Administracin de operaciones

Diseo de producto y

diseo de proceso

Jos Yudberto Vilca Ccolque

Diseo del producto

Producto

Aspecto Psico-social ( imagen de empresa y calidad del producto) Elementos que caracterizan El diseo, llamativo y atractivo Surtido, orientacin a cada segmento La calidad, modificacin del diseo Factores de Existo a fracaso del producto Costo de produccin originalidad la complejidad de elaborar Flexibilidad del proceso

Diseo del producto

Ciclo de vida del Producto

Introduccin Crecimiento o desarrollo Madurez Declinacin

Estrategias para la introduccin del producto

Impulso del merado, Se debe fabricar lo que se va a vender Impulso de la tecnologa, Se debe vender lo que se puede hacer Interfuncional, cooperacin de marketing, operaciones, y otros

Proceso de Desarrollo de nuevo producto

Consumidor es
Generacin de la Idea
Tecnologa de investigacin y desarrollo

Seleccin de producto Diseo preliminar del proceso

Diseo preliminar del producto

Construccin del prototipo

Pruebas Diseno definitivo del proceso

Diseo definitivo del producto

Produccin del nuevo producto

Proceso de Desarrollo de nuevo producto

Consumidor es
Generacin de la Idea
Tecnologa de investigacin y desarrollo

Tcnicas
Relacin de atributos Relaciones forzadas Anlisis morfolgico Identificacin de necesidades Tormenta de ideas

Seleccin de producto Diseo preliminar del proceso

Diseo preliminar del producto

Construccin del prototipo

Pruebas Diseno definitivo del proceso

Diseo definitivo del producto

Produccin del nuevo producto

Proceso de Desarrollo de nuevo producto

Consumidor es Considerar tres pruebas: Potencial del mercado Factibilidad financiera Compatibilida d con operaciones
Tcnica Lista de mercado y factores Generacin de la Idea
Tecnologa de investigacin y desarrollo

Seleccin de producto Diseo preliminar del proceso

Diseo preliminar del producto

Construccin del prototipo

Pruebas Diseno definitivo del proceso

Diseo definitivo del producto

Produccin del nuevo producto

Proceso de Desarrollo de nuevo producto

Consumidor es
Generacin de la Idea
Tecnologa de investigacin y desarrollo

Seleccin de producto Se considera un gran numero de compensaciones : Costo Cantidad Calidad y Rendimiento del producto Diseo preliminar del proceso

Diseo preliminar del producto

Construccin del prototipo

Pruebas Diseno definitivo del proceso

Diseo definitivo del producto

Produccin del nuevo producto

Proceso de Desarrollo de nuevo producto

Consumidor es
Generacin de la Idea
Tecnologa de investigacin y desarrollo

Aspectos a considerar: Fabricar a mano Fabricar simulaciones de producto Tomar en cuenta su uso real y relacionar servicio

Seleccin de producto Diseo preliminar del proceso

Diseo preliminar del producto

Construccin del prototipo

Pruebas Diseno definitivo del proceso

Diseo definitivo del producto

Produccin del nuevo producto

Proceso de Desarrollo de nuevo producto

Consumidor es
Generacin de la Idea
Tecnologa de investigacin y desarrollo

Verificar el desempeo tcnico y comercial Aspectos a considerar: Pruebas de mercado y Pruebas de desempeo tcnico

Seleccin de producto Diseo preliminar del proceso

Diseo preliminar del producto

Construccin del prototipo

Pruebas Diseo definitivo del proceso

Diseo definitivo del producto

Produccin del nuevo producto

Proceso de Desarrollo de nuevo producto

Consumidor es Considerar la informacin Relacionada con:
tecnologa de proceso Control de calidad Pruebas de rendimiento y Costos y precios Generacin de la Idea
Tecnologa de investigacin y desarrollo

Seleccin de producto Diseo preliminar del proceso

Diseo preliminar del producto

Construccin del prototipo

Pruebas Diseo definitivo del proceso

Diseo definitivo del producto

Produccin del nuevo producto

Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos

1

Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto

Anlisis de negocio
Desarrollo del producto

Mercado de prueba Comercializacin

Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos

1

Desarrollo y prueba de concepto

Reducir el numero de ideas a unas pocas mas atractivas y factibles Aplicar el sistema de exclusin adecuada

