CREACIN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORAS DE DULCES TPICOS DE LA PROVINCIA DE OCAA Michael kevin vasquez

GRUPO 10-2

proyecto Periodo 2013

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La creacin de una microempresa productoras de dulces tpicos; son pequeas organizaciones nacen de la necesidad que tiene el hombre de agruparse para alcanzar objetivos comunes, es as como a travs de los aos han evolucionado en la provincia de Ocaa microempresas que se dedican a la produccin de dulces tpicos de la regin; que buscan brindar a la comunidad productos con miras a obtener un ingreso, mostrar nuestras costumbres y satisfacer una necesidad.

FORMULACIN DEL PROBLEMA

Estarn dispuestos a asociarse los productores de dulces tpicos de la provincia de Ocaa para formar parte de una Microempresa?

JUSTIFICACION
Podemos afirmar que en la Actualidad la provincia de Ocaa carece de un centro de acopio para empresas productoras de dulces tpicos de la regin, donde tanto citadinos como extranjeros lo visiten e identifiquen los diferentes dulces que hacen parte de nuestra cultura; La creacin de una microempresa productoras de dulces tpicos de la provincia de Ocaa; es fundamental como alternativa o fuente de empleo, crecimiento y desarrollo para la regin, de ah la importancia de aplicar y profundizar en esta investigacin permitiendo ampliar y abrir puertas a nuevas proyecciones, haciendo frente a la realidad que nos facilita el control, la planeacin y la toma de decisiones; con el fin de implementar mtodos actuales asegurando la obtencin del mejoramiento continuo, para el beneficio de los empresarios.
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OBJETIVO GENERAL

Realizar la creacin de una cooperativa para empresas productoras de dulces tpicos de la provincia de Ocaa, con el fin de generar desarrollo para este sector.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Llevar a cabo un estudio tcnico que permita verificar la posibilidad

que tienen sus variables en la rentabilidad para brindar nuestros productos, a travs de su localizacin, tamao del proyecto y el proceso de la produccin. Realizar un estudio de mercados para determinar a travs de este; factores como la demanda, oferta, precios, canales de distribucin, estrategias de publicidad y promocin de los diferentes productos. Hacer un estudio administrativo y legal, a travs de un anlisis que permita obtener la informacin pertinente para determinar los aspectos organizacionales del proyecto, los procedimientos administrativos, aspectos legales, laborales, fiscales, ecolgicos, visin, misin, objetivos y dems aspectos relacionados con la estructura de la empresa. Evaluar los resultados obtenidos para la toma de decisiones a travs del estudio de los indicadores econmicos como: la razn costo beneficio, la tasa interna de retorno y el valor presente neto. Identificar el impacto social y ambiental que genere llevar a cabo la propuesta.

MARCO CONTEXTUAL
La idea de un negocio de productos tpicos de la regin de Ocaa, est fundamentado en la teora de administracin por objetivos la cual consiste en un sistema dinmico que integra la necesidades de la empresa de alcanzar sus objetivos de ganancias y crecimiento, con la necesidad del gerente de contribuir a su propio desarrollo, este presenta la siguientes caractersticas: 1. 2. 3. Establecimiento conjunto de objetivos entre el equipo nuclear y el gerente del proyecto. Establecimiento de objetivos para cada integrante del equipo nuclear. Interrelacin de los objetivos del equipo nuclear.

4. Elaboracin de planes tcticos y planes operacionales con nfasis el la medicin y el control. 5. Contina evaluacin, revisin y reciclaje de los planes. 6 Participacin activa del gerente del proyecto. Para que todo esto se pueda ejecutar en la organizacin se deben tener en cuenta tres aspectos fundamentales: a. b. c. Un estilo gerencial participativo pues su proceso debe crear no slo oportunidades sino tambin crecimiento. Claridad organizacional con lo cual se requiere de la autoridad suficiente para el logro del propsito del equipo. La retroalimentacin la cual se considera de gran importancia se debe aplicar en la toma de decisiones teniendo como foco de atencin el logro de los objetivos del proyecto a travs del mejoramiento continuo del gerente y de su equipo nuclear.

POBLACION
Para el desarrollo del proyecto de inversin la poblacin tomada como referencia ser el total de los habitantes del municipio de Ocaa Norte de Santander de los diferentes estratos socioeconmicos de ciudad, suministrada por el rea de secretaria y hacienda de la alcalda municipal. Adems se tendr como referencia una segunda poblacin que son todos los microempresarios productores de dulces tpicos de la provincia de Ocaa, informacin que fue suministrada en parte por la cmara de comercio de la regin y por indagacin directa de los autores del proyecto.

