METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

Unidad 3

Bioqumica II
M.F. Rola Amar

Universidad de la Caada

INTRODUCCIN

Introduccin
LAS BIOMOLCULAS SE HALLAN EN ESTADO REDUCIDO (PUEDEN CEDER ELECTRONES), QUE POR LA ABUNDANCIA DE OXGENO EN EL PLANETA TIENDEN A OXIDARSE, ES DECIR, A PERDER ELECTRONES, Y A DAR LUGAR A COMPUESTOS DE BAJA ENERGA (CO2 Y H2O). COMO FRUTO DE ESTA OXIDACIN SE DESPRENDE ENERGA, QUE SE APROVECHA PARA LAS FUNCIONES VITALES.

Introduccin
Los glcidos (carbohidratos) son los principales nutrientes de los que obtiene energa la mayora de los organismos.

Digestin de Carbohidratos

Alimento

Almidn Lactosa Sacarosa - Amilasa salival

Glandulas salivales

Estmago Tejidos
Almidn, maltosa, maltotriosa, dextrina, lactosa y sacarosa

Se inactiva (pH cido) - Amilasa Pancretica Bicarbonato (HCO3)

Oligosacaridasas
maltosa, maltotriosa, dextrina, lactosa y sacarosa

MONOSACARIDOS
Vaso sanguneo

Pancreas

Intestino

Accin de la - Amilasa salival (Ptialina) sobre el Almidn

Almidn Almidn: es un polisacarido de glucosa, con enlaces (1,4) y (1,6 )

Glucosa (1,6)
- Amilasa salival

Enlace gucosidico (1,4)

Hidroliza (1,4).

enlaces

Maltosa

Maltotriosa

Acta a pH neutro en boca y esfago. Accin Corta.

+
Dextrinas

Accin de Oligosacaridasas
Las oligosacaridasas son glicosidasas que se encuentran en el borde en cepillo de las microvellosidades intestinales: Maltasa, Dextrinasa, Sacarasa y Lactasa.

Maltotriosa Maltosa Dextrinas Lactosa

(1,4)

Sacarosa
(1,2)

Maltasa

Dextrinasa

Lactasa

Sacarasa

Glucosa

Glucosa

Glucosa

Galactosa

Glucosa

Fructosa

Glucosa

MONOSACARIDOS
Glucosa

Ruta de los monosacridos

Se absorben a nivel intestinal como monmeros: glucosa, galactosa o fructosa Son transportados al hgado por vena porta. Parte es metabolizado en el hgado y es almacenado como glucgeno y parte va a circulacin general. Todos los tejidos reciben un aporte continuo de glucosa.

vena porta

Absorcin Oral

Regulacin Glucosa Plasmtica

PANCREAS Hgado INSULINA Msculo

Glucosa en Sangre

Tracto GI

Adiposo SNC

Vas Metablicas de Carbohidratos (Glucosa) GLUCOLISIS

Ciclo de krebs Fosforilacin oxidativa

GLUCONEOGENESIS GLUCOGENOGENESIS GLUCOGENOLISIS OTRAS VIAS

Fermentacin alcohlica Fermentacin lctica Va de las pentosas fosfato Metabolismo de sacarosa, almidn y celulosa

Glucgeno Glucogenognesis Glucogenolisis

Pentosas y Otros azcares

Gluconeognesis

Glucosa Glucolisis Glucolisis

Ciertos amino cidos

Piruvato

Lactato Degradacin piruvato

cido graso
Ciclo cido ctrico Sistema Transporte electrnico

VAS METABLICAS DEL METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

Vas Metablicas de Carbohidratos

Glucosa
GLUCOLISIS (Catablico) GLUCONEOGENESIS (Anablico)

Glucgeno
GLUCOGENOGENESIS (Catablico) GLUCOGENOLISIS (Anablico)