secado es la eliminacin mecnica de agua mediante filtros-prensa o centrfugas, reducindose despus por va trmica la humedad que quede.

Filtracin

Proceso de separacin de partculas slidas de un lquido utilizando un material poroso llamado filtro.

Consiste en verter la mezcla slido-lquido que se quiere tratar sobre un filtro que permita el paso del lquido pero que retenga las partculas slidas.

Filtracin por Gravedad Filtracin al Vacio Desde el fondo del embudo se aplica con una bomba un vaco que succiona la mezcla, quedando el slido atrapado entre los poros del filtro.

CONCEPTO Y CLASIFICACION DE LOS DIAGRAMAS DE FLUJO QUIMICO-INDUSTRIAL

Los diagramas pueden dividirse en tres tipos generales

Cualitativos: Un diagrama de flujo cualitativo indica el flujo de materiales, las unidades individuales de proceso e informacin especial sobre temperatura y presin de operacin. Cuantitativos: Un diagrama de flujo cuantitativo muestra las cantidades de materiales sobre la base de balances de materiales efectuados para el proceso total y para cada unidad individual. Combinado: Muestra la ubicacin de los instrumentos que controlan e indican la temperatura y la presin, as como los instrumentos especiales, cantidades y composicin de los componentes que intervienen y clculos representativos.

El primer bloque especifica la materia prima de la que proviene el producto. Los siguientes bloques son procesos escritos de manera infinitiva y llevan siempre o una indicacin de proceso (izquierda) y gastos bsicos (derecha) Las indicaciones de proceso son variantes del tipo fsicas que se deben considerar para que el producto sea de elaboracin adecuada. Cada pas tiene sus propios estndares para elaborar productos.

Las indicaciones de proceso son bsicamente la temperatura, la presin y los tiempos de reposo.
Los gastos bsicos son adicciones de ciertas sustancias ajenas a la materia prima auxiliares a un proceso.