Anlisis de negocio
Desarrollo del producto

Mercado de prueba Comercializacin

Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos

1

Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto

2 Una idea atractiva debe convertirse en un concepto de PRODUCTO: IDEA, sugerencia de un posible producto a ofrecer en el mercado CONCEPTO, la idea expuesta en trminos significativos para el consumidor IMAGEN, Percepcin del consumidor del producto real y potencial

Anlisis de negocio
Desarrollo del producto

Mercado de prueba Comercializacin

Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos

1

Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto

Revisin de ventas, costos y proyeccin de utilidades para el producto nuevo. Rescatar la opinin del mercado , evaluar los riesgos y punto de equilibrio

Anlisis de negocio
Desarrollo del producto

Mercado de prueba Comercializacin

Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos

1

Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto

Anlisis de negocio
Desarrollo del producto

4
De la investigacin y desarrollo del mercado se convierte el CONCEPTO DEL PRODUCTO (segura y efectiva)

Mercado de prueba Comercializacin

Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos

1

Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto

Probar el producto y su programa mercadolgico: posicionamiento, publicidad, distribucin, precios, envasado, presupuestos, etc.

Anlisis de negocio
Desarrollo del producto

Mercado de prueba Comercializacin

Estudio del proceso de desarrollo de nuevos productos

1

Filtrado de Ideas
Desarrollo y prueba de concepto

3
Introduccin de un nuevo producto al mercado: Pionero o seguidor 5

Anlisis de negocio
Desarrollo del producto

Mercado de prueba Comercializacin

Interaccin entre el diseo del producto y diseo del proceso

I ETAPA
La vida inicial del producto se caracteriza por un cambio constante ocasionado por las condiciones de mercado y tecnologa Bajo volumen de produccin Proceso poco coordinado Conforme se desarrolla, la competencia en los precios se vuelve mas intensa Permanente anlisis de costos La automatizacin en algunos procesos Conforme el producto alanza su madurez, la competencia se vuelve mas fuerte. Se busca la estandarizacion Altamente integrado y automatizado

II ETAPA

III ETAPA

Anlisis de valor
Existe la necesidad de mejorar constantemente

los productos y los servicios que se producen para seguir siendo competitivos. La innovacin es una necesidad bsica en todo lo que se hace. El anlisis de valor o ingeniera del valor proporciona de manera conveniente de organizar la innovacin, enfocada a mejorar el valor de los productos y de los servicios. El anlisis del valor es una filosofa que busca eliminar todo aquello que origine costos y no

Anlisis de valor

El objetivo:

Es satisfacer los requisitos de rendimiento del producto o servicio y la necesidades del cliente con el menor costo posible.

Diferencia importante entre el costo y el valor

Costo: Termino expresado cuantitativamente para medir los recursos que se utilizan para crear un producto o servicio. Ejem. Mano de obra, materiales, costos directos, etc. Valor: Es la percepcin que tiene el cliente de la relacin de utilidad del producto y servicio con su costo. La utilidad incluye la calidad, confiabilidad y y rendimiento de un producto para el uso que se busca dar.

Anlisis de valor
Trminos o definiciones a considerar: Objetivo, el propsito por el que existe el producto o servicio. Funcin Bsica, la utilidad que incorpora Funcin Bsica, Apoya a la funcin bsica.

Proceso de anlisis de valor: 1. La planeacin 2. Informacin del estudio 3. Anlisis del valor y generacin de opciones creativas 4. Evaluacin 5. Implementacin

Anlisis de valor
Se refiere a la mejora del diseo y especificaciones en las etapas de investigacin, desarrollo, diseo y produccin del producto. Algunos de los beneficios de esta herramienta son: Reduccin de la complejidad del producto. Estandarizacin adicional de componentes. Mejora de aspectos funcionales del producto. Mejor diseo del trabajo y de la seguridad en el trabajo. Mejor mantenimiento (servicio postventa) del producto.

Herramientas para el desarrollo y creacin del producto (Chase y Render-Haizer)

Despliegue de la Funcin de la Calidad (DFC). Trata de determinar las necesidades del cliente que se van a satisfacer y traducir los deseos del cliente en un diseo meta al cual se pretender llegar. Este mtodo tiene los siguientes pasos: Identificar lo que el cliente desea. Identificar como el producto (bien o servicio), va a satisfacer los deseos del cliente. Relacionar los deseos del cliente con las caractersticas del producto. Identificar la relacin de los como de la empresa. Desarrollar clasificaciones de importancia de las caractersticas del producto, que el cliente considera mas representativas. Evaluar los productos de la competencia.