PROCEDIMIENTOS METODOLOGICOS
TIPO DE INVESTIGACION

FUENTES DE INFORMACIN
El instrumento usado ser la encuesta.

se encuentra enfocada en el tipo de investigacin descriptiva, porque brinda una metodologa apropiada para recaudar informacin bsica del proyecto, como es el de conocer la viabilidad para la creacin de una microempresa productora de dulces tpicos de

la

provincia

de

Ocaa,

identificando

fortalezas y debilidades para su creacin.

VARIABLES E INSTRUMENTOS PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE LA INFORMACION

visita constante de turistas que llegan a la cuidad en busca de nuevas experiencias y conocimientos acerca de la cultura y costumbres de la regin la falta de un centro de acopio en la ciudad de Ocaa para productores de dulces tpicos de la provincia Idiosincrasia de la poblacin

El anlisis se har cuantitativamente, por medio de tablas estadsticas, a partir de la informacin obtenida, posteriormente se har anlisis cualitativo individual.

A L C A N C E D E L P R OY E C T O
DELIMITACIONES

CONCEPTUAL : Para el desarrollo del presente estudio se consideran conceptos relacionados

con: Estudio de Factibilidad, Estudio de Tcnico, Estudio de Mercados, Estudio Econmico, Estudio Administrativo y Legal. OPERATIVO: Se utilizar como mecanismo de apoyo las encuestas para obtener un mejor desarrollo del mismo. TEMPORAL: El presente estudio se desarrollar en el primer semestre del 2012, teniendo en cuenta el nmero de semanas establecidas en el cronograma de actividades.

GEOGRAFICA: Para la realizacin del estudio se tendr en cuenta como eje fundamental la
comunidad del Municipio de Ocaa y las empresas productoras de dulces tpicos de la Provincia.

IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

Los productos a procesar y comercializar en la microempresa son cocadas, arequipe, quesillo, teniendo en cuenta que son las lneas con mayor aceptacin entre la comunidad del municipio de Ocaa, Norte de Santander

P U N T O D E D I F E R E N C I AC I N D E L O S P RO D U C T O S
Aunque algunos de los productos a ofrecer la empresa no son distribuidos por marcas reconocidas, es importante tener en cuenta que el principal punto competitivo de esta nueva empresa ser la oferta de productos en lo posible

naturales, dependiendo de las circunstancias particulares, pero se procurar producir y entregar productos naturales,
as como con la caracterstica casera, que es uno de los aspectos que ms impacto tiene entre los consumidores, de acuerdo con el contacto logrado con las familias y tenderos de este municipio

ESTUDIO DE MERCADEO ANALISIS DE LA DEMANDA

MERCADO POTENCIAL MERCADO OBJETIVO

Familias del rea urbana del municipio de Ocaa. Para el perodo de la realizacin del
El mercado potencial de la empresa, lo constituyen en el corto plazo las unidades familiares y tiendas del municipio de Ocaa, inicialmente, se empezar por tiendas debido a que son las unidades a las que mas fcil acceso se tiene, ya que como se expuso anteriormente, son los intermediarios a los que mas acude el consumidor final a solicitar los productos bsicos de la canasta familiar, incluyendo los diferentes lcteos.

proyecto, se cuenta con veinte mil (20.000) familias en el rea urbana del municipio de Ocaa. Tiendas

de los municipios de Ocaa. Las tiendas de este

municipio se caracterizan por ser administradas bajo asocio familiar, generalmente el propietario es el mismo tendero; la distribucin de los productos se

da bajo la modalidad al detalle Analizando los

tenderos como tal, es preciso indicar que son personas conocedoras de los productos a comprar

ESTUDIO DE MERCADEO ANALISIS DE LA OFERTA

ESTUDIO DE MERCADEO ANALISIS DE PRECIO

CANALES DE DISTRIBUCIN
El principal canal de distribucin ser la tienda, respecto a lo cual se definen los precios de Venta y polticas de precios con las cuales se beneficie a estos tenderos que en su mayora estn dispuestos

PROCESO PRODUCTIVO
Por la variedad de los productos se realizo un folleto de produccin de los mismos. Para ingresar haga click aqu

a distribuir los productos.