La cas de la calidad

Etapas de desarrollo de un producto

(Chase y Render-Haizer)

Generacin de nuevos productos

(Render Haizer)

"Los productos mueren; los productos deben ser eliminados y reemplazados; las empresas generan la mayor parte de sus ingresos y utilidades con los nuevos productos; stas son las razones por las que la seleccin, definicin y diseo del producto se realizan de manera continua. saber como encontrar y desarrollar con xito nuevos productos es un requisito"
.

Generacin de nuevos productos

(Render Haizer)

Una forma de generar nuevos productos es mediante la lluvia de ideas, esto ayuda a que la empresa se enfoque directa y decididamente en las nuevas oportunidades a menudo tiene sus recompensas, como:

Entender al cliente. Comprender y visualizar el cambio econmico. Cambio psicolgico y demogrfico. Cambio tecnolgico. Cambio poltico y jurdico. Otros (practicas de mercado, estndares

Ciclo de vida del producto, ventas, costos y utilidad

(Render Haizer)

Ciclo de vida del producto, ventas, costos y utilidad

(Render Haizer) 1. Fase de desarrollo: -Es demasiado caro, y no hay ingresos por venta -Es un periodo de prdidas netas. 2. Fase de introduccin: -Supone un costo muy alto para la compaa. -El nivel de ventas es bajo. -El balance es de prdidas netas 3. Fase de crecimiento: -Se reducen los costos debido a la realizacin de economas de escala. -Los volmenes de ventas aumentan en gran medida. -Se empiezan a percibir beneficios para la empresa. 4. Fase de madurez: -Los costos son muy bajos -Se alcanzan los niveles mximos de ventas y rentabilidad de la empresa. -Los precios tienden a caer debido a la proliferacin de productos competitivos. 5. Fase de declinacin: -Las ventas decaen.

32

33

Concepto: Secuencia de operaciones que transforman inputs en outputs. Resultado de la implementacin de una tecnologa: forma concreta de hacer trabajar en equipo a unos inputs combinados en una proporcin dada Influencia en : Estructura de costes Calidad del producto Tiempos de entrega Flexibilidad de las operaciones

PROCESO PRODUCTIVO:
Eleccin Grado Integracin Vertical: fases abarcadas del ciclo completo de produccin
Materias Primas Ejemplo Plantacin rboles

Productos Intermedios

Tala troncos Productos Intermedios

Pasta de papel

Producto Final

Folios

Segn la secuencia de operaciones a las que se Flujo Lineal somete el producto o el fluir del producto El producto se somete siempre a la misma secuencia de operaciones desde un extremo a otro de la lnea de fabricacin
Produccin continua: procesos para servicios/ productos no contables

Produccin en masa: cadenas de montaje

Produccin Intermitente o en lot

El producto pasa por unos centros de trabajo u otros en una secuencia variable segn sus especificicaciones
Pro yec to

Flujo de operaciones nico

TIPOS DE PROCESO
Flujo Lineal

Centro Trabajo A

Centro Trabajo B

Centro Trabajo C

Flujo IntermitenteCentro Proyecto

Trabajo D

Centro Trabajo E

Centro Trabajo F Versiones distintas

Definicin del proceso

Proceso

Conjunto de actividades realizadas para transformar insumos en bienes o servicios con valor agregado

53

Tipos de procesos
Clasificacin segn las clases de producto y el flujo de produccin: Variedad / estandarizacin del producto o servicio. Volumen producido Flujo de produccin Distribucin en planta

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Matriz Producto - Proceso

Producto y volumen
Productos nicos personalizados Variedad infinita Estandarizacin nula Volumen medio Productos de gran variedad Estandarizacin baja Volumen alto Productos de moderada variedad Estandarizacin media Volumen muy alto Un solo producto Commodity Estandarizacin alta

Flujo desordenado Posicin fija del producto Flujo muy variado Distribucin funcional o proceso Flujo variado Distribucin celular Flujo lineal Distribucin por producto Flujo lineal Distribucin por producto

Construccin viviendas, consultora Metalmecnica, imprentas, hospitales, restaurantes Equipos pesados, electrodomsticos, hoteles, indumentaria, seguros, bancos Montaje automviles, conservas, bebidas, comida rpida, correo Cemento, petrleo, azcar, cajero automtico, servicios pblicos

Flujo del proceso y distribucin

Matriz Producto - Proceso

Producto y volumen
Productos nicos personalizados Variedad infinita Estandarizacin nula Volumen medio Productos de gran variedad Estandarizacin baja Volumen alto Productos de moderada variedad Estandarizacin media Volumen muy alto Un solo producto Commodity Estandarizacin alta

Flujo desordenado Posicin fija del producto Flujo muy variado Distribucin funcional o proceso Flujo variado Distribucin celular Flujo lineal Distribucin por producto Flujo lineal Distribucin por producto

Proceso por proyecto

Flujo del proceso y distribucin

Proceso intermitente
Proceso por lotes Proceso en lnea Proceso continuo

Contacto cliente proveedor en los procesos de servicios

alto

Tipo de contacto

Oportunidades de ventas Nivel de satisfaccin

bajo Correo

Personalizad o flexible Personalizad o rgido Eficiencia de Telefnico produccin personalizado

baja

Internet

Mquinas

alta

Grado de contacto cliente - proveedor

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bajo

alto

Organizacin - Estructura funcional

Abastecimient o Operaciones Rec. Humanos Finanzas

58

Objetivos funcionales

Marketing

I+D

Abastecimient o

Operaciones

Rec. Humanos

Organizacin - Estructura funcional

Finanzas

Proveedore s

Marketing

I+D

Insumos

Bienes y Servicios

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Objetivos funcionales

Clientes

Abastecimient o

Operaciones

Rec. Humanos

Organizacin - Estructura funcional

Finanzas

Proveedore s

Insumos

Bienes y Servicios

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Objetivos funcionales

Clientes

Proveedor Interno

Cliente Interno

Marketing

I+D

Abastecimient o

Operaciones

Rec. Humanos

Organizacin - Estructura funcional

Finanzas

Proveedore s

Marketing

I+D

Insumos

Bienes y Servicios

61

Objetivos funcionales

Clientes

62

Proveedore s
Jefe Proceso B Jefe Proceso A Abastecimient o Operaciones Finanzas I+D Proceso A Proceso B

Insumos
Rec. Humanos

Estructura de gestin por procesos

Objetivos funcionales Clientes Bienes y Servicios

Marketing

MODELO COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD ANALISIS DE COSTOS

DE ACUERDO A LA FUNCION EN LA QUE SE INCURRA DE ACUERDO CON EL TIEMPO EN QUE FUERON CALCULADOS DE ACUERDO CON SU IDENTIFICACION CON ALGUNA ACTIVIDAD, DEPARTAMENTO DE ACUERDO CON EL TIEMPO QUE SE ENCARGAN O SE ENFRENTA A LOS INGRESOS

DE ACUERDO A LA FUNCION EN LA QUE SE INCURRA

COSTOS DE PRODUCCION MANO DE OBRA MATERIA PRIMA GASTOS INDIRECTOS

COSTOS DE VENTAS

COSTOS DE ADMINISTRACION

DE ACUERDO AL TIEMPO EN QUE FUERON CALCULADOS

1999
COSTOS HISTORICOS
PREDECIR COMPORTAMIENTO DE LOS DETERMINADOS

2005

2005

COSTOS PREDETERMINADOS

1999
SE UTILIZAN PARA ELABORAR PRESUPUESTOS

DE ACUERDO CON SU IDENTIFICACION CON ALGUNA ACTIVIDAD, DEPARTAMENTO

COSTOS DIRECTOS

COSTOS INDIRECTOS

DE ACUERDO CON EL TIEMPO QUE SE ENCARGAN O SE ENFRENTA A LOS INGRESOS

COSTOS DE PERIODO

COSTOS DEL PRODUCTO

DE ACUERDO A SU COMPORTAMIENTO
COSTOS TOTALES COSTOS VARIABLES

COSTOS SEMIFIJOS COSTOS SEMIVARIABLES

COSTOS FIJOS

PUNTO DE EQUILIBRIO
IT= COSTOS TOTALES P(X)= CV(X) + CF X(P-CV)= CF
PE= COSTOS FIJOS PRECIO-COSTO VARIABLE

P= PRECIO POR UNIDAD X= NUMERO DE UNIDADES VENDIDAS CV= COSTOS VARIABLE POR UNIDAD CF= COSTO FIJO TOTAL

MODELO COSTO VOLUMEN UTILIDAD