De esta forma, el canal inicial de la empresa ser el de productor tendero, proyectndose para el mediano plazo los dems canales planteados, conservando polticas comerciales sanas tanto para los tenderos y dems intermediarios, as como para los consumidores y la empresa productora.

LOCALIZACION DEL PROYECTO

Macro localizacin. Se propone la creacin de la Microempresa DULCES TIPICOS en la ciudad de Ocaa, que se encuentra ubicada en la regin occidental del departamento Norte de Santander, siendo sus coordenadas las siguientes: Latitud Oeste de Greenwich 73 21 Latitud Norte 8 14 La superficie del Municipio es 460 Km, los cuales representan el 2.2% del departamento y limita al Norte con el Departamento de Csar y municipio de Teorama. Sur Departamento de Csar. Oriente Municipios de brego, La Playa y San Calixto. Occidente Departamento del Csar. La temperatura promedio es de 22C.

N E C E S I DA D E S D E R E C U R S O HUMANO
OPERATIVOS JEFE DE PLANTA ADMINISTRATIVOS GERENTE GENERAL SECRETARIA RECEPCIONISTA CONTADOR HONORARIOS OFICIOS VARIOS

SUPERVISOR DE PRODUCCION
OPERARIOS SECRETARIA GENERAL CONDUCTOR

N E C E S I DA D E S D E M A Q U I N A R I A EQUIPOS MUEBLES Y EQUIPOS Y E Q U I P O ESCRITORIO GERENTE SISTEMA DE FILTARCCION DE LECHE

(MODULARES) TANQUES DE FERMENTACION CON DOBLE PARED; PARA ENFRIADO, CALENTAMIENTO E INCUBACION DE LECHE ESCRITORIO SECRETARIA SILLA GERENTE SILLA SECERETARIA ARCHIVADOR DE MADERA ESTANTE METLICO MESA DE MADERA (3MX2M) SILLA DE ESPERA COMPUTADORES IMPRESORAS FAX TELEFONOS CAMIONETA DE REPARTO VEHICULO PARA GERENCIA

ENFRIADOR INCUBADORA ESTUFA INDUSTRIAL 3 PUESTOS UNIDAD DE FRO PRENSA JUEGO EQUIPO DE LABORATORIO SELLADORA PARA BOLSA PLSTICA CON LNEAS DE REFUERZO
SELLADORA PARA VASOS CON PRODUCTOS LQUIDO.

HERRAMIENTAS Y EQUIPOS CANASTAS PLSTICAS CUCHILLOS PARA DIVERSOS USOS (KIT DE 5 UNIDADES) RECIPEINTES PLSTICOS (DIFERENTES TAMAO) CUCHARONES CALDERO MURAL 50 X 50 CANTINAS OLLAS AGITADORES DE MADERA

N E C E S I DA D E S D E A D E C UA C I O N E S Y La planta debe poseer, una infraestructura donde se puedan elaborar los diferentes OBRAS FISICAS productos, y estn libres de contaminaciones.

Debe tener delimitada el rea de manejo de residuos, con sus respectivas canales de desecho, agua potable, aireacin con filtros. Los mesones totalmente en acero inoxidable, rea de control de calidad, rea de producto terminado. Realizar las respectivas divisiones de todas las rea que no contengan estos requisitos, segn la norma, implantada por INVIMA. Dentro de los recursos con los que se cuenta el nico a corregir, sera la delimitacin de la zona de manejo de residuos.

ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y A D M I N I S T R A T I VO S

La presente propuesta de creacin indica el grado de aceptacin que tiene la microempresa productora y comercializadora de dulces tpicos en el municipio de Ocaa, para lo cual se tom como poblacin las familias del rea urbana de este municipio, tiendas y productores de leche de vaca de esta zona, buscando realizar una investigacin integral al respecto.

CONCLUSIONES

De forma general es posible indicar que el consumo dulces tpicos en el municipio de Ocaa una importante oportunidad para dulces tpicos, ya que se ofrecer un producto sano, con las medidas legales y en cantidades considerables (a mediana escala), optimizando el acceso a productos que hasta hoy vienen siendo obtenidos por familiares o personas cercanas a los productores artesanales. Finalmente se concluye que para el logro de las metas se debe ser responsable, dedicado y muy tolerante, por lo tanto los socios deben actuar de tal manera que con su esfuerzo y trabajo la pequea empresa salga adelante